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[发明专利]一种黑玉米酒-CN201910802709.6在审
发明人：曹瑞合;刘余粮 -专利权人：刘余粮;曹瑞合
申请日： 2019-08-28 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开一种黑玉米酒，属于营养保健酒技术领域，其制备方法包括下述步骤：取黑玉米温水浸泡；蒸煮1‑3h后，冷却；吊甄滤水；干蒸，排除黑玉米中过量的水分；降温，控制温度为20‑24℃，再加入酒曲、纤维素酶和甘露聚糖酶，敞口预发酵；预发酵结束后，封闭发酵50‑80天温度为20‑25℃；上甄蒸馏，经冷却器出黑玉米原浆酒，加入采用黑玉米提取的花青素，搅拌均匀，灌装，即得。本发明的黑玉米酒呈紫红色，清澄透明，无杂质异物，除具有传统白酒的优点外，还含有多种氨基酸和多种微量元素和维生素，酒味醇香，味道甘甜。
一种黑玉米酒

[发明专利]一种黑玉米保健酒的制备方法-CN201410222015.2无效
发明人：方章美;方森达 -专利权人：大英县彩原粮油种植专业合作社
申请日： 2014-05-23 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及保健饮品领域，特别涉及到一种黑玉米保健酒的制备方法。本发明提供的黑玉米保健酒的制备方法包括：制取果浆提取液，黑玉米预浸泡、蒸煮，预发酵，发酵等主要步骤。该制备方法通过控制各个原料的重量比例，并结合前述方法步骤，最终获得一种具有良好保健功能的黑玉米酒，该黑玉米酒具有去除湿热、抗病毒、促进人体新陈代谢的功效；在提振食欲、促进消化、提升免疫力方面效果尤其显著
一种玉米保健酒制备方法

[发明专利]一种花青素玉米须保健茶及其制备方法-CN202111621273.4在审
发明人：范庆君 -专利权人：海南拉风农业科技有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供一种花青素玉米须保健茶及其制备方法，该制备方法包括(1)将黑玉米须加入盐水超声处理杀菌，清洗，干燥；(2)预冻，在‑20～‑30℃，60Pa～90Pa真空冻干，得冻干黑玉米须；(3)以3～5℃/min速率逐步升温至常温26～28℃，转入26～30Mpa压力下，以0.5～1.5℃/min逐渐升温至55～65℃，得到膨化黑玉米须；(4)将膨化黑玉米须与葡萄糖、蛋白胨混合作为固体培养基，接种活化猴菇菌固态培养；(5)取出发酵黑玉米须，低温烘干，得成品；本发明制得的花青素玉米须保健茶，不仅有效保持花青素高含量，同时改善其口感品质，减少杂质和涩味，增加黑玉米须茶的甘甜，色泽更加清新明亮。
一种花青素玉米须保健茶及其制备方法

[发明专利]无添加花青素红酒低温发酵方法-CN202210814347.4在审
发明人：王文婷 -专利权人：山东星品汇科技发展集团有限公司
申请日： 2022-07-12 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了无添加花青素红酒低温发酵方法，属于红酒生产技术领域，包括以下步骤：S1：准备；S2：安装；S3：添加原材料，比重计测量初始比重值；S4：添加黑玉米红酒发酵专用酵母菌；S5：二氧化碳转化为葡萄糖；S6：定时搅拌；S7：比重计定时测量比重，并在糖分不足时，供给自身产物葡萄糖；S8：直至通过公式计算出黑玉米酒液的酒精度达到标准，取出黑玉米红酒；本发明仅通过黑玉米红酒发酵专用酵母菌对破碎后的黑玉米混合物进行发酵，无任何添加剂，能够最大程度的还原红酒中关于黑玉米的风味，且饮用健康安全。
添加花青素红酒低温发酵方法

[发明专利]黑玉米花青素的提取方法-CN202310468991.5在审
发明人：廖纬华;华寿虎;陈艳秋 -专利权人：南京泛成生物科技有限公司
申请日： 2023-04-26 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C07D311/62 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑玉米花青素的提取方法，包括以下步骤：S1：挑选成熟的黑玉米，剥粒并将黑玉米籽粒洗净,然后烘干、粉碎和过筛得到黑玉米粉末；S2：将纤维素酶和β‑淀粉酶配置酶解液；S3：将黑玉米粉末与酶解液混合，在其中插入电极片，打开正弦交变电源进行电场处理辅助酶解，电场强度为5.0‑10.0V/cm，酶解结束后过滤并收集滤液；S4：将滤液浓缩得到粗提液，然后离心取上清液，经冷冻干燥得到黑玉米花青素。
玉米花青素提取方法

[发明专利]一种富硒黑玉米的栽培方法-CN201910617235.8在审
发明人：朱永香 -专利权人：朱永香
申请日： 2019-07-10 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： A01G22/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒黑玉米的栽培方法，包括选种及处理、整地、黑玉米播种、田间管理，本发明种植富硒黑玉米的方法，在黑玉米生长的不同时期施加富硒有机肥和硒液，采用的富硒有机肥的原料来源广泛，制备工艺简单，制备所得富硒有机肥不但含有丰富的硒，增加12.23‑48.05%的硒含量，有利于植物吸收，提高利用率30%以上；在玉米灌浆期喷洒硒液，进一步增加了玉米硒含量的提高，并使玉米增产增收；因此，种植方法简单、生产成本低，而且种植的富硒黑玉米中有机硒的含量高
黑玉米富硒富硒有机肥硒液玉米种植栽培生产成本低田间管理植物吸收制备工艺灌浆期有机硒选种制备喷洒整地播种施加增产生长

[发明专利]抗氧化黑玉米须茶的制备方法-CN202210260077.7在审
发明人：梁霞;路欣;周柏玲;田志芳;石磊;孟婷婷;刘超;田歌;李敏 -专利权人：山西农业大学山西功能食品研究院
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了抗氧化黑玉米须茶的制备方法，其包括以下步骤：(1)萎调；(2)揉捻；(3)发酵：加入纤维素酶、果胶酶进行半发酵；(4)松柴烘烤：将发酵好的黑玉米须均匀摊放在竹制烘笼上，摊放厚度2‑3cm，底下用松柴烘烤，初始烘烤温度为75‑80℃，烘烤时间1.0‑1.5h；之后105℃烘烤1.5‑2.5h，使黑玉米须水分下降至17‑22％；(5)提香：松柴烘烤，在110‑120℃下提香3‑5min，使黑玉米须水分含量降至4‑6％；本发明方法采用传统茶叶制作结合纤维素酶、果胶酶半发酵的加工工艺对黑玉米须进行加工，解决了黑玉米须酥脆易断、口感清淡的问题，同时提升了产品的抗氧化性能。
氧化玉米须制备方法

[发明专利]黑玉米酒及生产方法-CN201010552360.4有效
发明人：雷明春 -专利权人：会泽县绿色科普兴农示范园乌蒙山黑粮酒厂
申请日： 2010-11-18 - 公布日： 2012-03-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种黑玉米酒及生方法，以黑玉米为原料，加酒曲按白酒酿造工艺得到，以黑玉米为原料加原料重量0.55％量的酒曲或按酒曲说明书给出的用量数值的酒曲量经酿造成酒并溶入黑玉米皮提取的黑色素而成。经1、浸泡，2、消毒杀菌，3、加水煮熟，4、吊甄滤水，5、干蒸，6、出甄拌曲，7、糖化，8、装坛发酵，9、蒸馏出酒着色等工艺过程得到一种酒的颜色变为褐色的黑玉米酒。含有人体必需的多种微量元素，植物蛋白和人体必需的氨基酸显著高于普通玉米酒，尤其是含丰富的抗癌元素硒，是其他玉米酒所没有的，是理想的黑色天然食品。
黑玉米酒生产方法

[发明专利]一种黑玉米挂面及其生产方法-CN201710442264.6在审
发明人：黄曦 -专利权人：淮北旭源食品有限公司
申请日： 2017-06-13 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种黑玉米挂面及其生产方法，包括以下重量份数配比的原料黑玉米粉6～10份、木薯淀粉2～6份、盐0.5～1.5份、碳酸钠0.05～0.15份、面粉85～89份。与现有技术相比，本发明提供的黑玉米挂面的各个原料重量份配比结构，既能够满足挂面中黑玉米粉的含量，又能够满足混合后的混合料还保留小麦粉的特性，不影响挂面的形成。
一种玉米挂面及其生产方法

[发明专利]一种黑玉米须复合代用茶及其制备方法-CN201910675459.4在审
发明人：李靖元;柳青;王莹;闻其龙;陈月;郑栋文;苏桂芳;金秀莲 -专利权人：吉林省绿色食品工程研究院
申请日： 2019-07-25 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑玉米须复合代用茶及其制备方法，属于食品领域，所述复合代用茶按原料类别重量百分比计如下：黑玉米须50‑60%、玉竹20‑30%、大米15‑25%。其技术方案是：黑玉米须烘干，大米制锅巴，而后将所有原料分别破碎，按比例混合后包装，即得黑玉米须复合代用茶。本产品风味独特，具有调节血糖、抗氧化等保健功效，适用于都市白领等饮用。
一种玉米须复合用茶及其制备方法

[发明专利]一种黑玉米保健酒-CN201410223376.9无效
发明人：方章美;方森达 -专利权人：大英县彩原粮油种植专业合作社
申请日： 2014-05-23 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及保健饮品领域，特别涉及到一种黑玉米保健酒，该黑玉米保健酒由以下重量份的原料制备而成：黑玉米：60-75份、余甘果25-40份、蓝莓3-8份、鱼腥草5-10份。本发明的黑玉米保健酒功能性强，功效针对性高，具有去除湿热、抗病毒、促进人体新陈代谢的功效；在提振食欲、促进消化、提升免疫力方面效果尤其显著。
一种玉米保健酒

[发明专利]一种添加黑玉米的乳制品加工工艺-CN201911309330.8在审
发明人：王志国 -专利权人：王志国
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳制品工艺，特别涉及一种添加黑玉米的乳制品加工工艺，解决了谷物乳制品的生产问题，包括检验存储，对牛奶品质检测，然后进行储存，配料杀菌，向牛奶中加入配料，并加温到95℃持续300s，降温发酵，将上步半成品降温到43℃，同时接种发酵，二次配料，用水清洗黑玉米、打黑玉米仁，向上步半成品中添加黑玉米仁，灌装检验，通过全自动灌装机对上步成品进行封装，检验出厂质量，生产的产品口感细腻、香甜可口、老少皆宜，具有提高身体免疫力、降压降脂、美容养颜的功效，充分利用黑玉米的营养价值。
一种添加玉米乳制品加工工艺

[发明专利]一种黑玉米牡蛎双肽面及其制备方法-CN202111607411.3在审
发明人：范庆君 -专利权人：海南拉风农业科技有限公司
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明提供一种黑玉米牡蛎双肽面及其制备方法，包括以下重量份原料：黑玉米多肽粉12～20份、牡蛎多肽粉15～35份、谷朊粉30～50份、瓜尔豆胶2～5份、海藻酸钠1～3份、碱液0.3～2份、盐0.3‑5份、水50～100份，通过添加黑玉米多肽和牡蛎多肽结合，除了能够发挥多肽本身的保健功效之外，还能增强面条的黏弹性和强度，制得的黑玉米牡蛎双肽面具有浓郁的黑玉米清香，无异味，有嚼劲，咀嚼爽口，不粘牙不夹生，
一种玉米牡蛎双肽面及其制备方法

[发明专利]一种黑玉米花青素的提取工艺-CN202111549034.2在审
发明人：范庆君 -专利权人：海南拉风农业科技有限公司
申请日： 2021-12-17 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： C07D311/62 文献下载
摘要：本发明提供一种黑玉米花青素的提取工艺，包括以下步骤：S1原料预处理、S2制备酶液、S3超声辅助提取、S4离心等步骤提取得到黑玉米花青素成分，通过超声波辅助酶解提取，将黑玉米籽粒细胞壁破碎，释放更多的花青素，极大提高了花青素的提取效率，本发明制备的酶液能够全方位将黑玉米中的花青素充分提取，再调控超声工艺参数，在适当的参数条件下，加快花青素分子扩散和活动速率，达到黑玉米花青素的有效提取。
一种玉米花青素提取工艺

[发明专利]一种黑玉米碳酸饮料制作工艺及其产品-CN201910721181.X在审
发明人：柳青;闻其龙;王莹;李靖元;陈月;郑栋文;苏桂芳;金秀莲 -专利权人：吉林省绿色食品工程研究院
申请日： 2019-08-06 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型黑玉米碳酸饮料的制备方法及其产品，属于饮料加工制备领域，本发明方法包括以下步骤：(1)制备黑玉米汁：将新鲜的黑玉米脱粒粉碎、糊化、液化、酶解、过滤得到黑玉米汁。(2)制得的玉米汁经调配、均质、灭菌、加气、灌装，得到成品。本发明方法简单高效，工艺成本低，该饮料甜爽刹口、香气浓郁。
一种玉米碳酸饮料制作工艺及其产品