[实用新型]无油烟炒锅

说明书

所属技术领域：本实用新型涉及到日常生活用品，厨房用具。具体是一种无油烟炒锅

背景技术：现有的炒锅一般是单层，在使用时，由于锅体和热源接触，热源的热量在锅体的底部很快传到上部，锅底和锅沿受热不均，很容易产生油烟，需要在厨房安装抽油烟机；但是操作人员长期在高温、油烟熏染的环境里工作、生活，对身心健康有影响。油温过高也会造成沸腾则油气大量外泄，会造成操作人员烫伤，十分危险。

发明内容：本实用新型的目的是制作一种无油烟炒锅，改变传热方式，使锅体保持恒定的温度，加热时不会产生油烟，改变了操作人员的工作环境。

下面结合附图说明无油烟炒锅的实施技术方案。

图1：夹层间隙由锅底向锅沿由宽到窄的无油烟炒锅结构示意图。

图2：夹层间隙恒定的无油烟炒锅结构示意图。

本实用新型是这样实现的，无油烟炒锅的锅体是由金属制成的双层锅体，在锅体的内层1和外层2之间有0.1mm-20mm的不等间隙，在外层2的一侧开有排气孔3，夹层内的热气通过排气孔排出，排气孔3内装有泄压阀。或者采用耐热硅胶封孔，耐热硅胶具有可以使热气从夹层间隙中排出，而阻止水或其他液体进入夹层。

锅体的锅底向锅沿的夹层间隙由宽到窄，直至锅沿处连为一体。另外一种是锅体的夹层间隙恒定，夹层内底部有填充物4。

填充物4是金属片和金属粉末。

使用锅体的锅底向锅沿的夹层间隙由宽到窄，直至锅沿处连为一体的无油烟炒锅，在热源加热锅体时，于夹层间隙由宽到窄，在外层2的一侧开有排气孔3，排气孔3内装有泄压阀，夹层内的热气通过排气孔排出，但是水分或其他液体不能从排气孔进入夹层内，保证了夹层内热气的迅速扩散。减少了锅体的温度，使锅中的油保持在一定温度以下，不产生油烟，锅体的中部虽然受热高，但是由于间隙大传热慢；锅体的边缘虽受热低而传热快，从而使锅体的上层中部和锅沿四周的温度几乎同温，锅体不会过热，因而不会产生油烟。没有油烟，炒菜效果好，保证了菜肴的营养。

使用锅体的夹层间隙恒定，夹层内底部有填充物4的无油烟炒锅，在热源加热锅体时，热能被填充物4逐渐吸收，减少了锅体的温度，使锅中的油保持在一定温度以下，不产生油烟，锅体的中部虽然受热高，但是传热慢；锅体的边缘虽受热低而传热快，从而使锅体的上层中部和锅沿四周的温度几乎同温，锅体不会过热，因而不会产生油烟。当菜肴放入锅内时，由于夹层内底部有填充物4吸收了一部分热量，没有油烟。

由于改变了锅体的结构，使传热方式得到改善，锅体受热后温度不会过高，因此，使用以上两种锅，不会产生油烟，既保证了菜肴的营养，也改善了操作人员的工作环境，使之不受油烟熏染。