“蔬菜加工工艺”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果3528115个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种干制蔬菜及其制造工艺-CN200810012875.8无效
发明人：王丽娟 -专利权人：王丽娟
申请日： 2008-08-21 - 公布日： 2009-01-14 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品加工的技术领域，尤其是一种干制蔬菜及其制造工艺。本发明是由以下原料按重量份数比组成：蔬菜60－80；水10－20；食用胶1－2；食用糖2－4；食用盐3－6；味精3－6；柠檬酸1－2。本发明由于将新鲜蔬菜经精加工后，使其即保留蔬菜的营养成份，又具有特殊口味，适合广大人们食用，可以作为旅游、外出，野外等无法食用到新鲜蔬菜的地方食用，也可以作为小食品给人们的生活增加一份美味，本发明产品的问世
一种蔬菜及其制造工艺

[发明专利]蔬菜营养挂面、龙须面、方便面或饼干及其制作方法-CN99115763.X无效
发明人：郑永成 -专利权人：郑永成
申请日： 1999-04-21 - 公布日： 2000-01-12 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明属于一种方便食品及加工方法。它是在现有方便面、挂面、龙须面或饼干等生产技术上,增加一个蔬菜汁(泥)的制备工序,即将蔬菜经过蒸汽蒸煮、粉碎成泥状或含水量较高的菜汁后,直接用菜汁或菜泥拌面后经现有方便面、挂面、龙须面生产的通用工艺后即成蔬菜营养面条由于直接用菜泥或菜汁拌面,产品含水量低、蔬菜含量较高,产品呈蔬菜原色和具有蔬菜天然清香味道。
蔬菜营养挂面龙须面方便面饼干及其制作方法

[发明专利]一种脱水蔬菜香气复原增强物质的制备方法及其应用-CN202210935742.8在审
发明人：周涛 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2022-08-04 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种脱水蔬菜香气复原增强物质的制备方法及其应用，包括如下步骤：a.原料预处理；b.提取液的配置；c.黑芥子酶提取；d.黑芥子酶浓缩；e.黑芥子酶的微胶囊粉末化。本发明集成了黑芥子酶提取工艺和微胶囊制剂化工艺，实现黑芥子酶在食品行业应用领域中的创新，拓宽了其应用范围，首次解决了脱水蔬菜或二次蔬菜加工过程中香气衰减流失，新鲜度失真等诸多痛点问题。
一种脱水蔬菜香气复原增强物质制备方法及其应用

[发明专利]海鲜蔬菜饼及其加工工艺-CN201310170417.8有效
发明人：李新成;葛艳;季桂娟 -专利权人：青岛益和兴食品有限公司
申请日： 2013-05-10 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养比例均衡的海鲜蔬菜饼的配方及其加工工艺,海鲜蔬菜饼其原料各组分质量份数为：洋葱55、蛋清粉0.4-0.7、胡萝卜51、虾仁40、鱿鱼丁76、扇贝柱20、毛豆或芦笋16-18。本发明通过反复试验，确定了口感最好的海鲜蔬菜饼的配方比例，按照本发明配方生产出的食品，只要拥有稍微煎炸便可食用，方便快捷，配方中，蔬菜海鲜搭配适宜，营养均衡，既保留了海鲜独特的鲜味，又保证了合理的蔬菜摄入量本发明的生产工艺，能够最大限度的保留原材料各组分的营养，且生产过程干净、安全。
海鲜蔬菜及其加工工艺

[发明专利]蔬菜种子丸粒粉体配方及加工种子丸粒化的方法-CN202210088528.3在审
发明人：杨同光;陈金荣 -专利权人：杨同光
申请日： 2022-01-25 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： C09D1/00 文献下载
摘要：本发明公开了蔬菜种子丸粒粉体配方及加工种子丸粒化的方法，包括以下重量百分比的原料：滑石粉38‑40%、膨润土25‑26%、硅藻土25‑26%、硬脂酸镁2‑3%、预胶化淀粉6‑7%。本发明充分发挥了预胶化淀粉的作用，将其当作黏合剂和崩解剂来使用，将重量百分比为6‑7%的预胶化淀粉混合到滑石粉、膨润土、硅藻土、硬脂酸镁中制得蔬菜种子丸粒粉体，然后将蔬菜种子丸粒粉体和水按照重量比1：20该发明的蔬菜种子丸粒粉体配方成本低，加工工艺简单，使用本发明的蔬菜种子丸粒化配方加工的蔬菜种子丸粒硬度高，运输、携带和播种方便，蔬菜种子丸粒的崩解效率高，种子的成活率高。
蔬菜种子丸粒粉体配方加工种子丸粒化方法

[发明专利]冷冻烧烤蔬菜的制备工艺-CN200710009125.0无效
发明人：林永茂 -专利权人：福州富水综合食品有限公司
申请日： 2007-06-21 - 公布日： 2007-11-14 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷冻烧烤蔬菜的制备工艺，其工艺步骤如下：1.先将洗净后的蔬菜放在－12℃以下进行冷冻处理8～12分，2.用质量百份数为1.0％～3.0％的食盐和/或1.0％～3.0％食用油混合搅拌2～5分6.将蔬菜上述处理后的蔬菜冷冻至中心温度为－10℃以下。本发明能增添蔬菜的烧烤味道，且因为食品在加工熟化过程中受热时间短，因此能较好地保留蔬菜中的营养物质，用本发明方法生产出的产品可作为人类的即食品。
冷冻烧烤蔬菜制备工艺

[发明专利]一种富含益生菌的蔬菜膳食纤维泥及其制备方法-CN201510599902.6在审
发明人：吕嘉枥;闫亚梅 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2015-09-18 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含益生菌的蔬菜膳食纤维泥及其制备方法，属于生物发酵及食品深加工技术领域，包括以下步骤：1)将新鲜蔬菜清洗后切块，在沸水中漂烫后打浆，然后真空脱气和减压浓缩，制得蔬菜原浆；2)将益生菌接入蔬菜原浆中，发酵培养制得富含益生菌的蔬菜发酵原浆；3)将蔬菜发酵原浆在减压浓缩，制得蔬菜原浆发酵浓缩物；4)将土豆泥与蔬菜发酵原浆浓缩物按1：5～10的质量比混合，制得富含益生菌的蔬菜膳食纤维泥。本发明制备工艺操作简单，易规模化生产，经该方法制得的蔬菜膳食纤维泥营养丰富，不添加任何辅料，是一种纯天然绿色产品。
一种富含益生菌蔬菜膳食纤维及其制备方法

[发明专利]一种蔬菜薯粉挂面的加工工艺-CN200910161062.X有效
发明人：邱松林;陆昌盛 -专利权人：陆昌盛
申请日： 2009-08-07 - 公布日： 2010-01-27 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种蔬菜薯粉挂面的加工工艺，其步骤为：(1)蔬菜颗粒粉的制备；(2)木薯颗粒粉的制备；(3)蔬菜薯粉挂面原料的准备；(4)蔬菜薯粉面团的制备；(5)蔬菜薯粉面团的熟化及压片成型；(6)成型压片的切条
一种蔬菜挂面加工工艺

[发明专利]绿色蔬菜营养挂面及其加工方法-CN201210168038.0无效
发明人：张喻;邓后勤;谭亦成;吴建明 -专利权人：湖南农业大学;湖南家家面业科技有限公司
申请日： 2012-05-28 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：一种绿色蔬菜营养挂面及其加工方法，该挂面的原料组成按重量份计为小麦面粉100～150份、新鲜绿色蔬菜12～18份、食用碱0.1～0.3份、食盐1～3份及水20～30份，是将新鲜绿色蔬菜清洗、切断后加入部分水及全部食用碱进行磨浆，再加食盐和剩余水搅匀后一起加入到面粉中搅拌均匀，然后按现代生产工艺制成绿色蔬菜营养挂面。本发明生产的绿色蔬菜挂面营养丰富、风味独特、色泽宜人，并且食用品质好。
绿色蔬菜营养挂面及其加工方法

[发明专利]茄脯生产工艺-CN92102388.X无效
发明人：孙海颖;李仁娟 -专利权人：李仁娟;孙海颖
申请日： 1992-04-16 - 公布日： 1993-10-20 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：茄脯生产工艺属于蔬菜食品加工业。它是把茄子加工成多种口味菜脯的工艺。其采用蒸煮、盐渍、干燥的办法使茄子变软、脱水、切段再进行调味、干燥并成小包装、杀菌后供应市场。
生产工艺

[发明专利]富硒脱水羽衣甘蓝加工工艺-CN201210009284.1无效
发明人：王志才 -专利权人：合肥顶绿食品股份有限公司
申请日： 2012-01-12 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒脱水羽衣甘蓝的加工工艺，该加工工序主要有：富硒栽培→收获原料→测硒量→预处理原料→蒸汽灭酶活→烘干等步骤。本发明将富硒羽衣甘蓝加工成脱水蔬菜，以方便贮存、运输及食用，与传统工艺相比，本发明不仅工艺简便，而且能很好的保留脱水后富硒羽衣甘蓝的营养成分。
脱水羽衣甘蓝加工工艺

[发明专利]一种鲜椒泡菜及其加工方法-CN202010840905.5在审
发明人：王跃 -专利权人：四川菜花香食品有限公司
申请日： 2020-08-19 - 公布日： 2022-02-22 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体是一种鲜椒泡菜及其加工方法。本发明的鲜椒泡菜及其加工方法，以鲜蔬菜和鲜红辣椒为主要原料，经过鲜蔬菜盐渍发酵，制作泡菜主料，制作辣椒糊主料，搅拌成品制成。鲜蔬菜包括青菜、萝卜、榨菜及豇豆其中一种或几种。本发明提供了一种兼具口感独特、色泽鲜艳的四川泡菜产品，具备独特的配方和工艺。本发明加工方法可以实现标准化及规模化生产，适合推广运用。
一种泡菜及其加工方法

[发明专利]联合干燥冻干蔬菜制备方法-CN202010078222.0在审
发明人：吴建农;叶玉芬;姜文勇;张建明 -专利权人：浙江星菜农业科技有限公司
申请日： 2020-01-23 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：一种联合干燥冻干蔬菜制备方法，包括如下步骤：对蔬菜进行剔选和/或分拣，确保蔬菜的原料新鲜无不良部分；对蔬菜进行清洗，去除蔬菜的泥污和异物；对蔬菜进行预干燥，使预干燥后的蔬菜的含水量在20％至80％；对蔬菜进行冷冻干燥根据本发明的联合干燥冻干蔬菜制备方法由于采用了前道的预干燥工艺和后续的真空干燥工艺，即在通常的冻干干燥工艺前增加一道预干燥的工艺，也称联合干燥工艺，故既可以保证最终形成的冻干蔬菜的复水时间、外观形态和食用口感与采用单纯冷冻干燥工艺生产的产品无显著差异
联合干燥蔬菜制备方法

[发明专利]一种带馅类面食品的加工工艺流程-CN202010987445.9在审
发明人：张伟波 -专利权人：深圳市众口味食品集团有限公司
申请日： 2020-09-18 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23P20/25 文献下载
摘要：本发明公开了一种带馅类面食品的加工工艺流程，包括以下步骤：准备原材料、蔬菜处理、肉制品处理、馅料制备、面皮制备、面食制备、塑封保存，首先按照比例，准备蔬菜、肉制品和面粉，其中，蔬菜和肉制品以可食用部分的重量为准，将蔬菜分为根类、茎类和叶类分别处理，将叶类蔬菜切成条状，将根类蔬菜切成规定的颗粒，将茎类蔬菜切成小段后放入榨汁机中榨汁处理，最后，将榨汁得到的蔬菜汁冷藏保存，将肉制品剔骨去皮后放入冰箱，冷冻至0‑5℃本发明通过将蔬菜分类处理，最大程度保持蔬菜的新鲜，另外利用蔬菜茎部榨汁得到的蔬菜汁调馅，能够提高肉馅的鲜嫩程度，锁住水分，使成品带馅面食吃起来鲜嫩多汁，口感更佳。
一种带馅类面食品加工工艺流程

[发明专利]一种用于蔬菜加工的新型蔬菜分拣机-CN201810122135.3在审
发明人：彭斌;魏小慧;李蕊霞;何万里 -专利权人：彭斌
申请日： 2018-02-07 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： B07B15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于蔬菜加工的新型蔬菜分拣机，其结构包括蔬菜进料输送座、蔬菜加工多级分拣机、第一蔬菜出料输送座、第二蔬菜出料输送座、蔬菜加工控制器、支脚、第三蔬菜出料输送座，蔬菜进料输送座连接于蔬菜加工多级分拣机的一端，蔬菜加工多级分拣机另一端的上表面连接有第一蔬菜出料输送座，第一蔬菜出料输送座的下方设有第二蔬菜出料输送座，第三蔬菜出料输送座设于第二蔬菜出料输送座的下方，蔬菜加工多级分拣机的底部均匀等距的焊接有支脚，蔬菜加工控制器电连接于蔬菜加工多级分拣机的前端表面，本发明通过设有蔬菜加工多级分拣机，实现了设备在使用时能够实现蔬菜的多级分拣，有效的提高了设备的分拣效果，实用性强。
蔬菜加工输送座多级分拣出料进料输送新型蔬菜分拣机支脚控制器电前端表面控制器上表面等距分拣焊接