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[发明专利]花椒芽复合调味酱的加工方法-CN201410165158.4在审
发明人：冯敏杰 -专利权人：冯敏杰
申请日： 2014-04-13 - 公布日： 2015-10-14 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：一种花椒芽复合调味酱的加工方法，是利用衰老期花椒芽嫩叶来加工调味食品，其加工方法分为原材料采购、原材料加工、复合酱调配和灌装灭菌四道程序，可分别加工出花椒芽辣椒酱、花椒芽牛肉酱、花椒芽花生酱、花椒芽芝麻酱和花椒芽大豆酱等多种复合酱
花椒复合调味加工方法

[发明专利]花椒芽菜的生产方法-CN201610902041.9在审
发明人：王华田;孔令刚;董玉峰;王延平;刘秀梅;马风云 -专利权人：山东农业大学;山东省林业科学研究院
申请日： 2016-10-17 - 公布日： 2017-02-15 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种花椒芽菜的生产方法，涉及木本蔬菜的生产方法，专门用于生产花椒芽菜，能够大幅度提高花椒芽菜的单产水平，并且生产的芽菜芽头大，品质好，规模效益高，能够实现一年内多次连续采摘花椒芽，每666.6m2的菜芽花椒园，定植当年可采摘3次，收获鲜花椒芽100kg以上，收入5000元以上，第二年以后，每年采摘3次，收获鲜花椒芽300kg以上，收入15000元以上，菜芽花椒园的收入超过普通生产椒皮花椒园3倍以上
花椒生产方法

[发明专利]花椒芽嫩叶多味干面食品的加工方法-CN201410184807.5在审
发明人：冯敏杰 -专利权人：冯敏杰
申请日： 2014-04-25 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种花椒芽嫩叶多味干食品的加工方法，是利用衰老期花椒芽嫩叶来加工系列干面食品，其加工方法分为原材料采购、原料加工、面团揉和发酵、分类加工生食品、烘熟包装五道程序，可分别加工出花椒芽嫩叶多味饼、花椒芽嫩叶多味饼干、花椒芽嫩叶多味棋子豆、花椒芽嫩叶多味干面酥馍、花椒芽嫩叶多味石子窝圆馍等多种类干面食品，其口感香脆酥甜，多味可口，市场广阔，规模化生产后能促进加工企业增效和农民增收。
花椒嫩叶干面食品加工方法

[发明专利]自动加水密封泡菜缸制作及花椒叶药食保健泡菜加工方法-CN201410601969.4在审
发明人：冯敏杰;冯丽娜;强建国;冯少鹏 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2014-10-25 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明自动加水密封泡菜缸制作及花椒叶药食保健泡菜加工方法，是采集低产、衰老期花椒树芽叶，利用多类药食同源中药材饮片来加工出花椒芽叶药食保健泡菜。自动加水密封泡菜缸制作及花椒叶药食保健泡菜加工方法分为，先用不锈钢板制作自动加水密封泡菜缸、泡菜原材料采购、腌泡水配兑、封口发酵、配切小菜六道工序，可加工出花椒芽叶山药保健泡菜、花椒芽叶茯苓保健泡菜、花椒芽叶百合保健泡菜、花椒芽叶白果保健泡菜、花椒芽叶莲子保健泡菜。
自动加水密封泡菜制作花椒叶药食保健加工方法

[发明专利]一种可降低花椒芽苦味和亚硝酸盐含量的腌制保藏方法-CN201810780738.2有效
发明人：阚建全;刘雄;陈科伟;张弛;张春;姜平 -专利权人：重庆凯扬农业科技研究院有限公司
申请日： 2018-07-17 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种可降低花椒芽苦味和亚硝酸盐含量的腌制保藏方法，包括如下步骤：1)摘取花椒芽，长度为5cm‑12cm，除去花椒芽中杂质，清水洗净并沥干；2)将经步骤1)处理后的花椒芽进行蒸汽杀青变软得杀青后花椒芽；3)第一次腌制：将杀青后花椒芽与腌制配料A拌合均匀，室温下压紧腌制2‑5天，然后脱水；4)第二次腌制：将第一次腌制得到的花椒芽与腌制配料B拌合均匀，室温下压紧腌制4‑6天；再次脱水至含水量60‑70％；5)将第二次腌制得到的花椒芽室温下压紧密封保存。本发明所述方法可使花椒芽的苦味降低90％以上，亚硝酸盐含量可降低到0.1mg/kg以下；通过第二次腌制加钙盐可提高青花椒芽的脆度1倍以上。
一种降低花椒苦味亚硝酸盐含量腌制保藏方法

[发明专利]一种花椒芽菜酱的制备方法-CN201911098746.X在审
发明人：毛久权 -专利权人：贵州土司农业发展有限公司
申请日： 2019-11-12 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种花椒芽菜酱的制备方法，包括以下步骤：（1）将新鲜花椒芽菜去杂质、清洗干净，焯水3‑5分钟；（2）将焯水后的新鲜花椒芽菜取出后，放入盐水中进行灭菌、静置、冷却，沥干水分，切成花椒芽菜末备用；（3）将植物油放入锅中加热，加入葱末、姜末和蒜末熬制15‑20分钟；然后加入糖、盐、味精和芝麻熬制10‑15分钟；再加入辣椒丁熬制25‑30分钟，最后加入步骤（2）中的所述花椒芽菜末后关火，利用锅中余热熬制4‑7分钟，即得花椒芽菜酱；（4）出锅，静置冷却后，装罐保存。本发明将花椒芽菜作为主要原料，进行生产加工成花椒芽菜酱，为人们提供了一道美食，提高了花椒芽菜的开发利用率，增加经济收入。
花椒芽熬制菜酱放入焯水经济收入静置冷却生产加工植物油灭菌新鲜出锅葱末关火姜末沥干水中蒜末装罐加热味精制备备用冷却清洗余热芝麻辣椒取出保存开发

[发明专利]花椒芽嫩叶开胃消食保健干面食品的加工方法-CN201410227632.1在审
发明人：冯敏杰 -专利权人：冯敏杰
申请日： 2014-05-21 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种花椒芽嫩叶开胃消食保健干面食品的加工方法，是利用衰老期花椒芽嫩叶来加工系列功能性干面食品，其加工方法分为原材料采购、原料加工、面团揉和发酵、分类加工生食品、烘熟烘干包装五道程序，可分别加工出花椒芽嫩叶开胃消食保健饼、花椒芽嫩叶开胃消食保健饼干、花椒芽嫩叶开胃消食保健棋子豆、花椒芽嫩叶开胃消食保健干酥馍、花椒芽嫩叶开胃消食保健石子窝圆馍等多种类干面食品，其口感香脆酥甜，多味可口，营养丰富，并具有养身保健功能，市场广阔
花椒嫩叶开胃消食保健干面食品加工方法

[发明专利]花椒芽嫩叶补血滋阴保健干面食品的加工方法-CN201410227634.0在审
发明人：冯敏杰 -专利权人：冯敏杰
申请日： 2014-05-21 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种花椒芽嫩叶补血滋润保健干面食品的加工方法，是利用衰老期花椒芽嫩叶来加工系列功能性干面食品，其加工方法分为原材料采购、原料加工、面团揉和发酵、分类加工生食品、烘熟烘干包装五道程序，可分别加工出花椒芽嫩叶补血滋润保健饼、花椒芽嫩叶补血滋润保健饼干、花椒芽嫩叶补血滋润保健棋子豆、花椒芽嫩叶补血滋润保健干酥馍、花椒芽嫩叶补血滋润保健石子窝圆馍等多种类干面食品，其口感香脆酥甜，多味可口，营养丰富，并具有养身保健功能，市场广阔
花椒嫩叶补血滋阴保健干面食品加工方法

[发明专利]花椒芽嫩叶养心降脂保健干面食品的加工方法-CN201410208392.0在审
发明人：冯敏杰 -专利权人：冯敏杰
申请日： 2014-05-12 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：一种花椒芽嫩叶养心降脂保健干面食品的加工方法，是利用衰老期花椒芽嫩叶来加工系列功能性干面食品，其加工方法分为原材料采购、原料加工、面团揉和发酵、分类加工生食品、烘熟烘干包装五道程序，可分别加工出花椒芽嫩叶养心降脂保健饼、花椒芽嫩叶养心降脂保健饼干、花椒芽嫩叶养心降脂保健棋子豆、花椒芽嫩叶养心降脂保健干酥馍、花椒芽嫩叶养心降脂保健石子窝圆馍等多种类干面食品，其口感香脆酥甜，多味可口，营养丰富，并具有养身保健功能，市场广阔
花椒嫩叶养心保健干面食品加工方法

[发明专利]花椒芽嫩叶润肺补气保健干面食品的加工方法-CN201410208319.3在审
发明人：冯敏杰 -专利权人：冯敏杰
申请日： 2014-05-12 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种花椒芽嫩叶润肺补气保健干面食品的加工方法，是利用衰老期花椒芽嫩叶来加工系列功能性干面食品，其加工方法分为原材料采购、原料加工、面团揉和发酵、分类加工生食品、烘熟烘干包装五道程序，可分别加工出花椒芽嫩叶润肺补气保健饼、花椒芽嫩叶润肺补气保健饼干、花椒芽嫩叶润肺补气保健棋子豆、花椒芽嫩叶润肺补气保健干酥馍、花椒芽嫩叶润肺补气保健石子窝圆馍等多种类干面食品，其口感香脆酥甜，多味可口，营养丰富，并具有养身保健功能，市场广阔
花椒嫩叶润肺补气保健干面食品加工方法

[发明专利]一种鲜花椒芽叶（苗）的微冻保藏新方法-CN201811032381.6在审
发明人：阚建全;陈科伟;张甫生;索化夷;陈厚荣;石慧;郑炯 -专利权人：西南大学
申请日： 2018-09-05 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜花椒芽叶(苗)的微冻保藏新方法，包括如下步骤：a、采集；b、去杂；c、杀青；d、腌制；e、贮藏，将所述步骤d腌制结束后的青花椒芽叶(苗)，用有色食品塑料大袋压紧封口或有色食品塑料有盖大桶压紧封盖后有益效果在于：本发明通过杀青钝化鲜花椒芽叶(苗)中本身酶的活性，消除因本身酶活性的存在而影响花椒芽叶(苗)质地与品质的反应，可提高花椒芽叶(苗)的脆度，以及可最大限度保持鲜花椒芽叶(苗)的品质，能使鲜花椒芽叶(苗)可贮藏保鲜12个月及以上，同时降低了能耗和贮藏成本，质地和品质大大增加，又适合大批量鲜花椒芽叶(苗)原料的贮藏保鲜。
芽叶鲜花椒贮藏保藏食品塑料贮藏保鲜花椒芽腌制杀青微冻质地封口压紧封盖酶活性青花椒脆度大袋大桶钝化去杂压紧能耗采集

[发明专利]花椒芽叶芳香油的提取方法-CN201410338720.9在审
发明人：冯敏杰;冯少鹏;冯丽娜;强建国 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2014-07-08 - 公布日： 2014-10-15 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本项申请花椒芽叶芳香油的提取方法，是利用衰老期花椒芽叶来提取多用途的植物油，其加工方法分为花椒芽叶采购、植物油萃取设备安装、石油醚溶油购备、花椒芽叶处理、花椒芽叶芳香油毛油提取、石油醚溶油回收、花椒芽叶芳香油毛油析层过滤包装七道程序，利用植物油萃取设备来加工出的花椒芽叶芳香油，不仅有芳香气味，还含有丰富营养的挥发性成分和脂肪酸成分，可成为日用化工产品原料和加工功能性食品原料，更充分利用了廉价的农业产品，并可同时实现企业增效农民增收的目标
花椒芳香油提取方法

[发明专利]花椒芽嫩叶养肝补肾保健干面食品的加工方法-CN201410208318.9在审
发明人：冯敏杰 -专利权人：冯敏杰
申请日： 2014-05-12 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种花椒芽嫩叶养肝补肾保健干面食品的加工方法，是利用衰老期花椒芽嫩叶来加工系列功能性干面食品，其加工方法分为原材料采购、原料加工、面团揉和发酵、分类加工生食品、烘熟烘干包装五道程序，可分别加工出花椒芽嫩叶养肝补肾保健饼、花椒芽嫩叶养肝补肾保健饼干、花椒芽嫩叶养肝补肾保健棋子豆、花椒芽嫩叶养肝补肾保健干酥馍、花椒芽嫩叶养肝补肾保健石子窝圆馍等多种类干面食品，其口感香脆酥甜，多味可口，营养丰富，并具有养身保健功能，市场广阔
花椒嫩叶补肾保健干面食品加工方法

[发明专利]花椒芽叶与根茎类蔬菜多味保健复合酱菜加工方法-CN201410587857.8在审
发明人：冯敏杰;冯丽娜;强建国;冯少鹏 -专利权人：韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
申请日： 2014-10-19 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明花椒芽叶与根茎类蔬菜多味保健复合酱菜加工方法，先采集、收购低产、衰老、淘汰期的花椒树芽叶，与根茎类蔬菜复合，用酱制方法加工成多味保健型花椒芽叶与根茎类蔬菜复合酱菜，花椒芽叶与根茎类蔬菜多味保健复合酱菜加工方法分为花椒芽叶与根茎类蔬菜原料采购、花椒芽叶与根茎类蔬菜原料分类加工、复合调味酱配兑、复合酱菜分类酱制、复合酱菜成品包装五道工序，加工出浓香型、香甜型、香酸型、香辣型、香麻型多味保健复合酱菜，不仅要保持花椒叶的营养和保健医药功效，还给市场提供了一种新的多味保健型椒叶与根茎类蔬菜复合酱菜
花椒根茎蔬菜保健复合酱菜加工方法

[发明专利]利用冬暖大棚生产花椒芽菜的方法-CN201610902015.6在审
发明人：王华田;孔令刚;董玉峰;王延平;刘秀梅;马风云 -专利权人：山东农业大学;山东省林业科学研究院
申请日： 2016-10-17 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A01G9/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用冬暖大棚生产花椒芽菜的方法，涉及木本蔬菜的生产工艺领域，改变了只能在结果花椒上上采集嫩芽的传统方法，提前了花椒芽的采摘期，提高了花椒芽菜的规模产量，利用冬暖大棚栽植一年生的花椒苗，经过短时间的培育管理，春节前后花椒芽菜能长到适合采摘的长度，培育时间短，产量高，能够满足春节期间不断增长的市场供应，产生较大的经济效益，培育期间管理操作简单，劳动量少，并且花椒苗木可经修剪后于下一个培育期继续用于生产花椒芽菜
利用冬暖大棚生产花椒方法

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