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[实用新型]黄酒生产发酵装置-CN201420248493.6有效
发明人：王永海 -专利权人：绍兴市抱龙山酒业有限公司
申请日： 2014-05-14 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食品发酵装置，尤其涉及一种黄酒生产发酵装置。该发酵装置包括发酵池和米浆水储存装置；所述发酵池底部设有排料孔，所述发酵池内设有网筛板，所述网筛板与该发酵池的底部形成夹层空间，所述网筛板上设置有独立的活动筛板；所述发酵池的池壁上设有通风孔、第一通水孔和第二通水孔；所述通风孔与鼓风装置连接；所述米浆水存储装置连接有清米浆水管和混米浆水管；所述清米浆水管与第一通水孔连接，所述混米浆水管与第二通水孔连接。本实用新型在发酵池中回收利用米浆水，使生产环节米浆水零排放、无污染；黄酒生产操作方便、快捷，提高了生产效率。
黄酒生产发酵装置

[发明专利]以玉米浆为原料进行发酵制备PHA的方法-CN202010492508.3有效
发明人：佟毅;李义;袁恺;刘安妮;彭超;陈博;周卫强;李大勇;刘海军;吴琼;陈国强;叶健文 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;吉林中粮生化有限公司;中粮生物科技股份有限公司;清华大学
申请日： 2020-06-03 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及PHA发酵领域，具体涉及一种以玉米浆为原料进行发酵制备PHA的方法。该方法包括：在能够发酵产PHA的条件下，将PHA发酵菌种接种至发酵培养基中进行发酵；所述发酵培养基的氮源由酶解玉米浆提供；所述酶解玉米浆的制备方法包括：将玉米浆进行酶解，获得酶解产物，然后将所述酶解产物进行固液分离，得到所述酶解玉米浆；所述酶解所用酶为纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶和酸性蛋白酶。该方法能够一定程度降低PHA的生产成本，并使发酵效率得到了提升，而且还减少了玉米浆的排放，提高了玉米浆的附加值。
玉米原料进行发酵制备 pha 方法

[发明专利]一种延长鲜湿米粉返生时间的生产方法-CN202210583942.1在审
发明人：秦国强;廖慧婷 -专利权人：桂林市裕兴食品有限公司
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种延长鲜湿米粉返生时间的生产方法，包括以下步骤：混合米浆在发酵罐发酵20‑24小时后，对混合米浆中的直链淀粉含量进行测定，混合米浆中直链淀粉含量为17～20％，则停止发酵，否则延长发酵时间，直至混合米浆中直链淀粉含量为17～20％，发酵结束后得到发酵米浆；发明通过菌种对米粉进行发酵处理，降低米粉中的直链淀粉含量，进而达到延长米粉的返生时间，延长米粉的品质变差时间的效果。
一种延长米粉时间生产方法

[发明专利]一种以玉米浆为主料的谷氨酸发酵方法及设备-CN202310103214.0在审
发明人：张恩盈;王倩文;侯元江;陈子怡;牟欣尚;王文丽;孙璇 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2023-02-08 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本发明涉及谷氨酸发酵的技术领域，特别是涉及一种以玉米浆为主料的谷氨酸发酵方法及设备，其将玉米浆倒入至发酵仓中对玉米浆进行水解，通过搅拌装置对玉米浆进行脱色，再通过搅拌装置对发酵仓进行封口，对发酵仓内的玉米浆进行搅拌，通过控温装置配合杀菌装置对玉米浆杀菌，将菌种排入发酵仓中，通过控温装置控制发酵仓内的温度，同时搅拌装置定期对发酵仓内的发酵物进行搅拌，通过除泡装置对发酵物上的泡沫进行清理，发酵完成后，将发酵液排出，发酵液排完后，通过清洗装置配合驱动装置对翻转装置和搅拌装置进行冲洗，从而提高设备的实用性；包括发酵仓；还包括翻转装置、搅拌装置、杀菌装置、控温装置、除泡装置、清洗装置和驱动装置。
一种玉米主料谷氨酸发酵方法设备

[发明专利]一种四氢甲基嘧啶羧酸发酵过程玉米浆的补加方法-CN202310374415.4在审
发明人：汪仁;苏东亮;毕繁荣;马洪雪;陈秉珠 -专利权人：伊明泰（山东）生物科技有限公司
申请日： 2023-04-10 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12P17/12 文献下载
摘要：本发明涉及氨基酸衍生物生产技术领域，并提供一种四氢甲基嘧啶羧酸发酵过程玉米浆的补加方法，一种四氢甲基嘧啶羧酸发酵过程玉米浆的补加方法，四氢甲基嘧啶羧酸发酵过程中玉米浆的补加方法如下：先采用碱法对玉米浆进行预处理；检测其胡萝卜素的积累量；用玉米浆为氮源的培养基中培养嗜热乳酸链球菌并进行L‑乳酸发酵并检测记录其放罐含量；补入玉米浆后再次检测记录其放罐含量。在进行玉米浆补入实验时设置对照组与实验组，对照组正常发酵不做任何处理，实验组在进行实验时补入玉米浆10g/L，发现在发酵20h补入玉米浆10g/L比不补入玉米浆的对照组放罐含量高10g/L，对照组55g/L，从而确定在20h时补加玉米浆可有效地提高四氢甲基嘧啶羧酸发酵时的罐放量。
一种甲基嘧啶羧酸发酵过程玉米方法

[发明专利]一种双菌发酵的籼米米发糕及其制作方法-CN201910035157.0在审
发明人：陈中;梁言;林伟锋 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2019-01-15 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种双菌发酵的籼米米发糕及其制作方法，该方法包括以下步骤：籼米粉加水搅匀，加入白砂糖得到生米浆；将乳酸菌菌粉与酵母菌菌粉稀释配成菌悬液后，倒入生米浆中，混匀得到米浆；所得米浆倒入模具中，于36‑38℃下发酵3.5‑4.0h，使米浆pH值降至4.5‑5.0；然后置于蒸锅中常压汽蒸30min，脱模即得米发糕。本发明中，米浆在发酵前处于无菌的状态，确保在接种后米浆中不含杂菌，使发酵过程中乳酸菌与酵母菌的活菌数及比例一定，同时本发明也保证了发酵时间与发酵温度的准确性，使得不同批次发酵米浆中的微生物体系相近，标准化了整个发酵工艺过程
米浆发酵发糕乳酸菌酵母菌菌粉籼米白砂糖发酵工艺过程蒸锅微生物体系成菌悬液发酵过程发酵米浆质量差别活菌数籼米粉混匀加水搅匀汽蒸脱模无菌稀释杂菌模具制作接种标准化保证

[发明专利]氨基酸发酵液用改良玉米浆的制备方法及其应用-CN201010263390.3有效
发明人：周勇;安全;卢宗梅;钟华 -专利权人：中粮生物化学(安徽)股份有限公司
申请日： 2010-08-25 - 公布日： 2012-03-14 - 主分类号： C12P13/08 文献下载
摘要：氨基酸发酵液用改良玉米浆的制备方法，其中，该方法包括下述步骤：1)将玉米浆与盐溶液混合，使玉米浆中的蛋白质沉淀析出，并使沉淀析出的蛋白质变性；2)分离变性的蛋白质。本发明还提供了改良的玉米浆在培养发酵赖氨酸用菌种中的应用以及在发酵赖氨酸中的应用。本发明所述的改良后的玉米浆完全可以作为氨基酸发酵所需的有机氮源单独使用，或者根据待发酵氨基酸种类简单配合一些所需的其它补充氮源一起使用。将本发明的改良的玉米浆用于后续的发酵工艺的发酵液中时，避免了因玉米浆中蛋白质含量过高而引起的对微生物发酵生产造成的不良影响。
氨基酸发酵改良玉米制备方法及其应用

[发明专利]一种玉米浆菌体蛋白复合水解液的制备方法及L-异亮氨酸的制备方法-CN202211497565.6在审
发明人：卢煜;曹国强;周立梅;张清稳;刘远;孙广春 -专利权人：黑龙江金象生化有限责任公司
申请日： 2022-11-26 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C12P21/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种玉米浆菌体蛋白复合水解液的制备方法以及L‑异亮氨酸的制备方法，其中，将玉米浆作为原料，经产苏氨酸的大肠杆菌发酵后制得玉米浆菌体蛋白复合水解液，将其作为L‑异亮氨酸发酵的有机氮源。玉米浆经过大肠杆菌发酵后，玉米浆中蛋白、氨基酸和多肽利用率升高，可以克服玉米浆品质波动；降低乳酸含量，减少对微生物的发酵抑制；玉米浆经过大肠杆菌发酵后产生微量的L‑苏氨酸，作为L‑异亮氨酸合成的前体物质
一种玉米菌体蛋白复合水解制备方法异亮氨酸

[发明专利]一种可用于方便米线制备的大米加工方法-CN202211018582.7在审
发明人：向芳 -专利权人：向芳
申请日： 2022-08-24 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明提供了一种可用于方便米线制备的大米加工方法，先将新鲜大米加磁化水浸泡，磨浆，制成米浆，接着将米浆进行热处理，得到热处理米浆；然后向热处理米浆中接入乳酸菌，一次发酵，得到预发酵米浆；再向预发酵米浆中接入灰树花菌丝体，二次发酵，接着加入谷氨酰胺转氨酶和乳酸菌，在高频电磁场处理条件下进行三次发酵，得到发酵米浆；最后向发酵米浆中加入椰子水和牛乳β‑酪蛋白酶解肽，搅拌混匀，利用高压蒸汽进行糊化处理，真空研磨，酶解微孔化，
一种用于方便米线制备大米加工方法

[发明专利]一种氨基酸发酵生产方法-CN201910180075.5在审
发明人：李学朋;季新利;王峰;王伟;庄严;卢松;伏广好;许传娟;徐亚娟;李文全 -专利权人：内蒙古阜丰生物科技有限公司
申请日： 2019-03-11 - 公布日： 2019-06-28 - 主分类号： C12P13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种氨基酸发酵生产方法，采用玉米浆酶解液替代发酵培养基中的玉米浆和豆粕水解液，发酵生产氨基酸。将微生物发酵培养基中的玉米浆用蛋白酶酶解成小分子多肽和游离氨基酸，更易于微生物吸收利用，从而得到满足微生物发酵所需的氮源。因此，根据本发明采用玉米浆酶解液代替玉米浆进行投料使发酵过程中不再需要添加豆粕水解液，既能消除外购豆粕水解液质量不稳定的因素，又能提高玉米浆中营养物质的利用率，减少资源浪费，同时也减少了氨基酸提取过程的杂质
玉米浆豆粕水解液氨基酸酶解液发酵微生物发酵培养基发酵生产氨基酸氨基酸提取蛋白酶酶解发酵培养基微生物发酵小分子多肽游离氨基酸发酵过程企业利益营养物质氮源收率投料生产成本微生物生产替代吸收

[发明专利]一种玉米浆水解液的制备方法-CN201210558303.6无效
发明人：刘康乐;刘秀敏;彭芳菊;彭亮;龚华 -专利权人：通辽梅花生物科技有限公司
申请日： 2012-12-20 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： C12P13/08 文献下载
摘要：本发明涉及氨基酸发酵领域，具体涉及一种玉米浆水解液的制备方法。该方法取波美度为12～25°的玉米浆与硫酸的水溶液混合获得第一溶液，取第一溶液水解即得，以g/mL计，硫酸与第一溶液的质量体积比为8～15:100。采用本发明提供的制备方法制备的玉米浆水解液用于氨基酸发酵，发酵液几乎没有染菌，而使用传统方法制备的玉米浆，氨基酸发酵液出现不同程度的染菌情况，染菌率高达60%。同时，采用本发明所述制备方法制备的玉米浆用于氨基酸发酵，其氨基酸产酸水平与采用传统方法制备的玉米浆发酵的产酸水平相比有明显提高。
一种玉米水解制备方法

[发明专利]一种富含γ-氨基丁酸的发酵米粉的制作方法-CN202210507077.2在审
发明人：范洪臣;柴利平;王冰;陈凤莲;张娜 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2022-05-11 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种富含γ‑氨基丁酸的发酵米粉的制作方法，包括以下步骤：将大米浸泡后磨浆，得到米浆溶液；将米浆溶液中加入L‑谷氨酸钠、并接种植物乳杆菌，发酵培养，得到发酵米浆；将发酵米浆沥干，真空烘干，粉碎，得到富含γ‑氨基丁酸发酵米粉。本发明制作的发酵米粉具有米香、发酵香、分子量适中和高含量γ‑氨基丁酸，可做为米粉、米糊和高档米制品的添加剂。本发明原料广泛、发酵工艺简单；本发明的方法操作简单、产量高、无污染、产品安全。
一种富含氨基丁酸发酵米粉制作方法

[发明专利]发酵冻干苦荞米浆的制备方法及冻干块零食和冻干营养粉-CN201811479377.4在审
发明人：吴俏槿;刘霭莎;胡志高;夏雨;雷敏芝;冯丽敏;陈震东 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2018-12-05 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了发酵冻干苦荞米浆的制备方法及冻干块零食和冻干营养粉，发酵冻干苦荞米浆的制备方法，其特征在于包括以下步骤：A、苦荞米的预处理；B、苦荞米浆的制备；C、菌种活化；D、发酵；E、真空冷冻干燥。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种食用方便，口感好，活性成分保留率高的发酵冻干苦荞米浆的制备方法；本发明另一个目的提供一种包含上述发酵冻干苦荞米浆的冻干块零食和冻干营养粉。
发酵冻干苦荞米浆制备方法冻干块零食营养

[发明专利]一种利用玉米浆与赖氨酸发酵废液制作生物有机肥的方法-CN201811463548.4在审
发明人：高世军;刘象刚;王志强;吴泽华;孙敬善;李刚;罗明刚;李海燕 -专利权人：寿光金远东变性淀粉有限公司;山东寿光巨能金玉米开发有限公司;寿光金玉米生物科技有限公司;临清德能金玉米生物有限公司
申请日： 2018-12-03 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： C05F15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用玉米浆与赖氨酸发酵废液制作生物有机肥的方法，涉及农业生产废物处理领域，主要解决现有的玉米浆与赖氨酸发酵废液处理工艺复杂的问题；该方法包括以下步骤：1）将赖氨酸发酵废液置于分离设备中，析出晶体后得到液肥母液；2）利用玉米浆和液肥母液制备液体培养基；3）将混合生物菌剂接种到培养基中培养，得菌液；4）将玉米浆、液肥母液和菌液混合均匀，然后腐熟发酵，即得生物有机肥。本发明能够充分利用玉米浆和赖氨酸发酵废液，避免了资料的浪费，同时不需要大量的处理步骤，且不会产生污水、废气，整个流程环保，工艺流程简单环保，可以大规模处理玉米浆与液肥母液。
玉米浆赖氨酸发酵废液母液液肥生物有机肥废物处理制备液体培养基大规模处理析出处理工艺分离设备腐熟发酵混合生物菌液混合农业生产培养基工艺流程菌剂菌液制作废气环保接种污水

[实用新型]一种玉米浆液体发酵用的增氧装置-CN202121434163.2有效
发明人：王继波 -专利权人：河南鑫洋实业有限责任公司
申请日： 2021-06-28 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： C12M1/36 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种玉米浆液体发酵用的增氧装置，包括发酵箱，所述发酵箱顶部左侧与进料斗底部连通，所述发酵箱内部设有提供氧气的增氧管，增氧管前后两侧与等距设置的若干单向阀一端连通，单向阀远离增氧管一端与喷嘴一端连通，增氧管左右两侧对应设有搅拌组件；本实用新型设置的若干搅拌叶片能够对玉米浆进行充分的搅拌，避免玉米浆产生沉淀，同时从喷嘴处注入的氧气能与玉米浆产生充分的混合，避免沉淀物影响玉米浆的发酵效果，提高了增氧装置的工作效率，便于得到优质的玉米浆产品。
一种玉米浆液发酵装置

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