[发明专利]制备L－谷氨酸的方法

权利要求书

1.一种通过发酵制备L-谷氨酸的方法，其包括在具有5.0或更小pH的培养基中培养具有L-谷氨酸-生产能力的微生物，所述培养基中在该pH下抑制微生物生长的有机酸的总含量是在该含量下微生物的生长不被抑制的量。

2.根据权利要求1的方法，其中在培养基中培养期间在培养基中产生并积累L-谷氨酸伴随有L-谷氨酸的沉淀。

3.根据权利要求1或2的方法，其中所述有机酸的总含量是0.4克/升或更少。

4.根据权利要求1-3任一项的方法，其中所述有机酸是具有1-3碳原子数的有机酸。

5.根据权利要求1-4任一项的方法，其中所述微生物属于肠杆菌属。

6.根据权利要求5的方法，其中所述微生物是成团肠杆菌。

7.根据权利要求1-6任一项的方法，其中微生物能够代谢含有饱和浓度的L-谷氨酸的液体培养基中的碳源，并且在特定pH下，所述碳源具有以超过L-谷氨酸在该液体培养基中在该pH下的饱和浓度的量积累L-谷氨酸的能力。

8.根据权利要求7的方法，其中所述特定pH是5.0或更小。

9.一种通过发酵制备L-谷氨酸的方法，其包括在培养基中在有机酸不抑制该微生物生长的第一pH值下培养具有L-谷氨酸-生产能力的微生物，然后在适合该微生物生产L-谷氨酸并且低于第一pH值的第二pH值下培养该微生物。

10.根据权利要求9的方法，其中所述有机酸是具有1-3碳原子数的有机酸。

11.根据权利要求9或10的方法，其中所述第二pH值是3.0-5.0。

12.根据权利要求9-11任一项的方法，其中在进行在第一pH值下的培养时通过向培养基中加入碱化物质而将培养基的pH值保持为第一pH值。

13.根据权利要求12的方法，其包括在第一pH值下培养之后通过控制碱化物质的加入量来降低培养基的pH值。

14.根据权利要求9-13任一项的方法，其中在第一pH值下连续培养直到培养基中的有机酸被耗尽。

15.根据权利要求9-14任一项的方法，其中所述微生物属于肠杆菌属。

16.根据权利要求15的方法，其中所述微生物是成团肠杆菌。

17.根据权利要求9-16任一项的方法，其中微生物能够代谢含有饱和浓度的L-谷氨酸的液体培养基中的碳源，并且在特定pH下，所述碳源具有以超过L-谷氨酸在该液体培养基中在该pH下的饱和浓度的量积累L-谷氨酸的能力。

18.根据权利要求17的方法，其中所述特定pH是5.0或更小。

19.根据权利要求17或18的方法，其中适合L-谷氨酸生产的pH值是在该pH值下微生物生产的L-谷氨酸在培养基中发生沉淀的pH值，并且在该pH值下在该培养基中培养期间产生并积累L-谷氨酸伴随有L-谷氨酸沉淀。