本发明公开了一种ω‑转氨酶的应用及生物酶法去消旋化制备L‑草铵膦的方法。所述ω‑转氨酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示,该ω‑转氨酶具有催化D‑草铵膦转化为2‑羰基‑4‑(羟基甲基膦酰基)丁酸的活性,以D,L‑草铵膦为原料,经酶催化体系催化获得L‑草铵膦,所述酶催化体系包括:用于将D‑草铵膦转化为2‑羰基‑4‑(羟基甲基膦酰基)丁酸的ω‑转氨酶,以及用于将2‑羰基‑4‑(羟基甲基膦酰基)丁酸转化为L‑草铵膦的谷氨酸脱氢酶。本发明方法能够直接以D,L‑草铵膦为原料进行去消旋化,无需昂贵的拆分试剂;辅原料异丙醇可转化为副产物异丙胺,异丙胺可回收且是重要的农药化工原料,因此本发明工艺总体成本更低,具备工业化应用潜力。