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[发明专利] 一种麒麟 菜脆化的方法 -CN201510530022.3 在审
发明人：
肖安风 ;吴昌正 ;郑毅 ;蔡慧农 ;倪辉 ;杨秋明 ;杜希萍 ;陈艳红
- 专利权人：
集美大学
申请日：
2015-08-26
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公布日：
2015-11-11
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主分类号：
A23L1/337 文献下载
摘要： 本发明公开了一种麒麟 菜脆化的方法，包括将麒麟 菜漂洗去杂，将洗净的麒麟 菜与水以4％的料液比混合，添加纤维素酶使其与麒麟 菜反应去除麒麟 菜细胞壁中纤维素，纤维素酶和麒麟 菜的重量比为1:110；在50℃下进行反应50min后再对麒麟 菜进行巴氏杀菌85-90℃加热10min，杀菌后通过离心脱水使麒麟 菜水分含量下降至60-80％，通过感官品评测定麒麟 菜脆度。本发明的加工工艺简单，与工业沸水加热法脆化麒麟 菜相比，本发明可以降低加热能耗37％，减少工业加工的成本，酶法处理麒麟 菜脆度效果优于工业沸水法。本发明在实际生产中投资少见效快，适合推广应用。一种 麒麟 菜脆化 方法
[发明专利] 一种从麒麟 菜中提取膳食纤维的方法 -CN201310622164.3 在审
发明人：
陈宏 ;李梅 ;刘兴勇 ;时慧
- 专利权人：
青岛海之林生物科技开发有限公司
申请日：
2013-11-30
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公布日：
2014-04-16
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主分类号：
A23L1/308 文献下载
摘要： 一种从麒麟 菜中提取膳食纤维的方法属海洋生物提取技术领域。按照以下步骤进行：（1）预处理:在实验之前除去麒麟 菜中的泥沙和其他杂物；（2）碱处理:称取为麒麟 菜藻体重的12~15倍的10~30%的氢氧化钠溶液,然后加入麒麟 菜,搅拌均匀,常温处理12~36h后,回收碱液,并将麒麟 菜充分水洗接近中性；（3）漂白:用0.1~0.3%次氯酸钠和盐酸对碱处理后的麒麟 菜藻体进行漂白,次氯酸钠用量为麒麟 菜重的8~10倍,pH值为4,漂白20~40min后,排去漂白液,并将藻体充分水洗至中性；（4）干燥和粉碎:将水洗至中性的麒麟 菜藻体放在50℃的条件下真空干燥,再经超微粉碎机粉碎至60~80目的粉状,即得。本发明从麒麟 菜中提取膳食纤维,改变麒麟 菜传统的加工方法，高了麒麟 菜的利用价值。一种 麒麟 提取 膳食 纤维 方法
