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- [发明专利]一种桑椹果酒的制备方法-CN202211150150.1在审
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毕晓雪
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合肥大圩葡萄酒有限公司
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2022-09-21
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2022-11-22
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C12G3/024
- 本发明涉及果酒酿造技术领域，具体涉及一种桑椹果酒的制备方法，包括如下步骤：1)桑葚进行榨汁得到桑椹汁；2)桑椹汁与酵母富集材料一起加入到发酵罐中，并加入酵母菌株种子液进行发酵；3)将得到的酒液进行过滤，本发明中，采用筛选出的酵母菌株对桑椹汁进行发酵，该酵母菌株具有高降解效率，可以对桑椹汁进行快速发酵，促进桑葚中营养成分的充分析出，同时，在发酵罐中加入了酵母富集材料，在发酵罐中营造了酵母菌株熟悉的生长环境，促进了发酵罐中酵母菌株的快速富集，从而进一步提高发酵速率，缩短发酵时间，在实现桑葚果酒营养丰富、口感美味的同时，降低了生产成本。
- 一种桑椹果酒制备方法
- [发明专利]一种酵母培养物的制备方法-CN201410227127.7在审
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章亭洲;赵川东;刘茂锋;曹杰
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浙江科峰生物技术有限公司
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2014-05-27
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2014-12-17
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A23K1/16
- 一种酵母培养物的制备方法，属于饲料技术领域。其包括以下工艺步骤：1）种子液制备；2）液体好氧发酵；3）固体好氧发酵；4）固体厌氧发酵；5）将固体发酵产物干燥，粉碎40-60目，得酵母培养物。本发明采用产朊假丝酵母进行单菌种液固联合发酵，通过严格控制液体发酵各种条件（如温度、pH、通气量等）保证不污染杂菌，并为固体发酵提供高活力、高浓度的菌体；固体发酵在自动控温、自动上下料、自动翻料、自动通气的发酵床上进行，实现对发酵过程中各参数的精确控制；最终制备的酵母培养物与发酵前相比，粗蛋白含量和脂肪含量及显著提高；尤其是酵母β-葡聚糖含量达到5%。
- 一种酵母培养制备方法
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