“谷酒”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果97386个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种黑金谷曲酒生产方法-CN202010542298.4在审
发明人：姜新 -专利权人：姜新
申请日： 2020-06-15 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明提供一种黑金谷曲酒生产方法，包括以下步骤：选取颗粒饱满且无虫害的黑金谷，将其清洗并利用脱壳机脱壳；将脱壳的黑金谷原料在润料桶内与热水进行浸泡；将静置好的黑金谷原料进行粉碎，利用蒸锅进行蒸制形成糊状原料；将糊状原料置于曲坯模具中进行摊晾形成曲坯；将摊晾好的曲坯码放至发酵桶中进行发酵得到酒醅；将酒醅放入蒸酒甑中蒸馏得到酒液；取澄清透明的酒液得到黑金谷酒基；将黑金谷酒基进行窖藏后取出黑金谷酒基，将达标的黑金谷酒基进行封装形成成品通过利用黑金谷与豌豆、高粱等传统酿酒粮食进行配比酿造出黑金谷曲酒，有效的保留了黑金谷、豌豆、高粱的天然营养成分。酒味柔和、醇甜，不伤头，具有营养保健的多重作用。
一种黑金谷曲酒生产方法

[发明专利]红谷系列保健酒及生产工艺-CN93116985.2无效
发明人：王瑞祥;汤一新;郝瑞福;李建生;郭云峰;高姿;杨爱菊;王峰 -专利权人：王瑞祥
申请日： 1993-09-05 - 公布日： 1994-07-06 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明属一种系列保健酒及生产方法，特别是以红谷为原料生产的系列保健酒及生产方法。本发明以红谷为原料，采用野生菌曲酿制，并且加入不同配方的名贵中药材制成的红谷寿酒、红谷养生(壮阳)酒、红谷美容酒、红谷风湿酒，口味纯正、酒度低、不加任何勾兑、纯属天然、甲醇含量极微。该系列酒营养丰富，长期饮用具有很好的食用和药疗保健作用。
系列保健酒生产工艺

[发明专利]一种水果调制酒及制备方法-CN201911376080.X在审
发明人：周建军;曹世磊;汪林蔚;石峰;刘睿泽;王強;胡小玲;胡艳;严丹;唐承容;周娟 -专利权人：周建军
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果调制酒及制备方法，属于养生饮品技术领域。该水果调制酒采用的是五谷原浆酒和水果原浆酒，并按照重量百分比的五谷原浆酒61.8％和水果原浆酒38.2％调制而成，或者按照重量百分比的五谷原浆酒38.2％和水果原浆酒61.8％调制而成。该水果调制酒使五谷和水果中的各种营养成份、乙醇和水充分融合，口感柔和顺畅，且具有丰富的营养价值和保健功能，同时满足人体所需的大部分微量元素。
一种水果调制制备方法

[发明专利]一种红谷酒的酿造方法-CN202310424877.2在审
发明人：赵战军 -专利权人：赵战军
申请日： 2023-04-09 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：一种红谷酒的制作方法，其配料按质量百分比的配方组成为：红谷80‑90％、当归1‑2％、党参0.8‑2.2％、核桃仁2‑4％；将红谷浸泡后加入当归、党参、核桃仁一起蒸熟，摊晾后加入中草药土曲发酵15‑30天后蒸馏得红谷蒸馏酒，然后在红谷蒸馏酒中加入当归、党参、炒熟的红谷浸泡30‑180天、过滤处理调配得红谷成品酒。
一种红谷酒酿造方法

[发明专利]一种复合柠檬酒及其制备方法-CN201010042097.4无效
发明人：刘群;谈宗华;程刚 -专利权人：重庆中澳美浓生物技术有限公司
申请日： 2010-01-21 - 公布日： 2010-06-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合柠檬酒及其制备方法。它是以包括柠檬和五谷为原料的，经过先用柠檬初发酵得到初发酵物的清液；再用五谷进行糖化而得到五谷糖化液；最后将初发酵物的清液和五谷糖化液混合后进行主发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的。本发明中的复合柠檬酒既保持了柠檬酒的清香，又具有五谷粮食酒的醇和甘洌，大大改善了酒的风味，也提高了酒的品质；本发明中的制备方法操作简单，生产周期短，成本低，原料利用率高。
一种复合柠檬及其制备方法

[发明专利]谷朊蛋白作为植物型葡萄酒澄清剂的应用技术-CN200910255719.9无效
发明人：屈慧鸽;刘林德;张萍;邓军哲;张玉香;肖波 -专利权人：鲁东大学
申请日： 2009-12-22 - 公布日： 2010-06-23 - 主分类号： C12H1/052 文献下载
摘要：一种谷朊蛋白作为植物型葡萄酒澄清剂的应用技术，按下列步骤对葡萄酒进行澄清：称量：根据待处理葡萄酒的体积计算谷朊蛋白用量，谷朊蛋白与待处理葡萄酒的比例为(0.5～1.0g)∶1L，称好后分别放入容器中；溶化：用少量待处理葡萄酒将谷朊蛋白化开，比例为：谷朊蛋白：待处理葡萄酒＝1g∶(15～25ml)，搅拌成稀糊状澄清剂；澄清处理：将稀糊状澄清剂倒入装有待处理葡萄酒的贮罐中，每天搅拌0.5～1个小时，持续2～3天，在-5～18℃下静置2～5周；过滤：从贮罐中的清液阀引出已处理的葡萄酒，过滤，即可得澄清葡萄酒。本发明能有效对葡萄酒进行澄清，增加葡萄酒的风味复杂性，不会造成潜在的食品安全危险。
蛋白作为植物葡萄酒澄清应用技术

[发明专利]核桃五谷酒及其酿制方法-CN202310866887.1在审
发明人：李志民;庞晓娜;张红星;卫丹;王绍岐;杨贵华;杨利叶 -专利权人：云南云上普瑞紫衣核桃产业开发有限责任公司
申请日： 2023-07-14 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明提供了一种核桃五谷酒及其酿制方法，涉及发酵技术领域。本发明提供的核桃五谷酒，主要以特定配比的核桃脱脂粉、玉米、高粱、大米、青稞和荞麦为原料酿制得到；其中核桃脱脂粉为采用水代法将核桃脱脂制备得到，核桃脱脂粉的油脂质量百分比为10％～30％。该核桃五谷酒，甲醇、氰化物和固形物含量低，酒精代谢速度快，入口柔和，回味甘甜，具有核桃与五谷的清香，口味纯正。本发明提供的核桃五谷酒的酿制方法，简单，成本低，酿制得到的核桃五谷酒的甲醇、氰化物和固形物含量低，酒精代谢速度快。
核桃五谷及其酿制方法

[发明专利]一种鸡爪谷酒的原料组合物、鸡爪谷酒及其制备方法和应用-CN201710267843.1有效
发明人：彭帮柱;刘蓓;胡婉峰;张卓;刘凤霞;徐晓云;潘思轶 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2017-04-22 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供的制备鸡爪谷酒的原料组合物通过鸡爪谷与拐枣、蓝莓、橙汁、桦褐孔菌、蛹虫草和八角合理配伍，所得鸡爪谷酒口味柔和、酸甜爽口，感官评价优良，适宜作为保健酒进行日常饮用，解决了现有鸡爪谷酒后劲大、口味酸馊俱有的局限性问题本发明得到的鸡爪谷酒色泽棕红、澄清、透明，有光泽、悦目协调，酒香浓馥优雅，酒体丰满，口味柔和、酸甜可口，具有八角独特的甜香风味，总黄酮和总花青素含量高，具有抗氧化和抗疲劳的保健功效。
一种鸡爪谷酒原料组合及其制备方法应用

[发明专利]一种鸡爪谷酒粉及其制备方法-CN201510573322.X有效
发明人：廉宇航 -专利权人：廉宇航
申请日： 2015-09-10 - 公布日： 2018-06-26 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡爪谷酒粉及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述鸡爪谷酒粉包括以下重量份的原料：2‑19份香茅、5‑7份酒曲、50‑125份脱粒鸡爪谷、200‑260份食用明胶、0.0001份奎宁粉。所述鸡爪谷酒粉的制备方法包括以下步骤：原材料预处理、蒸料、发酵、混合、干燥制粉。本发明产品的质量轻、方便携带，酒中的酒精和其它风味成分几乎全被保留，口感爽滑香甜，市场竞争力强。
谷酒鸡爪制备种鸡食品加工技术领域奎宁原材料预处理市场竞争力干燥制粉食用明胶重量份脱粒酒曲蒸料发酵酒精携带保留

[发明专利]一种五谷生物酒及其酿制工艺-CN201110230354.1无效
发明人：曲铭宏 -专利权人：大连三军酒业有限公司
申请日： 2011-08-12 - 公布日： 2011-12-14 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种五谷生物酒及其酿制工艺，以糯米和大米按重量比1.8－2.2：1为主要原料，其中还添加有糖化提取液、酒精酵母、生物能活力素和小米、小麦和绿豆。本发明的五谷生物酒具有与白酒相当的酒精度数，而在酿制工艺中不采用勾兑工艺生产，完全由谷物和植物酿造生产，同时本发明的五谷生物酒的度数在酿造过程中即一次成型，制得的五谷生物酒饮用后口中无酒气，无口渴感觉，醒酒快速，不伤身体，五谷生物酒的酿制工艺合理简单，酿酒时间短，出酒率高，节省粮食。
一种五谷生物及其酿制工艺

[发明专利]一种荞麦谷酒制作方法-CN201410122030.X在审
发明人：胡秋云 -专利权人：贵州华力农化工程有限公司
申请日： 2014-03-29 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种荞麦谷酒的制作方法，包括：将荞麦、绿小麦、藜麦作为制酒原料，三种麦(以下简称三麦)按照一定的比例混合后发酵，将该发酵物经蒸馏工艺制得荞麦原酒，原酒经勾兑成符合酒类饮用标准饮用的荞麦谷酒。本发明方法制造而成的荞麦谷酒，既保留了原料中对人体的有益成分，又增加了酒的净爽、绵柔感，同时提高了酒的营养成分。
一种荞麦制作方法

[发明专利]一种硕峰核桃酒及其制备方法-CN201410047270.8在审
发明人：张洪启 -专利权人：张洪启
申请日： 2014-02-11 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种硕峰核桃酒，由以下材料制成：黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃，还公开了一种制备方法，包括如下步骤：用清水将黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃清洗干净；将清洗干净的黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃进行杀菌；将杀菌后的黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃吹干；将吹干的黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃用发酵药翻匀，反复翻匀多次；将翻匀的黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃放入准备好的密封室中进行密封；密封一段时间后起封，放入锅中，用密封蒸酒笼密封好；将密封好的蒸酒笼进行蒸煮，直到锅中的蒸汽变成水，从蒸酒笼事先预留的小孔中流出蒸馏水，将蒸馏水用酒罐收集好，并密封窖藏，本发明提供一种营养成份更加丰富、更加保健的核桃酒。
一种核桃及其制备方法

[发明专利]一种同时快速测定酿清谷酒中四种特有功能性香气活性成分的检测方法-CN201910834677.8在审
发明人：江伟;栗伟;韩兴林;顾玉斌;皇甫洁;刘永贵;张明刚;陈彬 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司;黑龙江酿清谷酒业集团有限公司
申请日： 2019-09-05 - 公布日： 2021-03-05 - 主分类号： G01N30/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种同时快速测定酿清谷酒中四种特有功能性香气活性成分的检测方法，属于特色风味物质成分鉴定的研究领域。包括采用气相色谱‑质谱联用法通过选择性离子扫描工作模式对酿清谷酒的特有香气活性成分进行定性分析，然后采用标准加入法进行定量分析。该方法前处理步骤简单、精密度高，定量限低、稳定性好，能够快速测定酿清谷酒样品中的含量，可用于酿清谷酒中特有香气活性成分的同时快速测定。
一种同时快速测定酿清谷酒中四种特有功能香气活性成分检测方法

[发明专利]国公系列酒用乳兰香料及其制备方法-CN88104529.2无效
发明人：张志平 -专利权人：张志平
申请日： 1988-07-28 - 公布日： 1989-01-11 - 主分类号： C11B9/00 文献下载
摘要：一种以黄谷角、兰豆、谷物皮、谷素、包谷芽回香籽为原料制成的国公系列酒用乳兰香料，除具有调剂各种酒的香型外，还可使新酒活化，缩短酒的陈化期，使酒体变的酵芳、柔和、绵软，酒质明显提高，且调配工艺简单，用量小
系列酒用乳兰香料及其制备方法

[发明专利]一种谷香型青稞酒的制备方法-CN201911070441.8在审
发明人：尼琼 -专利权人：西藏达热瓦生物科技股份有限公司
申请日： 2019-11-05 - 公布日： 2020-02-28 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明涉及一种谷香型青稞酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，S1选料；S2预处理；S3润粮；S4蒸煮；S5摊晾下曲；S6发酵；S7烤酒；S8萃取；S9混酒；S10终处理。本发明谷香型青稞酒的制备方法制备的青稞酒具有很浓的谷香和米香，能淡化青稞酒本来的植物香气，使得青稞酒具有复合香气，同时也使得酒体更为醇厚和浓郁，口感醇厚、绵柔，酒味浑然一体，口味极佳。
一种香型青稞酒制备方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 97386 条