本发明公开了一种嗜冷杆菌新菌株(Cryobacterium sp.LW097)和利用此菌株生产低温乳糖酶的方法,同时提供了该低温乳糖酶。通过利用嗜冷杆菌新菌株Cryobacterium sp.LW097(保藏号为CCTCC M 2017015),建立菌种选育、保藏及复壮的方法,经过培养基配方优化筛选及发酵工艺条件优化,确立了稳定的发酵方法
本发明公开了一种嗜冷杆菌新菌株(Cryobacterium sp.LW097)和利用此菌株生产低温乳糖酶的方法,同时提供了该低温乳糖酶。通过利用嗜冷杆菌新菌株Cryobacterium sp.LW097(保藏号为CCTCC M 2017015),建立菌种选育、保藏及复壮的方法,经过培养基配方优化筛选及发酵工艺条件优化,确立了稳定的发酵方法