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- [发明专利]高压均质装置-CN202310315891.9在审
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胡方
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胡方
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2023-03-16
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2023-10-24
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B01F25/20
- 高压均质装置包括活塞式均质部件、均质缸体和进料部件;活塞式均质部件包括均质头部、均质尾部、均质物料排出通道,均质物料排出通道一端在均质尾部与外部连通,均质头部上包括射流通道,均质缸体内部包括均质头部容纳腔体;进料部件包括进料通道、高压进料连接口,进料通道与高压进料连接口连通。将射流通道设置在均质头部,均质头部与均质缸体的缝隙是剪切通道,射流通道是高压剪切均质通道,射流通道产生的高速射流在均质头部中的对撞完成了整个均质步骤。该装置工作压力范围广(10‑400MPa),单次均质效率高,用户可方便地调整均质手段来满足其物料均质的要求,这个装置制造简单,方便检修维护。
- 高压装置
- [实用新型]高压均质装置-CN202320582409.3有效
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胡方
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胡方
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2023-03-16
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2023-09-29
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B01F25/20
- 高压均质装置包括活塞式均质部件、均质缸体和进料部件;活塞式均质部件包括均质头部、均质尾部、均质物料排出通道,均质物料排出通道一端在均质尾部与外部连通,均质头部上包括射流通道,均质缸体内部包括均质头部容纳腔体;进料部件包括进料通道、高压进料连接口,进料通道与高压进料连接口连通。将射流通道设置在均质头部,均质头部与均质缸体的缝隙是剪切通道,射流通道是高压剪切均质通道,射流通道产生的高速射流在均质头部中的对撞完成了整个均质步骤。该装置工作压力范围广(10‑400MPa),单次均质效率高,用户可方便地调整均质手段来满足其物料均质的要求,这个装置制造简单,方便检修维护。
- 高压装置
- [发明专利]一种DHA低脂酸奶的制备方法-CN202010885749.4有效
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万婕;张晓;师小飞
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南昌大学
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2020-08-28
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2023-08-29
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A23C9/13
- 该技术方案首先以高压辅助酶法处理的大米淀粉和DHA‑O/W乳液为原料,通过微波加热糊化制备乳液填充凝胶;而后将乳液填充凝胶和脱脂乳通过高压均质混合,再发酵得到DHA低脂酸奶。本发明所制备的搅拌型DHA低脂酸奶,既携带了功能性油脂,又具有全脂酸奶的质构和口感。本发明解决了脱脂酸奶口感差和乳清分离的问题,在降低脂肪摄入的同时,携带油溶性营养成分DHA,提高其营养价值;同时,高压辅助酶法处理的大米淀粉降低淀粉凝胶的硬度,微波加热降低淀粉在4℃的老化现象;而且,乳液填充凝胶结构可以保护DHA油相在高压均质处理下不出现析出现象,提高产品稳定性。
- 一种dha酸奶制备方法
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