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- [发明专利]苏拉威西凤果蜜饯及其制备方法-CN201711187840.3在审
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刘育梅
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厦门华侨亚热带植物引种园
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2017-11-24
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2018-02-23
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A23G3/48
- 苏拉威西凤果蜜饯及其制备方法,涉及水果蜜饯。所述苏拉威西凤果原汁蜜饯按质量比的组成为凤果13~17、糖6~10、盐水2~6;盐水的质量百分浓度为0.8%~1.2%。采摘成熟饱满的苏拉威西凤果,清洗后备用;在苏拉威西凤果加入糖、盐水,煮沸至果皮稍微变软,保持果型完整,果色不变;将苏拉威西凤果灌装密封,灭菌;采用0~4℃冰箱保存,或倒去糖汁,将果品‑20~‑80℃冷冻选用国内仅有的珍稀热带果树苏拉威西凤果的果实为原料。不添加任何色素、香精和防腐剂。果汁无任何香精和防腐剂,仅在原汁中添加糖及盐水以调配糖酸度和护色,确证蜜饯食用安全。
- 苏拉威西凤果蜜饯及其制备方法
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