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专利名称
农业 化学；冶金 建筑 机械工程 区域搜索
主分类
A 农业
B 作业；运输
C 化学；冶金
D 纺织；造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [实用新型]一种鸭肫开口机-CN201822000920.X有效
  • 郭锋 - 郭锋
  • 2018-11-30 - 2020-07-17 - A22C21/00
  • 本实用新型涉及一种鸭肫开口机，用于给鸭、鸡等家禽的肫切口。鸭肫开口机包括机架，在机架内下部装有一个以上横向设置的鸭肫盒转动机构，在机架内鸭肫盒转动机构右侧部分上面装有一个以上横向设置的鸭肫盒盖转动机构，鸭肫盒转动机构与鸭肫盒盖转动机构位置上下对应，在鸭肫盒盖转动机构下面鸭肫盒转动机构侧面装有鸭肫切口机构所述鸭肫盒转动机构左侧部分鸭肫盒转动机构之间、鸭肫盒转动机构与机架前后侧框之间设有操作台，所述机架右侧正对鸭肫盒转动机构的位置设有向右下方倾斜的鸭肫滑行槽。本申请鸭肫开口机结构合理、使用方便、安全，而且可以代替人工完成鸭肫的切口工作，这样效率高。
  • 一种鸭肫开口
  • [发明专利]一种香辣鸭肫的制作方法-CN201711041613.X在审
  • 黄劲松 - 安徽鸿泰食品有限公司
  • 2017-10-31 - 2018-02-16 - A23L13/20
  • 本发明涉及一种香辣鸭肫的制作方法，具体包括以下步骤（1）（1）鸭肫预处理；（2）腌料的配制；（3）鸭肫的腌制；（4）鸭肫的蒸煮；（5）真空包装后灭菌，得成品。经过实验，本发明提供的一种香辣鸭肫的制作方法，制作出的鸭肫口感好，风味佳，去除了鸭肫中的异味，配合特制腌料和独家工艺，使鸭肫肉质饱满紧实，多汁美味，而且保留了鸭肫原始风味，深受人们喜爱。
  • 一种鸭肫制作方法
  • [发明专利]一种卤食鸭肫及其制作方法-CN201610693568.5在审
  • 王志强 - 安徽卫食园肉类食品有限公司
  • 2016-08-20 - 2017-01-11 - A23L13/20
  • 一种卤食鸭肫及其制作方法，涉及卤食食品加工领域，采用以下方法制备而成：清洗鸭肫、熬制配汤、滚揉鸭肫、酒煮鸭肫、装盘蒸煮、鸭肫入味、冷却封装。本发明通过多道工艺对鸭肫进行处理和加工，在每道程序中都严格控制各配料的用料和添加时机，通过科学的配比计算使得鸭肫在经过各配料的调配后味道更加醇厚、营养丰富、口感松软柔嫩，并且保存时间长、安全卫生，不仅增加了鸭肫的食用方式也丰富了传统卤食鸭肫的口感
  • 一种鸭肫及其制作方法
  • [发明专利]一种鸭肫的制作方法-CN202210528004.1在审
  • 孙德敏;林晶;于飞 - 大连诚健餐饮管理集团有限公司
  • 2022-05-16 - 2022-08-12 - A23L13/50
  • 本发明公开了一种鸭肫的制作方法，包括如下步骤：预处理：取市售的鲜鸭肫，从中间部位切开，去除里面的杂物，用清水洗净，然后将切开的鸭肫平铺，沿着鸭肫皮的内侧，将较硬的外皮与较软的弹性肌肉用刀分离；制作弹性的肌肉部分；制作鸭肫皮部分。本发明提供了一种鸭肫的加工工艺，加工后鸭肫变得既有韧性又有弹性，鸭肫的肌肉部分和皮部分分别针对制作，让鸭肫变得韧而不硬、弹而不软，增加烟熏及卤制的口味，满足多数人的品尝需求。
  • 一种鸭肫制作方法
  • [发明专利]一种芸豆鸭肫及其制备方法-CN201310723182.0无效
  • 叶键 - 安徽先知缘食品有限公司
  • 2013-12-25 - 2014-04-16 - A23L1/315
  • 本发明公开一种芸豆鸭肫及其制备方法，属于食品领域。该芸豆鸭肫包括以下重量百分比的组分：鸭肫55-70%、芸豆20-40%、五香调料1-3%、味精0.7-1.2%、食盐0.5-2%、风味调味料1-3%、植物油2-6%。本发明将鸭肫与芸豆通过烩制等工序制得芸豆鸭肫，芸豆与鸭肫同吃，增加了膳食纤维，促进脂肪代谢，改善了油腻感，赋予了新口味。本发明生产的独特风味芸豆鸭肫，含有丰富的营养成分，真空包装，即制成携带和食用方便的新口味酱卤鸭肫食品。本发明不含防腐剂，保质期长，满足人们对于健康的要求。
  • 一种芸豆鸭肫及其制备方法
  • [发明专利]一种石斛葛根鸭肫及其制备方法-CN201510277076.3在审
  • 叶键 - 安徽先知缘食品有限公司
  • 2015-05-27 - 2015-09-02 - A23L1/315
  • 本发明公开一种石斛葛根鸭肫及其制备方法，属于食品技术领域，一种石斛葛根鸭肫，以鸭肫为原料，以五香调料、石斛、葛根、植物油、盐为辅料制成，各重量份为，鸭肫为10-20重量份、五香调料0.1-0.3重量份、通过清洗、腌制、卤煮、切粒、烩制、冷却、包装、杀菌步骤制成，本发明的制备方法是将鸭肫与石斛、葛根烩制成石斛葛根鸭肫，保健药材和鸭肫同吃，增加了膳食纤维，改善了油腻感，赋予了新口味，真空包装，即制成携带和食用方便的新口味酱卤鸭肫食品
  • 一种石斛葛根鸭肫及其制备方法
  • [发明专利]一种芦荟鸭肫及其制备方法-CN201510142485.2在审
  • 叶键 - 安徽先知缘食品有限公司
  • 2015-03-27 - 2015-07-01 - A23L1/312
  • 本发明公开一种芦荟鸭肫及其制备方法，属于食品技术领域，一种芦荟鸭肫，以鸭肫为原料，以五香调料、芦荟、植物油、盐为辅料制成，各重量份为，鸭肫为5-6重量份、五香调料0.1-0.3重量份、芦荟1-3重量份、通过清洗、腌制、卤煮、切粒、烩制、冷却、包装、杀菌步骤制成，本发明的制备方法是将鸭肫与芦荟烩制成芦荟鸭肫，麦鸭同吃，增加了膳食纤维，改善了油腻感，赋予了新口味，真空包装，即制成携带和食用方便的新口味酱卤鸭肫食品
  • 一种芦荟鸭肫及其制备方法
  • [发明专利]一种麦香鸭肫及其制备方法-CN201310490776.1有效
  • 叶键 - 安徽先知缘食品有限公司
  • 2013-10-20 - 2014-02-19 - A23L1/315
  • 本发明公开一种麦香鸭肫及其制备方法，属于食品技术领域，一种麦香鸭肫，以鸭肫为原料，以五香调料、麦粒、植物油、盐为辅料制成，各重量份为，鸭肫为8-12重量份、五香调料0.1-0.3重量份、麦粒4-6重量份通过清洗、腌制、卤煮、切粒、烩制、冷却、包装、杀菌步骤制成，本发明的制备方法是将鸭肫与麦粒烩制成麦香鸭肫，麦鸭同吃，增加了膳食纤维，改善了油腻感，赋予了新口味，真空包装，即制成携带和食用方便的新口味酱卤鸭肫食品
  • 一种鸭肫及其制备方法
  • [实用新型]一种鸭肫加工用切片设备-CN202220840619.3有效
  • 林爱武;韩超 - 农夫与海（杭州）食品有限公司
  • 2022-04-13 - 2022-11-15 - B26D7/06
  • 本实用新型涉及鸭肫食品加工技术领域，且公开了一种鸭肫加工用切片设备，包括底座和切片机本体以及设于底座上的传送带，且传送带贯穿切片机本体底部通口并延伸至切片机本体的左侧，所述底座上设有导料单元，所述导料单元包括设在底座上的第一引导部和第二引导部，所述第一引导部上设有鸭肫方向调节单元，所述第一引导部包括设在底座上的第一引导板和第二引导板。该鸭肫加工用切片设备能够通过设置的导料单元、传送带和鸭肫方向调节单元保证鸭肫长度方向保持与传送带传输方向相重合并完成切片工作，从而保证了切出的鸭肫片的大小形状一致性更高，提高了鸭肫片的品相，有效的提高了该设备的可靠性
  • 一种鸭肫工用切片设备
  • [发明专利]一种椒香鸭肫-CN201210181821.0无效
  • 马胜清 - 马胜清
  • 2012-05-25 - 2012-09-19 - A23L1/312
  • 本发明公开了一种椒香鸭肫，包含以下组份：鸭肫5.8-6kg、料酒300-350g、盐200-210g、大葱100-150g、姜150-170g、硝水40-45g、花椒110-115g。本发明一种椒香鸭肫，营养丰富，肉质富有韧性，用刀切开后，色泽均匀，特别鲜香，鸭肫热量低，多吃些也不会发胖。
  • 一种鸭肫
  • [发明专利]一种麻辣鸭肫的生产方法-CN201410198843.7在审
  • 赵富新;徐富山 - 天长市白塔湖食品有限公司
  • 2014-05-10 - 2015-07-22 - A23L1/312
  • 本发明公开了一种麻辣鸭肫的生产方法，其原料包括：冷冻鸭肫、果胶、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、甘草、砂仁、食盐、料酒、亚硝酸钠、鸭骨架、生姜、葱、植物油、二金条、青花椒、香叶、白芷、草果、豆蔻、肉蔻、陈皮、罗汉果、老抽、味精、核苷酸二钠、红糖、白砂糖、油溶性辣椒精、水溶性辣椒精、麻辣精油等，通过解冻清洗，干腌，卤煮，湿腌，烘烤和拌料得到麻辣鸭肫。本发明改变了鸭肫制品不含膳食纤维的特点，达到动植物营养协调互补，提高了鸭肫的嫩度，提高出品率，降低成本，而且风味口感俱优。
  • 一种麻辣鸭肫生产方法
  • [发明专利]具有促进消化功效的鸭肫-CN201710283495.7在审
  • 裴陆松;吴向骏;裴晓鹏 - 安徽省好再来食品有限公司
  • 2017-04-26 - 2017-09-01 - A23L13/50
  • 本发明涉及食品和食品加工技术领域，具体涉及一种具有促进消化功效的鸭肫，按以下重量组份组成鸭肫、茯苓、肉苁蓉、鸡内金、人参、橘皮、炙甘草、山药、白术、山楂、五香调料、食盐、鸡精、姜、黄酒和水；其制作步骤包括腌制、蒸煮、切块和杀菌、制作汤汁、浸泡、真空包装和杀菌；本发明通过黄酒和姜将鸭肫的腥味去除，保证了鸭肫的口感；食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率；山药和肉苁蓉的使用具有补肾、益精血的功效；本发明制作的鸭肫具有促进消化
  • 具有促进消化功效鸭肫
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