“鲜味”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网_专利查询网

首页在售求购查询申请展会资讯专利榜企服商城升级VIP

立即登录免费注册

在售专利
求购专利
查询专利
新闻资讯
技术展会
招商加盟
专利榜

本网专利代理业务由天津创信方达专利代理事务所(普通合伙)承接机构代码：12247 本网专利代理业务由天津创信方达专利代理事务所(普通合伙)承接机构代码：12247 本网专利代理业务由天津创信方达专利代理事务所(普通合伙)承接机构代码：12247

本网专利代理业务由天津创信方达专利代理事务所(普通合伙)承接机构代码：12247 本网专利代理业务由天津创信方达专利代理事务所(普通合伙)承接机构代码：12247 本网专利代理业务由天津创信方达专利代理事务所(普通合伙)承接机构代码：12247

专利名称

专利名称
专利号码
专利分类
申请人
公布日期

农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

专利下载VIP

公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

钻瓜专利网为您找到相关结果3582个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种鲜味肽及其应用-CN202210725995.2有效
发明人：于海;单艳琴;刘瑞;沈银涵;葛庆丰;吴满刚;陈春梅 -专利权人：江苏兴野食品有限公司;扬州大学
申请日： 2022-06-23 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： C07K14/47 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜味肽及其应用，该鲜味肽的氨基酸序列为：Arg‑Pro‑Gly‑Ala‑Gly‑Gln‑Pro‑Pro‑Arg‑Arg、Asp‑Pro‑Ile‑Ile‑Gln‑Asp‑Arg‑His‑Gly‑Gly本发明的5种鲜味肽可以从肌肉蛋白、肌酸激酶、肌球蛋白重链、LIM结构域合蛋白或伴肌动蛋白中分离纯化获得，也可以人工合成，利用电子舌和感官检测，结果表明5种鲜味肽具有良好的鲜味和丰富度，可以代替味精使用，在食品中具有很大的应用意义，而且鲜味肽是小分子量肽，易于被人体吸收。
一种鲜味及其应用

[发明专利]液态复合鲜味调料的制作系统-CN201510842028.4在审
发明人：张杰 -专利权人：成都德善能科技有限公司
申请日： 2015-11-28 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种液态复合鲜味调料的制作系统，属于调料制作领域。本发明的液态复合鲜味调料的制作系统，包括顺序连接的原料入口，加热装置，灭菌装置，陶罐，过滤装置，搅拌装置，反应器，混合装置和灌装密封装置，所述原料入口设有研磨设备和水入口，所述灭菌装置设有发酵液入口，所述陶罐设有菌液入口本发明的液态复合鲜味调料的制作系统具有利用畜禽骨制备具有鲜味，食品安全的液态复合鲜味调料的特点。
液态复合鲜味调料制作系统

[发明专利]一种无有机酸或核苷酸鲜味剂的天然复合调味料及应用-CN201610717757.1在审
发明人：向汝发;王春生;杨雪妍 -专利权人：上海高更食品科技股份有限公司
申请日： 2016-08-24 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品调味品领域，公开了一种无有机酸或核苷酸鲜味剂的天然复合调味料及应用，其中，所含原料及其质量分数组成为盐20％‑50％、糖20％‑50％、天然香辛料5％‑20％、天然鲜物料5％‑15％、天然着色剂本发明以鲜物料为主要的鲜味物质，避免直接添加有机酸类鲜味剂(如味精、甘氨酸、丙氨酸、琥珀酸二钠)或核苷酸类鲜味剂(如5'‑肌苷酸二钠和5'‑鸟苷酸二钠)，使产品的鲜味更加自然纯正。
一种有机酸核苷酸鲜味天然复合调味料及应用

[发明专利]一种定量评估瓠瓜鲜味品质的检测指标及其方法-CN201910404049.6在审
发明人：吴新义;汪颖;鲁忠富;吴晓花;徐沛;汪宝根;李国景 -专利权人：浙江省农业科学院
申请日： 2019-05-15 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种定量评估瓠瓜鲜味品质的检测指标及其方法，它是利用多人多次口感品尝商品成熟期的瓠瓜嫩果，选出鲜味品质差异显著的材料，然后利用氨基酸自动分析仪测出这些瓠瓜嫩果中的游离氨基酸的含量，结合口感品尝和检测结果，分析出影响瓠瓜鲜味的主要物质成分为游离谷氨酸含量，确定游离氨基酸含量为瓠瓜鲜味品质的检测指标。该检测指标可以代替传统的口感品尝，客观、准确、定量地评估瓠瓜果实中鲜味品质。
一种定量评估鲜味品质检测指标及其方法

[实用新型]液态复合鲜味调料的制作系统-CN201520961201.8有效
发明人：张杰 -专利权人：成都德善能科技有限公司
申请日： 2015-11-28 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种液态复合鲜味调料的制作系统，属于调料制作领域。本实用新型的液态复合鲜味调料的制作系统，包括顺序连接的原料入口，加热装置，灭菌装置，陶罐，过滤装置，搅拌装置，反应器，混合装置和灌装密封装置，所述原料入口设有研磨设备和水入口，所述灭菌装置设有发酵液入口本实用新型的液态复合鲜味调料的制作系统具有利用畜禽骨制备具有鲜味，食品安全的液态复合鲜味调料的特点。
液态复合鲜味调料制作系统

[发明专利]鲜味剂中鲜味和/或鲜味强度的检测方法-CN201811283397.4有效
发明人：常利斌;胡炎华;韩云秀;李岩 -专利权人：廊坊梅花生物技术开发有限公司
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： G01N21/3563 文献下载
摘要：本发明涉及鲜味剂领域，特别涉及鲜味剂中鲜味和/或鲜味强度的检测方法。
鲜味强度检测方法

[发明专利]一种鸡精调味料及其制备方法-CN201810368983.2在审
发明人：李建斌 -专利权人：陕西傻得冒餐饮管理有限公司
申请日： 2018-04-23 - 公布日： 2018-09-11 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种鸡精调味料及其制备方法，鸡精调味料按重量份数计，包括：鸡精270～320份，熬骨膏汤80～120份，鲜味王70～120份，鸡肉香精粉1～5份。本发明提供的鸡精调味料不仅提取了鸡肉的鲜味，而且提取了猪肉的鲜味，使得鸡精调味料的鲜味更加浓厚，口感更加丰富，并且还具有有效缓解因食用麻辣食物引起的胃部不适的症状。
鸡精调味料鲜味制备鸡肉香精胃部不适有效缓解重量份骨膏鸡肉猪肉食用

[发明专利]一种鲜味低钠盐及其制备方法-CN202010200736.9在审
发明人：崔志强;朱国梁;李智欣;杨振;周莹;赵毅;张玲玲;车丽 -专利权人：中盐工程技术研究院有限公司
申请日： 2020-03-20 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种鲜味低钠盐及其制备方法，鲜味低钠盐包括按重量百分比计的如下组分：食用盐60％～89.5％、氯化钾10％～35％、酵母提取物0.5％～10％。本发明采用喷雾混合的工艺制备的鲜味低钠盐，既能改善酵母抽提物与盐混合不均的问题，又能保持酵母抽提物的良好风味，可有效促进鲜味低钠盐的推广和发展。
一种鲜味钠盐及其制备方法

[发明专利]一种鲜味肽及其制备方法与应用-CN202211395747.2在审
发明人：刘建华;田晶;唐炜;崔蓬勃;蔡燕萍 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-11-08 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术和调味基料领域，具体涉及一种鲜味肽及其制备方法与应用。本发明通过复合蛋白酶法水解南极磷虾脱脂粉得到的鲜味肽甜鲜味突出，口感饱满，腥味和苦味较弱，营养物质丰富，调味效果好。通过活性炭和硅藻土复配使用，有效对制备的鲜味肽脱除腥味、脱色且脱除其中含有的重金属，食用安全，具有良好的脱除效果。
一种鲜味及其制备方法应用

[发明专利]鲜味活性级份及其制备方法、提高鲜味的方法和制备食品的方法-CN200980151007.0有效
发明人： S.杜贝尔曼;N.马夫劳迪斯;P.拉维施泰因 -专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日： 2009-11-30 - 公布日： 2011-11-23 - 主分类号： A23L1/015 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备用于提高鲜味的鲜味活性级份的新方法。
鲜味活性及其制备方法提高食品

[发明专利]一种鲜味多肽及其风味组合物和应用-CN201910717483.X有效
发明人：谢建春;王天泽;甄大卫;谭佳 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2019-08-05 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种多肽，具体公开了一种鲜味多肽及其风味组合物和应用，所述多肽的结构为Val‑His‑Ala‑His‑Ser，该多肽或其盐及其风味组合物在较低的浓度下可表现出明显的鲜味感觉，具有良好的鲜味特性
一种鲜味多肽及其风味组合应用

[发明专利]一种新型豆基鲜味肽及其制备方法与应用-CN202310375251.7在审
发明人：乌日娜;武俊瑞;曹恺欣;安飞宇;史海粟;杨慧;侯雨辰;王雨生;马溆雯 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2023-04-10 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明涉及生物工程和食品工程技术领域，具体提供了一种新型豆基鲜味肽及其应用。所述鲜味肽是从东北农家自然发酵豆酱中分离提取得到的，其氨基酸序列为TLGGPTTL或GALEQILQ或HSIISDLQ。所述鲜味肽可使谷氨酸钠溶液、模拟肉汤、酱油的鲜味得分普遍提高30％‑54％、26％‑58％和46％‑68％，增鲜效果显著。其中，鲜味肽HSIISDLQ的增鲜效果最强，可广泛应用于味精、鸡精、鸡粉、酱油、汤块、耗油、酱、腐乳等调味品的生产，还可添加于发酵食品或保健品中，用于改善食品或保健品的口味应用。
一种新型鲜味及其制备方法应用

[发明专利]一种牛肝菌美拉德鲜味肽及其制备方法-CN201510269498.6有效
发明人：胡旭佳;周超 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2015-05-25 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肝菌美拉德鲜味肽及其制备方法，将处理后的新鲜牛肝菌或加工剩下的边角料用复合酶酶解，经超滤富集鲜味肽、美拉德反应、浓缩、喷雾干燥等工序制备牛肝菌美拉德鲜味肽；制备的牛肝菌美拉德鲜味肽鲜味浓郁
一种牛肝菌拉德鲜味及其制备方法

[发明专利]鲜味剂SMT在方便食品的调味剂中的应用以及含有该鲜味剂的鲜味组合物-CN201710313967.9有效
发明人：邹建;杨昆;杨峰伟;马永生;杨盛茹 -专利权人：河南牧业经济学院;河南斯美特食品有限公司
申请日： 2017-06-01 - 公布日： 2020-08-25 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明属于方便食品的调味剂领域，尤其涉及鲜味剂SMT在方便食品的调味剂中的应用以及含有该鲜味剂的鲜味组合物。本发明采用鲜味剂SMT取代或部分取代方便食品调味剂中鲜味组分味精的使用，降低方便食品调味剂的味精使用量，保证了方便食品的食用安全性，降低消费者对方便食品的抵触感，使得方便食品真正达到方便消费者食用的目的
鲜味 smt 方便食品调味中的应用以及含有组合

[发明专利]一种蘑菇鲜味料的制备方法-CN201410653035.5在审
发明人：伍柒华;石昌来;朱本宏 -专利权人：李丰伯
申请日： 2014-11-17 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明涉及一种蘑菇鲜味料的制备方法，通过将所述干蘑菇直接放入水中，待干蘑菇完全吸水，加水至干蘑菇体积的1.5～2倍煮制，加入与水质量比为3～5％的味精、与水质量比为3～5％的盐煮沸20～30分钟；之后取重量份为10～30的波美度为15～18的蘑菇浓缩液，再取重量份为5～9的植物胶、多糖、淀粉、纤维素、蛋白质的一种或几种充分混合均匀，均质成蘑菇浓缩混合液；再将混合液在80～100℃下喷雾干燥既得蘑菇鲜味料。市场上的蘑菇鲜味料在提升鲜味的同时没有达到又能完美呈现蘑菇香气的蘑菇鲜味料的真正目的。发明人通过喷雾干燥的构思，经过试验探索得到一种可以呈现纯正蘑菇香气的蘑菇鲜味料。
一种蘑菇鲜味制备方法

友情链接：交换友情链接需要网站权重大于4，网站收录10W以上，如符合条件，请联系QQ：76009968。

关于我们寻求报道投稿须知广告合作版权声明网站地图友情链接企业标识联系我们

在线咨询

400-8765-105周一至周五 9:00-18:00

版权所有钻瓜科技（天津）有限公司津ICP备15000985号津公网安备 12019202000206号http://www.vipzhuanli.com/公布日期

咨询在线客服

咨询在线客服

tel code back_top