[发明专利]低硝酸盐蔬菜及其栽培方法

说明书

一、技术领域

本发明涉及蔬菜栽培方法，尤其涉及一种低硝酸盐蔬菜及其栽培方法。

二、背景技术

蔬菜高硝酸态氮(NO₃^--N)含量对人体的健康有不良影响，是一个长期困扰农业专家的议题，也是农耕种植业界迄今无法提出有效解决对策的技术性难题，至今很少有人针对控制蔬菜硝酸态氮(NO₃^--N)含量的问题进行研究，更遑论技术的开发与突破；在本发明提出申请之前，他人除利用基因改造技术，试图改变农作物(包括蔬菜)的基因及成分外，很少有其它针对蔬菜有害人体成分，进行定量控制的实验或探讨；然而基因改造技术所种植的农产品，对人体有否不良影响？基因改造技术对农业或生态之影响范围有多大？其所衍生的其它不可预知风险有多高？除非有一段较长的观察期间，否则无法确知；截至目前为止，学术界或基因改造技术业界，尚无任何令人完全信服的论文、数据或说帖提出；硝酸态氮(NO₃^--N)一般俗称为硝酸盐。

人类社会型态演变的过程，依序为渔猎社会、畜牧社会、农耕社会等等；至近二百年来，人类因产业革命以及随着产业革命而来的农业革命(绿色革命)使得农作物的生产效率大幅提高，而农作物收成激增的结果更使得绝大部分的人口均能免于饥饿摧残；截至目前为止，针对农业革命(绿色革命)的得失，一般人尚可接受利多于弊的评价；但农业革命因土地被过度开发利用，早已造成土质劣化的现象，而土质加速劣化的结果又迫使农民在劣质土地上大量施用化学肥料，以求对每况愈下的农耕情形有所改善，在如此恶性循环的耕种活动之下，更加速造成耕地土质酸化，地力耗竭等不良恶果，而且传统土耕种植的经营方式，必须消耗大量灌溉用的淡水，在淡水资源越来越显珍贵的今日，产出效率更高的水耕种植方法，遂成为近代农业经营者所重视的耕种方法之一；尤有甚者，全球气温在20世纪短短100年间即已上升0.6℃，有些针对全球气候演变进行仿真的计算机模型，推算出本世纪地球气温会升高3.3℃以上，届时极地冰原溶化将令海平面上升，迫使沿海可耕用地退缩甚或消失，世界七大河流除亚马孙河及刚果河之外，都发生水量减少的情形，中国的黄河近50年来部分河段竟有17次断流的现象；全球暖化的结果，则可能造成更多强烈风暴与豪雨等极端气候现象的频繁出现(按2005年台湾地区降雨量增加约300豪米但降雨天数则减少28天)，气象上短周期的剧烈变化，势必扰乱雨水滋养传统农业区的降水规律，严重影响传统农业的经营以及农产品的收成与价格，因此具有高生产效率之水耕种植方法，遂成为近代农耕种植业者提高产值的选项之一；但水耕种植方法虽可改善前叙耕地减少、大量消耗灌溉用淡水、任意施用化学肥料造成土质劣化等现象，也衍生出任意排放水耕废营养液，造成河川、湖泊优养化的不良后果，又意外发现水耕蔬菜经常有高硝酸态氮残留量，妨碍消费者健康的不良后果。本发明针对以上所述诸多明显破坏环境、浪费淡水资源，又无法提供安全卫生蔬菜的传统农耕、水耕或有机种植方式，提出创新而且有效的改善对策。

三、发明内容

本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种低硝酸盐蔬菜及其栽培方法，采用先进水耕种植系统及中断营养液供给法，使栽培出的蔬菜的硝酸态氮(NO₃^--N)检出量低于450ppm.且具有节约灌溉用淡水、方便营养液回收再利用、完全杜绝排放水耕废液、增进蔬菜生长速率、增加蔬菜种植坪效等优点，还可达到多层种植增加土地利用坪效，大幅降低耕作人力，杜绝来自土壤病虫害的目的。

本发明的目的是由以下技术方案实现的。

本发明低硝酸盐蔬菜，其特征在于，其硝酸态氮(NO₃^--N)检出量低于450ppm.，即NO₃^--N(mg/kg)≤450ppm.。

本发明低硝酸盐蔬菜的种植系统，其特征在于，是由水耕种植区及营养液供应及回收系统构成。

本发明低硝酸盐蔬菜的栽培方法，其特征在于，是利用调降蔬菜硝酸态氮含量方法栽培，将蔬菜通过先进水耕种植系统栽种，再配合中断营养液供给法培养产出；该先进水耕种植系统主要采用水耕种植区，中断营养液供给法通过营养液供应及回收系统完成；将蔬菜于水耕种植区进行栽种，待蔬菜生长至采收日之前的特定期间内，配合中断营养液供给法，将营养液回收，改为仅供应清水，使蔬菜利用光合作用的自然法则，有效消费转化植株内囤积的硝酸态氮，达到蔬菜植株内的硝酸态氮含量降至低于450ppm.。