[发明专利]一种黑芝麻油的制造方法

权利要求书

1、一种黑芝麻油的制造方法，包括选料、水洗，其特征在于：

1)、中温分解：经水洗脱干的黑芝麻送到分解罐中，经过30-40分钟的60-80℃的热气处理，使黑芝麻的结构变得松弛；

2)、烘炒：经热气处理的黑芝麻送进炒子机内，经过慢火10-20分钟、猛火5-10分钟和保温温火15-25分钟三个波浪式的烘炒过程，除去黄曲霉毒素使黑芝麻的独特香味完全释放出来，黑芝麻粒膨胀成椭圆形为止；

3)、扬烟除尘：将炒好的黑芝麻烟尘去除；

4)、榨油过滤：把炒熟的黑芝麻送进榨油机进行榨制、油渣分离，毛油经过滤，呈透明状态；

5)、冷冻成胶：把透明状态的油打入冷冻锅进行急冻，成糊状胶体，冷冻时间11-24小时，温度-3-5℃；

6)、养晶过滤：将冷冻成糊状胶体的黑芝麻油打入结晶罐，进行结晶养晶，结晶养晶时间10-48小时，使含在油中的磷脂、腊质，凝成小片，浮现出来，进行过滤，去掉了腊质、磷脂；

7)、保温沉淀：过滤后的黑芝麻油打入保温油罐，加入0.2-0.5％(重量％)的硅藻土搅拌，让其在保温状态下进行沉淀，保温温度20-35℃，沉淀时间8-10天即可进行分装包装入库。

2、根据权利要求1所述的制造方法，其特征在于：所说的中温分解，热气处理温度为60-70℃。

3、根据权利要求1所述的制造方法，其特征在于：所说的冷冻成胶，冷冻时间为11-15小时，温度为-2--3℃。

4、根据权利要求1所述的制造方法，其特征在于：所说的养晶，养晶时间为36-48小时。

5、根据权利要求1所述的制造方法，其特征在于：所说的保温沉淀，保温温度为30-35℃。