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- [发明专利]一种营养苦荞粉的配方-CN202010714373.0在审
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雎建伟;张瑾丽
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山西清高食品股份有限公司
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2020-07-22
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2020-10-20
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A23L7/10
- 本发明公开了一种营养苦荞粉的配方，涉及食品加工领域。一种营养苦荞粉的配方，包括以下原料：苦荞、青稞、黑小麦、黑豆和玉米，所述苦荞选用苦荞粉，所述青稞选用青稞粉，所述黑小麦选用黑小麦粉，所述黑豆选用黑豆粉，所述玉米选用玉米粉，所述原料的用量为：高原苦荞粉60‑80份，青稞粉10‑20份，黑小麦粉15‑30份，黑豆粉10‑20份，玉米粉5‑10份。本发明所述的营养苦荞粉将苦荞粉作为主料，将青稞粉、黑小麦粉、黑豆粉和玉米粉作为辅料混合在一起制作成营养苦荞粉，营养价值更高，且将苦荞粉、青稞粉、黑小麦粉、黑豆粉和玉米粉一起细磨过筛，使得所得的营养苦荞粉制作出的食品口感更加细腻
- 一种营养苦荞粉配方
- [发明专利]黑苦荞保健醋及其制备方法-CN201610397323.8在审
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王翠良
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王翠良
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2016-06-07
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2016-08-10
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C12J1/04
- 本发明公开一种黑苦荞保健醋及其制备方法，属于食用醋技术领域。黑苦荞保健醋，以重量份计，原料包括：黑苦荞100‑150份、大麦30‑60份、豌豆30‑60份、谷糠30‑60份、麸皮100‑150份、壳寡糖20‑30份和食盐10‑30份。本发明还涉及上述黑苦荞保健醋的制备方法，本发明采用壳寡糖和黑苦荞作为保健成分，原料经预处理、混合、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、淋醋、勾兑、杀菌、罐装等工艺制作而成，制成的黑苦荞醋中壳寡糖、黑苦荞和醋的保健功效协同作用
- 黑苦荞保健及其制备方法
- [实用新型]苦荞茶片-CN200520036503.0无效
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贾杰
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贾杰
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2005-12-15
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2006-12-20
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A23F3/34
- 本实用新型提供了一种苦荞茶片，苦荞茶片至少包括一个由植物叶层和苦荞层组成的层状结构；植物叶层和苦荞层之间自然粘接或用植物纤维缝合或用植物纤维捆扎连接。采用本实用新型不仅可以将苦荞作为茶饮使用，而且可以消除苦荞做茶饮时因为冲泡不当出现的茶汤浑浊的现象，同时又能使苦荞茶片在外观上达到茶饮文化所包含的赏茶、品茶的要求和乐趣，满足不同消费者的口味需要。
- 苦荞茶片
- [发明专利]一种苦荞全株茶制备方法及装置-CN201911363581.4在审
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黄红;陈剑雄;张萍;周光朝
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环太生物科技股份有限公司
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2019-12-26
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2020-05-12
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A23F3/34
- 本发明提供了一种苦荞全株茶制备方法，包括如下步骤：S1.制备苦荞幼嫩植株超微粉;S2.制备苦荞超微麸皮粉和苦荞超微黄粉;S3.将苦荞幼嫩植株超微粉,苦荞超微黄粉和苦荞超微麸皮粉按照比例混合后,混合物加入2‑5 wt%的水,得到苦荞全株混合粉；S4.苦荞全株混合粉进行制粒，得到苦荞全株湿混合颗粒;S5.将苦荞全株湿混合颗粒进行干燥、提香和冷却，得到苦荞茶全株混合常温颗粒。本发明还公开了一种苦荞全株茶制备装置。本发明将苦荞幼嫩植株和麦粒混合制茶,得到的苦荞全株茶营养成分全面,并可以根据需要调整各种成分比例适应不同的口感和营养需求,采用深度造粒使各种成本更容易释放在茶汤中并被人体吸收。
- 一种苦荞全株茶制备方法装置
- [发明专利]一种高黄酮苦荞茶及其制作方法-CN201210437570.8无效
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李从国;李子风;李全
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李从国;李子风;李全
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2012-11-06
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2013-03-27
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A23L1/10
- 苦荞富含其他谷物所没有的活性生物黄酮(约2％)，黄酮中70％-90％为芦丁(维生素P)，芦丁是医学上公认的“心脏润滑剂”，因此具有调理心脑血管系统健康等特殊功效。苦荞茶的商业价值，在于黄酮含量。目前市面上苦荞茶的黄酮含量水平，受苦荞籽实本身约2％的含量限制，且加工过程中有部分黄酮会损耗，故成品的黄酮含量最多只能达到为1.5％。提高苦荞茶的黄酮含量，意义重大。一种高黄酮苦荞茶及其制作方法，其特征在于：用从苦荞植株籽实里提取的苦荞黄酮粉，加入制苦荞茶的苦荞粉中，以水和面，经搅拌、熟化制成面条节后，再经烘烤、高温炒制提香，制成高黄酮含量的苦荞茶。
- 一种黄酮苦荞茶及其制作方法
- [发明专利]一种黑苦荞健康养生酒及其酿造方法-CN201410245818.X有效
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罗明清
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罗明清
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2014-06-05
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2018-08-10
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C12G3/04
- 一种黑苦荞健康养生酒及其酿造方法，包括制麯工艺以及发酵工艺，其中，制麯工艺具体包括：以米曲霉、黑曲霉为菌种，以苦荞汁配制培养基；于培养基中纯苦荞面添加酒糟，经高压灭菌进行接种，恒温培养48小时；于灭菌后的培养基上进行种曲接种并培养至成熟；发酵工艺具体包括：首先进行蒸酒步骤，于所述蒸酒步骤之后，还包括二次勾兑步骤，所述二次勾兑步骤具体操作为：将所述蒸酒步骤所制取的原酒酒液浸泡黑苦荞的花、叶、茎以及籽粒。本发明提供的黑苦荞酿酒方法，创新地采用二次勾兑的技术，提高黑苦荞原料中黄酮类化合物、硒等营养保健成分含量，实现了保证黑苦荞酒中具有较高含量黑苦荞营养成分的目的，同时，提升黑苦荞酒独有的“荞香味”。
- 一种黑苦荞健康养生及其酿造方法
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