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[发明专利]一种草莓饮料-CN93115825.7无效
发明人：王丽娟;叶梅生;赵儒翰 -专利权人：丹东罐头食品总厂
申请日： 1993-09-25 - 公布日： 1995-03-29 - 主分类号： A23L2/00 文献下载
摘要：本发明为一种新鲜草莓和注汁配制而成的草莓饮料，其中草莓是被切成的草莓果块，草莓果块与注汁的配比是，1000克饮料中含草莓果块140～280克，其余为注汁。由于草莓果块比较完好地保持了草莓果肉的结构，在饮用的同时可以品尝到草莓果肉特有的鲜美风味。
一种草莓饮料

[发明专利]玉米汁草莓果肉冰棒的制备方法-CN201711126239.3在审
发明人：熊雄 -专利权人：熊雄
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米汁草莓果肉冰棒的制备方法，包括以下步骤(1)玉米汁的制备将鲜玉米浸泡于凉开水中1‑2h，鲜玉米与凉开水的质量比为1∶8，榨成玉米汁备用；(2)草莓果肉的制备(3)快速冷冻制成冰棒，所述的玉米汁、草莓果肉、糖浆的比例为30‑40wt％、桃子果肉40‑50wt％、糖浆10～20wt％。本发明提供的玉米汁草莓果肉冰棒的制备方法制备的冰棒，富含了玉米、草莓中的营养，混合了二者的口味，香甜可口，口味独特。且改制备方法简单，适合工业大规模生产。
玉米草莓果肉冰棒制备方法

[发明专利]一种适用于硬灌奶料的草莓果肉生产工艺及该草莓果肉的应用-CN201510085659.6有效
发明人：温红瑞;张冲;谷晓青 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2015-02-25 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开一种适用于硬灌奶料的草莓果肉生产工艺及该草莓果肉在冷饮产品中的应用。所述草莓果肉的配料重量份数如下：草莓70‑90份，白砂糖10‑30份，增稠剂0.1‑1份；所述配料过程包括：将速冻、切丁后的上述全部重量份数草莓、上述全部重量份数增稠剂和上述全部重量份数的5‑25％的白砂糖混合均匀经过本发明生产工艺制备出的草莓果肉，可以直接与不经过凝冻机的正常粘度下的硬灌奶料混合，果肉分布均匀，悬浮性好不易下沉；能够避免果肉汤汁的过分析出，果肉的新鲜感和颗粒完整度增强；能够减少奶料被析出的汤汁染色
一种适用于硬灌奶料草莓果肉生产工艺应用

[发明专利]一种草莓果汁及其制备方法-CN201811041324.4在审
发明人：袁怀波 -专利权人：袁怀波
申请日： 2018-09-07 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种草莓果汁，该草莓果汁的制备方法包括以下步骤：将草莓打浆得到草莓原浆，然后离心过滤，得到草莓清汁和草莓果肉，将草莓果肉进行三酶综合酶解增香、辅助超声波处理萃取，再将草莓萃取液与草莓清汁混合得到草莓果汁本发明所述的草莓果汁能够保留草莓汁香气，而且制备方法步骤简单，酶的添加量小，生产成本低。
草莓果汁草莓草莓果肉草莓清汁制备制备方法步骤超声波处理生产成本低打浆离心过滤草莓汁添加量萃取液酶解原浆增香萃取香气保留

[发明专利]一种草莓果肉细胞凋亡的检测方法-CN201511021503.8有效
发明人：邢宇;陈卫华;李宇轩;周鹤莹 -专利权人：北京农学院
申请日： 2015-12-30 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： C12Q1/02 文献下载
摘要：本发明涉及细胞凋亡检测领域，特别涉及一种草莓果肉细胞凋亡的检测方法，包括以下步骤：取草莓果实的果肉，切成1‑2mm细条后进行酶解处理，过滤，将滤液离心，得到的沉淀用缓冲液冲洗后得到草莓原生质体；在草莓原生质体中加入荧光探针该检测方法先制备草莓原生质体，草莓原生质体与荧光探针经特定时间的温浴，在荧光显微镜下即可观察草莓果肉的细胞凋亡状况，整个过程方便易行。另外，通过对不同发育时期的草莓观察细胞的凋亡状况，了解草莓果肉细胞衰老的过程，为探究果实生长发育机理奠定基础，对商品草莓培育、运输、保存等方面有重要意义。 1
细胞凋亡草莓草莓果肉原生质体荧光显微镜荧光探针温浴检测观察紫外激发光草莓果实发育机理发育时期果实生长检测领域酶解处理细胞衰老重要意义果肉缓冲液凋亡细条制备冲洗沉淀过滤细胞保存培育运输

[发明专利]草莓MYB10AG-insert-CN202110239652.0有效
发明人：袁华招;赵密珍;夏瑾;庞夫花;蔡伟建;王静 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2021-03-04 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12N15/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种草莓MYB10AG‑insert基因的核苷酸序列及该基因在草莓果肉种类鉴别上的应用，可根据白肉草莓的MYB10AG‑insert基因存在与否，鉴别出草莓果肉类型，该基因还可应用在白果草莓育种中的应用，可根据白肉草莓的MYB10AG‑insert基因突变位点开发白肉分子标记，提高白肉草莓的育种效率，定向选育出性状优良的白肉草莓，消除了常规杂交方法育种周期长难度大的问题，大幅提高了白色果肉草莓的育种效率。
草莓 myb10 base sup ag insert

[发明专利]草莓果肉汁及其制备方法-CN201210510310.9无效
发明人：邓耀林 -专利权人：邓耀林
申请日： 2012-11-30 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种草莓果肉汁，其配方包括：400kg草莓原汁，蔗糖80kg，黄原胶2kg。还公开了一种草莓果肉的制备方法，依次包括下述步骤：鲜草莓→预处理→打浆→真空脱气→调配→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成品。本发明制得的草莓汁不但拥有草莓特有的香味和滋味，甜酸适口，无异味，组织细腻，无沉淀分层。
草莓果肉及其制备方法

[发明专利]一种草莓干的生产方法-CN201510042582.4在审
发明人：袁晓健 -专利权人：袁晓健
申请日： 2015-01-28 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种草莓干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)选择新鲜的草莓，将草莓表面用清水洗净；2)将洗净的草莓平铺放入竹篮内，置于阳光下曝晒，五成干后再用焙灶焙干；3)把七八成干的草莓用于剥去果壳，取下果肉；4）使用叠片法，将每5-6片果肉相叠，用于压成一小块；5）将叠好的草莓干放入烤房，烘干；6）烘好的草莓干进行保鲜、杀菌、袋装。
一种草莓生产方法

[发明专利]一种草莓罐头制作方法-CN201610291675.5在审
发明人：闻涛;王会海 -专利权人：安徽龙王山农业股份有限公司
申请日： 2016-05-05 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23B7/08 文献下载
摘要：本发明涉及水果罐头的生产和制作领域，具体涉及一种草莓罐头的制作方法。传统的草莓罐头存在这样一个缺点：由于草莓果质地细软，长期浸泡在汤汁中，会导致草莓果逐渐变得过于松软，甚至会解体，草莓果过于松软会严重影响食用口感。本发明目的在于提供一种草莓罐头制作方法，该方法将草莓果和草莓汤分开封装，使用时再次混合。避免了因汤汁长期浸泡导致的草莓果肉组织松软的问题，草莓果肉的组织韧性能够在较长时间内得到保持，草莓罐头的口感不会下降。
一种草莓罐头制作方法

[发明专利]一种草莓罐头的制作方法-CN201711291744.3在审
发明人：李林林 -专利权人：徐州汇尔康食品有限公司
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23B7/08 文献下载
摘要：本发明公开一种草莓罐头的制作方法，其特征在于，包括：草莓、糖液、黑莓汁及柠檬酸，所述的制作方法包括以下步骤：（1）原料准备，选取新鲜的草莓洗净，晾干表面，要求草莓8成至9成熟，避免超过9成熟的入选；（2该方法将草莓果和草莓汤分开封装，使用时再次混合，避免了因汤汁长期浸泡导致的草莓果肉组织松软的问题，草莓果肉的组织韧性能够在较长时间内得到保持，草莓罐头的口感不会下降。
草莓草莓罐头草莓果肉封装制作柠檬酸糖液浸渍原料准备晾干糖水草莓果黑莓汁均匀化汤汁糖液洗净成熟杀菌松软浸泡新鲜

[发明专利]一种鲜草莓沙冰的制作方法-CN202010349699.8在审
发明人：李振武 -专利权人：开原川顺食品加工有限公司
申请日： 2020-04-28 - 公布日： 2020-07-14 - 主分类号： A23G9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜草莓沙冰的制作方法，步骤包括：1)将草莓进行去蒂、灭菌、清洗后切成草莓丁；2)按重量份数将10～15份的糖浆与30～50份草莓丁混合搅拌，制成草莓果肉酱；3)将所述草莓果肉酱灌入PP材质的容器中，同时容器中加入凹槽模具，将容器放入冷库冷冻，冷冻温度为‑15～‑20℃，冷冻时间为120～150min；4)冷冻后，将容器内的凹槽取出，将无糖鲜奶倒入容器中搅拌，制得草莓沙冰。本发明所制得的草莓沙冰不添加任何甜味剂，防腐剂和香精，更加天然、健康和卫生。
一种草莓制作方法

[实用新型]一种食品加工用草莓破碎榨汁装置-CN202020237889.6有效
发明人：刘保法 -专利权人：刘保法
申请日： 2020-03-02 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A23N1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工用草莓破碎榨汁装置，涉及蔬果食品加工技术领域，包括支撑架，支撑架上固定有驱动机构，所述支撑架上设有用于驱动分散机构竖直往复运动的升降机构，所述破碎槽底部通过连通管连通安装有输送筒，连通管上安装有阀门I，输送筒内设有分离机构，所述输送筒底部安装有出料管，出料管上安装有阀门II；本实用新型通过设置的切碎机构能对破碎槽内部的草莓进行旋转切割破碎，促进草莓中果汁的榨出，设置的分散机构能对草莓进行旋转搅动，保证了果肉能受到拨板和破碎刀片的反复翻动和切割效果，大大提升了榨汁效果，设置的分离机构能对草莓果肉进行过滤，实现草莓果肉与果汁的快速分离效果。
一种食品工用草莓破碎榨汁装置

[发明专利]一种草莓的形状对称性分析方法-CN202110751139.X有效
发明人：孙熊伟;张剑一;陈刚;庞华健 -专利权人：浙江德菲洛智能机械制造有限公司
申请日： 2021-07-02 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： G06T7/68 文献下载
摘要：本发明公开了一种草莓的形状对称性分析方法，包括如下分析步骤：Q1：取待测草莓并横放在托盘上，跟随传送带进入视觉检测系统，获取草莓的彩色图像并进行计算分析；Q2：彩色图像的前景区域提取；Q3：提取果肉区域、果柄区域的颜色信息，进行形态学处理；Q4：提取草莓的方向；Q5：提取果肉区域的轮廓起始点；Q6：提取果肉区域的轮廓点集合；Q7：调整轮廓点集合并进行高斯平滑；Q8：构建草莓的几何相似性评价函数；Q9：构建标准型评价函数；Q10：采用线性融合的方式对草莓的对称性进行综合评价。本发明采用几何对称性和标准形评价融合的方式避免了草莓形状畸形对称时对结果的影响，同时引入经验权重参数，使得评价结果更符合真实审美需求。
一种草莓形状对称性分析方法

[发明专利]一种草莓汁及其制备方法-CN201210031319.1有效
发明人：刘安虎;陈培琦;邱永新 -专利权人：连云港市东海果汁有限公司
申请日： 2012-02-13 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明是一种草莓汁，它是以新鲜草莓为原料制得的纯草莓汁，为混浊的液体，其中含有可溶性固形物为7-8.5°BX，总酸质量含量为0.45-0.5%，果肉质量含量为0.3-0.5%。本发明还公开了一种草莓汁的制备方法。本发明草莓汁具有新鲜草莓的风味和适宜的口感，色泽与新鲜草莓颜色相近，并含有草莓原果中的可食用部分的可溶性成分，该草莓汁不会出现果肉沉淀分层现象，没有煮熟味，不含防腐剂，为纯天然草莓汁；本发明草莓汁的制备方法中不经酶解和果胶单宁沉淀工序，不仅减少了化学助剂对果汁的营养卫生影响，同时也保持了草莓原果中的各种营养成分，使生产出的草莓汁有益于饮用者的身体健康。
一种草莓及其制备方法

[发明专利]一种草莓去蒂装置-CN202310017095.7有效
发明人：黄忠财;傅春霞 -专利权人：泰宁县家禾生态农业发展有限公司
申请日： 2023-01-06 - 公布日： 2023-05-19 - 主分类号： A23N15/04 文献下载
摘要：本发明提供一种草莓去蒂装置，属于水果加工技术领域；包括若干组用于限位草莓的限位部件、用于驱动所述限位部件运动的输送部件、用于切割草莓果蒂及其中部硬质果柄根的切割部件，还包括相连接的机台、机架、升降台，所述升降台上固定连接有用于驱动所述升降台升降的电推杆本发明通过设置限位部件，通过限位套的弹性形变对草莓挤压限位，通过开设弱化槽提高限位套的弹性形变能力，以适配不同大小的草莓，通过防滑凸起避免草莓受力发生偏转，通过上压片对草莓果蒂端周圈进行抵触限位，稳定草莓姿态，使得草莓蒂部与切割部件的切割位置对齐，保障草莓蒂部的切割效果，减小草莓的部分果肉被切割的几率，降低了草莓去蒂造成的果肉损耗。
一种草莓装置

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