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[发明专利]米香型白酒的生产方法-CN201911392555.4在审
发明人：沈富荣;邱波;李万生 -专利权人：福建金丰酿酒有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：米香型白酒的生产方法，包括：利用酒醅生产步骤，在酒坛中生产一次酒醅；利用酒醅生产步骤，并在酒坛中增加所述一次酒醅，生产二次酒醅；利用酒醅生产步骤，并在酒坛中增加所述二次酒醅，生产三次酒醅；利用酒醅生产步骤，并在酒坛中增加所述三次酒醅，生产四次酒醅；利用白酒生产步骤，并在酒坛中增加所述四次酒醅，生产成酒。所述米香型白酒的生产方法生产的白酒风格突出，优级率高。
香型白酒生产方法

[发明专利]一种枸杞香型枸杞酒的智能生产控制方法及系统-CN202210485587.4在审
发明人：周学义;雍跃文;雍军;吴莹艳;唐静;冯丽春;陈方;王泽;胡鑫 -专利权人：宁夏全通枸杞产业有限公司
申请日： 2022-05-06 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： G05B19/418 文献下载
摘要：本发明公开了一种枸杞香型枸杞酒的智能生产控制方法及系统，其中，所述方法包括：对枸杞酒生产目标信息进行生产原料确定，获得枸杞酒生产原料集合；根据生产工艺配料表对枸杞酒生产原料集合进行准确计量、配料和精提，获得混合浸提汁数量；按照预设枸杞酒生产链对混合浸提汁数量进行处理，获得待检测枸杞酒体；基于酒体检测指标集合对待检测枸杞酒体进行质量检测，获得第一质量检测结果；将第一质量检测结果和目标类型酒体信息输入枸杞酒分析模型，获得第一枸杞酒调配信息；基于第一枸杞酒调配信息对待检测枸杞酒体的生产参数进行控制调整。解决了现有技术存在对生产工艺把控不严，进而导致影响枸杞酒的生产质量和增加生产成本的技术问题。
一种枸杞香型智能生产控制方法系统

[发明专利]一种天然甜型葡萄酒的生产方法-CN201410817413.9有效
发明人：孔维府;李光武;冯钢铭;王茂兴;李梅;闫立江;宫祥博;王百川 -专利权人：中国农业大学烟台研究院
申请日： 2014-12-24 - 公布日： 2015-05-20 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明涉及一种天然甜型葡萄酒的生产方法，包括：制备干红葡萄酒酒泥酒、制备干白葡萄酒酒泥酒、制备压榨酒、生产浓缩白葡萄汁、生产葡萄酒蒸馏酒精和生产天然甜型葡萄酒等步骤。本发明充分利用酒泥酒和压榨酒，并将其蒸馏获得蒸馏酒精，与浓缩白葡萄汁交替添加到发酵液中，经过8-10℃低温长时间发酵，获得较高酒精度的天然甜型葡萄酒。
一种天然葡萄酒生产方法

[发明专利]矿泉酒-CN95104112.6无效
发明人：殷建华;秦启光;殷建平;殷淑桦 -专利权人：殷建华
申请日： 1995-04-09 - 公布日： 1996-01-31 - 主分类号： C12H1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种矿泉酒，属于酒类食品领域，是一种酒的生产技术。它是将啤酒、葡萄酒和酒度为1°-62°的酒经矿泉化处理，使酒成为矿泉酒，或对生产酒的水进行矿泉化处理，使生产出的酒成为矿化酒。用于啤酒、葡萄酒和酒度为1°-62°的酒类生产厂以及酒店、家庭等。当酒经矿泉化处理后，具有使酒中增加对人体健康有益的矿化物质，能起到提高人体健康的作用，对于将酒由饮用型向保健饮用型过渡具有重要意义。
矿泉

[发明专利]磁化酒-CN95104109.6无效
发明人：殷建华 -专利权人：殷建华
申请日： 1995-04-09 - 公布日： 1996-01-31 - 主分类号： C12H1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种磁化酒，属于酒类食品领域，是一种酒的生产技术。它是将啤酒、葡萄酒和酒度为1°-62°的酒经磁化处理，使酒成为磁化酒，或对生产酒的水进行磁化处理，使生产出的酒成为磁化酒。用于啤酒、葡萄酒和酒度为1°-62°的酒类生产厂以及酒店、家庭等。当酒经磁化处理后，具有软化酒的组织，使酒中的细菌减少，并可以治疗和预防人体的某些疾病，对提高人体的健康有较好的作用，对于将酒由饮用型向保健饮用型过渡具有重要意义。
磁化

[实用新型]一种用于酒盒生产的质量检测装置-CN202320169227.3有效
发明人：王飞;王显宗 -专利权人：宿迁华泰印务有限公司
申请日： 2023-02-09 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： G01N21/956 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于酒盒生产的质量检测装置，属于酒盒生产设备领域，一种用于酒盒生产的质量检测装置，包括酒盒生产输送本体、质量检测机构和质量检测器；所述质量检测机构固定安装在酒盒生产输送本体的上端面，所述质量检测器安装在质量检测机构内，且位于酒盒生产输送本体的上侧；可以实现利用质量检测器对喷涂后的酒盒外部进行扫描检测，并对酒盒的多面进行同步检测，有效的提高检测效率，缩短检测时间，且可对喷涂质量不合格的酒盒进行标记
一种用于生产质量检测装置

[发明专利]一种酒液酿造方法-CN202110282209.1在审
发明人：高开朗;严竟;郭慧 -专利权人：浏阳高朗烈酒酿造有限公司
申请日： 2021-03-16 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒液酿造方法，采用一体式酿酒机生产酒液，采用安全生产监控装置监控酒液生产环境中的酒精浓度；在酒液灌装前，通过精滤装置进行过滤；采用液精确定量灌注装置实现酒液灌注，将酒液灌注到橡木桶中；采用车载清洗平台对酒桶进行清洗；采用蒸馏酒过滤装置对原浆酒液进行过滤；蒸馏酒过滤装置包括喷洒机构和活性炭过滤层。该酒液酿造方法能实现多种生产模式，灵活性好。
一种酿造方法

[发明专利]利用黄酒、苦荞酒生产调味酒的方法-CN200810047250.5无效
发明人：王尚文 -专利权人：荆州市监利粮酒酒业有限公司
申请日： 2008-04-07 - 公布日： 2008-09-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：利用黄酒、苦荞酒生产调味酒的方法，涉及一种生产调味酒的方法，具体是利用黄酒生产工艺，结合半成品苦荞酒生产调味酒的方法。取糯米150斤，浸泡14小时，取出沥干，清水冲净，上甑，气圆米熟后，冷水冲洗，让米粒散颗，拌10斤麦曲、0.5斤小曲、20克干酵母入缸、做窝，48小时后倒入蒸馏出的苦荞酒，发酵半年，压榨后加1斤蔗糖、25克蔗糖脂肪酸酯、10克鸡精，入锅熬酒，熬酒温度80℃，再入缸封口一年，得苦荞调味酒。按每1000斤苦荞酒用60斤苦荞调味酒勾兑，变成成品苦荞酒。用本发明生产的成品苦荞酒颜色微黄或淡黄，浆香味中有清香，口味醇甜、余味悠长，色、香、味仅能达到较完的程度。
利用黄酒苦荞酒生产调味方法

[发明专利]一种泡缸酒-CN98118953.9无效
发明人：杨德聪 -专利权人：杨德聪
申请日： 1998-09-08 - 公布日： 2000-03-15 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供一种泡缸酒,它以糯米酒为主要原料,并配有杨梅酒或者枣子酒,以及菊花、玫瑰、桂花、蜂蜜、冰糖等,其酒度低,酒味甘甜,醇香爽口,酒色正,清澈透明,饮后能提神醒脑,开胃明目,适合于各类人士饮用。另本发明提供的泡缸酒生产工艺,具有较高的出酒率,以及较低的生产成本,生产出的泡缸酒系列具有较好的酒品质,它可成为烈性酒的替低产品。
一种泡缸酒

[发明专利]一种葡萄山楂酒及其生产工艺-CN201811502019.0在审
发明人：李艳华;俞然;王芳;刘莹;王辉;张军 -专利权人：中法合营王朝葡萄酿酒有限公司;天津农学院
申请日： 2018-12-07 - 公布日： 2019-04-26 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明提供了一种葡萄山楂酒及其生产工艺，葡萄山楂酒，由包括85重量份的山楂酒，15重量份的葡萄酒，并添加85g/L赤砂糖进行勾兑调配而成；葡萄山楂酒的生产工艺包括如下步骤：A、山楂酒发酵，B、葡萄酒发酵和本发明所述的生产工艺制备的葡萄山楂酒口感更好、营养更佳。
山楂酒生产工艺葡萄重量份勾兑葡萄酒发酵调配赤砂糖制备

[实用新型]一种酒盒生产线防滚动装置-CN202320518876.X有效
发明人：凌舜祖 -专利权人：贵州程大包装材料有限公司
申请日： 2023-03-17 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： B31B50/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酒盒生产线防滚动装置，包括生产台和放置台，所述放置台的表面与生产台内腔的顶部滑动连接，所述放置台的内腔设置有防滚机构，防滚机构用于将酒盒固定，所述生产台的内腔设置有移动机构，移动机构用于带动放置台运动，本实用新型涉及酒盒生产技术领域。该酒盒生产线防滚动装置，通过将酒盒放在两个防滚板之间，防滚板带动带动板运动，带动板带动转动板转动，转动板带动两边的防滚板同步运动，同时带动板带动弹簧处于拉伸状态，由于弹簧的往复性，从而可以使得防滚板将中间的酒盒夹紧，避免了生产线上对酒盒进行生产加工时酒盒容易在生产线上发生滚动的问题，有效的提高了酒盒生产加工的效率。
一种生产线滚动装置

[发明专利]一种调味酒的生产方法-CN201711102375.9在审
发明人：邓明 -专利权人：邓明
申请日： 2017-11-10 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种调味酒的生产方法，涉及一种生产调味酒的方法，具体是利用黄酒生产工艺，结合半成品苦荞酒生产调味酒的方法。取糯米150斤，浸泡14小时，取出沥干，清水冲净，上甑，气圆米熟后，冷水冲洗，让米粒散颗，拌10斤麦曲、0.5斤小曲、20克干酵母入缸、做窝，48小时后倒入蒸馏出的苦荞酒，发酵半年，压榨后加1斤蔗糖、25克蔗糖脂肪酸酯、10克鸡精，入锅熬酒，熬酒温度80℃，再入缸封口一年，得苦荞调味酒。按每1000斤苦荞酒用60斤苦荞调味酒勾兑，变成成品苦荞酒。
调味酒苦荞酒苦荞入缸黄酒生产工艺蔗糖脂肪酸酯封口生产冷水冲洗小曲蒸馏干酵母蔗糖米粒压榨勾兑鸡精沥干麦曲糯米上甑半成品发酵浸泡清水取出

[发明专利]一种腌腊制品专用酒及其生产工艺-CN201710136338.3有效
发明人：何伟雄;戴景辉 -专利权人：湖南屈原酒业有限公司
申请日： 2017-03-09 - 公布日： 2020-08-04 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明所述的一种腌腊制品专用酒及其生产工艺，涉及食品加工技术领域，其生产工艺流程为在发酵池预处理后通过原料粉碎、原料蒸煮、加辅料、入池发酵后取酒得到第一基酒，将第一次发酵后的酒糟进行发酵取酒得到第二基酒，进而将第二次发酵取酒后的酒糟进行发酵取酒得到第三基酒，通过合并第一基酒、第二基酒和第三基酒并进行调配得到成品，本工艺适合大批量生产与加工，生产出来的产品清澈透明，酒香浓幽雅独特，味道干冽爽净，空杯留香持久，应用于生产后能使腌腊制品具有独特而稳定的风味。
一种制品专用及其生产工艺

[发明专利]一种酒盒冲压打孔生产线及生产流程-CN202110559950.8在审
发明人：缪茂辉 -专利权人：山东综艺联创包装股份有限公司
申请日： 2021-05-21 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： B31B50/00 文献下载
摘要：一种酒盒冲压打孔生产线及生产流程，酒盒成型机前侧壁中部开设出料口，酒盒成型机的前侧安设支撑框架A，支撑框架A上端固定设输送机A，输送机A右侧设酒盒冲压打孔机A，酒盒冲压打孔机A上侧壁左部设输送机B，酒盒冲压打孔机A上侧壁右部设输送机C，酒盒冲压打孔机A右侧设支撑框架A，支撑框架A上端设输送机D，支撑框架A右侧设酒盒冲压打孔机B，酒盒冲压打孔机B上侧壁左部设输送机E，酒盒冲压打孔机B上侧壁右部设输送机F，酒盒冲压打孔机B右侧设酒盒五面压泡机，酒盒五面压泡机左部设输送机G。本发明的有益效果：通过酒盒冲压打孔流水线式的生产提高成品率，冲压打孔稳定性更好，提高劳动生产率，缩短生产周期，降低生产成本。
一种冲压打孔生产线生产流程

[发明专利]灌窖发酵生产浓香型白酒的方法-CN201110028433.4有效
发明人：张宿义;韩光;林天学;卢中明;周军;敖灵 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-01-26 - 公布日： 2011-08-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及灌窖发酵生产浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产浓香型白酒的方法，该方法可以充分利用黄水、酒头、酒尾等副产物并能提高白酒品质。本发明生产浓香型白酒的方法，包括酒糟入窖发酵步骤，其中，酒糟发酵过程中还灌入黄水、酒头和/或酒尾至酒糟表面或酒糟中。本发明不仅解决了白酒生产中黄水、酒头、酒尾等副产物的处理问题，还降低了黄水、酒头、酒尾的回收利用成本。最主要的是，通过灌窖所生产的白酒窖香更浓、酒体更浓郁、放香更好，明显提高了白酒品质。本发明为黄水、酒头、酒尾等副产物的处理及高品质浓香型白酒的生产提供了一种新的途径，具有广阔的应用前景。
发酵生产浓香白酒方法

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