[发明专利]生产用于水产养殖物种的饲料的方法

说明书

本发明涉及一种从蛋白质例如鱼粉、大豆粉、葡萄榨渣粉(rapemeal)、羽毛粉等，粘合剂例如小麦、含淀粉的来源等，源于海洋和/或植物的脂类来生产用于水产养殖物种的饲料的方法。在生产过程中也可添加矿物质、维生素、酶和色素例如虾青素。本发明还包括从该新方法得到的产品。

生产鱼饲料如鲑鱼饲料的最普通的方法包括挤出其中添加了水、维生素、色素和矿物质的蛋白质原料。在挤出前也可添加一些脂类。然后将挤出的多孔颗粒暴露于真空，脂类被吸收进孔隙内。所有这些步骤发生在鱼饲料工厂，在那里最终的产品被干燥和包装用于以后运输到养鱼场。尽管这些年来已经对这种生产方法进行了优化和改进，但是它固有地包含一些导致所涉经济问题的相当严重的问题。

在挤出过程中，维生素和色素(着色剂)会部分地分解，这导致为了在终产品中最终达到所希望的量而过量添加这些组分。因此，有时使用昂贵的挤出稳定的原料。此外，为了得到高的油或脂类吸收能力，将挤出物干燥至4-6％的水含量。低水含量对于延长的贮存期限(即，得到可长期贮存的稳定的产品)也是必需的。然而，对于鱼的消化过程来说，饲料具有较高的水含量是有利的。但如果水含量过高那就会引起霉菌生长的问题。较高的水含量还可以通过贮存过程中维生素活性的劣化而起一定作用。含有高含量油的鱼饲料所面临的另一个问题是油的泄漏。减少这个问题的一个途径是用高熔点的脂类给饲料颗粒以额外的涂层，但这会增加成本而且可能降低饲料的营养价值。

在专利申请WO2004080201中描述了解决泄漏问题的一个途径，该专利申请涉及含有至多55重量％的脂类的鱼饲料颗粒。在环境温度下为液体的脂类的主要部分被吸收到挤出的那些颗粒内直到它们饱和。然后，冷却这些颗粒并将小部分(总脂类含量的0.5-1.5重量％)涂覆在颗粒上。这个涂层由100-17重量％的a)甘油酯或b)脂肪酸或c)粗棕榈油或a)、b)和c)的混合物以及0-83重量％的在环境温度下为液体的脂类组成，其中组分a)、b)和c)都具有高熔点。这个方法的主要缺点在于，它需要额外的冷却和涂覆步骤，而且采用不同于主要脂类源的脂类。这会增加饲料的成本并且还会降低营养价值。此外，从EP专利No.0980213了解到一种给出高油含量的颗粒的方法。将基础组分的混合物与环境条件下为固体的添加剂一起挤出成多孔颗粒以形成鱼饲料颗粒的母体(matrix)。所述添加剂是脂类或脂肪酸。然后油被吸收到多孔颗粒内。优选的是，所述添加剂是衍生自动物或植物源的氢化油，或者是脂类乳化剂例如甘油单酸酯、甘油二酸酯或甘油三酸酯。尽管声称这些颗粒在贮存和使用过程中很少有油泄漏，但仍然存在以上关于水含量、维生素和色素的问题。在挪威专利No.307021中描述了一种降低挤出步骤中遇到的维生素和色素损失的方法。为了得到这种降低，在挤出步骤后添加在液相中的维生素和色素、甚至还有酶、蛋白质和抗氧化剂，并被吸收入颗粒，所述颗粒在真空下干燥过而且油和添加剂一起被吸收入颗粒。另一件挪威专利No.316013描述了声称具有高水含量的鱼饲料的方法。这通过将含有蛋白质和脂肪的常规饲料颗粒放入水箱来实现，所述水箱被保持在真空下，这样水就可以吸入颗粒。该方法在养鱼场所在地实施并且含水浆液的形式将这些颗粒送至围栏(pen)。可将维生素、色素和矿物质加到所述水箱中。还可以在所述水箱中使用盐水。很难理解添加剂是如何准确地配制的以及鱼将会怎样得到正确数量的这些添加剂的。

从美国专利No.4.935.250进一步得知具有高油含量的颗粒和通过给予这些颗粒以特殊的涂层来防止在贮存中的干燥。所述的涂层应该是柔韧的和柔软的，而且这是通过使用藻酸盐或瓜尔胶和氯化钙溶液形成凝胶来实现。但这并不暗示着以要置于颗粒孔隙中的凝胶的形式混合水和油。

本发明的主要目的是获得一种灵活的方法，该方法可以生产用于水产养殖物种、具有相对高含量的水和脂类的饲料，而且同时可以使挤出步骤和贮存中遇到的维生素、酶和色素的损失最小化。

另一个目的是得到具有高含量的脂类而无泄漏问题的饲料。

再一个目的是通过减少生产饲料所需要的方法步骤和设备的数目得到一种比传统方法更简单的方法。