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[发明专利]全溶解绿豆速溶粉制备方法-CN200510019787.7无效
发明人：郑为完;张刚 -专利权人：郑为完;张刚
申请日： 2005-11-11 - 公布日： 2006-04-19 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种全溶解绿豆速溶粉制备方法，它包括绿豆筛选、除杂清洗、浸泡、磨浆、调浆、高压蒸汽喷射液化、保温液化I、保温液化II、复合蛋白酶酶解、复合纤维素酶酶解、灭酶、过滤、浓缩、喷雾干燥，制得全溶解绿豆速溶粉。
溶解绿豆速溶制备方法

[发明专利]一种提高葡萄酿酒副产物中可溶性膳食纤维提取率的方法-CN202110421319.1在审
发明人：张立娟;王琦 -专利权人：天津市食品研究所有限公司
申请日： 2021-04-19 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：包括：1)将葡萄酿酒副产物干燥、过筛、破碎后备用；2)将备用的葡萄酿酒副产物放入蒸汽爆破机中进行蒸汽爆破；3)将经蒸汽爆破处理后的葡萄酿酒副产物粉碎，得到葡萄酿酒副产物粉，备用；4)取备用的葡萄酿酒副产物粉，加入蒸馏水，调pH至4～6，35℃～55℃预先加热后加入纤维素酶，酶解1h～3h，得酶解液；5)将酶解液离心、过滤，保留滤液；6)滤液经浓缩、醇沉、离心、过滤、干燥即得。本发明无需灭酶处理就有较高的SDF提取率，且所得产品的理化性能如持水力、持油力和膨胀力具有明显的提高，可作为高膳食纤维食品的原材料。
一种提高葡萄酿酒副产物可溶性膳食纤维提取方法

[发明专利]一种肉苁蓉的干燥加工方法-CN201210083792.4无效
发明人：郭玉海;杜友 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2012-03-27 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A61K36/64 文献下载
摘要：该方法挑选新鲜的肉苁蓉肉质茎，清洗干净，切片，在100-120℃高温蒸汽下漂烫灭酶杀菌60-120s，然后在50-80℃下进行气流冲击干燥，历时5-10h，干燥后取出冷却，最后包装，即得。本发明的方法应用烫漂灭酶杀菌处理，有效抑制了酶和微生物的活性，减少了新鲜肉苁蓉的霉变和干燥过程中的损失，保护了肉苁蓉的色泽，提高了产品品质；采用气体射流冲击干燥技术，有效提高了肉苁蓉的干燥速度，缩短了干燥时间
一种肉苁蓉干燥加工方法

[发明专利]应用复合酶处理蒸汽爆破烟梗改善吸食品质的方法-CN201010252413.0有效
发明人：李东亮;刘元法;吴艳;戴亚;单良;张见;李宁 -专利权人：川渝中烟工业公司
申请日： 2010-08-13 - 公布日： 2010-12-15 - 主分类号： A24B15/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种应用复合酶系处理蒸汽爆破烟梗改善其吸食品质的方法。该方法为：首先对单一酶进行复配，这些酶包括果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、木聚糖酶，漆酶，淀粉酶以及糖化酶，兑合适的水量，然后对爆破后烟梗进行酶喷洒；在整个过程中控制烟梗水分在40～50％，处理温度为40～50℃，贮梗时间为4～10h；最后对处理后的烟梗进行70～90℃，20～40min灭酶。
应用复合处理蒸汽爆破改善吸食品质方法

[发明专利]一种燕麦灭酶处理方法及设备-CN202310534424.5在审
发明人：刘乙宏;刘宗强;程月兰;陈伟元 -专利权人：金维他（福建）食品有限公司
申请日： 2023-05-12 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明涉及燕麦加工技术领域，具体为一种燕麦灭酶处理方法及设备，包括以下步骤：对裸燕麦原粮进行除去麦秸杂质操作，得到燕麦籽粒；将燕麦籽粒进行润水处理；将润水处理后的燕麦籽粒平铺并进行电子束辐射处理；将电子束辐射后的燕麦籽粒送入微波灭酶反应器内进行微波灭酶处理；将灭酶后的燕麦籽粒冷却，进行真空存储，本发明中在对燕麦进行灭酶时，通过对保持特定含水量的燕麦籽粒进行一定辐射剂量以及辐射时间的电子束辐射处理，促使酶的热稳定性降低，然后再通过微波加热的方式进行灭酶处理，提高灭酶效果和灭酶效率，并且灭酶处理后的燕麦色泽均匀，风味以及质感均较佳，不会对燕麦的营养成分有所影响，得以有效维持燕麦籽粒的品质稳定性。
一种燕麦处理方法设备

[发明专利]一种甘蔗糖厂提汁生产线-CN201510206604.6有效
发明人：李凯;李文;杭方学;陆海勤;谢彩锋 -专利权人：广西大学
申请日： 2015-04-27 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： C13B10/06 文献下载
摘要：一种甘蔗糖厂提汁生产线，包括桥式起重机、烫漂罐、甘蔗撕解压榨装置以及卧螺式离心机，所述的桥式起重机架设在甘蔗撕解压榨装置的上游端、烫漂罐以及蔗场的上方，所述的烫漂罐包括罐体和多孔蒸汽散布管，所述的多孔蒸汽散布管设置在罐体底部，多孔蒸汽散布管通过加热蒸汽进管与加热蒸汽源连接，甘蔗撕解压榨装置混合汁出口与卧螺式离心机入口连接，卧螺式离心机滤液出口与混合汁箱连接。本发明在甘蔗压榨之前对甘蔗采用烫漂灭酶的方式，将甘蔗在沸水浴中加热3～5min，从而使甘蔗中的氧化酶在未压榨出汁之前便可失活，防止加工过程因酶促褐变导致甘蔗汁色值偏高的技术问题。
一种甘蔗糖厂生产线

[实用新型]一种甘蔗糖厂提汁生产线-CN201520262897.5有效
发明人：李凯;李文;杭方学;陆海勤;谢彩锋 -专利权人：广西大学
申请日： 2015-04-27 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： C13B10/06 文献下载
摘要：一种甘蔗糖厂提汁生产线，包括桥式起重机、烫漂罐、甘蔗撕解压榨装置以及卧螺式离心机，所述的桥式起重机架设在甘蔗撕解压榨装置的上游端、烫漂罐以及蔗场的上方，所述的烫漂罐包括罐体和多孔蒸汽散布管，所述的多孔蒸汽散布管设置在罐体底部，多孔蒸汽散布管通过加热蒸汽进管与加热蒸汽源连接，甘蔗撕解压榨装置混合汁出口与卧螺式离心机入口连接，卧螺式离心机滤液出口与混合汁箱连接。本实用新型在甘蔗压榨之前对甘蔗采用烫漂灭酶的方式，将甘蔗在沸水浴中加热3～5min，从而使甘蔗中的氧化酶在未压榨出汁之前便可失活，防止加工过程因酶促褐变导致甘蔗汁色值偏高的技术问题。
一种甘蔗糖厂生产线

[发明专利]一种超声灭酶装置、灭酶杀菌系统及方法-CN201410405982.2有效
发明人：孙福宽 -专利权人：苏州国福环保科技有限公司
申请日： 2014-08-18 - 公布日： 2017-07-11 - 主分类号： B01J19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种超声灭酶装置、灭酶杀菌系统及方法。其中超声灭酶装置包括一个超声灭酶器或至少两个依次串联连接的超声灭酶器；每个所述超声灭酶器包括一超声波发生器、至少一个超声波换能器以及一与液体的第一进口和第一出口相连通的第一谐振腔；其中，所有所述超声波换能器用于与所述超声波发生器电连接并设置于所述第一谐振腔上，用于将所述超声波发生器的电能转化为机械能，产生振动，以对所述第一谐振腔内的液体进行灭酶。基于此装置，可以以较低的成本实现灭酶，并且降低了灭酶的温度，从而减少了果蔬类饮品营养物质的流失，避免了果蔬类饮品出现苦酸味。
一种超声装置杀菌系统方法

[实用新型]一种超声灭酶装置及灭酶杀菌系统-CN201420465698.X有效
发明人：孙福宽 -专利权人：苏州国福环保科技有限公司
申请日： 2014-08-18 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L3/30 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种超声灭酶装置及灭酶杀菌系统。其中超声灭酶装置包括：一个超声灭酶器或至少两个依次串联连接的超声灭酶器；每个所述超声灭酶器包括一超声波发生器、至少一个超声波换能器以及一与液体的第一进口和第一出口相连通的第一谐振腔；其中，所有所述超声波换能器用于与所述超声波发生器电连接并设置于所述第一谐振腔上，用于将所述超声波发生器的电能转化为机械能，产生振动，以对所述第一谐振腔内的液体进行灭酶。基于此装置，可以以较低的成本实现灭酶，并且降低了灭酶的温度，从而减少了果蔬类饮品营养物质的流失，避免了果蔬类饮品出现苦酸味。
一种超声装置杀菌系统

[发明专利]一种功劳去火片原料药黄芩的炮制方法-CN201610463162.8在审
发明人：张盈盈;徐兴献;赖丽雯;尹中秋 -专利权人：广西玉兰制药有限公司
申请日： 2016-06-22 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A61K36/539 文献下载
摘要：本发明公开了一种功劳去火片原料药黄芩的炮制方法，属于中药原料炮制技术领域，旨在提供一种效率高、可有效破坏水解酶活性、提高黄芩苷溶出率的黄芩炮制新方法，本发明的技术方案的要点是将黄芩通过流通蒸汽法进行水解酶灭活处理
一种功劳去火原料药黄芩炮制方法

[实用新型]一种植物奶基料蒸汽注射装置-CN202321313942.6有效
发明人：王东东;刘晓月;叶晓楠;李莎;安丽丽 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及植物奶基料灭酶钝化技术领域，具体涉及一种植物奶基料蒸汽注射装置。一种植物奶基料蒸汽注射装置，包括：轴套组件；第一套筒，同轴套设于所述轴套组件的外围，且所述第一套筒的内壁和轴套组件的外壁之间设有第一环形间隙，所述第一套筒上设有物料进口，所述物料进口与所述第一环形间隙连通；第二套筒，同轴套设于所述第一套筒的外围，且所述第二套筒的内壁和所述第一套筒的外壁之间设有第二环形间隙，所述第二套筒上设有蒸汽进口，所述蒸汽进口与所述第二环形间隙连通，所述第二套筒端部还设有汇合空间，所述第二环形间隙和第一环形间隙均与汇合空间连通设置本实用新型提供一种可提高灭酶钝化效果的植物奶基料蒸汽注射装置。
一种植物奶基料蒸汽注射装置

[发明专利]一种葡萄罐头-CN201610373643.X在审
发明人：陈善国;陈祖福;王兵;张爱彬 -专利权人：马鞍山市国华农业发展有限公司
申请日： 2016-05-31 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种葡萄罐头，由以下原料制成：紫葡萄、青葡萄、麦芽糖醇、食盐、维生素C、纤维素酶。本发明提供的一种葡萄罐头，制备简单，颗粒完整，营养丰富，含糖量少，色泽艳丽，酸甜适中，营养健康；葡萄均为有核葡萄，提高葡萄罐头的营养和保健成分；先将葡萄置于罐头瓶中，再利用纤维素酶酶解葡萄皮，只破坏部分葡萄皮结构，能够保证葡萄的完整性，使口感细腻，充分利用葡萄的营养物质；加入维生素C，防止酶解过程中葡萄发生褐变；蒸汽漂烫使纤维素酶失去活性，停止酶解葡萄皮，同时也使导致褐变的酶失去活性，避免后期褐变的发生，保持鲜艳色泽；灭酶后确定加水量，进行蒸汽短时杀菌，简单高效，成本低，保留较多的营养成分。
一种葡萄罐头

[实用新型]一种肉味香精加工用灭酶装置-CN202123146834.8有效
发明人：刘杰 -专利权人：山东龙盛食品股份有限公司
申请日： 2021-12-14 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种肉味香精加工用灭酶装置，包括水浴箱，所述水浴箱的顶部设有圆槽，所述圆槽内转动安装有圆柱状的灭酶罐，所述灭酶罐的顶部可拆卸安装有盖体，所述驱动轴的下端同轴固定安装有齿轮，所述灭酶罐上同轴固定安装有与所述齿轮相啮合的齿圈，所述搅拌轴的上端传动连接有同轴设置的被动带轮，所述驱动轴上同轴固定安装有主动带轮，所述主动带轮与所述被动带轮之间连接有传动带；本实用新型通过驱动电机带动驱动轴转动，驱动轴通过齿轮带动齿圈和灭酶罐转动，从而使灭酶罐受热均匀，同时驱动轴通过主动带轮和传动带带动被动带轮和搅拌轴转动，搅拌轴通过搅拌叶片对灭酶罐内的酶液进行搅拌，从而使灭酶罐内的酶液受热均匀。
一种香精工用装置

[发明专利]一种用于休闲食品的燕麦片的制备工艺以及燕麦片和休闲食品-CN202010721330.5在审
发明人：杨建军;李显华;王立魁 -专利权人：北京兴农泰华有机农业有限公司
申请日： 2020-07-24 - 公布日： 2020-11-13 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于休闲食品的燕麦片的制备工艺以及燕麦片和休闲食品，涉及休闲食品加工的技术领域，其制备工艺具体如下：燕麦清选去杂、表皮清理、着水、汽煮、灭酶、汽蒸、压片、干燥和冷却，其特征在于，表皮清理：利用刷麦机对清选去杂后的燕麦籽粒进行刷扫，去除燕麦籽粒表皮的麦毛和灰尘；灭酶：将汽煮后的燕麦籽粒于150‑170℃下烘烤，烘烤时间为2.5‑3.0h；汽蒸：将灭酶熟化后的燕麦籽粒用0.2‑0.4Mpa的高压蒸汽蒸麦40‑45min，得到完全熟化的燕麦籽粒；压片：将完全熟化的燕麦籽粒压至0.5‑0.7mm厚，得到燕麦片；以及利用上述制备工艺制得的燕麦片和包括该燕麦片的休闲食品。
一种用于休闲食品燕麦片制备工艺以及

[实用新型]一种高压蒸汽灭活设备-CN202222071824.0有效
发明人：刘金明 -专利权人：浙江赛灵特医药科技有限公司
申请日： 2022-08-08 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： A61L2/07 文献下载
摘要：本实用新型涉及高压蒸汽灭活技术领域，具体地说，涉及一种高压蒸汽灭活设备，包括底板和固定连接底板上的两个高压蒸汽灭活筒，两个高压蒸汽灭活筒沿着底板的长度方向设置，还包括沿着底板的长度方向滑动设置的门型架，门型架下方设有筒盖，还包括驱动门型架移动使筒盖至于高压蒸汽灭活筒正上方的驱动组件，所述门型架上安装有用于驱动筒盖升降的气缸；所述高压蒸汽灭活筒的外壁固定连接有隔热筒，隔热筒与高压蒸汽灭活筒之间形成有隔热腔，隔热腔内填充有保温棉，本实用新型当一个高压蒸汽灭活筒内对物品的细菌进行高压蒸汽灭活后，可以将筒盖抬起盖在另一个高压蒸汽灭活筒上直接进行高压蒸汽灭活处理，不需要等待。
一种高压蒸汽设备

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