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[发明专利]马铃薯淀粉-CN201980012076.7在审
发明人：桑原明香;前田龙郎;卫藤馨子;榊原通宏 -专利权人：日清富滋株式会社
申请日： 2019-02-06 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23L19/15 文献下载
摘要：本发明提供不溶于水可用作勾芡材料、且也适合作为油炸食品的面衣材料的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉，其以体积标准计含有35％以上的粒径60～300μm的粒子。
马铃薯淀粉

[发明专利]马铃薯淀粉-CN201980012119.1在审
发明人：桑原明香;山崎周平;卫藤馨子;榊原通宏 -专利权人：日清富滋株式会社
申请日： 2019-02-06 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A23L19/15 文献下载
摘要：本发明提供不溶于水可用作勾芡材料、且也适合作为油炸食品的面衣材料的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉的D10为18μm以上且D90不足900μm、D90/D10为4.0～17.0。
马铃薯淀粉

[发明专利]一种早期鉴定马铃薯品系淀粉含量的方法及其应用-CN202210093625.1在审
发明人：姜波;于晓刚;王景顺;李辉;刘秩汝;敖翔;于平;王贵平;任珂;庄晓斌;刘莹;毕晓伟;张晓莉;毕秀丽;郭梦秋;孙宇鑫;王晓丽 -专利权人：呼伦贝尔市农牧科学研究所
申请日： 2022-01-26 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： G01N9/36 文献下载
摘要：本发明涉及马铃薯育种领域，具体而言，涉及一种早期鉴定马铃薯品系淀粉含量的方法及其应用。所述的早期鉴定马铃薯品系淀粉含量的方法，包括以下步骤：将马铃薯块茎置于标准检测液中，若所述马铃薯块茎在所述标准检测液中表现为上浮，则代表所述马铃薯块茎的淀粉含量小于标准马铃薯品系的淀粉含量；若所述马铃薯块茎在所述标准检测液中表现为下沉，则代表所述马铃薯块茎的淀粉含量大于所述标准马铃薯品系的淀粉含量；其中，所述标准检测液的比重与所述标准马铃薯品系淀粉含量对应的水比重相等。所述的早期鉴定马铃薯品系淀粉含量的方法，能够快速且高效的筛选出淀粉含量高的马铃薯品系。
一种早期鉴定马铃薯品系淀粉含量方法及其应用

[发明专利]羟丙基羧甲基马铃薯淀粉的制备方法-CN201611052455.3在审
发明人：李长英 -专利权人：陕西一品达石化有限公司
申请日： 2016-11-25 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： C08B31/12 文献下载
摘要：本发明公开一种羟丙基羧甲基马铃薯淀粉的制备方法，包含以下步骤（1）羟丙基马铃薯淀粉的合成以马铃薯淀粉为原料，利用环氧丙烷进行羟丙基化反应，制得到羟丙基马铃薯淀粉；（2）羟丙基羧甲基马铃薯淀粉的合成以羟丙基马铃薯淀粉为原料，利用氯乙酸进行羧甲基化反应，制得羟丙基羧甲基马铃薯淀粉。本发明对马铃薯淀粉进行化学变性，制备得到的羟丙基羧甲基马铃薯淀粉应用于铁粉球团矿生产中，能减少传统球团矿粘结剂中膨润土的用量，是一种较好的粘接剂成分。
丙基甲基马铃薯淀粉制备方法

[发明专利]一种马铃薯淀粉粉条专用粉的加工方法-CN202210377626.9在审
发明人：崔世杰 -专利权人：崔世杰
申请日： 2022-04-12 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种马铃薯淀粉粉条专用粉的加工方法，包括如下步骤：将马铃薯清洗后粉碎并制成淀粉浆，并对淀粉浆的粘度进行检测，然后进行烘干制备马铃薯淀粉，在淀粉浆烘干之前加入a淀粉酶，通过a‑淀粉酶的酶解方法生成短链糊精，将淀粉浆黏度降低到1100Pa·s；向马铃薯淀粉中添加直链淀粉，从而得到马铃薯淀粉粉条专用粉，所述马铃薯淀粉的支链含量高，在80‑90％之间，直链含量低，在10‑20％之间，增加的直链淀粉含量与马铃薯淀粉中支链淀粉含量比为本发明涉及食品加工技术领域，具体是指一种马铃薯淀粉粉条专用粉的加工方法，通过控制手段可提高马铃薯淀粉粉条专用粉的质量稳定性，从而可为各粉条生产企业提供更加稳定的原材料供应。
一种马铃薯淀粉粉条专用加工方法

[发明专利]马铃薯StGAPC基因在提高马铃薯淀粉含量上的用途-CN202210071575.7在审
发明人：何天久;刘腾飞;吴巧玉;夏军辉;宋波涛 -专利权人：贵州省生物技术研究所（贵州省生物技术重点实验室、贵州省马铃薯研究所、贵州省食品加工研究所）;华中农业大学
申请日： 2022-01-21 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： C12N15/53 文献下载
摘要：本发明公开了马铃薯StGAPC基因在调控马铃薯淀粉含量上的用途，所述马铃薯StGAPC基因的CDS如SEQ ID No.1所示。通过抑制马铃薯StGAPC基因表达提高马铃薯块茎淀粉含量。本发明通过抑制StGAPC基因表达可以提高马铃薯块茎淀粉含量，为提高马铃薯的淀粉含量提供了一个新的方法。
马铃薯 stgapc 基因提高淀粉含量用途

[发明专利]马铃薯和小麦淀粉粉条的制作方法-CN201710072928.4在审
发明人：胡海淡 -专利权人：胡海淡
申请日： 2017-02-10 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明提供一种马铃薯和小麦淀粉粉条的制作方法，其步骤如下1.按需要准备两份重量相同的马铃薯淀粉和小麦淀粉；2.将两份淀粉与清水按10.56~0.80的重量比配备；3.将淀粉总重量1/3重的马铃薯淀粉倒入清水的水锅中搅拌均匀；4.烧煮水锅，在锅内出现有块状凝固块时加入重量百分比为8~20%的食用油；在马铃薯淀粉成糊状时熄火；5.将小麦淀粉和剩下的马铃薯淀粉倒在案板上，倒入马铃薯淀粉糊进行搓揉；6.将搓揉好的粉团加工成粉条便可采用本发明的方法，完全可以用马铃薯和小麦淀粉代替面粉制作粉条，而且爽滑、口感好。这对拓展马铃薯和小麦淀粉的应用，减少面粉的用量有着重要意义。
马铃薯小麦淀粉粉条制作方法

[发明专利]马铃薯和小麦淀粉制作点心外皮的方法-CN201710072929.9在审
发明人：胡海淡 -专利权人：胡海淡
申请日： 2017-02-10 - 公布日： 2017-06-27 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明提供一种马铃薯和小麦淀粉制作点心外皮的方法，其步骤如下1.按需要准备两份重量相同的马铃薯淀粉和小麦淀粉；2.将两份淀粉与清水按10.56~0.80的重量比配备；3.将淀粉总重量1/3重的马铃薯淀粉倒入清水的水锅中搅拌均匀；4.烧煮水锅，在锅内出现有块状凝固块时加入重量百分比为8~20%的食用油；在马铃薯淀粉成糊状时熄火；5.将小麦淀粉和剩下的马铃薯淀粉倒在案板上，倒入马铃薯淀粉糊进行搓揉；6.将搓揉好的粉团分成多个小块用于制作点心外皮便可采用本发明的方法，完全可以用马铃薯和小麦淀粉代替面粉制作点心的外皮，而且爽滑、口感好。这对拓展马铃薯和小麦淀粉的应用，减少面粉的用量有着重要意义。
马铃薯小麦淀粉制作点心外皮方法

[发明专利]V6-型结晶结构马铃薯淀粉-脂肪酸复合物的制备方法-CN201710975896.9有效
发明人：刘鹏飞;崔波;袁超;于滨;陶海腾;赵海波;郭丽 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2017-10-19 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： C08B33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种V6‑型结晶结构马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物的制备方法，以马铃薯淀粉和脂肪酸为原料，通过马铃薯淀粉的脱脂处理，马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物在超声场中的构建，马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物的提纯，制成马铃薯淀粉本发明克服了化学法和物理法制备复合物的缺陷，具有操作简单，低能耗、高效率、无污染、成本较低的特点，制备的马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物络合指数较高，提高了马铃薯淀粉的抗酶解性，在食品生产加工方面有较大的应用前景
v6 结晶结构马铃薯淀粉脂肪酸复合物制备方法

[发明专利]马铃薯和玉米淀粉粉条的制作方法-CN201710023126.4在审
发明人：胡海淡 -专利权人：胡海淡
申请日： 2017-01-13 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明提供一种马铃薯和玉米淀粉粉条的制作方法，其步骤如下1. 按需要准备两份重量相同的马铃薯淀粉和玉米淀粉；2.将两份淀粉与清水按10.56~0.80的重量比配备；3.将淀粉总重量1/3重的马铃薯淀粉倒入清水的水锅中搅拌均匀；4.烧煮水锅，在锅内出现有块状凝固块时加入重量百分比为8~20%的食用油；在马铃薯淀粉成糊状时熄火；5.将玉米淀粉和剩下的马铃薯淀粉倒在案板上，倒入马铃薯淀粉糊进行搓揉；6.将搓揉好的粉团加工成粉条便可。采用本发明的方法，完全可以用马铃薯和玉米淀粉代替面粉制作粉条，而且爽滑、口感好。这对拓展马铃薯和玉米的应用，减少小麦的用量有着重要意义。
马铃薯玉米淀粉粉条制作方法

[发明专利]马铃薯和玉米淀粉制作点心外皮的方法-CN201710023128.3在审
发明人：胡海淡 -专利权人：胡海淡
申请日： 2017-01-13 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明提供一种马铃薯和玉米淀粉制作点心外皮的方法，其步骤如下1. 按需要准备两份重量相同的马铃薯淀粉和玉米淀粉；2.将两份淀粉与清水按10.56~0.80的重量比配备；3.将淀粉总重量1/3重的马铃薯淀粉倒入清水的水锅中搅拌均匀；4.烧煮水锅，在锅内出现有块状凝固块时加入重量百分比为8~20%的食用油；在马铃薯淀粉成糊状时熄火；5.将玉米淀粉和剩下的马铃薯淀粉倒在案板上，倒入马铃薯淀粉糊进行搓揉；6.将搓揉好的粉团分成多个小块用于制作点心外皮便可。采用本发明的方法，完全可以用马铃薯和玉米淀粉代替面粉制作点心的外皮，而且爽滑、口感好。这对拓展马铃薯和玉米的应用，减少小麦的用量有着重要意义。
马铃薯玉米淀粉制作点心外皮方法

[发明专利]一种马铃薯粉生产方法-CN201410838718.8有效
发明人：贾平 -专利权人：浙江芸洁科技有限公司
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23L19/15 文献下载
摘要：本发明的马铃薯粉生产方法，采用专利“药、食用物料加工设备”所述设备进行生产，能够将马铃薯块和马铃薯湿淀粉快速制成粉料，缩短了马铃薯全粉生产的工艺流程，降低了马铃薯全粉生产和马铃薯淀粉干燥的能耗，适用于马铃薯全粉的生产和马铃薯淀粉的干燥加工
一种马铃薯生产方法

[发明专利]一种马铃薯淀粉鲜面条及其加工方法-CN200610019990.9无效
发明人：李孔华 -专利权人：李孔华
申请日： 2006-08-11 - 公布日： 2007-02-07 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明公开了一种马铃薯淀粉鲜面条及其加工方法。这种马铃薯淀粉鲜面条采用马铃薯淀粉为原料，把水及马铃薯淀粉控制在80－90度左右中调浆打芡，马铃薯淀粉面条其组分包括马铃薯淀粉、水、碘盐、乳酸和食用碱，各组分以100份计的重量配比是：马铃薯淀粉的比例为60～70份，水30～40份，变性淀粉1－2份、碘盐1～2份，食用碱0.1～0.2份，乳酸0.1～0.2份，将调配好的马铃薯淀粉芡送入和面机中与马铃薯淀粉和面20分钟；将和好的面团进行挤压成鲜面条、进入蒸煮锅这种面条不添加任何防腐剂、干燥剂、明胶等化学成分，易煮、口感好、营养好、易消化吸收、不丧失马铃薯淀粉的营养成分，生产好的马铃薯鲜面条杀菌包装后，常温下可保存180天，在零摄氏度以下冷冻可保存1年，保持产品原汁原味
一种马铃薯淀粉面条及其加工方法

[发明专利]超声波提取马铃薯淀粉的方法-CN201210577385.9有效
发明人：王大为;刘婷婷;张艳荣 -专利权人：吉林农业大学
申请日： 2012-12-27 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： C08B30/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种超声波提取马铃薯淀粉的方法，属于淀粉生产技术。将新鲜马铃薯清洗、去皮、粉碎处理后，调成一定料水比的悬浮液，置于超声处理环境中提取马铃薯淀粉。在超声波处理环境中，调整鲜马铃薯具有适当的粒度、加水量及处理时间进行马铃薯淀粉的萃取，经分离、洗涤、精制获得高纯度马铃薯淀粉。本发明可提高马铃薯淀粉的提取率及纯度。
超声波提取马铃薯淀粉方法

[发明专利]马铃薯淀粉渣加工颗粒饲料新工艺-CN200410043798.4无效
发明人：褚轩霆 -专利权人：褚轩霆
申请日： 2004-08-12 - 公布日： 2006-02-15 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：马铃薯淀粉渣加工颗粒饲料新工艺。马铃薯淀粉渣是在生产马铃薯淀粉过程中所剩余的部分，它含有大量的营养成分，是饲料的很好来源。本发明的马铃薯淀粉渣加工颗粒饲料新工艺，其组成包括：马铃薯淀粉渣，先将所述的马铃薯淀粉渣用沉渣池沉渣，脱去水分，再进行烘干，烘干温度为50℃～80℃，用制粒机将所述的马铃薯淀粉渣制成直径3mm～8mm、该生产工艺用于马铃薯淀粉渣加工颗粒饲料上。
马铃薯淀粉加工颗粒饲料新工艺

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