[发明专利]具有水平和垂直方向上的烹饪部件的旋转式烤箱

说明书

背景技术

本发明涉及一种食品烹饪烤箱。尤其是，本发明涉及一种具有水 平和垂直方向上的烹饪部件的旋转式烤箱。

在美国广泛使用室内家用型旋转式烤箱。由于多数采用电热元件 的热辐射对诸如肉、鱼、foul和蔬菜之类的食品进行烹饪，使得烤箱 普遍存在与油脂和油的飞溅、蒸发和凝结相关联的清洗难题。在诸如 围绕加热元件的角落和缝隙之类难以接触的区域，进行典型的清洗就 更加困难。此外，油脂会凝结于烤箱的内、外壁之间和其它难以接近 的区域，潜在地产生难闻的气味，并且成为细菌滋生的场所。

产生此类问题的部分原因在于烤箱这类装置多数具有双层(内壁 和外壁)烤箱壁的结构。由于水会聚集在内、外壁之间的空间，因此 这种结构不允许将烤箱这类装置浸入水中进行清洗。电子元件的集成 连接也不允许浸入水中进行清洗。

多种户外型旋转式烤箱具有形成烤箱内腔的单层厚壁。这种户外 型旋转式烤箱的一种经特定改进的实施例采用了单层厚壁结构和活动 电子元件。此种装置依靠外部框架对烤箱内腔及其电子元件进行支承。 导致此种装置比未依赖外部框架的装置更为昂贵。此外，此种装置的 尺寸使得在厨房的洗涤池中对烤箱内腔进行清洗变得困难。

室内家用型旋转式烤箱存在的其它问题包括缺乏通用性。例如： 水平的烤肉架工作面适于烤鸡，但不适于烤制比萨。相反，水平转盘 烤箱可以烤制比萨，但不适于烤鸡。并且这类装置不能烤制面包。

因此，需要一种既能烹饪多种食品，又能解决上述问题的单一装 置。

发明内容

根据本发明提供一种能够烹饪多种食品的烹饪系统。

根据本发明提供一种室内使用的烤箱，其结构特征和尺寸使得清 洗过程更加方便。进一步，根据本发明提供一种烹饪系统，能够围绕 水平轴或垂直轴旋转烹饪的食品，使得其更具通用性。烹饪系统还提 供用于烤制面包和面包棒的装置。根据本发明的烹饪系统包括：适于 在典型的厨房洗涤池中进行清洗的尺寸，采用活动电子元件和单层烤 箱壁结构，均允许采用冲洗和/或浸入的方式对机壳进行清洗，以及锁 定突起，该系统详细构造成制造成本低、重量轻，烤箱内腔易于清洗， 并且允许烤箱内腔在水中进行冲洗和/或浸入水中。

更进一步，根据本发明提供一种烹饪系统。此种烹饪系统包括限 定了内腔的壳体装置，壳体装置包括适于接收食品进入内腔的开口。 壳体装置进一步限定了适于匹配地接收活动加热元件进出的开孔。烹 饪系统还包括适于选择性地封闭开口的门装置和控制箱。控制箱包括 控制箱壳体和狭长的固定于控制箱壳体的电阻加热元件，使得电阻加 热元件从控制箱壳体的外部向外延伸。控制箱还包括适于选择性地将 控制箱壳体固定于壳体装置外部的装置，使得加热元件通过开孔进行 接收，以便于延伸进入相对接近所选择的壳体装置的内部位置的内腔， 以及电机。控制箱进一步包括可操作地结合于电机的机械连接，机械 连接的定位使得适于与设置在内腔内的相关联的部件提供机械连接， 以及选择性地接收电能进入加热元件和电机至少其中之一的装置。

在优选的实施例中，烹饪系统进一步包括适于在内腔内将至少一 个旋转部件固定于机械连接的装置，以便在此形成连接，使得来自于 电机的机械能能够通过机械连接传送至旋转部件。在更为优选的实施 例中，旋转部件至少是旋转架和旋转盘其中之一，当食品放置在内腔 时，旋转架和旋转盘用于相对于电阻元件转动相关的食品。

优选地，壳体包括适于在其内接收接油盘的装置，当食品放置于 内腔内由加热元件加热时，接油盘的定向使其能够接收来自于食品的 油滴。此外，控制箱包括可设定的计时器，适于选择性地在选定的持 续时间触发旋转部件和加热部件至少其中之一。

在优选的实施例中，控制箱包括可设定的计时器，适于选择性地 在选定的持续时间触发旋转部件和加热部件至少其中之一。此外，控 制箱包括照明元件，当控制箱固定于壳体的外部时，照明元件适于将 光线投射入内腔之内。

通过下文对于优选实施例的示出和描述，仅通过对本发明的最佳 实施方式之一进行说明，本发明的其它目标和方面对于本领域的技术 人员会变得更为清楚。应当认识到，本发明能够以其它不同的方式进 行实施，其具体细节的各个明显方面的改变均不超出本发明。因此， 附图和说明在本质上应当认为是说明性的，而非限定性的。

附图的简要说明

所附的附图结合于说明书并构成说明书的一部分，附图描述了本 发明的数个方面，附图结合说明书对本发明的原理进行了详细的说明。 在附图中：