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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]包含结构化蛋白质产品的海产品组合物-CN200880017929.8无效
发明人： M·K·麦明德斯;V·巴列 -专利权人：索莱有限责任公司
申请日： 2008-04-04 - 公布日： 2010-06-09 - 主分类号： A23J3/26 文献下载
摘要：本发明提供了海鲜肉组合物和仿海鲜肉组合物。具体地讲，所述海鲜肉组合物包含结构化蛋白质产品以及其他成分，所述结构化蛋白质产品具有大体上对齐的蛋白纤维。
包含结构蛋白质产品海产品组合

[发明专利]海鲜馅饺子及其制作方法-CN201010223415.7无效
发明人：裴振军 -专利权人：裴振军
申请日： 2010-07-12 - 公布日： 2010-12-01 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开一种海鲜馅饺子，其特征在于：所述的海鲜馅饺子由海鲜肉丁、海鲜泥、蛋清、高汤、海鲜汤和调味料组成；在海鲜肉丁和海鲜泥的混合物中加入蛋清、高汤、海鲜汤和调味料，并在加料的同时沿顺时针方向搅拌，直至原料成泥状，取适量泥状海鲜馅放置在饺子皮中，包成饺子。这是一种选用海鲜肉丁作为主料，海产品肉泥作为粘合剂，味道鲜香，富含丰富的营养价值，同时在煮制的过程中，馅料不会破碎的海洋鱼类馅饺子及其制作方法。
海鲜饺子及其制作方法

[发明专利]一种海鲜汤圆的制作方法-CN201210049882.1无效
发明人：吕大龙 -专利权人：吕大龙
申请日： 2012-02-21 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：一种海鲜汤圆的制作方法涉及食品。由汤圆馅在糯米面粉或大黄米面粉中滚制成汤圆皮而成，其特征是，汤圆馅的重量份组成为：海鲜料80——120份，调料10——30份。海鲜料为鱼肉，或虾肉，或蟹肉，或贝壳类海鲜肉，或虾仁。调料为葱、姜、蔬菜、盐、味精、猪板油、香油，制作方法是，将鱼肉、或虾肉、或蟹肉铰成肉泥，或将贝壳类海鲜肉铰碎成粒状，或采用长度为0.5——1cm的虾仁，将海鲜肉泥或粒状海鲜肉或不铰碎的虾仁拌入调料制成馅料丸，将馅料丸蘸水在糯米面粉或大黄米面粉中滚制成汤圆外皮，制成海鲜汤圆。该海鲜汤圆制作方法所制作的海鲜汤圆，味道鲜美，营养丰富，是一绝美的汤圆新品种。
一种海鲜汤圆制作方法

[发明专利]一种防过敏的海鲜肉馅、制备方法及其制得的食品-CN202110066951.9在审
发明人：毕迎斌 -专利权人：毕迎斌
申请日： 2021-01-19 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种防过敏的海鲜肉馅、制备方法及其制得的食品。该防过敏的海鲜肉馅由以下原料制成：鲅鱼肉、墨鱼肉、蛤蜊肉馅、猪肉、虾仁、韭菜碎、白菜碎、海草、葱姜碎、胡萝卜碎、香醋和调味料。本发明制得的防过敏海鲜肉馅可以较好的消除海鲜过敏原，口味柔美、营养丰富，食用健康。
一种过敏海鲜肉馅制备方法及其食品

[发明专利]一种海鲜肉蛋肠及其制备方法-CN201611083293.X在审
发明人：李锐 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种海鲜肉蛋肠及其制备方法，所述海鲜肉蛋肠按质量份数由以下组分组成净墨鱼肉32.5～130份、净虾肉2.5～10份、净红鲷鱼肉4～16份、猪瘦肉5～20份、猪肥肉2.5～10份、盐0.5～2份本发明提供的海鲜肉蛋肠选料严谨、配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，制备得到的海鲜肉蛋肠具有风味浓郁、鲜香适口、回味悠长的特点。本发明提供的海鲜肉蛋肠具有丰富的营养价值，能够满足不同地区口味需求；在工艺上注重对原料比例的把控和调味品的搭配使用，更显酱卤菜品的美味。
一种海鲜肉蛋肠及其制备方法

[发明专利]一种螺旋藻海鲜肉丸-CN201310396385.3有效
发明人：王福球 -专利权人：王福球
申请日： 2013-09-04 - 公布日： 2013-11-27 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明提供了一种海鲜肉丸，其是以螺旋藻、马鲛鱼为主要原料，并添加了鱿鱼，以及其他辅料制成。本发明还公开了这种螺旋藻海鲜肉丸的制备方法，包括原料处理、打浆、成型、蒸煮、冷却、包装、杀菌、风干、速冻、贮存等步骤，本发明的螺旋藻海鲜肉丸富含动植物蛋白质和多种氨基酸、海鲜风味浓郁、食用方便，是一种适合老人女性小孩滋补的冷冻食品
一种螺旋藻海鲜肉丸

[发明专利]一种冻干海鲜的制备方法-CN201510225372.9有效
发明人：蒋福全;邓富友;刘力;梁耀满;郭中河 -专利权人：北海市银海区蓝海牧场贝类养殖农民专业合作社
申请日： 2015-05-06 - 公布日： 2018-04-27 - 主分类号： A23B4/037 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干海鲜的制备方法，包括以下步骤水枪冲洗、浸泡吐沙、沸水烫煮、超声波清洗、臭氧消毒、冷冻干燥和真空包装。本发明的有益效果是可以高效、全方位清洁海鲜肉表面和内部的污垢和杂质，杀灭海鲜肉中微生物和寄生虫，并通过完整的冻干流程，得到保鲜效果好，符合食品安全国家标准的冻干海鲜肉。本发明适用于以牡蛎、青口螺、花甲螺、珍珠螺、红螺、车螺、鲍鱼、瑶柱等贝类，鱿鱼、海鱼类，海虾类等海鲜的冻干制备方法。
一种海鲜制备方法

[发明专利]海鲜风干肠的生产方法-CN201310701374.1在审
发明人：陈洋 -专利权人：大连创达技术交易市场有限公司
申请日： 2013-12-19 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：海鲜风干肠的生产方法，其属于食品加工技术领域，采用以下步骤完成：（1）制备腌制肉：取牛肉或羊肉切成7-10mm的方块；（2）制备海鲜肉；（3）制备腌制添料；（4）腌制：向牛肉或羊肉块中加入腌制添料和海鲜肉，搅拌均匀，腌制30-40分钟，其中牛肉或羊肉块、海鲜肉和腌制添料的重量比为10：5：2；（5）风干、蒸熟处理：将腌制好的牛肉或羊肉块灌入羊肠衣内，挂在2-5℃的风干房风干晾晒2-4天，再采用蒸汽锅蒸25-35分钟后自然冷却，制成海鲜风干肠。在牛、羊肉风干肠中加入海鲜辅料，改善风干肠的口感和营养。
海鲜风干生产方法

[发明专利]调理海鲜冷冻肉食加工方法-CN200810055551.2无效
发明人：杨均海;马世正 -专利权人：杨均海;马世正
申请日： 2008-08-07 - 公布日： 2008-12-31 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉食的加工方法，尤其是一种调理海鲜冷冻肉食加工方法，利用现代食品加工手段，以海鲜品与肉食相搭配开发出调理海鲜冷冻食品，不仅可以存放、运输，而且在保持海鲜独特鲜嫩口味的同时，体现了肉食所具有的特色，两者结合形成调理冷冻海鲜肉食，实现了海鲜味肉食品，其主要包括制备副料海鲜粉、准备主料、配料、腌制、冷冻、烹调制作步骤，本发明设计是以海鲜品独特味觉为基础、以肉食为载体，将海鲜有效成份和味觉成份经现代提取、渗透、淹制等工艺，开发出的一种既体现海鲜口感特色，又融入肉食的特有鲜味与营养，两者结合，形成“调理冷冻海鲜肉食”食品。
调理海鲜冷冻肉食加工方法

[发明专利]一种海鲜肉酱及制作方法-CN201310615209.4无效
发明人：林淑琴 -专利权人：林淑琴
申请日： 2013-11-28 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：一种海鲜肉酱及制作方法，所述海鲜肉酱由以下原料按重量比混合制成，肉品15～20%、蚝油5～10%、豆瓣酱20～25%、海虹肉15～20%、酱油3～5%、油3～5%、辛辣料3～5%和水5～10%。
一种海鲜肉酱制作方法

[发明专利]一种菌菇海鲜滑及其制备方法-CN202010640913.5在审
发明人：高向登 -专利权人：福州百洋海味食品有限公司
申请日： 2020-07-06 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种菌菇海鲜滑及其制备方法，属于食品加工技术领域；所述菌菇海鲜滑包括以下制备用原料：海鲜肉、菌菇、淀粉、冰水、油脂、亲水胶体、食用盐、白砂糖、香辛料粉、磷酸盐和山梨糖醇；所述亲水胶体选自魔芋胶本发明的菌菇海鲜滑是以菌菇和海鲜肉为主料，二者结合，营养丰富、全面；本发明的配料中添加复合亲水胶体，能够结合较多的自由水，并与淀粉协同作用，提高菌菇海鲜滑的凝胶强度和持水性，显著改善菌菇海鲜滑的产品品质
一种海鲜及其制备方法

[发明专利]食用鸡枞馅-CN200710065645.3无效
发明人：杨光辉 -专利权人：杨光辉
申请日： 2007-01-30 - 公布日： 2007-08-08 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：它由鸡枞、鲜肉和海鲜组成，其配料由以下重量百分比组成：10～90％的鸡枞，余量为肉和海鲜中的至少一种，其百分比之和为100％。本发明采用鸡枞及鲜肉、海鲜做为原料，鸡枞有增强人体免疫功能，预防肠癌，养血，润燥，健脾胃等功效，它细嫩爽口，味道鲜甜，营养价值丰富，主要含蛋白质28.8％，碳水化合物42.7％，氨基酸的含量多达16种，另外，还含有钙、铁、磷、钾、维生素和胡萝卜素等，与鲜肉、海鲜、芝麻和花生相配合，使得食品味道鲜美，能增进食欲。
食用鸡枞馅

[发明专利]海鲜贝类酱及其制备方法-CN201410080196.X在审
发明人：邢春泽 -专利权人：邢春泽
申请日： 2014-03-06 - 公布日： 2015-09-09 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种海鲜贝类酱及其制备方法，其特征在于用鲜活的贝类海产品加一倍的水，再添加食盐，用大火蒸煮，蒸熟后，把贝类海产品捞出，去掉贝壳，海产品煮后的海鲜汁盛出备用，将贝类海产品的海鲜肉在烘干机中快速烘干，将烘干后的海鲜肉粉碎成肉粒，将海鲜汁放入锅中，在海鲜汁内放入配料，用高温蒸煮，以去掉海鲜汁内的腥味，去掉海鲜汁内的配料，趁热加入二次蒸煮后的海鲜汁中总重量的白糖0.5%、味精0.5%、土鸡粉0.4%、大酱20%和淀粉0.5%，再把肉粒全部放入锅内搅匀，把锅烧开即成海鲜贝类酱，具有方法简单、鲜味纯正、营养丰富、无添加剂、健康无污染等优点。
海鲜贝类及其制备方法

[发明专利]一种海鲜肉松冰淇淋的制备工艺-CN201110327212.7无效
发明人：孙江楠;陈超 -专利权人：孙江楠
申请日： 2011-10-25 - 公布日： 2012-01-25 - 主分类号： A23G9/36 文献下载
摘要：一种海鲜肉松冰淇淋的制备工艺，属于冷饮的制作工艺领域，原料及其配比为：鲜芒果肉500克，洋葱50克，青椒5克，红椒5克，鲜榨腰果5克，海鲜酱100克，肉松20克，柠檬汁50克，白糖15克，葡萄酒20克，本发明的有益效果是：既能保持冰淇淋的口感细腻爽滑，又能起到防暑降温、防病排毒、清咽生津功效，是一种具有海鲜肉松风味的冰淇淋。
一种海鲜肉松冰淇淋制备工艺

[发明专利]一种海鲜冻饺及其制作方法-CN201510188263.4在审
发明人：王彩理;滕瑜;王秀华;韩强;沈建 -专利权人：中国水产科学研究院黄海水产研究所
申请日： 2015-04-20 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种海鲜冻饺，属于水产品加工技术领域，所述冻饺肉茸中添加了1.5-8.0％(质量百分比)的胶原蛋白粉，所述冻饺肉的饺皮中加入1.0-3.0％(质量百分比)的胶原蛋白粉。本发明方法制成的饺皮以及馅料解决了冻饺皮易破损、海鲜肉类不耐冻的问题，并通过在海鲜肉类制作馅料和鱼皮制作胶原蛋白方法上进一步改进，使得海鲜馅料稳定耐冻，实现饺皮零开裂的效果。
一种海鲜及其制作方法

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