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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种提高陈醋饮料澄清度的方法-CN201110251862.8有效
发明人：曾彬;王隆斌 -专利权人：广东天地壹号饮料有限公司
申请日： 2011-08-30 - 公布日： 2011-12-14 - 主分类号： A23L2/70 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高陈醋饮料澄清度的方法，其特征在于包括以下步骤：陈醋原醋的一次过滤、陈醋原醋的储存陈酿、陈醋原醋的加热冷却处理、陈醋原醋的二次过滤、陈醋糖浆的制取、陈醋糖浆的粗滤、陈醋糖浆的精滤等。所获得的陈醋饮料的澄清度能达到在4000r/min的条件下离心处理15min后仍透明无任何沉淀，从而提升了产品的感官品质。
一种提高陈醋饮料澄清方法

[发明专利]提高老陈醋稳定性的方法-CN201010255424.4无效
发明人：赵国建 -专利权人：山西师范大学
申请日： 2010-08-17 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明属于酿造老陈醋的技术领域，具体涉及一种提高老陈醋稳定性的方法，解决了现有酿造老陈醋一直存在沉淀、稳定性差，却没有合适的方法去解决的问题。提高老陈醋稳定性的方法，所述老陈醋以高粱为原料，经润料蒸料、加曲、酒精发酵、醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿、灭菌、包装等步骤制成，其特征在于：1）酿造用水总硬度以CaO计小于等于8度；2）陈酿后老陈醋中加入六偏磷酸钠进行调配，使老陈醋中六偏磷酸钠的最终浓度为0.1～1.0%。3）调配后，过滤除去老陈醋中的不溶性固形物。本发明具有如下有益效果：改善了老陈醋的稳定性，与传统方法生产的老陈醋相比沉淀减少95%以上，并且操作简单，成本低廉，适合大规模的工业化生产。
提高陈醋稳定性方法

[发明专利]一种控制陈醋沉淀的方法-CN202011591457.6有效
发明人：张旭姣;田莉;夏瑶瑶;周景丽;郎繁繁 -专利权人：山西紫林醋业股份有限公司
申请日： 2020-12-29 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种控制陈醋沉淀的方法，包括原料膨化、酒精发酵、醋酸发酵、熏醅、头潲预处理、新淋醋、预包装陈醋倒池或罐、粗蛋白及总糖的测定、酶制剂澄清、过滤及灭菌、包装等步骤。本发明经过酿造过程中对影响陈醋沉淀形成因素的控制，使后续陈醋过滤环节时间缩短，设备耗材用量减少，并延长了成品陈醋沉淀产生时间，保证了陈醋货架期内体态的澄清度。
一种控制陈醋沉淀方法

[发明专利]一种螃蟹功能性陈醋的制备方法-CN201510348770.X有效
发明人：王炜;王智荣;崔春 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2015-06-24 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明公开一种螃蟹功能性陈醋的制备方法。本发明采用陈醋提取螃蟹中的活性成分，螃蟹捣碎后，通过自溶、提取和过滤获得螃蟹功能性陈醋。该螃蟹功能性陈醋具有治疗刀伤、烫伤、冻伤、溃疡性伤口的疗效，特别是低温导致的局部血液循环障碍，组织冻伤、红肿、淤血以及伤口的愈合。本发明的功能性陈醋无论是内服组、外用组、内服+外用组较普通陈醋都有较佳的改善微循环，促进冻伤组织修复的功效。
一种螃蟹功能陈醋制备方法

[发明专利]一种老陈醋陈酿装置及陈酿方法-CN201911349803.7在审
发明人：丁伟;田莉;郎繁繁;闫裕峰;周景丽;梁楷;武耀文;张旭姣;夏瑶瑶 -专利权人：山西紫林醋业股份有限公司
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种老陈醋陈酿装置，包括陈酿池，所述陈酿池腔体内通过轨道设置有可上下移动的篦子，所述篦子表面放置有陶片；以及所述陈酿池腔体内设置有用于保持醋液微循环状态的内循环系统；以及一种老陈醋陈酿方法，将陶片放置于陈酿池内的篦子上，通过管道将新淋半成品老陈醋输送到陈酿池中进行陈酿，陈酿过程中篦子可沿轨道变换位置，使不同位置老陈醋都能接触到篦子上的陶片，同时通过内循环系统使陈酿池内的老陈醋处于微循环状态，促进老陈醋的陈酿。本发明改善了现代化不锈钢陈酿池陈酿老陈醋的口感，同时保持不锈钢陈酿池陈酿效率高的优势，提升老陈醋的风味品质，提高陈酿效率。
一种陈醋陈酿装置方法

[发明专利]一种用于延缓衰老的老陈醋提取物及其制备方法-CN201710032837.8在审
发明人：李震宇;李艺;张建琴;薛晓莉;秦雪梅 -专利权人：山西大学
申请日： 2017-01-18 - 公布日： 2017-05-03 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明提供一种用于延缓衰老的老陈醋提取物及其制备方法，属于医药及保健食品领域，本发明是以老陈醋为原料，用乙酸乙酯萃取、干燥后即得老陈醋提取物。该老陈醋提取物制备工艺简单，成本低廉。药效学实验结果显示，该老陈醋提取物能明显延长线虫的寿命，可用于制备抗衰老食品、保健品和药品。
一种用于延缓衰老陈醋提取物及其制备方法

[发明专利]山西老陈醋¹H-NMR指纹图谱的构建方法和应用-CN201610317142.X在审
发明人：李震宇;李艺;秦雪梅 -专利权人：山西大学
申请日： 2016-05-12 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： G01N24/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种山西老陈醋¹H‑NMR指纹图谱的构建方法和应用，属于指纹图谱的构建技术领域。本发明采用核磁共振技术获得山西老陈醋的指纹图谱特征峰，该指纹图谱能全面反映山西老陈醋的化学成分和品质特性，可用于山西老陈醋的质量控制，同时也可为山西老陈醋原产地域和地理标志的保护提供技术支撑。
山西陈醋 sup nmr 指纹图谱构建方法应用

[发明专利]一种青稞老陈醋及其生产方法-CN201911396404.6在审
发明人：郎繁繁;闫裕峰;田莉;夏瑶瑶;张旭姣;梁楷;丁伟;周景丽 -专利权人：山西紫林醋业股份有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞老陈醋的生产方法，以西藏青稞为原料酿造青稞老陈醋，采用膨化工艺代替传统的原料蒸煮，遵循传统老陈醋酿造工艺，即低温固态酒精发酵、高温固态醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿，制备得到青稞老陈醋。本发明解决了青稞不易糊化、糖化的问题，原料充分分解，通过工艺优化调整，在发酵过程中富集β‑葡聚糖，提升老陈醋的营养价值和风味品质。
一种青稞陈醋及其生产方法

[发明专利]山西老陈醋提取物在制备祛斑、美白化妆品中的应用-CN201710796174.7在审
发明人：李震宇;聂佳慧;秦雪梅 -专利权人：山西大学
申请日： 2017-09-06 - 公布日： 2017-12-08 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明提供山西老陈醋提取物在制备祛斑、美白化妆品中的应用，属于食醋活性成分新用途。本发明是以老陈醋为原料，用乙酸乙酯萃取、干燥后即得老陈醋提取物。该老陈醋提取物制备工艺简单，体外酪氨酸酶抑制实验结果显示，本发明提供的老陈醋提取物对酪氨酸酶具有较好的抑制作用。酪氨酸酶是合成黑色素的关键酶，因此，本发明提供的老陈醋提取物可用于制备祛斑、美白化妆品以及黑色素异常导致疾病的治疗药物。
山西陈醋提取物制备祛斑白化中的应用

[发明专利]山西老陈醋液相指纹图谱的构建方法和应用-CN201510400315.X有效
发明人：李震宇;范玛莉;邢婕;张丽增;秦雪梅 -专利权人：山西大学
申请日： 2015-07-09 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种山西老陈醋液相指纹图谱的构建方法和应用，涉及指纹图谱的构建技术领域。其构建方法，步骤包括(1)取山西老陈醋1mL，用0.22μm微孔滤膜过滤后备用；(2)吸取过滤后的山西老陈醋至高压液相色谱仪测定，得到化学指纹图谱；本发明的样本前处理简洁、方便，且能较全面地反应山西老陈醋的化学成分和品质特性，可用于山西老陈醋的质量控制，同时，也可以为原产地域和地理标志的山西老陈醋的保护提供技术支撑。
山西陈醋指纹图谱构建方法应用

[发明专利]老陈醋冷冻过滤工艺-CN201710350328.X有效
发明人：焦剑;郑淑芳;田莉;武耀文;闫裕峰;梁楷;张朝敏;周景丽;郎繁繁;张旭姣 -专利权人：山西紫林醋业股份有限公司
申请日： 2017-05-18 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种老陈醋冷冻过滤工艺，具体为，陈酿后的老陈醋通过冷冻机使温度降低，冷冻介质直接为老陈醋，冷冻温度控制在‑2℃~4℃，冷冻时间保持在24~48小时，冷冻后的老陈醋进一步通过错流膜过滤。本发明一方面解决老陈醋浑浊、沉淀的问题，另一方面还起到了陈酿催化老熟的作用。为实际生产提供了真实可靠的技术支持，也为推动老陈醋产业节能减排迈出新的步伐。
陈醋冷冻过滤工艺

[发明专利]一种半固态至固态老陈醋及其制备方法-CN200810055592.1有效
发明人：赵一民 -专利权人：王建忠
申请日： 2008-08-12 - 公布日： 2009-01-07 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：一种半固态至固态老陈醋，是先将老陈醋低温真空浓缩至原体积的60～70％，得到浓缩老陈醋；再将大曲顺序以水、10～20％乙醇溶液、8～10％NaCl溶液进行萃取，混合各萃取液，过滤后低温真空浓缩至原体积的40～60％，得到大曲提取物；将浓缩老陈醋与大曲提取物按照1∶0.5～1的重量比混合后制备得到。本发明的半固态至固态老陈醋被称作“金醋”，没有老陈醋酸味猛烈，但熏香味却比老陈醋更浓、更柔和。
一种固态陈醋及其制备方法

[发明专利]一种山西老陈醋指纹图谱的构建方法和应用-CN201710190134.8在审
发明人：李震宇;李艺;邢婕;秦雪梅 -专利权人：山西大学
申请日： 2017-03-27 - 公布日： 2017-07-28 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种山西老陈醋指纹图谱的构建方法和应用。本发明指纹图谱的构建方法包括如下步骤(1)经乙酸乙酯萃取后浓缩蒸干，用甲醇复溶，过滤膜得测试溶液；(2)经高效液相色谱仪检测得山西老陈醋指纹图谱；(3)经图谱分析确定山西老陈醋指纹图谱中包含10个特征峰本发明山西老陈醋指纹图谱能准确反应山西老陈醋的品质特征。
一种山西陈醋指纹图谱构建方法应用

[发明专利]糯高粱酿造老陈醋的生产工艺-CN201811563254.9有效
发明人：郎繁繁;闫裕峰;夏瑶瑶;麻金花;田莉;许春青;梁楷;周景丽;张旭姣;武耀文 -专利权人：山西紫林醋业股份有限公司
申请日： 2018-12-20 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种糯高粱酿造老陈醋的生产工艺，包括：1、制备根霉麸曲；2、糯高粱老陈醋生产工艺。将糯高粱作为原料酿造传统老陈醋，采用高温液化低温糖化的工艺代替传统蒸料，在糖化过程中加入根霉麸曲边糖化边酒精发酵，固态醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿等工艺沿用山西老陈醋的传统酿造工艺。本发明解决糯高粱蒸料后易黏连结块的问题，原料充分分解，提升老陈醋的风味品质，提高出品率。
高粱酿造陈醋生产工艺

[发明专利]一种酱香型陈醋的制备方法-CN202011582627.4有效
发明人：夏瑶瑶;闫裕峰;田莉;郎繁繁;梁楷;周景丽;张旭姣;丁伟;马玉敏;朱丽红 -专利权人：山西紫林醋业股份有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱香型陈醋的制备方法，以陈醋传统酿造工艺为基础，以豆粕、醋糟这两种营养丰富的副产物为酿醋原料，以高温大曲及白曲麸曲作为糖化发酵剂进行酱香型陈醋制备，本发明制备得到的酱香型陈醋的不挥发酸、氨基酸态氮、还原糖及总酯含量均显著性地高于传统陈醋，同时其滋味柔和，酸味醇厚，香气和谐，拥有酱香、熏香及陈香复合的浓郁芳香气味。
一种香型陈醋制备方法

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