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[实用新型]清洁装置-CN201220444447.4有效
发明人：石峻;孙雯;肖卫民 -专利权人：飞利浦(中国)投资有限公司
申请日： 2012-08-31 - 公布日： 2013-06-05 - 主分类号： A47J43/24 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种清洁装置(1)，能够用于清洁食物或食物容器，其特征在于，包括：腔体(16)，容纳该食物或食物容器；臭氧模块(14)，生成臭氧并释放臭氧至所述腔体(16)中；碱性水提供模块(10)，提供碱性水；以及雾化模块(12)，与所述碱性水提供模块(10)相连，雾化所述碱性水并释放碱性水雾至所述腔体(16)中，该碱性水雾与臭氧混合以清洁该食物或食物容器。在该实施方式中，臭氧和碱性水雾在容纳食物或食物容器的腔体中混合，优选地在食物或容器的表面混合以生成羟基自由基，使得羟基自由基能够很快地到达食物或容器表面，去除表面的有机污染物和微生物，避免了羟基自由基被无用地消耗
清洁装置

[发明专利]用于清洁食物的装置和方法-CN201080029367.6在审
发明人：石峻;W.王;D.P.凯利;Y.张;M.L.C.布兰德;M.J.W.范门斯沃尔特 -专利权人：皇家飞利浦电子股份有限公司
申请日： 2010-06-24 - 公布日： 2012-05-23 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：本发明提供一种用于清洁食物的装置和方法。根据本发明的一个实施例的装置包括：提供单元(12)，用于提供碱性水；以及湿润单元(14)，其与所述提供单元连接，用来湿润所述碱性水以便生成碱性雾且用来将所述碱性雾施加到所述食物的表面，因此，由所述碱性雾来水解所述食物表面上的残留物清洁的过程对于人而言是安全且无毒的；其节省了水且不会破坏食物的营养、外观和味道。根据本发明的优选实施例的装置还包括加热器(16)，其用于将碱性水加热到预先限定的温度，且该装置使用加热的碱性雾来移除残留物，从而加速了残留物的水解。
用于清洁食物装置方法

[发明专利]降低熟食中的丙烯酰胺的方法-CN200680040642.8无效
发明人： S·D·凯莱赫;K·E·巴西安 -专利权人：普罗蒂厄斯工业有限公司
申请日： 2006-09-25 - 公布日： 2008-11-05 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明提供了用于烹制食物同时使食物中形成的丙烯酰胺最少的方法。在烹制前，向食物中添加干蛋白质混合物、干碱性蛋白质混合物、水性碱性蛋白质混合物或水性酸性蛋白质。所述干蛋白质混合物、干碱性蛋白质混合物、水性碱性蛋白质混合物或水性酸性蛋白质溶液包含基本上不含肌原纤维和肌原纤维节的肌原纤维蛋白和肌浆蛋白。
降低熟食中的丙烯酰胺方法

[发明专利]用于含有氯化钾的食物和饮料的味道改善剂、制造含有氯化钾的食物和饮料的方法以及通过该方法制得的含有氯化钾的食物和饮料-CN200580049562.4有效
发明人：和田拓郎;松田秀喜;赤堀雄介 -专利权人：烧津水产化学工业株式会社
申请日： 2005-12-26 - 公布日： 2008-04-23 - 主分类号： A23L1/227 文献下载
摘要：一种用于含有氯化钾的食物和饮料的味道改善剂，它可以有效地缓解因氯化钾而产生的讨厌的味道，如苦味和涩味，同时不会对食物和饮料的味道产生不利的影响；一种制造含有氯化钾的食物和饮料的方法，其中，该食物和饮料的可口性好，且氯化钾的苦味和涩味被抑制；以及由所述制造方法制得的含有氯化钾的食物和饮料。含有作为活性成分的碱性氨基酸和/或碱性肽的味道改善剂的应用。优选所述碱性氨基酸是选自组氨酸、精氨酸和赖氨酸中的至少一种，所述碱性肽是选自鹅肌肽、肌肽和鲸肌肽中的至少一种。所述味道改善剂加入含有氯化钾的食物和饮料中，由此得到味道改善的含有氯化钾的食物和饮料。
用于含有氯化钾食物饮料味道改善制造方法以及通过法制

[发明专利]一种牛磺酸肌酸盐及其制备方法-CN202210557852.5在审
发明人：范晶晶;郑秋闿;孙雨;范冰冰;关如秀 -专利权人：潍坊学院
申请日： 2022-05-21 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A23L33/175 文献下载
摘要：该牛磺酸肌酸盐及其制备方法，采用碱性食物进行干燥磨粉与水混合获得呈碱性的复合水，复合水与呈碱性的精氨酸混合后再加入呈酸性的牛磺酸溶液，然后进行减压蒸馏、冷却分离等工序获得该牛磺酸肌酸盐，该牛磺酸肌酸盐在具有让人体同时吸收牛磺酸、精氨酸的同时配合被吸收的复合水中的碱性食物可以为身体补充等同大自然的负离子，使得细胞重新恢复活性，使得牛磺酸、精氨酸以及碱性食物的营养物质得以被人体快速吸收。
一种牛磺酸肌酸盐及其制备方法

[发明专利]基于植物的肉结构化蛋白质产品-CN201580031843.0在审
发明人： T·盖斯特林格 -专利权人：萨维奇河公司贸易用名素食肉
申请日： 2015-04-16 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明提供了具有与动物肉类似的结构、质地和其他特性的食物产品。本发明还提供了用于生产此类食物产品的方法。所述方法包括在碱性条件下生产所述食物产品。
基于植物结构蛋白质产品

[发明专利]一种碱性洗洁精配方及其生产方法-CN202011280105.9在审
发明人：晁立业 -专利权人：北京奇门商贸有限公司
申请日： 2020-11-16 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： C11D1/37 文献下载
摘要：本发明公开一种弱碱性洗洁精及其制备方法，由下列重量百分比成分组成：直链烷基苯磺酸10.5份；AES 8份；氢氧化钠2份；增稠剂（NaCl） 1份，去离子水加到100。本发明是一种弱碱性绿色环保的洗洁精，为食品级，可洗果蔬，味道清香怡人，尤其对败坏含有腐败食物残酸的清洗有显著效果，腐败说明食物细菌或真菌大量滋生，细菌和真菌代谢食物（三大有机营养物：蛋白质，脂肪，糖）最后都是经过有氧呼吸和无氧呼吸的过程，代谢产物多为各种有机酸，因此腐败食物一般呈酸性。弱碱性降解有机酸效果更好，浓缩配方，减少资源浪费；中性温和，保湿效果好，对皮肤亲和力强；同时，使用安全，废液不含磷，不会给水中生物环境造成污染。
一种碱性洗洁精配方及其生产方法

[发明专利]一种食物过敏原的化学发光定量检测试剂盒及其制备方法和检测方法-CN201410143118.X有效
发明人：李庆春;孙婵;丁俊荣;宋孟杰;李永红;左云国 -专利权人：苏州浩欧博生物医药有限公司
申请日： 2014-04-11 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： G01N33/68 文献下载
摘要：本发明涉及一种食物过敏原的化学发光定量检测试剂盒，包括如下试剂：磁分离试剂：标记有食物过敏原的磁微粒悬浮液，所述的标记有食物过敏原的磁微粒的浓度为0.1~1.0mg/ml；酶标试剂：含碱性磷酸酶标记的抗人IgE抗体溶液，所述的含碱性磷酸酶标记的抗人IgE抗体的浓度为0.5~1μg/ml。本发明通过采用标记有食物过敏原的磁微粒悬浮液和含碱性磷酸酶标记的抗人IgE抗体溶液制成的试剂盒，使得灵敏度达到0.008IU/ml，并且该试剂盒与其他免疫球蛋白的交叉反应率均小于0.04%，准确性好、精密度高
一种食物过敏原化学发光定量检测试剂盒及其制备方法

[发明专利]二氢杨梅素在制备抗食物过敏药物中的应用-CN201910863777.3在审
发明人：刘光明;张亚芬;舒桢单;刘庆梅;刘红 -专利权人：集美大学
申请日： 2019-09-12 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A61K31/352 文献下载
摘要：本发明提供了一种二氢杨梅素在制备抗食物过敏药物中的应用，其以二氢杨梅素作为活性成分之一或唯一活性成分用于制备抗食物过敏药物，所述二氢杨梅素经碱改性处理。本发明通过食物致敏原诱导的小鼠过敏模型及体外大鼠嗜碱性粒细胞模型，确定了二氢杨梅素能够缓解小鼠过敏症状，降低血清中特异性IgE、组胺和肥大细胞蛋白酶的水平以及能够抑制大鼠嗜碱性粒细胞释放β‑氨基己糖苷酶，具有良好的抗食物过敏活性，这为食物过敏治疗提供一种新的有效活性成分；并且，二氢杨梅素经碱处理改性后，具有在中性条件下稳定、保持良好的抗食物过敏活性的特点。
二氢杨梅素食物过敏嗜碱性粒细胞大鼠小鼠制备肥大细胞蛋白酶氨基己糖苷酶碱改性处理特异性IgE 过敏模型过敏症状有效活性中性条件碱处理血清改性体外致敏组胺诱导释放缓解治疗应用

[发明专利]爆裂食品颗粒及其生产方法-CN96117688.1无效
发明人：张孟黔 -专利权人：张孟黔
申请日： 1996-09-01 - 公布日： 1997-04-02 - 主分类号： A23L1/18 文献下载
摘要：本发明爆裂食品颗粒是用本发明方法爆裂食品颗粒生产方法将普通粮食颗粒，豆类颗粒等能够在碱性条件下保持稳定的食物颗粒先在碱性膨松剂水溶液中浸泡，然后干燥制成，即食物颗粒中含有了膨松剂，不需膨化设备，用锅小火烘炒即膨化为食品爆花
爆裂食品颗粒及其生产方法

[发明专利]含有甲磺酸的氯化碱性管道清洁剂-CN201080023814.7有效
发明人： A·门肯 -专利权人：德乐福控股公司
申请日： 2010-05-25 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： C11D7/60 文献下载
摘要：一种用于去除食物污渍而不使泡沫产生增加的氯化碱性清洁剂和方法。其具体优点在于加入甲磺酸来去除食物污渍而不会使得泡沫产生增加。
含有甲磺酸氯化碱性管道清洁剂

[实用新型]烹饪设备-CN202221014824.0有效
发明人：李鹏;何爱民;魏立虎 -专利权人：深圳市和生创新技术有限公司
申请日： 2022-04-27 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及烹饪器具领域，尤其涉及一种烹饪设备，其中所述烹饪设备包括一主体、一加热单元和一加湿单元，其中所述主体具有用以放置受烹食物的一烹饪容置腔，其中所述加热单元被设置于所述主体，用以调节所述烹饪容置腔的环境温度，其中所述加湿单元被设置于所述主体，用以输送碱性液体至所述烹饪容置腔，从而调节所述烹饪容置腔的环境湿度，并使所述受烹食物的表面呈碱性，所述烹饪设备能够使所述受烹食物发生美拉德反应，以使所述受烹食物经烹饪后能够呈现食者所喜爱的品质
烹饪设备

[发明专利]生成碱性氨基酸或碱性氨基酸盐的方法-CN201380041335.1有效
发明人：小口勇太;滨田岳;长谷川和宏 -专利权人：味之素株式会社
申请日： 2013-07-24 - 公布日： 2015-04-15 - 主分类号： C07C227/40 文献下载
摘要：[问题]提供了一种生成适合于医药、工业用途、饲料、食物添加剂等的每种用途的碱性氨基酸或碱性氨基酸盐的方法，其通过简单方法从碱性氨基酸的HCl盐中有效除去HCl。[解决手段]上述问题通过生成碱性氨基酸或碱性氨基酸盐的方法解决，所述方法包括在使用阴离子-交换树脂使溶液脱氯时容许碱性氨基酸HCl盐溶液中共存弱酸。
生成碱性氨基酸方法

[发明专利]碱性过氧食物污垢清洁剂-CN200980118380.6有效
发明人： W·D·卡明斯;R·J·赖瑟;R·O·鲁尔;A·W·埃里克森;P·J·费尔霍兹 -专利权人：埃科莱布有限公司
申请日： 2009-04-13 - 公布日： 2011-04-27 - 主分类号： C11D3/39 文献下载
摘要：本发明涉及从表面去除污垢，例如，热降解食物污垢的组合物和方法。本发明的清洁组合物可以使用热量和/或活化剂配合物活化以在待去除的污垢之上和之中原位产生氧气。
碱性过氧食物污垢清洁剂

[发明专利]半流体包埋防腐剂及其制备方法-CN202111156615.X在审
发明人：樊先荣;舒江 -专利权人：东莞市福瑞司特食品科技有限公司
申请日： 2021-09-30 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A23L3/3508 文献下载
摘要：本发明提供一种半流体包埋防腐剂，主要组成为：山梨酸、聚甘油脂肪酸酯、羧酸、热碱性食物提取物；本发明的半流体包埋防腐剂，通过加入两种稳定悬浮材料：聚甘油脂肪酸酯以及热碱性食物提取物，可将山梨酸的小颗粒悬浮分散
流体包埋防腐剂及其制备方法

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