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[发明专利]冷冻甜点-CN200910176359.3无效
发明人： L·维克斯 -专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日： 2009-09-10 - 公布日： 2010-03-17 - 主分类号： A23G9/32 文献下载
摘要：本发明提供pH为2.7-4.7的冷冻甜点。该冷冻甜点包含至多1.0wt％的乳蛋白、0.1-5.0wt％的硫酸钙以及0.1-5.0wt％的柠檬酸或苹果酸或者其混合物。本发明还提供该冷冻甜点的生产方法。
冷冻甜点

[发明专利]冷冻甜点-CN201680022660.7有效
发明人： V·埃达拉;S·I·达方塞卡塞尔加斯马丁斯范德马滕;A-M·威廉森 -专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日： 2016-04-15 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： A23G9/32 文献下载
摘要：本发明涉及冷冻甜点如水冰、果冰和冰糕等。这些产品的特殊性质是它们被认为风味比较淡。因此，本发明提供冷冻甜点，其包含：(a)0.001‑6％w/w的熔融温度为‑40℃至20℃的食用油；(b)0.01‑2.0％w/w的植物纤维；(c)1‑30％w/w的冰点降低剂；(d)0.001‑5％w/w的一种或多种调味剂；并且其中所述冷冻甜点具有5‑200％的膨胀率；其中所述冷冻甜点的制备包括均化步骤；其中所述植物纤维包含：至少50％w/w的纤维素和半纤维素；5‑30％w/w的果胶；以及小于5％w
冷冻甜点

[发明专利]冷冻甜点-CN201680038836.8有效
发明人： L·D·P·伯恩;P·E·切尼;T·J·利奇菲尔德;M·威尔莫特 -专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A23G9/24 文献下载
摘要：本发明涉及冷冻甜点，特别是如下冷冻甜点，其包含在内表面涂覆有基于固体脂肪的第一食用组合物以提供壳的可变形的容器，所述壳装有冷冻甜食和/或一个或多个基于固体脂肪的第二食用组合物的带，其中所述一个或多个基于固体脂肪的第二食用组合物的带相对于所述可变形的容器的基底垂直取向
冷冻甜点

[发明专利]包覆的冷冻甜点的制作方法-CN201580065773.0有效
发明人： D·G·布朗;P·E·切尼;A·霍德尔 -专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日： 2015-11-26 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A23G9/04 文献下载
摘要：本发明涉及用于制作包覆的冷冻甜点的方法，所述方法包括以下步骤：a)制作冷冻甜点，随后；b)将热能施加到所述冷冻甜点的表面，所述热能足以使所述冷冻甜点的表面至少部分融化，随后；c)允许所述冷冻甜点的表面重新冷冻，随后；d)在液体包层中包覆所述冷冻甜点，所述液体包层随后固化以提供固体包层。
冷冻甜点制作方法

[发明专利]用具有增加的表面积和孔隙的冷冻甜点制作冷冻饮料的方法-CN200980141818.2无效
发明人： M·瓦格拉;N·A·乔希;H·T·V·陈;D·潘亚姆 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2009-09-04 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： A23G9/04 文献下载
摘要：本发明提供了通过将冷冻甜点布置在容器中来制作冷冻饮料的方法，该冷冻甜点具有三维形状，并且表面积/体积比高于采取容器形状的相同体积的冷冻甜点的表面积/体积比，并且该冷冻甜点被布置在容器中以便提供一个或多个开口空间或空腔，其中至少一个开口空间或空腔延伸贯穿或围绕冷冻甜点直到容器的底部。所述开口空间或空腔可供液体穿过和进入冷冻甜点，以便有助于液体和冷冻甜点的混合从而根据需要形成冷冻饮料。
用具增加表面积孔隙冷冻甜点制作饮料方法

[发明专利]富含蛋白质的冷冻甜点-CN200780011069.2无效
发明人： L·J·R·博韦托;C·J·E·施密特;D·班雅 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2007-03-21 - 公布日： 2009-04-15 - 主分类号： A23G9/38 文献下载
摘要：本发明涉及营养均衡的冷冻甜点，特别是具有高蛋白质含量的巴氏杀菌的冷冻甜点以及制备所述冷冻甜点的方法。乳清蛋白质微胶粒，其浓缩物和/或其粉末可以用于制备冷冻甜点。
富含蛋白质冷冻甜点

[发明专利]冷冻/冷藏甜点及其制作方法和装置-CN201480072867.6有效
发明人：今井博信;渡边麻理;佐藤华子;平松优;关根一彦;佐川雅司;筱崎明;荒谷淳;松田创 -专利权人：通用磨坊公司
申请日： 2014-12-01 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A23G9/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷冻/冷藏甜点及其制作方法和装置。通过在冰淇淋等冷冻/冷藏甜点基材表面中形成三维图案，以及利用半透明酱材等zol状态物质在所述表面上形成阴影图案，所述冷冻/冷藏甜点能够实现高度美观、味道和质地多样化。所述冷冻/冷藏甜点包括杯中的冷冻/冷藏甜点基材层，其上表面上设置有凹凸图案，以及zol状态物质层，其具有覆盖诸如冰淇淋的冷冻/冷藏甜点基材层凹凸图案的平整表面。
冷冻冷藏甜点及其制作方法装置

[发明专利]冷冻甜点和用于制备冷冻甜点的方法-CN201380061127.8有效
发明人： D.L.奥尔德雷德;A.S.布拉姆利 -专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日： 2013-11-19 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23G9/24 文献下载
摘要：一种用于制备具有可剥离包层的冷冻甜点的方法，其包括如下步骤：a)在最高‑10℃的温度下提供模具；b)用第一冷冻甜点的液体混合物填充所述模具；c)使所述第一冷冻甜点能够部分冷冻；d)从所述模具移出过量的液体混合物；e)采用第二液体混合物填充所述模具；f)移出所述第二液体混合物；g)采用至少一种其他的冷冻甜点填充所述模具；然后h)冷冻以形成冷冻甜点产品，其特征在于所述第一冷冻甜点的液体混合物包含化学固化的凝胶化生物聚合物本发明还提供具有冷冻甜点芯和可剥离外层的冷冻甜点产品，其特征在于所述外层为从化学固化的凝胶化生物聚合物形成的凝胶。
冷冻甜点液体混合物模具填充冷冻甜点产品生物聚合物化学固化可剥离凝胶化移出制备冷冻二价阳离子包层的凝胶过量

[发明专利]含可可原料的冷冻甜点-CN202010124401.3在审
发明人：菊池贵光;岛村辉太郎;三上真里子 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2020-02-27 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： A23G9/34 文献下载
摘要：[课题]提供一种含可可原料的冷冻甜点，其源自可可的脂肪成分(可可脂成分)的含有率高、且冷冻甜点配料为低粘度、冷冻甜点中具有顺畅的汤匙挖取性。[解决方案]通过形成如下含可可原料的冷冻甜点，从而解决前述课题：含有可可脂成分8质量％以上或可可块15质量％以上，且含有水溶性食物纤维和/或重均分子量为450以上的糊精0.1～4.5质量％，所述冷冻甜点的水分含有率为
可可原料冷冻甜点

[发明专利]冷冻甜点以及使冷冻甜点的风味浓郁的方法-CN202080010200.9在审
发明人：神户寿史;今川真実;大塚雄记;秋山直哉 -专利权人：罗蒂株式会社
申请日： 2020-03-06 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A23G9/00 文献下载
摘要：本发明的课题在于提供具有浓郁风味的冷冻甜点。所述课题能够通过以使冷冻甜点的风味变得浓郁的量包含具有0.06mm～1.0mm的长度的油脂的冷冻甜点来解决。
冷冻甜点以及风味浓郁方法

[发明专利]冷冻甜点及其制造方法-CN202080063165.7在审
发明人：神戸寿史;今川真実;大塚雄記;秋山直哉;澤田燎 -专利权人：罗蒂株式会社
申请日： 2020-08-12 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23G9/34 文献下载
摘要：将具有新口感的冷冻甜点的提供作为课题。所述课题能够通过包含罗望子胶的冷冻甜点解决，所述罗望子胶的含量相对于所述冷冻甜点为0.5～1.0质量％，空气比率为50～110％。
冷冻甜点及其制造方法

[实用新型]一种冷冻甜点包装容器-CN201922152863.1有效
发明人：陈浩然 -专利权人：陈浩然
申请日： 2019-12-05 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： B65D85/78 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冷冻甜点包装容器，包括上端开口的容器、置于容器内部的冷冻甜点、扣合在容器开口处的盖体，所述容器内壁粘贴有一层塑料薄膜，所述容器壁内设有密闭的空腔，所述空腔内装有蓄冷剂。该冷冻甜点包装容器的容器壁内设有空腔，空腔内装有蓄冷剂，经冷冻后蓄冷剂蓄冷，在外卖配送过程中以及人们食用时容器壁内的蓄冷剂能够延长容器内部冷冻甜点的保存时间，减缓冷冻甜点的融化速度。
一种冷冻甜点包装容器

[发明专利]便携式冷冻甜点机-CN202010922983.X在审
发明人：卡尔·A·鲁普 -专利权人：斯诺威有限责任公司
申请日： 2014-10-21 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： A23G9/04 文献下载
摘要：本公开延伸到用于制备冷冻甜点以及调制冷冻甜点中使用的冰的装置、方法与系统。本公开还延伸到用于提供便携且尺寸设计为容易存储的冷冻甜点机以及便携式冷冻对流经历的装置、方法与系统。
便携式冷冻甜点

[发明专利]便携式冷冻甜点机-CN201480070172.4有效
发明人：卡尔·A·鲁普 -专利权人：斯诺威有限责任公司
申请日： 2014-10-21 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： A23G9/04 文献下载
摘要：本公开延伸到用于制备冷冻甜点以及调制冷冻甜点中使用的冰的装置、方法与系统。本公开还延伸到用于提供便携且尺寸设计为容易存储的冷冻甜点机以及便携式冷冻对流经历的装置、方法与系统。
便携式冷冻甜点

[发明专利]富含蛋白质的冷冻甜点-CN200780011139.4无效
发明人： L·J·R·博韦托;C·J·E·施密特;D·潘亚姆 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2007-03-21 - 公布日： 2009-04-15 - 主分类号： A23G9/38 文献下载
摘要：本发明涉及营养平衡的冷冻甜点，特别是具有高蛋白质含量的巴氏灭菌的冷冻甜点，并且涉及制备它们的方法。乳清蛋白微团，其浓缩物和/或其粉末可以用在冷冻甜点的制备中。
富含蛋白质冷冻甜点

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