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[发明专利]一种豆制品生产用烘干装置-CN202211537198.8在审
发明人：钟君怀;罗昭留;杨丽平;李菁;罗悦辉 -专利权人：万安森之源食品有限公司
申请日： 2022-12-02 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： F26B11/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种烘干装置，尤其涉及一种豆制品生产用烘干装置。需要设计一种能够对豆制品进行搅动烘干，使得豆制品被全面烘干，提高烘干效率的豆制品生产用烘干装置。一种豆制品生产用烘干装置，包括有安装架、烘干筒和鼓风机等，烘干筒外左右两侧中部都转动连接有安装架，烘干筒底部中间固接有鼓风机。本发明将适量的豆制品放入烘干筒内，豆制品掉落至放置板上，启动鼓风机和加热管，鼓风架吹出的风经过加热管变成热风，热风穿过放置板对豆制品进行烘干，同时，凸轮带动放置板上下移动对豆制品进行震动，且翻转架转动对豆制品进行搅动，豆制品搅动被全面烘干，也就提高了烘干效率。
一种豆制品生产烘干装置

[发明专利]传统口感豆制品专用粉及其制品-CN201811588288.3有效
发明人：朱丽娟;杨恺;郭明 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-12-25 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明提供一种传统口感豆制品专用粉，所述传统口感豆制品专用粉可以用来制备低温短保豆制品、高温灭菌豆制品以及冷冻豆制品菜肴，制备的豆制品口感接近传统工艺豆制品口感，且制备工艺简单，可工业化生产，低耗水，低耗能
传统口感豆制品专用及其制品

[发明专利]一种豆制品生产用切条机-CN202211121386.2在审
发明人：廖述成;李文涛;童先定;邓超华;蔡江;彭勇;沈小林 -专利权人：武冈市林峰豆制品设备有限公司
申请日： 2022-09-15 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： B26D1/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆制品生产用切条机，涉及豆制品生产切条领域，解决了现有豆制品生产用切条机使用时所需条状豆制品宽度难以快速无极调节的问题，包括机体、切割装置、调节装置和收集装置，机体上设有用于输送待切条豆制品的输送机，机体上固定连接有安装架，切割装置用于对豆制品进行切条处理，调节装置用于调节切割装置的切割宽度，从而切割出不同宽度的条状豆制品，收集装置用于在切割装置运行时联动对切割装置表面所粘附的残渣进行联动抽吸并储存，此豆制品生产用切条机，操作灵活高效，同时对切割过程中产生的残渣进行快速收集储存，减少其对豆制品的二次污染，同时保证了切割装置的表面清洁，延长其使用寿命。
一种豆制品生产用切条机

[发明专利]无渣豆制品生产工艺-CN88107674.0无效
发明人：扈文盛 -专利权人：天津市食品研究所
申请日： 1988-11-12 - 公布日： 1989-05-03 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：无渣豆制品生产工艺涉及一种以大豆为原料生产无渣盒豆腐或其它少渣豆制品的工艺方法。采用本发明生产无渣盒豆腐或其它少渣豆制品可明显提高豆制品的出品率和原料大豆的利用率，并保持豆制品的固有风味，其副产品鲜豆腐渣可直接加入食品，黄浆水及泡豆水可生产代炒咖啡或代速溶咖啡。因此，本发明具有良好的经济效益和社会效益，可广泛用于生产豆浆、豆腐脑、盒豆腐和其它豆制品以及大豆的综合利用。
豆制品生产工艺

[发明专利]纯净水豆制品设备-CN01118326.8无效
发明人：张紫晶;张逊 -专利权人：张紫晶
申请日： 2001-05-24 - 公布日： 2001-10-17 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种生产豆制品用的机械设备，其特征是在水源与磨豆浆机之间，设置与豆制品生产规模相配套的，生产纯净水的设备，以保证生产豆制品用水的质量，从生产用水这一环节杜绝了有害物质进入豆制品，满足人们的健康需求
纯净水豆制品设备

[发明专利]一种用罐头瓶快速卤制豆制品的生产工艺-CN202011413875.6在审
发明人：刘佰华 -专利权人：刘佰华
申请日： 2020-12-07 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明涉及一种用玻璃罐头瓶(或铁质及其它材质罐头瓶)，快速卤制豆制品的生产工艺(罐装发酵性豆制品腐卤、臭豆腐除外)，属于食品加工领域。本发明要解决的主要技术是：采用罐头瓶作为卤制加工豆制品的容器，一次性定量填入豆干、豆腐泡、素牛肉等豆制品和调好的卤汁。密封后高温灭菌，使豆制品在瓶中长期保持入味的状态，并以豆制品罐头的形式销售，延长卤制豆制品的质保期，开瓶即食，便于商用、家用及旅行消费，便于规模化加工生产。
一种罐头快速卤制豆制品生产工艺

[实用新型]一种豆制品生产用油炸装置-CN202122199396.5有效
发明人：刘瑜 -专利权人：湖南省浏河彭记轩食品有限责任公司
申请日： 2021-09-13 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：一种豆制品生产用油炸装置，涉及豆制品生产技术领域，电动伸缩杆工作，可以带动滑块沿滑槽一进行移动，进而使原料添加输送机位置发生改变，使豆制品切片在油炸箱的位置进行改变，豆制品切片放置在原料添加输送机上，便于对原料添加入箱体的内部，加热棒工作对箱体内的油进行加热，电机二工作带动转轴二进行转动，转轴二带动搅拌叶片在油内转动，可以对箱体内部的油进行搅拌；本实用新型通过隔板推动油炸箱漂浮的豆制品切片，并使豆制品切片在油炸箱的位置进行改变，对豆制品切片在油炸箱内的移动时间进行控制，豆制品切片油炸的时间进行控制，而且可以对炸油进行过滤，避免豆制品切片上的残渣落入油炸箱的底侧形成污垢，便于清洗。
一种豆制品生产油炸装置

[发明专利]一种豆制品生产用切片机-CN202310063320.0在审
发明人：李菁;罗昭留;钟君怀;罗悦辉;杨丽平 -专利权人：万安森之源食品有限公司
申请日： 2023-01-14 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：本发明涉及一种切片机，尤其涉及一种豆制品生产用切片机。需要设计一种能够方便带动切片后的豆制品移动至下一个加工环节，提高切片效率的豆制品生产用切片机。一种豆制品生产用切片机，包括有安装架、支腿和立板等，安装架外底部左右两侧都前后对称固接有支腿，安装架外顶部中间前后对称固接有立板。本发明先从左上方将豆制品放在运料带上，启动电机反转，也就使得运料带正转带动豆制品向右移动至滑动切刀正下方，此时，滑动切刀向下移动将正下方的豆制品切成片，运料带再次正转带动切成片的豆制品向右移动进行下一个加工环节，如此，无需人手动推动切成片的豆制品移动至下一个加工环节，从而提高切片效率。
一种豆制品生产切片机

[实用新型]一种豆制品生产用杀菌设备-CN202320942594.2有效
发明人：周史法;周昌法;傅法法;缪春辉 -专利权人：遂昌剑光食品有限公司
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆制品生产用杀菌设备，旨在解决现有技术中豆制品是处于静置状态下与高温蒸汽接触进而进行杀菌，其底部和堆叠的部分仍存在杀菌死角，导致杀菌效果有限的问题。其技术方案要点是：一种豆制品生产用杀菌设备，包括底座，底座内转动连接有驱动轴，驱动轴的一端固定连接有转动驱动机构，驱动轴上固定套接有转筒，转筒的外壁上设置有若干固定板，底座上设置有第一传送带和第二传送带本实用新型的一种豆制品生产用杀菌设备，通过分隔板防止豆制品堆叠，多个固定板依次承接豆制品带动豆制品转动并翻面，从而使豆制品处于活动状态下与高温蒸汽充分接触，保证豆制品的杀菌效果。
一种豆制品生产杀菌设备

[发明专利]一种豆制品生产流水线-CN201811628520.1在审
发明人：任俊臣;李河龙;管先亮 -专利权人：濮阳市盛世豆制品有限公司
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种豆制品生产流水线，用于对豆制品原料进行加工，所述豆制品生产流水线包括成皮机、卷皮机、定型机和烘干机，所述豆制品原料依次通过成皮机和卷皮机后进入定型机，再经烘干机烘干后制得所述的豆制品本发明实施例提供的豆制品生产流水线，豆皮和腐竹可连续生产，依次成型和烘干。由传统和现代机制方法结合而成生产出高品质豆制品，产品质量有保证、稳定性强，卫生更省人工时。
豆制品生产流水线豆制品原料豆制品定型机烘干机烘干传统制作机械制作冷水浸泡清洁卫生食用方便稳定性强腐竹高品质烘干机熬制豆皮烘干成型浸泡触摸食用保留加工卫生保证生产

[实用新型]一种豆制品生产流水线-CN201822243555.5有效
发明人：任俊臣;李河龙;管先亮 -专利权人：濮阳市盛世豆制品有限公司
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆制品生产流水线，用于对豆制品原料进行加工，所述豆制品生产流水线包括成皮机、卷皮机、定型机和烘干机，所述豆制品原料依次通过成皮机和卷皮机后进入定型机，再经烘干机烘干后制得所述的豆制品本实用新型实施例提供的豆制品生产流水线，豆皮和腐竹可连续生产，依次成型和烘干。由传统和现代机制方法结合而成生产出高品质豆制品，产品质量有保证、稳定性强，卫生更省人工时。
豆制品生产流水线本实用新型豆制品原料豆制品定型机烘干机烘干传统制作机械制作冷水浸泡清洁卫生食用方便稳定性强腐竹高品质烘干机熬制豆皮烘干成型浸泡触摸食用保留加工卫生保证生产

[其他]自动豆腐机-CN85203468无效
发明人：董玉泉 -专利权人：河北省涿县电子仪器厂
申请日： 1985-08-21 - 公布日： 1986-09-03 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：自动豆腐机是一种将大豆加工成豆浆、豆腐脑、豆腐片及豆腐丝五种豆制品的食品加工机械，传统的豆制品加工机械均是一种分工序用单独机械加工作业的作坊或各种单独加工设备、工具、容器组成的大型豆制品生产线，本实用新型提出一种能加工五种豆制品的自动豆腐机这种豆腐机单机功能即含有现有全部豆制品加工技术及多种工具和设备能力，该机在具备水、电、豆及辅料后即可连续或交叉生产五种豆制品中的任何一种。
自动豆腐机

[发明专利]乳酸菌甜食品制品-CN200810094015.3无效
发明人：陈能兴 -专利权人：杜元君;陈能兴
申请日： 2008-04-28 - 公布日： 2009-10-14 - 主分类号： A23L1/202 文献下载
摘要：本发明是属于对豆制品的深加工技术。大豆采用传统工艺提浆后，用乳酸菌的酵母生产出的乳酸菌甜食豆制品及豆腐渣制品。并利用其代谢物——乳酸弱电解质作凝固剂生产的产品。在生产过程中添加了纯天然的材料(如草莓粉、巧克力粉等)，使其成为具有不同的口味豆制品。另外，用本发明生产出来的乳酸菌甜食豆制品，无须煎、煮、蒸、炒，购买后即可食用。这种乳酸菌豆制品中含有对人体有益的益生菌，对人体具有一定的保健作用。其下脚料豆腐渣可在添加其它甜食成份情况下，生产膨化甜食制品——消化饼干或膨化薄饼。
乳酸菌食品制品

[实用新型]肠衣式五香固体豆制品-CN200320105499.X无效
发明人：蒋会杰 -专利权人：蒋会杰
申请日： 2003-11-21 - 公布日： 2004-12-01 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种肠衣式五香固体豆制品，所要解决的技术问题是：目前的五香豆制品比如俗称素鸡，都是采用手工方法制成。在出售时又没有外包装，裸体出售。在销售环节，全是手工操作，钞票上的细菌通过手传播到豆制品上，如果在露天销售，则大气中的灰尘甚至细菌极易落在豆制品上，为疾病的传播留下隐患。本实用新型的要点是：在五香固体状豆腐的外面有肠衣，两头封口。本实用新型与现有技术相比，它实现了豆制品生产的自动化，大大提高了生产效率，同时它为豆制品穿上肠衣，可有效地防止灰尘及细菌落在豆制品上，达到卫生的目的。
肠衣五香固体豆制品

[发明专利]豆制品生产线-CN201210581622.9无效
发明人：王元波 -专利权人：重庆魏钇科技有限责任公司
申请日： 2012-12-28 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆制品生产线，包括从前至后依次连接的豆浆煮浆设备、保温设备和豆制品加工设备，还包括用于控制保温设备向豆制品加工设备中自动补充豆浆的自动控制装置，所述自动控制装置包括控制器、与控制器电连接的第一电磁阀和传感器，所述第一电磁阀设置在连通保温设备与豆制品加工设备的第一通路上，所述传感器设置在豆制品加工设备中用于检测豆浆剩余量。整条生产线由控制器及与控制器电连接的传感器和电磁阀控制，具有自动化程度高，生产效率高等优点。另外，本发明的豆制品生产线结构简单、布局合理，所生产的产品品质好。
豆制品生产线

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