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[发明专利]一种学校食堂管理方法-CN201910896197.4在审
发明人：谢元东 -专利权人：珠海市通源食堂管理服务有限公司永州分公司
申请日： 2019-09-22 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： G06Q50/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种学校食堂管理方法，属于食堂管理技术领域，包括下列步骤：在食堂内部安装监控设备，监控设备监控区域覆盖整个食堂；在食堂入口处安装护栏通道；在食堂入口安装显示屏，显示屏上显示食堂内部信息；在食堂内部安装投诉处，投诉处安装电子设备，可进行输入投诉信息；该发明提供的学校食堂管理方法可有效控制食堂进餐时的人员拥挤问题，同时可在食堂外部显示食堂的座位信息，便于学生直观了解食堂的座位信息，便于学生的食堂选择，同时设置投诉处，便于食堂的建设。
食堂监控设备内部安装学校食堂座位信息显示屏投诉电子设备监控区域内部信息食堂管理投诉信息外部显示有效控制入口处护栏进餐学生拥挤直观覆盖管理建设

[发明专利]食堂运营方法及装置-CN202210372955.4在审
发明人：赵梦雨 -专利权人：中国银行股份有限公司
申请日： 2022-04-08 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种食堂运营方法及装置，可用于金融领域或其他技术领域，其中该方法包括：获取通过各人数检测装置检测到的实时进入食堂的人数以及实时离开食堂的人数，其中，所述各人数检测装置设置在所述食堂的各出入口处；根据所述实时进入食堂的人数以及所述实时离开食堂的人数确定所述食堂内的实时人数；将所述食堂内的实时人数发送到用户的终端设备，以使所述用户通过所述终端设备查看所述食堂内的实时人数。本发明有助于减少就餐者在食堂的排队情况，有助于提高就餐者在食堂的就餐体验。
食堂运营方法装置

[发明专利]一种智能食堂排队系统-CN201310389194.4在审
发明人：许钢;林园胜;郝玲玲;李远军;周伟峰;俞晓峰;江娟娟 -专利权人：安徽工程大学
申请日： 2013-08-31 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： G06F17/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种智能食堂排队系统，其特征在于：所述的排队系统将各个食堂各售菜窗口所提供的菜品进行图像采集后上传到食堂服务器，在食堂服务器上构建一个Wed 3D虚拟菜品窗口接入互联网；消费者通过用户终端切换所建立的不同的Wed 3D虚拟食堂查看拟真的菜品信息，体验所有食堂窗口的菜品进行选菜并且通过视频监控查看食堂排队情况后直接进入食堂买菜。由于采用上述的结构，本发明的优点在于：1、能够实现食堂排队智能化，能够很好地催化食堂排队，无形中维持食堂秩序，减少因购菜插队引起的纠纷；2、让用户能够迅速及时具体地掌握食堂售菜情况；3、在辅助选菜的同时真正的实现了色香味俱全
一种智能食堂排队系统

[发明专利]一种基于区块链的食堂饭菜留样方法、设备及介质-CN201911149909.2在审
发明人：马振;庞松涛;商广勇;王伟兵;马岩堂;赵树林;姜鑫;陶鑫;刘伟巍 -专利权人：山东爱城市网信息技术有限公司
申请日： 2019-11-21 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本申请公开了一种基于区块链的食堂饭菜留样方法、设备及介质，建立用于存储食堂饭菜留样信息的区块链，所述区块链上部署有处理所述食堂饭菜留样信息的智能合约，所述食堂饭菜留样信息包括由食堂的传感器获取的信息；接收由所述传感器获取的所述食堂饭菜留样信息，并在达成共识后写入所述区块链；调用所述智能合约中的数据处理逻辑对所述食堂饭菜留样信息进行处理，得到食堂饭菜留样的展示信息。本申请通过食堂饭菜留样信息多方背书后达成共识后写入所述区块链，提高了食堂饭菜留样的公信力；解决了食堂饭菜留样信息被非法篡改或替换的可能性，全面提高了食堂饭菜留样信息的可靠性、准确性以及准确的追溯能力。
一种基于区块食堂饭菜方法设备介质

[发明专利]一种食堂就餐流量预测方法、系统及设备-CN202310687619.3在审
发明人：房冉;战杰;乔磊;蒋同军;高洪雨;郭方正;曹建梅;张甫东;丁扬;王健;辛星;张哲;郭凯丽;陈伟杰;接怡冰 -专利权人：国家电网有限公司技术学院分公司;山东电力高等专科学校;国家电网有限公司
申请日： 2023-06-12 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： G06Q10/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种食堂就餐流量预测方法、系统及设备，属于就餐流量预测技术领域。该方法包括确定目标食堂，并获取具有时间序列的多个历史就餐流量，得到历史图片数据集；对历史图片数据集进行预处理，得到不同分布模式的训练数据集；构建目标食堂就餐流量预测模型；获取当前目标食堂的就餐流量图像，并输入至目标食堂就餐流量预测模型中，得到目标食堂的第一就餐流量预测结果；确定目标食堂对应的参考区域；获取参考区域的实时人流量图像，并得到目标食堂的第二就餐流量预测结果；根据第二就餐流量预测结果修正第一就餐流量预测结果，得到目标食堂就餐流量预测结果并输出。通过本发明能够实现食堂就餐流量的准确预测。
一种食堂就餐流量预测方法系统设备

[发明专利]一种用于学校食堂管理的食材竞价采购方法及系统-CN201810503156.X在审
发明人：王剑迪;王华根 -专利权人：北京永易信息技术有限公司
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： G06Q10/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于学校食堂管理的食材竞价采购方法及系统，方法包括：学校食堂形成并发布询价采购计划单；供应商申请食材种类及许可服务学校食堂范围，在竞价平台上展现相关食材信息；学校食堂与供应商共同确认形成交易订单；供应商组织发货；物流按时按质配送食材；学校食堂组织验收入库，建立食材入库台账，由学校食堂或教育局支付货款；学校食堂对供应商及物流的服务进行评价；学校食堂对供应商、学校食堂及供应商对物流进行每学期综合评议系统包括竞价交易平台，竞价交易平台包括学校食堂端口、供应商端口及物流端口。本发明能够降低采购成本、确保采购质量与资金安全，降低流通成本，提高流通效率。
学校食堂供应商竞价食材物流采购交易平台入库流通成本流通效率食材信息许可服务资金安全发货配送询价验收管理申请发布交易服务

[发明专利]一种基于区块链技术的食堂食品信息监控的通信处理方法-CN202010934622.7有效
发明人：刘雅聪;顾复 -专利权人：浙江大学
申请日： 2020-09-08 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： G06Q30/018 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于区块链技术的食堂食品信息监控的通信处理方法。依据食堂食品信息的通信过程确定组成部分及区块链节点，组成部分包括原材料供应系统、物流车、食堂仓储设备、食堂烹饪加工设备、食堂分菜机器人、用户终端及审核控制系统，每个组成部分建立区块链节点，构建食堂食品信息联盟区块链，通过区块链节点将产生/处理的食品信息发布区块链；基于区块链中食品信息及智能合约对食堂信息通信处理，实现对食品信息的监控。本发明解决现有食堂无法实现食品从供应商到物流到加工制作全流程所有信息的公开透明化和实时通信处理、从而无法对食堂食品信息进行有效获取和监控的技术问题，避免信息造假，保障食堂食品信息的溯源和监控。
一种基于区块技术食堂食品信息监控通信处理方法

[发明专利]一种基于数字食堂的智能管理系统及方法-CN202210784872.6在审
发明人：马锋;李文娟 -专利权人：山东济宁烟草有限公司
申请日： 2022-07-06 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：一种基于数字食堂的智能管理系统及方法，包括：设备层，用于通过传感器将食堂需求数据进行发送至数据层；数据层，用于根据所述食堂需求数据进行统计，获取消费账单数据，并通过EXCEL表格进行账单记录管理；功能层，用于基于所述食堂需求数据，对食堂采购、库存、消费和设备一体式进行监测管理，并对监测获取的异常信息进行报警。本发明通过设备层、数据层和功能层的相互作用，实现对食堂采购、库存、消费和设备等一体式的监测管理，可以充分提高食堂运营效率，从而节约食堂成本，避免食品浪费。
一种基于数字食堂智能管理系统方法

[发明专利]食堂菜品规划方法及装置-CN202210686682.0在审
发明人：蔡为彬;张磊;左金柱;罗樋 -专利权人：中国工商银行股份有限公司
申请日： 2022-06-17 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： G06Q10/04 文献下载
摘要：本申请实施例提供一种食堂菜品规划方法及装置，涉及机器学习领域，方法包括：获取食堂菜品历史消耗数据和食堂就餐数据并进行数据清洗和异常优化；对经过所述数据清洗和异常优化后的食堂菜品历史消耗数据和食堂就餐数据进行特征提取，并根据提取到的特征对预设预测模型进行训练，得到多个经过训练后的预测模型；根据多个所述预测模型和组合权重参数对食堂菜谱测试集数据进行菜品预测，得到食堂菜品未来就餐日的消耗数量预测结果；本申请能够快速、准确预测食堂菜品消耗品量
食堂菜品规划方法装置

[发明专利]一种食堂用菜品监管系统-CN202211455451.5在审
发明人：张江龙;陶婷婷;黄婧;王泽宇 -专利权人：安徽信息工程学院
申请日： 2022-11-21 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种食堂用菜品监管系统，包括食堂菜品监管模块，食堂菜品监管模块包括食材采购管理、食材存储保鲜管理和食材残留检测，食堂菜品监管模块还包括食材制作管理和食材留样管理，食堂菜品监管模块还包括食堂消毒管理、食堂日常检查管理、从业人员健康管理和食品安全健康管理，食堂菜品监管模块还包括食堂菜品展示管理。
一种食堂菜品监管系统

[发明专利]一种食堂安全云预警系统-CN201711388188.1在审
发明人：陈华智 -专利权人：广东东洲大数据技术有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2019-06-28 - 主分类号： G06Q10/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种食堂安全云预警系统，包括食堂预警控制模块以及与所述食堂预警控制模块相连接的信息登记模块、票证扫描模块、图像采集模块、云端服务器；将互联网系统加入到食堂的监管，管理员通过本地计算机在云端服务器保存关于食堂的预警内容以及发出预警的时间，达到对食材采购、食材出入库、食物留样、餐具消毒、工人身体健康进行有效监管，不仅方便了食堂的管理，而且还提高的食堂的安全性和可靠性。
食堂预警控制模块云端服务器预警系统食材图像采集模块信息登记模块互联网系统餐具消毒工人身体扫描模块有效监管预警内容出入库留样票证预警安全保存计算机采购监管健康管理

[发明专利]一种云平台监管食堂食品安全的方法和系统-CN201711388197.0在审
发明人：陈华智 -专利权人：广东东洲大数据技术有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-04-17 - 主分类号： G06Q10/08 文献下载
摘要：本发明提供一种云平台监管食堂食品安全的方法以及包含该方法的系统，加入物联网系统对食堂进行监管；使用互联网、二维码对食材采购、食材存储和食物留样进行监管；使用音视频以及智能设备对食堂安全进行监管；使用云端预警管理来规范食堂工作人员的监管管理人员可以通过云端服务器对食堂进行监管，这不仅方便了管理者管理，还规范了食堂监管，有效杜绝食堂滋生腐败，使得食堂食物制作过程透明化，卫生安全得到保障，让人们吃得更放心。
一种平台监管食堂食品安全方法系统

[发明专利]一种食堂管理系统-CN202110770153.4在审
发明人：申智博;宫建;杨大乐 -专利权人：北京国信安研软件有限公司
申请日： 2021-07-07 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： G06Q50/12 文献下载
摘要：本申请实施例公开了一种食堂管理系统，通过食品管理模块，用于管理机构内食堂类型、不同分类下的食堂信息；菜肴菜谱管理模块，用于管理若干个食堂内部的菜肴分类、以及每个菜肴分类下的菜肴信息；还用于设置若干个食堂所使用的菜谱，所述菜谱用于制定食堂每天售卖菜肴的轮替规则；餐卡管理模块，用于管理餐卡类型、餐卡操作、餐卡日志和交易汇总；餐补管理模块，用于机构为持卡员工发放餐补、收回餐补和清零餐补；点餐模块，用于实现员工堂食的点餐、刷卡或扫描支付的功能；包括固定点餐模块和移动点餐模块，所述固定点餐模块设置于食堂点餐机上，所述移动点餐模块设置于手持POS机上。可以高效且方便的辅助食堂管理人员对食堂运行进行全面管理。
一种食堂管理系统

[发明专利]一种基于数字孪生的智慧食堂管理方法及系统-CN202311058862.5在审
发明人：徐林 -专利权人：江苏森讯达智能科技有限公司
申请日： 2023-08-22 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： G06Q50/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于数字孪生的智慧食堂管理方法及系统，该方法包括以下步骤：利用数字孪生技术建立三维数字化模型；构建线上预订平台及对应的后台管理系统；设计协同过滤模型并将其集成至线上预订平台中，根据线上就餐用户的喜好度推荐菜品；利用长短期记忆网络模型预测未来时间段内食堂就餐的人流量并与线上预定人数相结合，综合估算出食堂就餐人数；将实际的食堂就餐人数与估算出的食堂就餐人数进行比对，并基于比对结果动态调整食堂内部的配餐计划；分别收集线上就餐用户和食堂就餐用户的评价反馈并进行整合，基于整合后的评价反馈调整食堂管理策略。本发明通过建立三维数字化模型，实现了食堂整体空间的虚拟呈现。
一种基于数字孪生智慧食堂管理方法系统

[发明专利]一种食堂油烟热能回收系统-CN201810718547.3在审
发明人：陈凯 -专利权人：真木农业设备（安徽）有限公司
申请日： 2018-07-03 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： F24C15/20 文献下载
摘要：本发明提供一种应用于食堂油烟处理技术领域的食堂油烟热能回收系统，所述的食堂油烟热能回收系统的食堂油烟机(1)的油烟通道(3)内设置加热器(4)，承压式水箱(2)内设置加热螺线管(5)，加热器(4)出口和加热螺旋管(5)入口通过管路Ⅰ(6)连通，加热螺旋管(5)出口通过管路Ⅱ(7)与加热器(4)入口连通，加热器(4)内设置液体导热介质，管路Ⅰ(6)上设置压力泵(8)，本发明所述的食堂油烟热能回收系统，能够方便可靠地对食堂做饭时油烟机抽取的高温油烟中的热能进行回收再利用，用于冷水加热，加后的水用于食堂使用，有效避免资源浪费，降低食堂用水加热成本。
食堂热能回收系统加热器油烟加热螺旋管油烟机连通液体导热介质油烟处理技术承压式水箱加热螺线管高温油烟加热成本冷水加热油烟通道压力泵再利用抽取出口回收应用

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