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- [发明专利]一种辣木茶的制作方法-CN201811552856.4在审
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杨露
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惠州市淼红生态园有限公司
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2018-12-19
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2020-06-26
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A23F3/34
- 本发明涉及一种辣木茶的制作方法，其包括：步骤一、选取无虫害的辣木鲜叶和辣木苗，用清水进行清洗1～3次；步骤二、选取颗粒饱满的辣木籽，用清水清洗1～3次后干燥；步骤三、将辣木鲜叶和辣木苗平铺在场地上进行晾晒1～2h，直到叶质出现变软现象；步骤四、将辣木籽放入粉碎机粉碎成30～50目；步骤五、将辣木颗粒、辣木鲜叶和辣木苗均放入摇青机进行摇青，摇青机转速为10～20r/min，摇青时间为5～10min；步骤六、将摇青后的混合物全部倒入杀青机中，进行杀青；步骤七、将杀青后的混合物倒入干燥机中进行干燥；步骤八、冷却后，分包包装处理。该辣木茶的制作方法，工艺简单合理，口感好，投入成本低，方便人们的使用。
- 一种辣木茶制作方法
- [发明专利]一种辣木茶的制作方法-CN201410065590.6有效
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林白韦
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厦门金竺生态农业有限公司
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2014-02-26
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2014-08-13
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A23F3/34
- 一种辣木茶的制作方法，采摘辣木鲜叶，可含有辣木花及辣木梗；根据天气及气温，自然条件下将辣木鲜叶萎凋3～24小时，用萎凋机萎凋3～6小时；揉捻2小时以上；根据天气及气温，自然条件下发酵2～15小时，或将发酵机温度调至20～50℃、湿度80～100,发酵3～6小时；200～300℃，恒温，杀青5～10分钟；60～120℃，恒温，提香10～15分钟；筛选纯叶；在通风、干燥、阴凉处存放1～2周后进行二次提香；包装；采用本发明创造的方法制作出来的辣木代用茶，冲泡后无辣木叶原有的辛辣味，且入口后有淡淡的香味，易回甘。
- 一种辣木茶制作方法
- [发明专利]辣木饮料制备方法-CN201610470736.4在审
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侯建华
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韶关绿之源包装食品有限公司
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2016-06-25
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2016-11-16
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A23L2/38
- 本发明涉及一种辣木饮料制备方法，其制备步骤是首先辣木采集；再先用清水浸泡采集下来的辣木的叶、茎、花、籽及根部；再次采用消毒过的切碎机将叶子和茎切碎；再用搅碎机以及食品级挤压机器将切碎的辣木的根、茎、叶、花、籽进行搅碎和挤压，充分压榨出汁液；再用孔过滤网对所取液体进行过滤；再向生产用水加入白砂糖调成糖液；再将辣木汁液与糖液混合；再将调配定容好的饮料进行均质，均质后的调配液经过滤后进行灌装；最后杀菌进行纸箱包装它能够提供一种成熟并且保持原风味的辣木饮料，而且该饮料具有极佳的口感和味道，适合各种不同年龄段的人群品尝。
- 饮料制备方法
- [发明专利]一种辣木固体发酵茶的加工方法-CN201610036045.3有效
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张志旭;沈程文;卢翠;贺群;周跃斌;王旭
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湖南农业大学
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2016-01-20
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2016-11-30
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A23F3/34
- 本发明公开了一种辣木固体发酵茶的加工方法，通过将辣木鲜叶、辣木嫩梢、辣木花自然阴干；然后将阴干的辣木嫩梢按3:1‑4:1的比例加水打浆，添加1%的木瓜蛋白酶酶解后抽滤，取过滤清液添加红曲霉和植物乳杆菌混合菌种培养即得发酵母液；接着在阴干的辣木鲜叶、辣木嫩梢上喷洒制备的发酵母液，自然摊放24‑48h；最后取发酵后的辣木鲜叶70%-80%、辣木嫩梢15%-25%，以及阴干的辣木花5%混合均匀后使用模具填料压紧，并陈化即得辣木固体发酵茶按本发明生产的辣木固体发酵茶的蛋白水解充分，各种营养素保留完整，营养丰富，具有浓郁的发酵风味且易于存放，产品工艺流程简单易控，对环境无污染。
- 一种固体发酵加工方法
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