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[发明专利]制干辣椒的采收方法-CN201310459415.0无效
发明人：杨红;姜虹;韩世玉 -专利权人：贵州省辣椒研究所
申请日： 2013-09-30 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A01D91/04 文献下载
摘要：本发明涉及农产品采收技术领域，具体来说是一种制干辣椒的采收方法；包括如下步骤：确定制干辣椒果采摘成熟度；确定制干辣椒全收获期采收次数；选择制干辣椒果采收天气；采摘；本发明采摘方法能有效控制采收辣椒果品质一致性，适时采果还有利于促进辣椒植株分枝开花挂果，显著提高辣椒果产量和品质。
辣椒采收方法

[发明专利]高温高湿条件下辣椒安全种植方法-CN201710355542.4在审
发明人：唐丽;李跃建;张泽锦;黄阳 -专利权人：四川省农业科学院园艺研究所
申请日： 2017-05-19 - 公布日： 2017-09-08 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高温高湿条件下辣椒安全种植方法，包括在避雨栽培条件下，采用病虫害综合防控技术，从而能够提高辣椒产量，降低农药使用对辣椒品质的影响。通过本发明的方法，可以有效提高辣椒产量，降低农药的使用量，提高辣椒产品品质。对于促进种植户增产增收具有积极意义。
高温条件下辣椒安全种植方法

[发明专利]一种改善辣椒品质的辣椒种植方法-CN201810754166.0在审
发明人：张建委 -专利权人：界首市红旭农业发展有限公司
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A01G22/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善辣椒品质的辣椒种植方法，属于辣椒种植技术领域，包括以下步骤：（1）种子选取；（2）种子处理；（3）等离子体处理；（4）紫外照射；（5）辐射处理；（6）播种；（7）播种后管理。通过本发明种植方法种植的辣椒，辣椒苗枝条健壮，抗病能力强，成活率高，所产出的辣椒椒体饱满，色泽鲜艳，品质好，口感佳，产量高，具有很好的经济价值和市场推广价值。
辣椒种植辣椒品质辣椒播种等离子体处理辐射处理抗病能力市场推广种子处理种子选取紫外照射辣椒苗枝条成活率种植管理

[发明专利]一种水性红椒酱的制备方法-CN202210904991.0在审
发明人：龙和美;尚新蕊;殷鹏飞;王玉波;吴素华 -专利权人：贵州雍福产业发展投资（集团）有限公司
申请日： 2022-07-29 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及辣椒酱加工技术领域，尤其是一种水性红椒酱的制备方法，包括：辣椒破碎、辣椒发酵、制酱、成品包装。本发明制作的水性辣椒酱品质优良程序简单，而且使用水代替油制作，既能降低成本，保证制作中温度不会太高从而有效保证了辣椒酱的品质，香味更好口感层次丰富，使得制备出来的辣椒酱更有市场竞争力。
一种水性红椒制备方法

[发明专利]一种提高羊肉胴体品质和肉羊生产性能的生产方法及其肉羊日粮配制方法-CN201610381762.X在审
发明人：赵芸君;王力俭;蒋晓梅;张扬;李红波;雒诚龙;邵伟 -专利权人：新疆维吾尔自治区畜牧科学院饲料研究所
申请日： 2016-06-02 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明属于动物营养与饲料科学领域，涉及一种提高羊肉胴体品质和肉羊生产性能的生产方法及其肉羊日粮配制方法，适用于肉羊生产。本发明技术是通过肉羊日粮中添加辣椒碱以及含辣椒碱的辣椒粕、辣椒精、辣椒油树脂等产品，通过肉羊消化代谢利用从而达到可提高肉羊的生产性能以及羊肉的品质。该发明具有成本低，操作相对简便的特点，适合于有大量辣椒粕资源，以及加工生产含辣椒碱产品的地区。
一种提高羊肉胴体品质生产性能方法及其肉羊日粮配制

[发明专利]一种改变辣椒果色和提高辣椒果实中番茄红素含量的方法-CN201710869079.5有效
发明人：李莉;田士林;田月芹;宋丽;姜俊;郑芳;孙楠;郑文娜;王勇;李艳;赵红星;段松坡 -专利权人：黄淮学院
申请日： 2017-09-22 - 公布日： 2020-08-21 - 主分类号： A01G7/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种改变辣椒果色和提高辣椒果实中番茄红素含量的方法。该方法是在阴天或日落以后，采用含2‑(4‑氯苯硫基)三乙胺盐酸盐的溶液对绿熟期的辣椒果实进行处理。该方法采用含CPTA的溶液对辣椒果实进行处理，可以对辣椒果实品质有明显改善，具体表现为果实中的番茄红素含量显著提高；不仅如此，经CPTA处理后的辣椒果实中Vc和可溶性糖含量也得到了增加，而且成熟期果实着色加快该方法具有操作简单、效果明显、无污染、无残留的特点，可大幅度提高辣椒果实的商品价值和品质指标，且在大田和温棚条件下均可以进行，是一种安全有效的改善辣椒果实品质，提高辣椒商品价值的方法。
一种改变辣椒提高果实番茄含量方法

[发明专利]一种制备辣椒籽油和辣椒籽膳食纤维的方法-CN202210500467.7在审
发明人：覃成;罗希榕;邱宁宏;李靖;李唐燕;郭娅;陀海燕 -专利权人：遵义职业技术学院
申请日： 2022-05-10 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备辣椒籽油和辣椒籽膳食纤维的方法，所述制备方法包括有原料筛选、干燥、压榨和提取工序，然后将提取液在经低温离心、脱溶及脱蜡工序，即可获得辣椒籽油和籽粕；在将获得的籽粕加入蒸馏水形成水溶液，然后将水溶液进行二次提取，提取液经沉淀、脱溶及冻干工序，即可获得辣椒籽膳食纤维。采用本发明所述的方法，通过优化生产工艺参数和工艺条件，以辣椒籽为原材料进行辣椒籽油和辣椒籽可溶性膳食纤维的制备，不仅能够得高提取率、高品质的辣椒籽油，同时也获得高品质、功能性较佳的可溶性膳食纤维，更好地保护了产品的营养、品质和功能，同时也延伸了辣椒精深加工产业链，提高了辣椒加工附加值，其应用前景好，适合推广使用。
一种制备辣椒膳食纤维方法

[发明专利]一种改善辣椒生长和品质的UV-B辐照方法-CN202211409466.8在审
发明人：李晓慧;马超 -专利权人：贵州省园艺研究所(贵州省园艺工程技术研究中心)
申请日： 2022-11-11 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： A01G22/05 文献下载
摘要：本发明公开一种改善辣椒生长和品质的UV‑B辐照方法，属于农作物种植技术领域，包括以下步骤：将辣椒幼苗利用UV‑B紫外灯管每天开灯处理5‑8小时，连续处理12‑15天，然后移栽至大田中或者生长营养钵中。本发明可克服贵州等种植地区日照匮乏的地域缺陷，显著改善后期辣椒果实品质，有效提升辣椒的蛋白质、辣椒素、二氢辣椒素等含量，并显著增加辣椒挥发性物质种类和含量，使辣椒辣度和香味更浓，口感更好。
一种改善辣椒生长品质 uv 辐照方法

[发明专利]一种泡辣椒快速发酵方法-CN201610166011.6在审
发明人：王永斌;吴正琴 -专利权人：贵州省石阡和记绿色食品开发有限公司
申请日： 2016-03-22 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及腌辣椒技术领域，尤其是一种泡辣椒快速发酵方法，通过将辣椒蒂去掉，并不损伤辣椒肉，洗净的步骤，使得辣椒在发酵过程中，其辣椒内部的营养成分不会流失出来，并且外部有害物质较少量的进入辣椒内部，避免了发酵处理过程中辣椒的霉烂现象，提高了辣椒的品质；而且确保了快速发酵泡制出来的辣椒的口感鲜美、脆嫩爽口；在结合接入发酵菌剂，并向袋中装入发酵液，直接袋中装满并排净袋内空气后，将其密封的步骤，使得辣椒中的营养物质发生快速的转变、降低辣椒中的辣椒素的含量，使得泡制的辣椒的氨基酸含量得到明显的提高，维生素C的损失率较低，有效的提高了辣椒的营养品质。
一种辣椒快速发酵方法

[发明专利]一种连续离心提高辣椒红色素品质的工业化方法-CN201710114236.1有效
发明人：季绍东;齐立军;李凤飞;黄利勇;边媛媛 -专利权人：晨光生物科技集团股份有限公司
申请日： 2017-02-28 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种连续离心提高辣椒红色素品质的工业化方法，其包括以下步骤：（1）将辣椒红色素在调配罐中加热处理，然后在冷库中存放析出沉淀物；（2）将低温放置后的辣椒红色素抽入调配罐中搅拌均匀；（3）将搅拌均匀的辣椒红色素经澄清式碟片离心机离心处理，离心后的轻相液体即为高品质的辣椒红色素。本发明操作简单，不使用化学试剂，色价损失少，适合大规模工业化生产，处理后得到的高品质辣椒红色素流动性好，沉淀物≤0.8%，丙酮不溶物≤0.5%。
一种连续离心提高辣椒红色素品质工业化方法

[发明专利]一种辣椒调味品的制作工艺-CN201910746842.4在审
发明人：潘国梁;李修燕 -专利权人：山东优全食品有限公司
申请日： 2019-08-09 - 公布日： 2019-10-18 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明涉及调味品生产技术领域，具体地说，涉及一种辣椒调味品的制作工艺。包括以下步骤：1、制备发酵辣椒：选料；清洗；装坛、发酵；2、制备辣椒调味品：将步骤1制得的发酵辣椒与配料充分混合后，进行熬制，即制得辣椒调味品成品。本发明所述工艺制作的辣椒调味清香浓郁、品质优良、产酸率高，且亚硝酸盐含量远低于国家标准，产品质量稳定，能够实现工业化生产。
辣椒调味品发酵辣椒制作工艺制备充分混合工艺制作生产技术亚硝酸盐质量稳定调味调味品熬制产酸选料装坛发酵清洗清香辣椒

[发明专利]一种风味辣椒酱及其生产方法-CN201310283367.4有效
发明人：马竹选;王明 -专利权人：文山华博贸易有限责任公司
申请日： 2013-07-08 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：一种风味辣椒酱及其生产方法，涉及食品加工领域，由以下重量份比的原料经过一系列的特殊工艺加工而成：辣椒25~35份、水25~35份、黄豆10~20份、小麦5~15份、食盐6~12份、香辛料4~10份；以上物料的状态均为面状或粉状；工艺独特：通过两次自然发酵，第二次发酵菌种为第一次产生的菌种，并在中等盐度下控制腐败菌的的产生，在偏低发酵温度和偏长发酵时间中产生浓郁辣椒酱风味；品质突出：由于使用自然发酵产生乳酸菌和食盐控制腐败菌发酵，中低温长时间的发酵能产生丘北辣椒特有品质的浓郁、清香、鲜辣的辣椒酱独特品质；味道独特：融合酱香和云南丘北辣椒独特品质的香味，体现云南本地特色。
一种风味辣椒酱及其生产方法

[发明专利]利用连续灭菌和干燥工艺卫生地制备干辣椒的方法和装置-CN01119886.9无效
发明人：沈瑄蠌;朴奎上;金在勳;尹载元;崔城辰;曺南哲;梁准桓 -专利权人：株式会社农心
申请日： 2001-07-03 - 公布日： 2002-06-05 - 主分类号： A23L1/223 文献下载
摘要：本发明提供了一个采用连续灭菌和处理新鲜辣椒(peper)工艺,卫生地生产干辣椒的方法和设备。所述方法包括筛选鲜辣椒、除去辣椒果柄和熟化辣椒;清洗辣椒,去除辣椒表面的异物和农药残留;非必选地采用化学杀菌溶液对清洗后辣椒表面进行灭菌;将清洗后或灭菌后辣椒进行切块和去籽,采用化学灭菌剂和/或高温、高压蒸汽技术对辣椒碎块灭菌;采用热空气或冷冻干燥技术干燥灭菌后的辣椒;以及将烘干后的辣椒磨成产品。制备方法包括了重复灭菌和烘干的过程,因此干辣椒制备中常见的卫生问题得以解决。此外,可以根据需要选择低温冷冻方式来提高辣椒的耐贮性和品质。由于红辣椒是采用冷冻干燥方式进行干燥,可通过添加沸水十分容易恢复红辣椒的独特风味和质地。生产干辣椒的每一步骤都可以采用连续生产方式,因此可以批量地、以低廉成本生产高品质辣椒。
利用连续灭菌干燥工艺卫生制备辣椒方法装置

[发明专利]一种辣椒、紫丹参的生态套栽方法-CN201610452730.4在审
发明人：谢立红 -专利权人：谢立红
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：一种辣椒、紫丹参的生态套栽方法，包括地块选择，种植地整地，辣椒育苗，紫丹参育苗，移栽，田间管理和采收；本发明的有益效果：本发明充分根据辣椒、紫丹参各自生长特性、发育规律，创新地在辣椒地套栽紫丹参，合理利用辣椒生长为紫丹参遮荫环境和辣椒生长过程中散发出的特殊气味有效减少紫丹参的病虫害，提高了紫丹参的产量和品质，为紫丹参规模化、品质化生产提供了一种新的方法。
一种辣椒丹参生态方法

[发明专利]一种辣椒素含量高的辣椒膏制备方法-CN201711110299.6在审
发明人：程淑清;牛清玲 -专利权人：陕西修风生物科技有限公司
申请日： 2017-11-12 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣椒素含量高的辣椒膏制备方法，其目的在于克服传统的辣椒膏制造工艺辣椒素转利率低，获得的辣椒素含量低、颜色不易控制，影响成品质量的缺陷。本发明的步骤为：(1)原料处理；(2)高温灭酶：将步骤(1)处理得到的辣椒置于密闭容器中，通入100‑110℃的水蒸气加热3‑10min；或将步骤(1)处理得到的辣椒置于鼓风干燥箱中，105‑115℃下加热20‑40min；(3)切片；(4)干燥：先将切片后的辣椒微波真空干燥，然后将切片后的辣椒在真空干燥至含水率≤7％。本发明的制备方法，辣椒素的转移率可高达90％左右，获得的辣椒素含量高，且产品颜色可控，外观形态好，品质佳。
辣椒素辣椒辣椒膏切片制备加热微波真空干燥水蒸气鼓风干燥箱产品颜色高温灭酶密闭容器外观形态影响成品原料处理制造工艺传统的含水率转移率可控利率

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