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[发明专利]一种鲜活螃蟹的储运方法-CN200910232824.0无效
发明人：凌怀宇 -专利权人：凌怀宇
申请日： 2009-10-20 - 公布日： 2011-05-04 - 主分类号： B65D85/50 文献下载
摘要：本发明是一种鲜活螃蟹的储运方法，其特征在于：鲜活螃蟹的储运采用隔栅层码的方式，隔栅间填充用水浸湿的木屑，能够提供一种死亡率低、不易损伤蟹爪的鲜活螃蟹储运方法。
一种鲜活螃蟹储运方法

[实用新型]一种螃蟹的分级装置-CN202320726126.1有效
发明人：虞舟 -专利权人：舟山昌国食品有限公司
申请日： 2023-04-06 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A22C29/00 文献下载
摘要：一种螃蟹的分级装置，包括安装在工作台上面的链条，链条的链节处按一定的间隔安装托架，在工作台的中间靠左侧安装检测机构，在工作台的靠右侧安装分级机构。工作时将已经分好重量的螃蟹背朝上放置到托架上，此时蟹脚往下，本装置针对螃蟹的鲜活度进行分级，由于螃蟹的鲜活程度与蟹脚的垂度有关，通过检测机构对螃蟹蟹脚的观察对螃蟹进行鲜活度的检测，当检测后的螃蟹到达分级机构时，通过检测机构的指令对螃蟹进行分级处理。该装置通过对螃蟹蟹脚的垂度来判断螃蟹的鲜度等级，避免操作人员的误操作，对螃蟹的鲜度分级有一个相对准确的判断，排除操作人员的人为因素影响，实现企业生产的量化分析判断能力。
一种螃蟹分级装置

[发明专利]真空熟化螃蟹的制备工艺-CN200510094887.6无效
发明人：葛修来 -专利权人：葛修来
申请日： 2005-10-14 - 公布日： 2006-03-29 - 主分类号： B65B31/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种真空熟化螃蟹的制备工艺，它由真空包装鲜活的螃蟹和烹制装有鲜活螃蟹的真空包装等工序组成，烹制充分长时间至螃蟹熟并灭菌，同时保持螃蟹的原有营养和天然味道不损失。
真空熟化螃蟹制备工艺

[发明专利]酱螃蟹及其制作工艺-CN200610010345.0无效
发明人：陈延学 -专利权人：陈延学
申请日： 2006-07-31 - 公布日： 2008-02-06 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：一种酱螃蟹，其各成分的重量配比是：螃蟹10份、稀黄酱10份；其制作工艺是：①将鲜活、速冻的螃蟹用清水涮洗干净后，用锅蒸或煮熟，②冷却后摆入缸或桶内，③倒入稀黄酱，将螃蟹完全淹没；④将缸或桶口密封，3－10本发明以鲜活、速冻的螃蟹为要原料，通过加工使之成为方便食用的酱螃蟹，螃蟹肉质、味道鲜美、甲壳酥软、成淡适中、酱香浓郁，使人们在食用螃蟹肉的同时也可食用螃蟹的同时也可咀爵食用螃蟹的部分甲壳，获得甲壳素，避免了甲壳素浪费掉造成的自然资源损失，为人们提供了一种营养美食，可广泛作为螃蟹保健营养食品。
螃蟹及其制作工艺

[发明专利]海螃蟹暂养、包装及运输方法-CN202010616411.9在审
发明人：昝立民;李根 -专利权人：唐山市活鲜农业科技有限公司
申请日： 2020-06-30 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A01K61/59 文献下载
摘要：本发明涉及鲜活海产品的保存及运输方法，特别是海螃蟹暂养、包装及运输方法。将海螃蟹从原水域产地运输至近距离待销售仓储地，根据海螃蟹原生存环境进行能够维持其生活习性的暂时养殖，海螃蟹在尚未入投放仓储池之前，水中加入有益菌，海螃蟹在该仓储池中暂养，暂养时间2～3天；内包装袋的抗压强度为60MPa以上，保证海螃蟹的活动空间为单体的5倍以上，水量为海螃蟹体积的3倍以上；外包装箱的抗压强度为30MPa以上，根据目的地的距离，采用快递空运或汽运；模仿活体的生存环境，还原活体的生存空间，满足活体在快递等运输过程中的鲜活特性
螃蟹包装运输方法

[发明专利]蒜香蝎螃蟹的配制方法-CN201310201144.9无效
发明人：王作林 -专利权人：王作林
申请日： 2013-05-28 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：一种蒜香蝎螃蟹的配制方法，按重量比，首先以流水将鲜活螃蟹和鲜活蝎子清洗干净，经5-6成熟的色拉油过油6-9分钟，见螃蟹和蝎子红亮后，起锅，滤去熟油，备用；然后将大蒜洗净、绞碎，将红辣椒洗净、绞碎，蒜茸、碎红辣椒混合一体，加入白糖，再加入熟油，入锅炒8-10分钟，炒香后，再放入备用的螃蟹和蝎子、花雕料酒和碘盐，小火烧制15-20分钟，出锅装盘备食；本发明营养丰富，鲜香爽口，且对人体具有防癌的食疗作用。
蒜香蝎螃蟹配制方法

[实用新型]一种鲜活螃蟹包装箱-CN201820648042.X有效
发明人：胡玉婷;江河;凌俊;段国庆;潘庭双;周华兴 -专利权人：安徽省农业科学院水产研究所
申请日： 2018-04-28 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： B65D25/10 文献下载
摘要：一种鲜活螃蟹包装箱，包装箱本体为一侧开口的半封闭式箱体，包装箱本体内均布设置有多个水平隔间，水平隔间内均移动设置有用于放置螃蟹的抽屉，抽屉均布设置有多个可放入螃蟹的方格，方格内均设置有向中间弯曲的左弧形板和右弧形板本实用新型设计相同大小的方格来装螃蟹，保证螃蟹个头均匀；在方格内放入左弧形板、右弧形板，防止螃蟹乱动消耗过多能量而变瘦；多处设置通气孔，保证螃蟹鲜活；设置抽屉式包装箱，高端大气上档次，也便于携带。
螃蟹通气孔方格抽屉包装箱本体包装箱右弧形板左弧形板均布设置水平隔间鲜活螃蟹放入半封闭式箱体抽屉式包装箱本实用新型便于携带侧面设置对称设置移动设置上端面高端有向开口体内保证消耗

[发明专利]麻辣螃蟹的制作方法-CN201010585977.6无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市黔江区黔双科技有限公司
申请日： 2010-12-04 - 公布日： 2012-06-06 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：麻辣螃蟹的制作方法，属螃蟹加工领域，它能有效的解决一般的螃蟹的味道过于清淡，味道不够鲜香的缺点。将鲜活的螃蟹放入水池中清洗干净，用漏勺捞起来放入沥筛中；将菜油倒入锅里，加入适量的食盐，然后将螃蟹逐个放入锅里煎炸，将螃蟹的表面炸成金黄色，用漏勺将炸好的螃蟹捞起来放入盆子里，加入花椒粉和辣椒粉，用筷子搅拌均匀主要用于生产麻辣螃蟹。
麻辣螃蟹制作方法

[发明专利]一种真空熟化螃蟹的制作工艺-CN201510176880.2在审
发明人：胡培芹 -专利权人：胡培芹
申请日： 2015-04-15 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种真空熟化螃蟹的制作工艺，属于真空熟化食品领域。以鲜活的螃蟹为原料，经清洗－灭菌－致死－去除螃蟹身上的尖刺毛刺－灭菌－真空包装－高温蒸煮－冷却得成品。本发明的有益效果是，制作工艺简单，易于工业化生产，实现了螃蟹真空包装原汁原味开袋即食的效果，延长了螃蟹的供应期。
一种真空熟化螃蟹制作工艺

[发明专利]一种真空熟化螃蟹的制作工艺-CN200610096991.3无效
发明人：葛修来 -专利权人：葛修来
申请日： 2006-10-23 - 公布日： 2007-04-11 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种真空熟化螃蟹的制作工艺，属于真空熟化食品领域。以鲜活的螃蟹为原料，经清洗—灭菌—致死—去除螃蟹身上的尖刺毛刺—灭菌—真空包装—高温蒸煮—冷却得成品。本发明的有益效果是，制作工艺简单，易于工业化生产，实现了螃蟹真空包装原汁原味开袋即食的效果，延长了螃蟹的供应期。
一种真空熟化螃蟹制作工艺

[实用新型]氧气发生装置以及应用该装置的鲜活螃蟹运输装置-CN201420620323.6有效
发明人：马宏鸣 -专利权人：马宏鸣
申请日： 2014-10-25 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A01K63/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种氧气发生装置以及应用该装置的鲜活螃蟹运输装置，该氧气发生装置包括一氧气发生容器、一设置在该氧气发生容器上的盖子以及一氧气释出管，该氧气释出管固定在该盖子内，该盖子的顶部具有一个出气孔，将该种氧气发生装置放置在鲜活螃蟹运输装置中，可以解决目前螃蟹小包装低温无水运输过程中螃蟹活力下降甚至死亡的问题。
氧气发生装置以及应用鲜活螃蟹运输

[发明专利]一种螃蟹专用包装盒-CN201010536819.1无效
发明人：屈鸣杨 -专利权人：屈鸣杨
申请日： 2010-11-02 - 公布日： 2011-03-16 - 主分类号： B65D85/50 文献下载
摘要：本发明提供一种能在相当长时间内保持螃蟹的成活率，能根据螃蟹的大小进行规范化分类，有利于销售，顾客在购买时，很容易分清螃蟹的鲜活程度，节约购买时间和精力，携带时又非常方便的螃蟹专用包装盒，包括一盒体，所述盒体的底部放置一吸水性材料，在盒体的有效高度打若干个孔，在所述若干孔的上方的有效高度的位置设置一防止螃蟹逃跑的装置，所述防逃跑装置的上方再设置一吸水性材料。
一种螃蟹专用包装

[发明专利]一种螃蟹称重清洗分类一体机-CN201610395436.4有效
发明人：冯丹 -专利权人：冯丹
申请日： 2016-06-06 - 公布日： 2018-05-01 - 主分类号： B07C5/28 文献下载
摘要：本发明涉及水产品分类领域，具体说是一种螃蟹称重清洗分类一体机，包括机架、传动装置、称重装置、存储箱和清洗装置，所述的传动装置与机架相连接，传动装置可为称重装置提供周期运动的动力；所述的称重装置与传动装置相连接，称重装置可对螃蟹进行称重，并辅助完成螃蟹的传送分类工作；所述的存储箱位于机架前方，存储箱的数量可根据预分螃蟹的种类进行确定，存储箱用于对不同重量的螃蟹进行分类；所述的清洗装置位于机架的上方，清洗装置用于将螃蟹表皮的杂质进行去除本发明能够对鲜活螃蟹进行清洗称重后分类，可满足整个分类过程不受螃蟹生物特性及物理特性的影响，大大的提高了螃蟹分类的效率高和准确度。
一种螃蟹称重清洗分类一体机

[发明专利]一种蟹黄油的制作方法-CN201810861385.9在审
发明人：徐小芹 -专利权人：徐小芹
申请日： 2018-07-29 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：将鲜活螃蟹（以母蟹为主）清洗、蒸煮３０～８０分钟，冷却后剥取蟹肉、蟹黄；对剥取的蟹肉用蒸汽再蒸３０～９０分钟或用微波烘煮５～１５分钟（蟹肉温度达９０～１０５℃），稍冷却后，加入料酒、盐、味精、Ｉ＋Ｇ、干贝素搅拌成蒸汽蟹肉本发明工艺先进科学方便，选料讲究，鲜活螃蟹，新鲜卫生，生产工艺流程合理完整，高温灭菌，真空包装，品质稳定，食用方便，实现了螃蟹资源合理利用。
熬煮蟹黄剥取蟹肉纯蟹黄油鲜活螃蟹蒸汽蟹肉冷却高温灭菌山梨酸钾食用方便先进科学真空包装色拉油工艺流程干贝素蟹黄油黄油出锅料酒母蟹选料油色蒸煮种蟹味精蒸汽螃蟹微波清洗新鲜制作卫生生产

[发明专利]一种基于水压磁力平衡定量排水的鲜活水产品冷藏运输车-CN201811274715.0在审
发明人：褚晓婷 -专利权人：南安市永途工业设计有限公司
申请日： 2018-10-30 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： B60P3/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于水压磁力平衡定量排水的鲜活水产品冷藏运输车，其结构包括冷藏车厢、车身、驾驶室，本发明在排水保湿垫的作用下，通过吸水垫的柔软性和吸水性，避免在运输水由于车辆的晃动导致螃蟹与水产品冷藏装置发生碰撞，并通过吸水性避免排水后螃蟹由于湿度过低而死亡，并通过排水网格良好的排水性来将污水更快排光，本发明在水压磁力排水装置和定位加固器的作用下，为螃蟹更换新的水源避免长途运输容易使得水质变质诱发螃蟹死亡，本发明通过制冷器和喷雾器起到对螃蟹进行冷藏和喷淋的作用，提高螃蟹运输存活率。
螃蟹排水水压冷藏运输车鲜活水产品磁力平衡吸水性长途运输运输存活率冷藏车厢冷藏装置排水网格排水装置磁力保湿垫加固器排水性喷雾器柔软性吸水垫运输水制冷器驾驶室喷淋晃动冷藏车身死亡水产品诱发变质水质水源污水

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