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[实用新型]一种果酒陈酿系统-CN201821501612.9有效
发明人：邹爱国;谭家瑞;崔志灵 -专利权人：南丰县华夏五千年生态酒庄有限公司
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种果酒陈酿系统，属于酿酒设备领域，包括第一陈酿罐和第二陈酿罐，第一陈酿罐底部通过第一管道与第二陈酿罐上部连通，第一管道上安装有循环泵。第一陈酿罐外侧壁密封焊接有夹套，夹套将第一陈酿罐外侧壁完全包覆，夹套外壁上连有进液管与出液管，第一陈酿罐内壁上安装有第一温度感应器和多个超声波换能器，第一陈酿罐内安装有搅拌轴，第一陈酿罐中通过卡块与卡槽的配合卡设有环形导水管第二陈酿罐外壁上安装有多圈加热线圈，多圈加热线圈均沿第二陈酿罐的圆周方向固定在第二陈酿罐的外壁上，第二陈酿罐内侧壁上安装有第二温度感应器。该陈酿系统操作简便，可有效缩短果酒的生产周期，提高经济效益。
陈酿罐陈酿果酒温度感应器第一管道加热线圈外侧壁多圈夹套外壁超声波换能器本实用新型环形导水管生产周期夹套外壁密封焊接酿酒设备完全包覆系统操作出液管罐内壁搅拌轴进液管循环泵侧壁卡槽卡块连通装卸配合

[实用新型]一种食醋陈酿设备-CN201020173868.9无效
发明人：成剑峰;闫四柱 -专利权人：太原市小店区家喻酿造厂
申请日： 2010-04-29 - 公布日： 2010-11-24 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食品加工设备，具体为一种食醋陈酿设备。为了提高食醋的生产效率，本实用新型提供的食醋陈酿设备，包括陈酿罐，陈酿罐与温控加热装置连接，温控加热装置包括太阳能集热管、热水保温贮罐和热交换器，太阳能集热管与热水保温贮罐连接，热交换器分别与热水保温贮罐和陈酿罐连接本实用新型利用太阳能集热装置，收集热能，以热交换方式恒定食醋陈酿温度，与现有工艺相比能加速食醋陈酿，自动控制食醋回流温度，利用冷媒冷却挥发性物质并自动收集，缩短陈酿周期，达到或超过食醋传统陈酿工艺的效果
一种食醋陈酿设备

[发明专利]一种提升豉香型白酒风味成分的陈酿罐和陈酿方法-CN201810337967.7在审
发明人：何松贵;曹荣冰;刘幼强;黎伟刚;冯兆兴;卫云路;余剑霞;方毅斐;岑宝燕;黄进 -专利权人：广东省九江酒厂有限公司
申请日： 2018-04-16 - 公布日： 2018-08-14 - 主分类号： C12H1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种提升豉香型白酒风味成分的陈酿罐和陈酿方法，该陈酿罐的罐盖由透明材料制成，罐盖的上方设计有遮光板；所述陈酿罐的中部设计笼筐；所述笼筐的上方和下方各设计一管道与罐外的酒泵连接，笼筐下方的管道为吸程管，笼筐上方的管道为扬程管；所述陈酿罐的底部设计有空气管道和空气分布器。本发明的陈酿罐和陈酿方法先进行太阳光处理，有利于风味成分的生成，后进行避光陈酿，保证陈肉与酒液之间各成分的充分反应和交换；全程保温，保证微循环、反应温度和陈肉成分的有效浸出；酒液的微氧化需求，有利于风味成分的生产和酒体的老熟
陈酿罐陈酿笼筐豉香型白酒罐盖酒液空气分布器微循环空气管道透明材料太阳光吸程管扬程管遮光板避光浸出酒泵酒体老熟保温保证全程交换生产

[实用新型]一种桑果酒陈酿系统-CN201620461643.0有效
发明人：何见;杨正帆 -专利权人：广西颐生园生态农业有限公司
申请日： 2016-05-20 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本实用新型一种桑果酒陈酿系统，其特征是：制冷机组连接第一电动机，制冷机组上的制冷剂出口连接过滤器的入口，过滤器的出口连接冷媒罐的夹套入口，冷媒罐的夹套出口连接制冷剂入口，冷媒罐内设置有第一温度计，冷媒罐下方设置的冷媒出口通过管道连接制冷泵的入口，制冷泵通过第二电机控制，制冷泵的出口连接陈酿罐外侧夹套入口，陈酿罐外侧夹套出口连接冷媒罐上方设置的冷媒入口，陈酿罐内设置有第二温度计，陈酿罐下方设置有料液出口；制氮机组的氮气出口连接陈酿罐上的氮气入口本实用新型设计合理，结构新颖，使用方便，它能够控温、氮保陈酿，可以在长期的陈酿过程中有效降低酒体溶氧，进而保证酒体不会很快氧化褐变。
一种桑果陈酿系统

[实用新型]一种流动式白酒陈酿设备-CN201420758016.4有效
发明人：何志勇 -专利权人：贵州蛮王酒业有限公司
申请日： 2014-12-05 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种流动式白酒陈酿设备；包括至少两个陈酿罐；在每两个陈酿罐之间的上端和上端有连接管，至少一根连接管上有水泵。该装置通过在至少两个陈酿罐之间连接管道，并且在管道上设置水泵，使得至少两个陈酿罐中的白酒流动起来，不仅可以加速白酒的化学反应，同时还可以加快陶瓷的陈酿罐吸收白酒中的有害成分，保证白酒的品质。
一种流动白酒陈酿设备

[实用新型]豉香型白酒晒光陈酿罐-CN201820535810.0有效
发明人：何松贵;曹荣冰;刘幼强;黎伟刚;冯兆兴;卫云路;方毅斐;岑宝燕;黄进;何海涛 -专利权人：广东省九江酒厂有限公司
申请日： 2018-04-16 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： C12H1/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豉香型白酒晒光陈酿罐，该陈酿罐的罐盖由透明材料制成，罐盖的上方设计有遮光板；所述陈酿罐的中部设计笼筐；所述笼筐的上方和下方各设计一管道与罐外的酒泵连接，笼筐下方的管道为吸程管，笼筐上方的管道为扬程管；所述陈酿罐的底部设计有空气管道和空气分布器。采用本实用新型的陈酿罐先进行太阳光处理，有利于风味成分的生成，后进行避光陈酿，保证陈肉与酒液之间各成分的充分反应和交换；全程保温，保证微循环、反应温度和陈肉成分的有效浸出；酒液的微氧化需求，有利于风味成分的生产和酒体的老熟
陈酿罐笼筐本实用新型豉香型白酒罐盖酒液空气分布器微循环空气管道透明材料太阳光吸程管扬程管遮光板避光陈酿浸出酒泵酒体老熟保温保证全程交换生产

[发明专利]一种替代橡木桶陈酿红酒的新型陈酿罐及其加工工艺-CN202210837021.3在审
发明人：叶美丽 -专利权人：宁夏梅爱林陶瓷文化科技有限公司
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种替代橡木桶陈酿红酒的新型陈酿罐及其加工工艺，属于红酒陈酿技术领域，针对了红酒在进行陈酿处理时其成本较高、效率较低以及酿造风味不佳的问题，包括炻器罐体和罐盖，炻器罐体的顶面中心处设置有朝上延伸的内罐口，内罐口的外围设置有与炻器罐体朝上延伸的外罐口；本发明炻器罐体除了具有橡木桶的微透氧量外，罐体自身释放出的多种微量元素与酒体结合陈酿出口感纯净的风味，结合风土芯组件的作用，在离子交换的作用下，使得酒体成熟较快，减少陈酿时间，橡木柱用于替代橡木桶，达到或优于橡木桶陈酿的风味，实现为酒厂节约成本、提高效率与酿造风味各异的优质红酒提供了陈酿整体解决方案。
一种替代橡木陈酿红酒新型及其加工工艺

[实用新型]一种太阳能全自动陈醋陈酿房-CN201220011171.0有效
发明人：武峥兴 -专利权人：山西水塔醋业股份有限公司
申请日： 2012-01-12 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及陈醋酿造技术领域，具体涉及一种太阳能全自动陈醋陈酿房，包括集热器、钢筋砼屋顶、房顶、陈酿房、缓冲间、储醋罐、陈酿池、循环管路、屋顶桁架、循环泵，所述集热器位于钢筋砼屋顶上方，所述钢筋砼屋顶位于房顶上方，房顶位于陈酿房上方，所述缓冲间位于陈酿房一侧，所述屋顶桁架位于屋顶下侧，将屋顶固定，所述储醋罐、陈酿池、循环泵位于陈酿房内，所述陈酿池一端通过循环管路、循环泵与储醋罐一端相连，另一端通过循环管路与集热器一端相连，所述集热器另一端通过循环管路与储醋罐另一端相连，本实用新型具有能够实现酿醋全自动，解决现有陈醋陈酿周期长、卫生条件差、品质难以有效控制的技术问题，提高了生产效益。
一种太阳能全自动陈醋陈酿

[发明专利]一种食醋的催陈方法-CN202310182362.6在审
发明人：陈雯;李信;张俊红;崔鹏景;蒋鸣冈;陆荣松;李文婷;黄天辉 -专利权人：江苏恒顺醋业股份有限公司;黑龙江恒顺醋业酿造有限公司;江苏恒顺集团有限公司
申请日： 2023-03-01 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：一种制备浓香型食醋的方法，包括以下步骤：S1：将煎煮完的新醋存放于陈酿罐或陈酿坛中；S2：将橡木制品置于陈酿罐或陈酿坛中；S3：通入压缩空气并晒醋陈酿。在食醋陈酿中增加橡木片，橡木片中的风味物质溶于食醋中，从而提高食醋的整体风味，增加香气浓郁度和口感丰富度，达到陈酿的效果。且该方法操作简单，传统晒醋陈酿设备等不需要改变，陈酿效果好而成本低廉，有利于实现工业化生产。
一种食醋方法

[发明专利]一种蒸馏酒浸肉陈酿装置及基于其的蒸馏酒浸肉陈酿方法-CN201710231699.6在审
发明人：曹荣冰;何松贵;黎伟刚;何海涛;周斌强;余剑霞;刘幼强 -专利权人：广东省九江酒厂有限公司
申请日： 2017-04-11 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本发明属于蒸馏酒浸肉陈酿技术领域，公开了一种蒸馏酒浸肉陈酿装置及基于其的米香型蒸馏酒、伏特加蒸馏酒等蒸馏酒浸肉陈酿方法。本发明装置包括一陈酿主罐，陈酿主罐包括中空腔体结构的第一罐体，第一导流筒，第一肉笼基座，第一压缩空气管，第一气体分布器，第一进/出酒口，第一导流筒位于第一罐体内中下部；第一肉笼基座位于第一罐体内中部；第一压缩空气管进气口位于第一罐体顶部、下端与第一气体分布器连接；第一气体分布器位于第一罐体底部，位于第一肉笼基座下方；第一罐体底部设有第一进/出酒口。本发明还提供一种基于本发明装置的陈酿方法，陈酿得到的酒体增加了多种风味成分，使酒体变得更为醇香和厚实，显著改良了蒸馏酒的口感风味。
一种蒸馏酒浸肉陈酿装置基于方法

[发明专利]一种利用陶罐陈酿葡萄酒的方法及其陈酿葡萄酒的陶罐-CN201710439329.1在审
发明人：白桂东;张月峰;张建锋 -专利权人：宁夏天得葡萄酒业有限公司
申请日： 2017-06-12 - 公布日： 2017-09-12 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用陶罐陈酿葡萄酒的方法及其陈酿葡萄酒的陶罐，该方法包括分选、破碎、酒精发酵、苹果酸‑乳酸发酵，其特点是陶罐陈酿过程是将经过苹果酸‑乳酸发酵之后葡萄醪液直接通入陈酿葡萄酒的陶罐中进行陈酿；该陶罐包括罐体，罐体的整体构造呈上粗下尖型，罐体包括罐体上端的罐口和罐体下端的罐底，罐口为锥形的开口，其开口大小略小于罐底的大小；所述罐口上设有与之相匹配的罐盖，罐口与罐盖之间设有密封垫；所述罐底设有一出酒口本发明酿造的葡萄酒不仅口感和谐，酸度适中，单宁丝滑，酒体圆润，具有非常复杂的陈年香气，并且突破了陶罐陈酿葡萄酒的技术难题，保证了葡萄酒兼具陶罐和橡木桶酿造风味的品质，使生产成本降低。
一种利用陶罐陈酿葡萄酒方法及其

[实用新型]冷杀菌生产线-CN202321143691.1有效
发明人：黄衡;杨金海;饶心瑕;胡丹 -专利权人：黄衡
申请日： 2023-05-12 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： C12H1/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了冷杀菌生产线，包括布袋过滤器、管式离心机和冷冻杀菌陈酿罐，所述布袋过滤器外侧设置有管式离心机，所述管式离心机右端设置有冷冻杀菌陈酿罐，所述冷冻杀菌陈酿罐右端安装有密封配料罐，所述密封配料罐右端安装有膜过滤器，所述布袋过滤器右端安装有第一出料口，所述冷冻杀菌陈酿罐左端连接有冷却水进口，所述冷冻杀菌陈酿罐右端连接有冷却水出口，所述第一出料口外侧连接有物料输送管道，所述密封配料罐上端安装有第二进料口，所述密封配料罐上端安装有补料口
杀菌生产线

[实用新型]一种白酒生产用陈酿罐-CN202120983223.X有效
发明人：西玉玲;胡福东;陈玉莲 -专利权人：山东秦池酒业有限公司
申请日： 2021-05-10 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： C12H1/07 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒生产用陈酿罐，包括陈酿罐主体，还包括提存放机构，所述陈酿罐主体的内侧壁安装有存放机构，所述存放机构由酒糟过滤筒、提升杆、套块和固定块组合构成，所述陈酿罐主体的内侧壁焊接有固定块，
一种白酒生产陈酿

[实用新型]发酵及陈酿果酒的生产设备-CN202022033374.7有效
发明人：吴雪琴;刘一帆;刘瑛;黄昌源 -专利权人：黄昌源
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种发酵及陈酿果酒的生产设备，特别是采用水果发酵生产果酒并进行陈酿的设备，它包括传送机构、打浆机、过滤机、发酵罐、储存罐、制冷系统、陈酿桶以及控制系统，适用于葡萄、桑葚、苹果、柑橘、菠萝、荔枝、芒果等多种水果的果酒生产，所述的设备连接方式是通过传送机构把水果放入打浆机打浆，由过滤机滤出果汁，经第二输送泵送到发酵罐进行发酵后放到储存罐存放，再输送到陈酿桶陈酿，生产出优质的陈酿果酒，所述的控制系统对各个设备进行温度、浓度、发酵时间及液位的精确控制，保证产品的质量优良和稳定；本实用新型设备性能可靠，操作方便，成本低，适合大面积水果产区就地安装生产优质陈酿果酒，解决了水果不易存储，又不能够及时运输的问题。
发酵陈酿果酒生产设备

[发明专利]连续生产啤酒的方法-CN95195348.6无效
发明人： R·伯德墨;R·邦斯切;M·艾切尔巴奇;P·米斯克;T·瑟非尔特 -专利权人：金属股份有限公司
申请日： 1995-07-14 - 公布日： 2001-04-11 - 主分类号： C12C11/07 文献下载
摘要：在该法中，发酵罐的全部出料连续送入在１０～２０℃下操作的、设计为循环反应器的陈酿发酵罐中，１～８％送到发酵罐的麦芽汁也连续送入陈酿发酵罐。在陈酿发酵罐中，要陈酿的介质的平均停留时间为４～３０小时，用也送入发酵罐的生物催化剂操作，一部分要陈酿的介质流连续送入循环管线，从而在循环管线中从部分要陈酿的介质流中分离出游离酵母细胞，将除去酵母的部分物流加热到６０～７０℃，然后在再次送入陈酿发酵罐以前冷却。
连续生产啤酒方法

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