[实用新型]烘烤炉

说明书

【技术领域】

本实用新型涉及一种烘烤炉，尤指提供食材烤制之烘烤炉结构体。

【背景技术】

相关食材之烤制有传统从底部火攻，或日式从上方发生热波往下射向食材上表，和类如烤面包机以上下热源加热，或以热风经驱动后对食材表面做立体表面同步加热，以及另类食材有利用一加热的瓮体，底部置入燃料闷烧，开口有封盖密封，让该闷烧的热辐射波先行对空气加热，再利用空气的传递以对食材表面加温，该种闷烤的方式系间接空气做为热质媒介，因此其烘烤出来的口感与热波直接烘制者不同，如烤鸭等必须以热辐射波直接加热，其肉材表体才会收缩干涸，提供不同嚼食口感。

上述各种烤具，其燃料的使用有以碳燃料或电热或瓦斯等转换出热能，若以碳燃料或木材之起火的方式，必须利用其它辅助工具，或是在烘烤炉的膛底炉篦上直接起燃，燃烧后其灰烬会经炉篦穿孔往下掉落污染处所洁净，以及炉篦之风孔会让冷气流提高贯流率，并直接进入形成温降而影响烘烤速率。

若食材为肉类，其热作后所产生之油水则会从炉篦滴下污染处所地面，以及为了让其火力可形成较大面积，起燃后之碳燃料必须以夹具操作等方式，夹持放置到炉体内部较周边位置，其操作过程常常烫伤操作者手肢。

【发明内容】

本实用新型的目的在于提供一种烘烤炉，尤其可发生多角向热辐射之食材烘烤炉，其包括有；一锅体，由架高元件离地支撑，底部中央开设有通口；一发热装置，是由一火盘，组合在锅体内底部，环围侧边形成燃化槽，中央为一拱体，拱体顶面为起火台，起火台贯设有风口导通氧气。

本实用新型为一种利便使用及有效发生立体辐射的烘烤炉，利用一火盘，该火盘中央形成有起火台，起火台提供燃料起火操作，起燃后的碳燃料则以简易拨离的方式将之拨进侧向的燃化槽，形成外围性的火热工作，腾空的起火台则供食材就位受热，形成周边状立体热辐射。

本实用新型再一目的是该火盘为就位在一锅体底部。

本实用新型第三目的为该火盘可为圆形或方形。

本实用新型的优点为：特别提供同体可对燃料起燃，之后以简易操作方式将燃料分布，并发生立体热辐射波同步烤制食材，且过程中可维持处所洁净，和事后易于清洁。

【附图说明】

图1为本实用新型主体关系立体剖视图。

图2为本实用新型组合立体剖视图。

图3为本实用新型实施碳燃料起燃之侧视图。

图4为本实用新型碳燃料布置操作示意图。

图5为本实用新型烘烤作业实施图。

图6为本实用新型实施阻热材剖视图。

图7为本实用新型火盘另一实施例图。

图8为本实用新型主体另一实施例图。

图9为本实用新型锅体下凸伸底盘侧视图。

图10为本实用新型锅体上方实施煎盘侧视图。

图11为本实用新型火盘设有篦架之关系立体图。

图12为本实用新型发热装置另一抗风实施例图。

图13为本实用新型相关通口设有防风装置示意图。

图14为本实用新型防风装置作用图。

主要元件符号说明：

锅体…1       烘烤炉…10        方形锅体…100    通口…11

防风装置…110 环圈…111         隔板…112、113   围体…2

空间…20      方形围体…200     底盘…21         对流孔…22

台面…23      火盘…3           方形火盘…300    发热装置…30

拱体…31      侧堤面…311       方形拱体…310    起火台…32、321

篦栅…320     穿孔…33、322     风孔…34         水平风孔…340

燃化槽…35    直槽状燃化槽…350 栅边…351        承纳槽…3 52

篦架…36、360 遮板…37          架高元件…4      桌面…40

燃料组…5     包装体…51        碳燃料…52       辐射波…520

热波转换体…53托盘…6           食材…60         片状食材…600

支撑装置…61  脚墩…62          盖体…7          方形盖板…700

把手…71      调节阀…72        通孔…73         反射面…730