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[发明专利]一种食用菌菌丝体发酵液的制备方法、发酵液及其应用-CN202211292047.0在审
发明人：胡文锋;唐小华;祁姣姣;朱剑锋;胡学生 -专利权人：生物源生物技术（深圳）股份有限公司
申请日： 2022-10-20 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本申请涉及发酵技术领域，具体公开了一种食用菌菌丝体发酵液的制备方法、发酵液及其应用，所述食用菌菌丝体发酵液的制备方法，包括取食用菌菌丝体在无菌环境下接种到PDA培养基上，培养至菌丝长满至3/5平板以上，得食用菌菌丝体种子备用；制备发酵培养基并灭菌，取食用菌菌丝体种子在无菌环境下接种到发酵培养基中，震荡培养4‑8天，处理发酵液并收集，即得食用菌菌丝体发酵液；上述食用菌菌丝体发酵液的制备方法，操作简单便捷、安全可控，可在短时间内获得大量的食用菌菌丝体，发酵液代谢产物中有效成分腺嘌呤核苷酸含量高，且品质稳定，所得食用菌菌丝体发酵液在制备食品、药品、调味品、饲料中应用，用于掩盖苦味。
一种食用菌菌丝体发酵制备方法及其应用

[发明专利]食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉制作工艺及其产品-CN201711338775.X在审
发明人：于葵;王晓东 -专利权人：于葵;王晓东
申请日： 2017-12-14 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉制作工艺及其产品，以片状食材和其它原料，按比例混合成食用菌培养料，经调湿、微波膨化、灭菌、冷却、接种食用菌、发菌、菌丝体微波干燥等工艺得到食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉本发明不仅能提供种类更多、方便食用的食用菌菌丝体和\或菌丝体粉产品，而且将食用菌培养料的营养成份和食用菌菌丝体的药用成份，依靠生物技术转化提高为人体可食用和吸收的微生物真菌营养蛋白粉等，具有低热量，高真菌蛋白，菌丝体多糖，多种氨基酸及非饱和脂肪酸和人体各种必须微量元素等，可用于保健和治未病；具有生产成本低、绝对生物学转化率高，生产过程无药剂熏蒸、无农药加入、无杀虫剂，节能、环保。
食用菌菌丝体制作工艺及其产品

[发明专利]菌根食用菌共生苗的培养基及其同步培养方法-CN201710899487.5有效
发明人：李艳婷;朱敏;郭尚;南晓洁;王华;周林 -专利权人：山西省农业科学院食用菌研究所
申请日： 2017-09-28 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明公开了菌根食用菌共生苗的培养基及其同步培养方法，菌根食用菌共生苗的培养基包括菌根食用菌菌种菌丝体培养基和菌根食用菌共生苗合成培养基，菌根食用菌菌种菌丝体培养基包括用于菌丝体扩大繁殖的固体培养基和用于培养菌根共生苗接种用菌丝体的液体培养基利用上述培养基实施菌根食用菌共生苗合成的同步培养方法包括：（1）菌根食用菌菌种菌丝体的培养方法，（2）菌根食用菌共生苗的同步培养方法。本发明将菌根食用菌菌丝体的培养分为固体培养和液体培养两个阶段，采用液体菌种接种，同时与菌根苗合成培养基中的共生植物共同生长，使菌丝体侵染能力提高了30%以上，接种成功率提高了20%‑30%，共生植物苗和菌根菌的菌丝成活率都提高了
菌根食用菌共生培养基及其同步培养方法

[发明专利]粒状食用菌菌种及其生产方法-CN200910007807.7无效
发明人：练长勋;吴太锦;练远义 -专利权人：练长勋
申请日： 2009-02-12 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种粒状食用菌菌种及其生产方法，包括锥形木粒(1)和食用菌菌丝(2)，食用菌菌丝生长在木粒(1)表面及内部。本发明的粒状食用菌菌种体积大小一定，菌丝生长状态平衡稳定；且只要将锥形的本发明的粒状食用菌菌种的尖端插入栽培袋食用菌菌棒即可完成接种，省去了以前需要先对生产用的栽培袋食用菌菌棒进行打孔的操作，接种工序得到简化；由于木粒质地坚硬，菌丝菌丝对木粒上营养成分消耗较慢，所以本发明的粒状食用菌菌种保藏时间较长，使用户可以有更宽裕的时间来支配菌种的使用，从而也就减少了由于误用老化了的栽培种进行接种栽培袋食用菌菌棒造成严重经济损失和资源浪费的风险
粒状食用菌菌种及其生产方法

[发明专利]一种食用菌用微生物菌剂-CN202211560391.3在审
发明人：刘全兰;韩燕红;吕鑫;刘全海;毛新琪;张金凤;朱赵林 -专利权人：青岛科技大学
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用菌用微生物菌剂，菌株在食用菌棒内定殖后，利用食用菌棒内的营养物质进行繁殖和代谢，增强食用菌棒的抑菌能力，提高食用菌棒中营养物质释放，增加食用菌棒中被食用菌菌丝体高效利用的营养素，提高食用菌商品等级本发明能促进菌丝体的快速均匀的生长，菌丝体布满菌棒；微生物菌剂与平菇菌丝体共培养的菌棒中的平菇多、出菇时间早、整齐；多次采摘后的平菇菌棒依然能长出商品等级高的平菇。
一种食用菌微生物

[发明专利]豆渣液体培养食用菌技术-CN200710144858.5无效
发明人：丁玉萍;赵永勋;靖桂云;雍达明;申健 -专利权人：佳木斯大学
申请日： 2007-12-19 - 公布日： 2008-12-24 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：本发明提供的是一种以豆渣为主料液体培养食用菌菌丝体的方法。它是以豆渣浸液和豆渣为主要原料，在添加不同比例的蔗糖或葡萄糖、不同比例的镁盐、磷酸盐、钙盐、铁盐后，用于液体培养不同的食用菌菌丝体，该方法适于多数食用菌的液体培养，菌丝球密度大，易分离，生物转化率高，原料成本低生产的食用菌菌丝体可以用于生产食用菌保健豆粉、食用菌多糖制剂、食用菌保健饮料等保健食品和药品。
豆渣液体培养食用菌技术

[发明专利]一种食用菌单一型菌丝类母种的快速扩繁方法-CN201110419351.2有效
发明人：邹向英;赵洪斌;苏延友 -专利权人：滨州职业学院
申请日： 2011-12-15 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明涉及生物领域，特别公开了一种食用菌单一型菌丝类母种的快速扩繁方法。该食用菌单一型菌丝类母种的快速扩繁方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）制备无菌水和试管斜面；（2）制备母种菌丝悬液；（3）扩接；（4）培养。本发明食用菌单一型菌丝类母种的快速扩繁方法的有益效果是：所需设备简单，操作方法简易，成本低廉；接种速度快，5mL菌丝悬液可扩接100支母种，用时10～15min；可大幅度缩短食用菌单一型菌丝类母种扩繁时的发菌时间，菌龄短且一致，菌丝活力旺盛，尤其是珍稀食用菌更加明显，为食用菌生产提供良好的基础，能使母种快速扩繁，满足食用菌大规模生产所需的优质、复壮母种。
一种食用菌单一菌丝类母种快速方法

[发明专利]一种富硒食用菌菌丝体的培养方法及其应用-CN201810714181.2有效
发明人：邱桂根;简美国;邱耀民 -专利权人：江西天和食用菌开发有限公司
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A01G18/40 文献下载
摘要：本发明涉及食用菌培养及应用的技术领域，具体涉及一种富硒食用菌菌丝体的培养方法及其应用。该富硒食用菌菌丝体的培养方法，包括以下步骤：(1)食用菌液体菌种的培养；(2)有机硒食用菌菌液的培养；(3)富硒原料的制备；(4)富硒固体培养基的培养。本发明的培养方法采用液体发酵培养结合固体培养基培养，大大缩短了食用菌菌丝体的培养时间，其生产周期只有固体培养基的1/2‑1/3，生产成本低，并易于进行工业化生产，并且通过食用菌菌种的自身代谢，将无机硒转化为人体更能吸收的有机硒后再进行富硒食用菌菌丝的培养，得到的富硒食用菌菌丝体的硒含量高，更易被人体吸收，具有更好的营养价值和保健价值。
一种食用菌菌丝体培养方法及其应用

[发明专利]一种食用菌营养添加剂颗粒-CN03111780.5无效
发明人：郑祥品 -专利权人：郑祥品
申请日： 2003-01-24 - 公布日： 2004-08-11 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种食用菌营养添加剂，该添加剂为颗粒状，包括芯材和包裹在其外的由不溶于水的、能被食用菌菌丝体分解为碳水化合物的物质组成的包裹层，芯材的主要组分是含粗蛋白的物质。将本添加剂加入食用菌栽培种的培养料中，其中的营养成分能供食用菌菌丝体缓慢分解利用，培养出大量活力强、菌丝萌发快的食用菌优势菌种，可以实现食用菌(包括珍稀食用菌)的开放式栽培、食用菌废料培养基的循环利用，简化栽培工艺，降低生产成本，大幅度提高食用菌产量。
一种食用菌营养添加剂颗粒

[发明专利]一种模拟自然界下雨的食用菌袋栽方法-CN201410005860.4有效
发明人：雷萍;吴亚召;张文隽;渠敬锋;马婧嘉;钱磊 -专利权人：陕西省微生物研究所;杨凌康宇生物科技有限公司
申请日： 2014-01-07 - 公布日： 2020-01-07 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明涉及食用菌生产技术。目的是为了解决现有食用菌栽培技术缺少自然界的“雨中”阶段，使食用菌栽培在发菌和出菇阶段均不在最适的水分条件。造成发菌和出菇阶段的时间延长及产量降低。用针头插入食用菌栽培袋并与滴灌带和水源连接。通过低压、慢渗使培养料吸饱水分，达到自然界的“雨中”阶段的补水效果。在食用菌栽培的拌料阶段不考虑食用菌后期出菇阶段的高水分要求。用食用菌菌丝体生长期的最适水分含量(50‑55％左右)拌料，使食用菌菌丝体在最适水分条件下生长。缩短生长时间，使菌丝体健壮生长。当菌丝发满袋进行出菇管理之前，用上述补水系统给食用菌栽培袋补水。使栽培袋中的水分含量达到食用菌出菇期最佳水分含量(65‑70％)。然后进入常规出菇管理，由于在最佳的水分条件下出菇，使得食用菌出菇快、产量高。
一种模拟自然界下雨食用菌技术

[发明专利]一种食用菌菌丝体发酵饮品及其制作方法-CN201610049446.2在审
发明人：丁志敏;阮韩斌;郑羽翔;刘基喜;郑业华 -专利权人：四川保兴现代农业科技股份有限公司;安县保兴食用菌农业科技有限公司
申请日： 2016-01-25 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L2/385 文献下载
摘要：本发明提供了一种食用菌菌丝体发酵饮品，还提供了这种食用菌菌丝体发酵饮品的制作方法。这种食用菌菌丝体发酵饮品，由食用菌的菌种接入发酵液中发酵而成，发酵液主要由水、植物果实、土豆、葡萄糖、冰糖、蛋白胨、维生素B1和食用油制成；植物果实包括红枣、蓝莓、枸杞和重楼中的任一种或多种；食用菌包括羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌、松茸和松露中的任一种。本发明的这种食用菌菌丝体发酵饮品富含植物果实和食用菌菌丝体的营养成分，对人体健康大有好处，又没有添加任何对人体有害的物质，营养价值高。
一种食用菌菌丝体发酵饮品及其制作方法

[发明专利]一种可直接食用的食用菌固态菌丝体的制备方法-CN202310757307.5在审
发明人：王晶;杨彝华;陈增华;刘忠玄;邓元飞 -专利权人：贵州省生物研究所
申请日： 2023-06-26 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种可直接食用的食用菌固态菌丝体的制备方法，包括以下步骤：S1，制备无菌培养基；S2，接种：将无菌培养基分装至塑料盒内，分装时每盒加入二级食用菌菌种，得到接种后的培养基；S3，培养固态菌丝体：将接种后的培养基放置于洁净环境，设置室温、相对湿度，避光培养至菌丝体长到80％以上；S4，制备最终可食用产品：蒸笼蒸20‑30min，熟化、灭活菌丝，灭菌后冷却，进行真空包装。本发明能够通过在食用菌二级菌种的基础上进一步培养出食用菌固态菌丝体，其经熟化、灭活后可直接食用，既充分利用了食用菌菌丝体的营养，又大大缩短了食用菌从菌种到产品的生产时间，可进行批量生产，大幅度降低食用菌产品的生产成本
一种直接食用食用菌固态菌丝体制备方法

[发明专利]一种食用菌栽培时的增氧方法-CN201510559757.9在审
发明人：雷色香 -专利权人：雷色香
申请日： 2015-09-06 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：一种食用菌栽培时的增氧方法。具体包括：在食用菌栽培过程中，在培养料加入一定量的过氧化钙。通过实施本发明，通过化学物质释放氧气，吸收二氧化碳，充分满足了食用菌对氧气的需要，使食用菌菌丝生长较快，食用菌菌丝生长粗壮有力。同时，本发明减少了食用菌和环境之间的气体交换，从而减少了空气中杂菌侵染食用菌的机会。
一种食用菌栽培方法

[实用新型]一种食用菌菌棒湿度调节装置-CN202221768358.5有效
发明人：李珏宏 -专利权人：四川琪英菌业股份有限公司
申请日： 2022-07-08 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A01G18/69 文献下载
摘要：本实用新型涉及食用菌培养技术领域，其为了解决部分区域菌丝处于湿度死角无法获得充足的水分，进而不利于食用菌健康生长的问题；本实用新型提供了一种食用菌菌棒湿度调节装置，包括：培养箱和内置于所述培养箱的固定组件；所述固定组件用以放置食用菌，靠近所述食用菌菌棒的位置配置有湿度感应组件；所述湿度感应组件连接有控制模块；所述控制模块连接有雾化组件。本实用新型所涉及的湿度调节装置，能够及时感应到食用菌菌棒各个区域菌丝的湿度情况，并根据局部菌丝的湿度情况对局部菌丝进行湿度调节，高效且实用。
一种食用菌湿度调节装置

[发明专利]食用菌粮食-CN200810070184.3无效
发明人：（请求不公开姓名） -专利权人：曹明斌;何兵
申请日： 2008-08-26 - 公布日： 2009-01-21 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明是食用菌粮食加工技术，属粮食深加工领域，具体为将食用菌菌丝植入大米、小麦、玉米等粮食中，使加工后的粮食具有食用菌的清香味和有效成份，改善粮食品质。传统食用菌生产中的主要缺陷：一、出菇管理周期长，风险高；二、鲜菇保质期短；三、污染严重。本发明解决了上述问题，使消费者在吃饭、吃面的时候，同时吃了食用菌，本发明利用食用菌菌丝体与食用菌有相似或更高营养成份及清香味的原理，利用需加工的粮食代替传统食用菌培养基，当菌丝长透粮食后，采用独特的三步烘制技术，使加工后的粮食最大限度的保留了食用菌的有效成份及清香味，将食用菌从“菜”的角色转换为“饭”的角色，使我们在吃饭的同时也吃了菌的营养，且饭还有食用菌的清香味。
食用菌粮食

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