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[发明专利]一种卵清蛋白-阿魏酸-多糖复合物乳液及其制备方法与应用-CN202110899371.8在审
发明人：苏东晓;黄贞贞;杨欣禧;梁思月;陈乐祺 -专利权人：广州大学
申请日： 2021-08-06 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种卵清蛋白‑阿魏酸‑多糖复合物乳液及其制备方法与应用。该方法包括如下步骤：(1)将卵清蛋白加入到水中，使蛋白质充分水合，得到卵清蛋白分散液；(2)将阿魏酸加入到水中，得到阿魏酸溶液；(3)将阿魏酸溶液加入到卵清蛋白分散液中，得到卵清蛋白‑阿魏酸溶液；(4)将多糖加入水中，得到多糖溶液；(5)将卵清蛋白‑阿魏酸溶液加入到多糖溶液中，得到卵清蛋白‑阿魏酸‑多糖复合物溶液；(6)将中链甘油三酯逐滴加入到卵清蛋白‑阿魏酸‑多糖复合物溶液中，得到卵清蛋白‑阿魏酸‑
一种蛋白阿魏酸多糖复合物乳液及其制备方法应用

[发明专利]一种姜黄素-卵清蛋白复合抗氧化蛋白饮料的制作方法-CN201810474601.4在审
发明人：王鹏;徐幸莲;吴长玲;周光宏;杜菲菲 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2018-05-17 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开一种姜黄素‑卵清蛋白复合抗氧化蛋白饮料的制作方法，包括以下步骤：(1)卵清蛋白粉水合，得到浓度在4‑8mg/mL的卵清蛋白溶液；(2)将姜黄素和卵清蛋白按1：2‑6的体积比混合配制姜黄素‑卵清蛋白复合溶液以卵清蛋白为载体，包埋姜黄素，改善脂溶性多酚姜黄素的生物利用率，形成稳定的姜黄素‑卵清蛋白复合溶液，提供了一类含有丰富蛋白源的功能性饮料的制作方法，以满足消费者对健康化、个性化、功能化饮料的追求。
卵清蛋白姜黄素抗氧化蛋白复合溶液饮料制作卵清蛋白溶液复合功能性饮料生物利用率丰富蛋白混合配制功能化体积比脂溶性包埋多酚水合个性化健康

[发明专利]一种酶解卵清获得酶解卵白蛋白的方法-CN202110842338.1在审
发明人：吴艳;张悦勤 -专利权人：吴艳
申请日： 2021-07-26 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： C07K14/77 文献下载
摘要：本发明提供了一种酶解卵清获得酶解卵白蛋白的方法，包括生物酶提取、卵清蛋白溶液提取、酶解反应和卵白蛋白提取四个步骤，所述生物酶提取是从木瓜中经榨汁、PH调节、搅拌过滤和分离提纯四个过程获取木瓜蛋白酶，所述卵清蛋白溶液提取是从蛋液中经卵清分离、蛋白质溶液获取、PH调节和脱洗四个过程分离得到卵清蛋白溶液，所述酶解反应是将所述木瓜蛋白酶和所述卵清蛋白溶液混合并进行酶解得到含有卵白蛋白的酶解液，所述卵白蛋白提取是从酶解液中经灭酶、萃取、灭菌、浓缩和冷冻干燥五个过程提纯卵白蛋白通过上述过程能够得到高提取率的卵白蛋白，提高生产效率。
一种酶解卵清获得卵白蛋白方法

[发明专利]一种负载矿物质的卵清蛋白-多酚纳米颗粒及其制备方法与应用-CN202110899355.9在审
发明人：苏东晓;黄贞贞;杨欣禧;梁思月;陈乐祺 -专利权人：广州大学
申请日： 2021-08-06 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种负载矿物质的卵清蛋白‑多酚纳米颗粒及其制备方法与应用。该方法包括如下步骤：(1)将卵清蛋白加入到水中，并调节pH值至7.0±0.1，然后静置使蛋白质充分水合，得到卵清蛋白分散液；(2)将多酚加入到水中，并调节pH值至7.0±0.1，得到多酚溶液；(3)将多酚溶液加入到卵清蛋白分散液中，并调节pH值至1.0～10.0，得到卵清蛋白‑多酚复合溶液；(4)将矿物质加入到卵清蛋白‑多酚复合溶液中，搅拌均匀后离心，取上清，得到负载矿物质的卵清蛋白‑多酚纳米颗粒。本发明利用蛋白质的结构特征以及与多酚的相互作用，形成高荷载的蛋白纳米制品，可提高纳米颗粒的稳定性，可用于负载不同的矿物质。
一种负载矿物质蛋白纳米颗粒及其制备方法应用

[发明专利]凝胶油基人造奶油及其制备方法-CN201910646752.8在审
发明人：郭时印;赵海洋;曾朝喜;夏会平;唐忠海 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2019-07-17 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：该人造奶油的原料以质量份计包括：0.1‑0.8份卵清蛋白、0.5‑2份黄原胶、5‑25份脱脂乳粉、5‑65份油脂和35‑95份水，制备方法包括以下步骤：(1)将卵清蛋白与水混合，搅拌至卵清蛋白完全溶解后，静置使蛋白质充分水合，得到水合卵清蛋白溶液；(2)将脱脂乳粉与水混合，搅拌至脱脂乳粉完全溶解形成脱脂乳粉溶液，再将所述脱脂乳粉溶液、黄原胶和水合卵清蛋白溶液混合，搅拌至黄原胶完全溶解，得到卵清蛋白‑黄原胶‑脱脂乳粉体系；(3)将油脂与卵清蛋白‑黄原胶‑脱脂乳粉体系混合，搅拌后进行乳化均质，即得。
脱脂乳粉卵清蛋白黄原胶人造奶油完全溶解水合制备卵清蛋白溶液水混合凝胶油基食品加工技术领域人体健康乳化均质体系混合质量份蛋白质保留

[发明专利]基于六氟异丙醇/三氟乙酸体系的卵清蛋白移植物的制备方法及应用-CN202310137248.1在审
发明人：李贵才;郑田田;韩琦;孙韶兰;管文超;吴林良;刘亚琼;高红霞 -专利权人：南通大学
申请日： 2023-02-20 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A61L27/56 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于六氟异丙醇/三氟乙酸溶剂体系的卵清蛋白移植物的制备方法，具体的过程包括：(1)制备卵清蛋白溶液；(2)制备卵清蛋白仿生纤维支架；(3)制备卵清蛋白膜；(4)制备卵清蛋白海绵支架；(5)将卵清蛋白溶液放置在高温下成型制备凝胶。本发明是以六氟异丙醇和三氟乙酸混合物为卵清蛋白溶剂，通过不同方法可制备得到具有良好生物相容性的移植物。
基于异丙醇乙酸体系蛋白移植制备方法应用

[发明专利]一种基于单层多孔膜的卵清蛋白的固定化方法-CN201911146582.3在审
发明人：张思敏;彭博;林松毅;姜鹏飞;王星煜 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2019-11-21 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： C07K17/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于单层多孔膜的卵清蛋白的固定化方法，以聚苯乙烯和双十二烷基二甲基溴化铵为原料，加入二氯甲烷，制备成单层多孔膜溶液；将卵清蛋白溶液和所述单层多孔膜溶液混匀，得微乳液；将所述微乳液滴在玻璃片上，置于温度25～35℃、湿度75％～85％的环境下，放置6～10小时，形成附有卵清蛋白的单层多孔膜。本发明实现了简单易操作的蛋白固定化，制备的附有卵清蛋白的单层多孔膜，膜结构均匀、稳定性良好且实现了卵清蛋白的精准捕获。在食品加工、生物传感、生物检测等领域有重要的应用价值。
一种基于单层多孔蛋白固定方法

[发明专利]一种卵清蛋白-香芹酚纳米颗粒及其制备方法和抗菌用途-CN202010021200.0有效
发明人：饶胜其;徐光伟;杨振泉;焦新安;陈祥;潘志明;高璐;郑香峰;伍能建 -专利权人：扬州大学
申请日： 2020-01-09 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： A61K9/51 文献下载
摘要：本发明公开了一种卵清蛋白‑香芹酚纳米颗粒及其制备方法和抗菌用途，该卵清蛋白‑香芹酚纳米颗粒是将卵清蛋白和香芹酚在溶液中混合，然后加热凝胶化制得卵清蛋白‑香芹酚凝胶，将所得卵清蛋白‑香芹酚凝胶依次进行破碎、超声、冻干和复溶处理，即得卵清蛋白‑香芹酚纳米颗粒。本发明以卵清蛋白和香芹酚为主要原料，先应用卵清蛋白的乳化和两亲性功能使其与香芹酚进行乳化交联，再通过卵清蛋白变性凝胶以及后续处理使卵清蛋白和香芹酚自组装形成纳米粒子，减少了其因环境因素造成的氧化分解，不仅解决香芹酚溶解性的问题
一种蛋白香芹纳米颗粒及其制备方法抗菌用途

[发明专利]一种稳定的琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白纳米乳液的制备方法-CN202211289902.2在审
发明人：饶胜其;张如意;杨振泉;王洋;伍能建;蒋益;郑香峰;徐雪超 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： C08J3/03 文献下载
摘要：本发明涉及一种稳定的琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白纳米乳液的制备方法，步骤为蛋白质水化、蛋白质琥珀酰化、透析干燥、蛋白质超声处理，得到琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白；当制备琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白乳液时，以琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白溶液为水相，加入葵花籽油为油相，用高速均质机均质获得初乳液，再用高压均质器循环两次获得乳液；当制备琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白‑百里香酚乳液时，以琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白溶液为水相
一种稳定琥珀协同超声改性蛋白纳米乳液制备方法

[发明专利]一种抗栓、溶栓口服液的制备方法-CN201210398024.8有效
发明人：方富永;苗艳丽;王宏波;芦志刚;廖艳;宋文东 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2012-10-19 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A61K38/01 文献下载
摘要：本发明涉及一种抗栓、溶栓口服液的制备方法，是将新鲜鸡蛋去卵黄取卵清，用NaOH溶液调节pH，加热使卵清变性，用HCl溶液降低pH，加入胃蛋白酶、胰蛋白酶的混合物酶解变性卵清蛋白，期间采用“顺、反转，间歇式”方式以500r·min-1速度搅拌，酶解完成之后灭活蛋白酶，冷却至室温；酶解清液真空浓缩后，加适量甜蜜素、柠檬酸及无菌水制成产品；本方法简单易行，生产周期较短，节省设备投资；鸡卵清经过胃蛋白酶、胰蛋白酶的混合酶酶解
一种口服液制备方法

[发明专利]一种鸡卵清蛋白稳定的荧光金纳米簇的制备方法-CN201310400458.1有效
发明人：廖博;龙鹏;陈丽娟;曾文南;肖琰 -专利权人：湖南科技大学
申请日： 2013-09-06 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： B22F9/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种鸡卵清蛋白稳定的荧光金纳米簇的制备方法，是将市售得到的鸡卵清蛋白用去离子水溶解配制成浓度为0.5-10mg/mL溶液，然后将其与氯金酸水溶液混合，得到一定摩尔比的鸡卵清蛋白与氯金酸混合溶液，然后调节混合溶液的pH至11.5-13，采用微波反应15s-120s，自然冷却至室温得到发红光的金纳米簇。
一种鸡卵清蛋白稳定荧光纳米制备方法

[发明专利]一种微波超声波制备高起泡性卵清蛋白的方法-CN201410609164.4在审
发明人：涂宗财;段邓乐;王辉;沙小梅;钮培佩;黄涛 -专利权人：南昌大学
申请日： 2014-11-04 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23J3/08 文献下载
摘要：一种微波超声波制备高起泡性卵清蛋白的方法，准确称取卵清蛋白和葡萄糖各50g溶解于500mL的2mmol/LNaCl溶液中，于室温下慢慢搅拌20min，至完全溶解并混合均匀，调节pH至8.0后，放置于800mL高压密封罐中，通过控制微波、超声波时间及功率对卵清蛋白进行改性处理，提高其起泡性。本方法制备的卵清蛋白起泡性高，是未处理蛋白的6-8倍，操作简单，成本低，工艺合理，生产周期短的优点。
一种微波超声波制备起泡性卵清蛋白方法

[发明专利]一种卵清多肽的制备方法-CN202110159017.1在审
发明人：邹潮;朱征;房小龙 -专利权人：承功（厦门）生物科技有限公司
申请日： 2021-02-05 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： C07K14/77 文献下载
摘要：本发明公开了一种卵清多肽的制备方法。包括将卵清蛋白稀释混匀调pH至酸性后离心沉淀，分离得到上清和沉淀；将所得上清进行酸性蛋白酶处理，得到酶处理液A；将所得沉淀进行碱性溶液溶解，再碱性蛋白酶处理，得到酶处理液B；将所得酶处理液A和酶处理液B混合后调pH为6.5‑8.5，再用中性蛋白酶处理得到组合处理液，再碱性热处理分离出上清液，该上清液即为卵清多肽。利用该方法制备的卵清多肽具有增强免疫力的功效。
一种多肽制备方法

[发明专利]双信号-双识别印迹电化学传感器检测卵清蛋白的方法-CN201911043851.3有效
发明人：阚显文;柴绒 -专利权人：安徽师范大学
申请日： 2019-10-30 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： G01N27/327 文献下载
摘要：本发明公开了一种双信号‑双识别印迹电化学传感器及其制备方法和卵清蛋白的检测方法，该制备方法包括：1)在电极载体的表面进行电化学聚合形成聚对氨基苯磺酸膜pABSA以得到pABSA/电极载体；2)在pABSA/电极载体的表面进行电化学聚合形成聚硫堇膜pTH以得到pTH/pABSA/电极载体；3)将pTH/pABSA/电极载体置于混合溶液中进行电化学聚合，然后将电极进行洗脱去除卵清蛋白OVA形成印迹聚合物MIP，以得到MIP/pTH/pABSA/电极载体；其中，混合溶液中含有卵清蛋白OVA、3‑噻吩硼酸3‑TBA。该双信号‑双识别印迹电化学传感器对卵清蛋白的检测具有优异的灵敏度和选择性。
信号识别印迹电化学传感器检测蛋白方法

[发明专利]一种反应性皮肤洗消剂-CN201410849133.6在审
发明人：田东奎 -专利权人：天津法莫西医药科技有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A61K35/65 文献下载
摘要：本发明涉及一种反应性皮肤洗消剂，由壳聚糖、醋酸纤维素、牛蛙抗菌肽、聚乙烯醇、季铵盐复合物、卵清蛋白、甘油组成，制备步骤将卵清蛋白溶于水，制成6％的蛋白溶液A；将牛蛙抗菌肽加入溶液A中，溶解，得溶液B；取壳聚糖溶于1％醋酸溶液，制成2％的壳聚糖醋酸溶液C；取聚乙烯醇、季铵盐复合物，搅拌均匀，按W/V比为1.0-1.5/100溶于注射水中，得溶液D；取醋酸纤维素溶于溶剂中，磁力搅拌均匀后得溶液E；将配得溶液混合，逐滴滴加甘油溶液
一种反应皮肤洗消剂

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