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[发明专利]一种藜麦绿茶及其制备方法-CN201811025404.0有效
发明人：王义;胡可心;周彦航;王康宇;孙春玉;赵明珠;陈静;李莉;陆明海;王艳芳;张美萍;姜悦 -专利权人：吉林农业大学
申请日： 2018-09-04 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦绿茶及其制备方法：1）在藜麦植株上，摘选藜麦叶；2）将摘取的藜麦叶摊放于阴凉处通风，摊放时注意藜麦叶的叠放厚度1~5cm，每1~2h翻动一次，摊晾时间为5~7h；3）在温度175~185℃下，每1kg藜麦叶，杀青时间0.5~1.5min；4）杀青后的藜麦叶，降温，放入揉捻机中，揉捻10~15min；5）烘干，藜麦叶的叠放厚度0.5~2cm；干燥后的藜麦叶，即为藜麦绿茶；本发明制备的藜麦绿茶水不溶性灰分、含水量、粗纤维、Pb显著低于碧螺春，水浸出物含量无明显差异，茶多酚、蛋白质、VC、矿物质、16种氨基酸之和等营养指标均高于成品绿茶碧螺春；与藜麦叶相比，除茶多酚含量上升，其他理化指标和营养成分的变化不显著；藜麦绿茶和碧螺春的茶汤中总多酚的含量差异不显著。
一种绿茶及其制备方法

[发明专利]一种藜麦叶总黄酮保健含片的制备方法-CN201610396283.5有效
发明人：郭金英;张威;吕淑敏;王绪山;陈合龙;易军鹏;崔国庭;王萍;吴影;任国艳;殷勇;康怀彬 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2016-06-07 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：一种藜麦叶总黄酮保健含片，采用藜麦叶粉作为主原料，并向其中添加金线莲粉、榛花粉、ω‑3脂肪酸等营养成分，多种物料协同配合，并在制备过程中，相互协同作用。制备过程中采用真空冷冻干燥技术和喷雾干燥技术很好的保留了藜麦叶中的营养成分、药用成分和多种生物酶的活性，使物料得到充分的最大化利用。成品藜麦叶总黄酮保健含片营养丰富、全面，含有类黄酮、植物多酚、还原糖等有效药理成分，易消化吸收，保健疗效显著。
一种藜麦叶总黄酮保健含片制备方法

[发明专利]一种藜麦分离蛋白、淀粉、蛋白肽、膳食纤维综合加工方法-CN201911047113.6有效
发明人：刘鸿飞;陈禹;陈岳巍 -专利权人：黑龙江劳力科技有限公司
申请日： 2019-10-30 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种藜麦分离蛋白、淀粉、蛋白肽、膳食纤维综合加工方法，属于藜麦综合加工方法技术领域。本发明分为藜麦米、藜麦米粉的制备；藜麦分离蛋白的制备；预糊化淀粉的制备；藜麦蛋白低聚肽的制备；藜麦膳食纤维的制备；本发明各产品经检测质量指标如下：藜麦米粉的皂苷含量低于1％。藜麦分离蛋白产品，蛋白质含量大于88％，蛋白产率大于15.5％，功能性、乳化性、发泡性强，吸油吸水为1：5：5。藜麦蛋白肽产品无苦味，符合国家标准要求(GB/T22492～2008)，总蛋白质含量(以干基计)≥90％、NSI≥95％、肽分子量分布≤8000Da。藜麦可溶纤维产品粒度≥500目。粗蛋白质≤4％、可溶性纤维≥28％；总膳食纤维≥68％。白度≥85％；粒度0.25mm通过99.8。
一种分离蛋白淀粉膳食纤维综合加工方法

[发明专利]大麦若叶藜麦饮料和大麦若叶藜麦饮料稳定剂及其制备方法和应用-CN201811390365.4有效
发明人：蒋东晋;吴庆君;伍素芳;孙金玉;范思琴 -专利权人：厦门欧凯科技有限公司
申请日： 2018-11-21 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明属于谷物饮料领域，公开了一种大麦若叶藜麦饮料稳定剂及其制备方法和应用以及大麦若叶藜麦饮料及其制备方法。所述大麦若叶藜麦饮料稳定剂含有50～70wt％微晶纤维素、10～25wt％单,双甘油脂肪酸酯、10～25wt％蔗糖脂肪酸酯以及5～10wt％琼脂。该稳定剂用于制备大麦若叶藜麦饮料可有效防止大麦若叶藜麦饮料出现析水、沉淀、分层等不良现象，在12个月的保质期内状态均匀稳定，无分层及明显沉淀，析水小于1.0mm，产品口感清新而饱满。
大麦若叶藜麦饮料稳定剂及其制备方法应用

[发明专利]一种藜麦提取物的组合物及其制备方法和用途-CN202110637544.9在审
发明人：张静泽;刘岱琳;梁利鹏;全帅;刘馨楠 -专利权人：天津现代创新中药科技有限公司
申请日： 2021-06-08 - 公布日： 2021-08-13 - 主分类号： A61K36/185 文献下载
摘要：本发明提供一种藜麦提取物的组合物，所述组合物包含重量比为1:10到10:1的藜麦总皂苷和藜麦总多糖。本发明还提供了一种用于制备本发明的藜麦提取物的组合物的方法。本发明还提供了一种包含本发明的藜麦提取物的组合物的药物组合物。本发明还提供了本发明的藜麦提取物的组合物在制备用于治疗化疗相关性腹泻的药物中的用途。本发明还提供了包含本发明的藜麦提取物的组合物和抗肿瘤药物的药物组合物以及该药物组合物在制备用于治疗肿瘤的药物中的用途。本发明的藜麦提取物的组合物具有源自于食品，效果好，毒性低，价格低廉，易于推广的优点，可以用于减轻癌症患者的化疗相关性腹泻。
一种提取物组合及其制备方法用途

[发明专利]低根芽长度、高泡沫蛋白含量的藜麦麦芽及其制备方法-CN202110141981.1有效
发明人：徐楠;尹花;董建军;刘明丽;房莉;岳杰;刘晓琳;张磊;张志军;胡淑敏;尚艳丽 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2021-02-02 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： C12C1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种低根芽长度、高泡沫蛋白含量的藜麦麦芽及其制备方法，属于麦芽制备技术领域。藜麦麦芽中根芽长度为麦粒直径的1‑2倍的麦芽占总麦芽比例的90％以上，藜麦麦芽的泡沫蛋白含量为580‑660mg/L。本发明应用于啤酒酿造方面，解决了现有藜麦麦芽制备工艺因藜麦颗粒较小发芽迅速，根芽长度过长导致制备得到的藜麦麦芽泡沫蛋白含量较低，影响酒液的泡沫性能的问题，得到的藜麦麦芽具有低根芽长度、高泡沫蛋白含量的特点
根芽长度泡沫蛋白含量麦芽及其制备方法

[发明专利]一种藜麦米分类方法-CN202010701647.2在审
发明人：李润青;杨洁;王创云;赵丽;张丽光;任小燕;邓妍;杜枭非;王艳军;段鹏慧 -专利权人：山西正和九生农业科技有限公司;山西华青藜麦产品开发有限公司
申请日： 2020-07-21 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： G01N21/29 文献下载
摘要：本发明公开一种藜麦米分类方法，将各个批次藜麦米按照以下步骤进行分类：色泽气味检验；水分检测；千粒重检测；加工精度检测；杂质、不完善粒检测；碎米检测；质量安全检测；皂苷总含量检测；判定检测分类；包装、标签本发明把藜麦分类成特级、一级和二级，为藜麦米的分类提供一种更健全的分类方法，其中根据把皂苷纳入藜麦分类标准中，规范藜麦分类，利用该方法，可将优质的藜麦进一步分类出来，进一步提高藜麦米功能和营养的利用价值
一种藜麦米分类方法

[发明专利]一种富有机硒藜麦全粉的生产方法-CN201810494898.0在审
发明人：樊浪生;樊高俊;林克鹏 -专利权人：安徽过湾农业科技有限公司
申请日： 2018-05-22 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开一种富有机硒藜麦全粉的生产方法，其特征在于，该生产方法具体步骤如下：获得干净的富有机硒藜麦谷物，其水分含量控制在12％‑14％；将藜麦谷物放入粉碎机，进行粉碎；将粉碎后的藜麦输送至双螺旋膨化机进行熟化，制成颗粒；将藜麦颗粒粉碎成粉；将藜麦熟粉输送至微波杀菌机，进行杀菌；再进行包装，获得富有机硒藜麦谷物粉。本方法通过以富硒紫云英作为生物转化纽带，有效的提高了生产出的富硒产品食品安全性，提高了总硒中有机硒含量，有利于人体的吸收。本方法丰富了市场上藜麦产品的种类，有效的提高了藜麦的附加值。
富有机硒全粉谷物生产水分含量控制富硒紫云英食品安全性微波杀菌机有机硒含量富硒产品颗粒粉碎生物转化粉碎机谷物粉膨化机双螺旋放入熟粉熟化总硒杀菌纽带吸收

[发明专利]一种藜麦菜-谷子复种方法-CN202110437528.5在审
发明人：李顺国;夏雪岩;魏志敏;崔纪菡;刘猛;郭帅;校诺雅;鲁一薇;赵文庆 -专利权人：河北省农林科学院谷子研究所
申请日： 2021-04-22 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种藜麦菜‑谷子复种方法，两种作物一年内复种种植。种植过程为：㈠藜麦菜种植：⑴选择叶大叶多类型藜麦种。⑵施足底肥、浇足基水，旋耕土地；⑶35℃～50℃温水催芽；⑷墒情适宜时播种，行距10～15cm；⑸用施肥喷洒器施肥和灌溉；(6)藜麦菜20‑25cm时收割藜麦菜，收割3～4茬；㈡谷子种植：⑴选抗旱适合机械化抗除草剂谷种⑵残余藜麦菜作绿肥粉碎旋耕两遍，镇压；⑶种子用4～6％盐水浸泡0.5～1小时；⑷墒情适宜时，用谷子精量条播机播种、镇压。⑸谷子3‑5叶期，除草剂间苗除草；苗高30～40cm时追施氮肥；⑹谷子成熟后用联合收获机谷子收获。本发明既收获蔬菜藜麦菜，又收获粮食谷子，实现了土地合理利用，提高了单位面积土地的经济效益。
一种藜麦菜谷子复种方法

[发明专利]一种藜麦发酵乳及其制备方法-CN201611179324.1在审
发明人：陈树俊 -专利权人：山西大学
申请日： 2016-12-19 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供的一种藜麦发酵乳及其制备方法，它是将藜麦萌发制得藜麦芽，再将藜麦芽脱壳、洗净、真空冷冻干燥、粉碎制得藜麦芽粉；藜麦芽粉与纯净水混合、磨浆，制得藜麦芽乳；藜麦芽乳经糊化、灭菌、冷却，接入植物乳杆菌和干酪乳杆菌，发酵制得的藜麦发酵乳；藜麦发酵乳蛋白质含量≥1.5％，酸度85‑90°T；活菌数为9‑9.59logCFU/mL；总黄酮≥25mg/100mL。
一种发酵及其制备方法

[发明专利]低根芽长度、高α-氨基氮含量的藜麦麦芽及其制备方法-CN202110141811.3有效
发明人：徐楠;尹花;刘明丽;岳杰;张志军;朱蕾;张磊;王书谦;房莉;尚艳丽 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2021-02-02 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： C12C1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种低根芽长度、高α‑氨基氮含量的藜麦麦芽及其制备方法，属于麦芽制备技术领域。藜麦麦芽中根芽长度为麦粒直径的1‑2倍的麦芽占总麦芽比例的90％以上，藜麦麦芽的α‑氨基氮含量为190‑260mg/L。本发明应用于啤酒酿造方面，解决了现有藜麦麦芽制备工艺因藜麦颗粒较小发芽迅速，根芽长度过长导致制备得到的α‑氨基氮含量较低，无法满足酵母细胞代谢的需求，无法高比例应用于优质啤酒酿造中的问题，得到的藜麦麦芽具有低根芽长度
根芽长度氨基含量麦芽及其制备方法

[发明专利]一种活性藜麦全株袋泡茶及制备方法-CN201710561576.9有效
发明人：王建龙 -专利权人：图们市军诚农林科技种植农民专业合作社
申请日： 2017-07-11 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种活性藜麦全株袋泡茶，通过采收藜麦茎叶、制备发芽藜麦米、低温烘炒杀青、混合干燥、粉碎包装等过程制备一种活性藜麦全株袋泡茶，该泡茶得到全株藜麦风味，其香气浓郁、营养丰富、味道醇厚、色泽鲜亮且其具有淡绿色的良好色泽本发明还公开了一种活性藜麦全株袋泡茶的制备方法。
一种活性藜麦全株袋泡茶制备方法

[发明专利]一种藜麦蜂蜜蛋糕预拌粉配方研究方法-CN201710795075.7在审
发明人：李璇;薛峰;王身艳;王娟红;张子嘉 -专利权人：南京中医药大学
申请日： 2017-09-05 - 公布日： 2017-12-19 - 主分类号： A21D10/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦蜂蜜蛋糕预拌粉配方研究方法，藜麦蜂蜜蛋糕预拌粉的生产及实验方法如下小麦‑藜麦配粉范围的确定，蜂蜜占总糖含量的范围确定；泡打粉占面粉用量的范围确定，藜麦蜂蜜蛋糕感官评价，藜麦粉含量、蜂蜜含量、泡打粉含量的单因素实验方法，响应曲面优化实验设计与研究方法，本发明通过实验，制作出的蛋糕质地优良且富有营养价值，因其内部添加了富含蛋白质、维生素和矿物质的藜麦以及提高人体免疫力、易于人体吸收的蜂蜜，具有一定的保健功效，藜麦特有的麦芽香以及蜂蜜不同于白糖的甘甜味使这款蛋糕气味和口感评分相对较高。
一种蜂蜜蛋糕预拌粉配方研究方法

[实用新型]一种可反复使用的藜麦皂苷生产用过滤提纯装置-CN202023178002.X有效
发明人：郭陈刚;吕玮;魏志敏 -专利权人：德州学院;国家半干旱农业工程技术研究中心;河北省农林科学院谷子研究所
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2021-10-19 - 主分类号： B01D11/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可反复使用的藜麦皂苷生产用过滤提纯装置，包括过滤装置本体、顶盖、合页、固定锁、电机、搅拌柱、搅拌叶、阀门和出料口，所述过滤装置本体的顶端设置有顶盖，且顶盖的一侧通过合页与过滤装置本体转动连接，并且顶盖的另一侧通过固定锁与过滤装置本体相连接，所述过滤装置本体的底部中间部位设置有电机，且电机的上部与搅拌柱相连接，并且搅拌柱两侧的下部焊接有搅拌底片，同时搅拌底片的上方设置有搅拌叶。该可反复使用的藜麦皂苷生产用过滤提纯装置，可在对藜麦搅拌的同时，提高对藜麦的搅拌效果，并通过相应结构的去皮结构，实现对藜麦表皮皂苷的搅拌和摩擦，进而达到对藜麦皂苷去除的目的。
一种反复使用皂苷生产过滤提纯装置

[发明专利]一种全株藜麦与甜叶菊混合青贮饲料-CN202310088339.0在审
发明人：杨永慧;赵生国;路平乐;杨雅楠;高永权 -专利权人：甘肃农业大学
申请日： 2023-02-09 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23K30/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种全株藜麦与甜叶菊混合青贮饲料，将刈割后的藜麦与玉米植株利用青贮打包机直接粉碎，将藜麦与玉米原料按照试验设计比例混匀后，装入塑料桶中称重，加盖后用保鲜膜与胶带固定密封。本申请通过将添加剂甜叶菊(SRH)分别以试验设计量添加到塑料桶中，将S1和S2中的混合青贮饲料分别制作三组并青贮60天，进行样品采集，青贮60天后开桶取样，并进行感官品质检测，利用综合隶属函数模糊评价法对藜麦品质进行综合分析，进而确定藜麦中可添加甜叶菊的最佳剂量为0.8％，添加甜叶菊粉在青贮饲料中也是适用的，并且在甜叶菊对乳酸菌进行抑制时，会对其他的有害杂菌进行有效的抑制，添加甜叶菊粉会使青贮的成功率增加。
一种全株藜麦甜叶菊混合青贮饲料

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