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[发明专利]一种胡椒调味油及其制备方法-CN201310006156.6有效
发明人：刘红;宗迎;谷风林;谭乐和;邬华松;初众;卢少芳;朱红英 -专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所
申请日： 2013-01-08 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种胡椒调味油及其制备方法。本发明提供了一种胡椒调味油，包括胡椒油树脂和食用油；其中，胡椒油树脂与食用油的质量比为1:5~1:25；胡椒油树脂中包含45%~48%的胡椒碱及24%~28%的胡椒油。本发明还提供了其制备方法，具体为：取胡椒油树脂与食用油混合，获得粗品胡椒调味油，经乳化均质调配，即得。本发明提供的胡椒调味油在保证胡椒调味油中胡椒油和胡椒碱含量的同时降低了其杂质的含量，因此，本发明提供的胡椒调味油色泽澄清、透明有光泽，气味纯正浓厚，回味绵长，胡椒的辛辣味持久醇厚；而且，不残留有毒有害的化学试剂
一种胡椒调味及其制备方法

[发明专利]胡椒调味油及其制备方法-CN00130394.5无效
发明人：林小明;史载锋;孙振范 -专利权人：海南绿田园高新技术发展有限公司
申请日： 2000-11-03 - 公布日： 2003-11-19 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有胡椒提取物胡椒油树脂的胡椒调味油及其制备方法。所说的胡椒调味油是由胡椒经化学溶剂浸提，然后经蒸馏分离出化学溶剂，将所得到的棕色的液态产物按一定比例与食用调和油进行配制，再经消毒、杀菌等步骤处理之后，即可得胡椒调味油。所说的胡椒调味油中含有一定比例的胡椒油树脂，而胡椒油树脂浓缩了胡椒中多种有效化学成份，保持了胡椒的原有特色，因而使得用其所配制的胡椒调味油具有独特的胡椒风味，可作为调味油在佐餐、烹调中应用。
胡椒调味及其制备方法

[发明专利]一种脱色黑胡椒油树脂和低胡椒碱含量的黑胡椒油树脂的制备方法-CN202011182702.8有效
发明人：齐立军;魏占姣;蒋云聪;张晶晶;高伟 -专利权人：晨光生物科技集团股份有限公司
申请日： 2020-10-29 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种脱色黑胡椒油树脂和低胡椒碱含量的黑胡椒油树脂的制备方法，包括如下步骤：1)将黑胡椒油树脂和黑胡椒精油充分混匀；2)静置分层，得到上层油层和下层浸膏层；所述下层浸膏层为脱色黑胡椒油树脂；所述上层油层采用黑胡椒精油与黑胡椒油树脂的分离方法进行处理，再次得到黑胡椒精油和低胡椒碱含量的黑胡椒油树脂。本发明首次发现黑胡椒精油对黑胡椒油树脂中色素的吸附作用，可在不使用有机溶剂和活性炭的情况下实现对色素的去除，而且与活性炭去除相比，操作过程简便且经济环保，基本不会导致黑胡椒油树脂中胡椒碱的损失，在对黑胡椒油树脂进行脱色的同时还可得到低胡椒碱含量的黑胡椒油树脂
一种脱色胡椒树脂含量制备方法

[发明专利]一种胡椒油树脂的提取方法、产品及其产品的生产方法-CN201210287602.0无效
发明人：安金宇 -专利权人：海南尊鳌科技开发有限公司
申请日： 2012-08-07 - 公布日： 2012-11-28 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种胡椒油树脂作为添加剂在食品、调味品或饮品中的应用，以及应用胡椒油树脂的食品、调味品或饮品以及生产方法。本发明提出的胡椒油树脂作为添加剂在食品、调味品或饮品中的应用，胡椒油树脂保持着胡椒的辛香风味，胡椒油树脂能够均匀地分散在食品、调味品或饮品中；胡椒油树脂作为胡椒添加剂避免了胡椒残渣对美味的影响，提升了人们的享受口味；胡椒油树脂本身具有抗腐蚀的功能，便于长期保存而不变质；胡椒油树脂作为胡椒的天然提取物，其不含任何防腐剂，并且胡椒油本身具有抗腐蚀的功能，提升了食品、调味品或饮品的风味和防腐性能。
一种胡椒树脂提取方法产品及其生产

[发明专利]一种胡椒油树脂及其制备方法-CN201310006185.2无效
发明人：刘红;谭乐和;谷风林;宗迎;邬华松;初众;卢少芳;朱红英 -专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所
申请日： 2013-01-08 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明提供的胡椒油树脂中胡椒碱的含量以质量分数计为45%~48%，胡椒油的含量以质量分数计为24%~28%。其制备方法为：取胡椒干果粉碎获得胡椒粉，与纤维素酶和果胶酶混合经酶解，获得酶解产物；取酶解产物与乙醇水溶液混合后萃取、浓缩、干燥，即得。该胡椒油树脂中胡椒油和胡椒碱的含量较高，该方法条件温和，提高了胡椒油树脂的品质，并提高了胡椒油树脂的得率，更好的实现了对胡椒风味成分的完整提取；并且，本发明提供的胡椒油树脂中不残留有毒有害有机溶剂，提高了胡椒油树脂的纯度
一种胡椒树脂及其制备方法

[发明专利]利用超声亚临界流体萃取技术制备胡椒油与胡椒油树脂的方法-CN201711172227.4在审
发明人：刘红;邵士俊;曾凡逵 -专利权人：中国科学院兰州化学物理研究所
申请日： 2017-11-22 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： B01D11/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用超声亚临界流体萃取技术制备胡椒油与胡椒油树脂的方法，是将胡椒果压坯粉碎，经超声亚临界联合萃取对胡椒果的有效活性成分进行高效萃取，再经薄膜蒸发器去除残溶，加热抽真空脱水，然后物理沉淀分离得到胡椒油与胡椒油树脂本发明制备的胡椒油得率为0.8%~1.25%，纯度为95%~100%；胡椒油树脂得率为21.25%~24.25%，胡椒油树脂中胡椒碱的含量为45.8%~49.5%，胡椒油树脂中胡椒油的含量为23.5%~本发明实现了对胡椒风味成分的完整提取，并且产品不残留有毒有害溶剂，产品纯度较高。该生产工艺简单，成本低，且可连续生产，绿色环保无污染，适合规模化工业生产。
利用超声临界流体萃取技术制备胡椒树脂方法

[发明专利]一种胡椒油及其制备方法-CN02119673.7无效
发明人：史载锋 -专利权人：史载锋
申请日： 2002-05-17 - 公布日： 2003-11-26 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有胡椒油树脂的胡椒油及其制备方法。所说的胡椒油是由胡椒经粉碎后用酒精进行浸提，然后将浸提液经蒸馏分离出酒精，之后得到的棕褐色的溶液即为胡椒油树脂，将其按一定比例与食用调和油进行配制，再经消毒、杀菌等步骤处理之后，即可得胡椒油。所说的胡椒油保持了胡椒的原有特色，又有普通调和油的调味效果，可作为调味油在佐餐、烹调中应用。其制备方法工艺简单，生产周期短，投资少。
一种胡椒及其制备方法

[发明专利]一种胡椒油树脂微胶囊的制作方法-CN201310567607.3有效
发明人：顾林;金昌海;千春录;于海;葛庆丰;汪志君 -专利权人：扬州大学
申请日： 2013-11-14 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明涉及一种胡椒油树脂微胶囊的制作方法，该方法是先用超声波辅助提取胡椒油树脂，再用锐孔-凝固浴法造粒制得胡椒油树脂微胶囊。本发明中超声波辅助提取可提高胡椒油树脂的提取率；锐孔-凝固浴法制作微胶囊可在低温条件下将胡椒油树脂微胶囊化，降低了制作过程中胡椒油树脂的挥发、分解、变质，同时良好的成壁材料可成膜包埋胡椒油树脂，将其与外界环境隔开综合这些发明，可以提高胡椒油树脂的提取率，有效防止胡椒油树脂品质劣变，使微胶囊技术可以有效应用于胡椒的深加工。
一种胡椒树脂微胶囊制作方法

[发明专利]一种胡椒油树脂的连续提取方法-CN201711463435.X有效
发明人：季绍东;齐立军;褚延伟;魏占姣;彭静维 -专利权人：晨光生物科技集团股份有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种胡椒油树脂的连续提取方法，属于天然胡椒油树脂提取技术领域。一种胡椒油树脂的连续提取方法，包括以下工艺步骤：将胡椒粉粹，对粉碎的胡椒进行提取精油处理；对提取精油后的胡椒粉进行预处理；将经过预处理的胡椒粉用平转浸出器经提取溶液连续提取得到胡椒油树脂提取液，所用提取溶液为提取溶剂、稀释溶剂和稳定剂的混合液；将得到的胡椒油树脂提取液经过连续浓缩脱除溶剂得到胡椒油树脂。本发明的胡椒油树脂的连续提取方法能够实现胡椒油树脂的连续萃取与连续浓缩脱除溶剂，提取效果好、有效成分含量高，提取溶剂用量少，自动化程度高，生产成本低，可实现大规模工业化生产。
一种胡椒树脂连续提取方法

[发明专利]一种胡椒油树脂的制备方法-CN201210449447.8有效
发明人：刘红;谷风林;谭乐和;邬华松;初众;宗迎;朱红英;胡荣锁 -专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所
申请日： 2012-11-12 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： C09F1/00 文献下载
摘要：本发明涉及化工领域，具体涉及一种胡椒油树脂的制备方法。该方法采用低温粉碎、动态多级逆流提取、真空低温浓缩和真空微波干燥，提高了胡椒油树脂的提取效率，更好的实现了对胡椒风味成分的完整提取，提高了胡椒油树脂中胡椒碱的含量，也提高了胡椒油树脂的品质，能够满足食品调味料对胡椒油树脂性能的需求
一种胡椒树脂制备方法

[发明专利]一种去除胡椒油树脂中农药残留的方法-CN202111159852.1有效
发明人：蒋云聪;齐立军;魏占姣;李杨;张晶晶 -专利权人：晨光生物科技集团股份有限公司
申请日： 2021-09-30 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： B01D11/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种去除胡椒油树脂中农药残留的方法，属于农产品加工技术领域，包括前处理：在胡椒油树脂中加入胡椒挥发油，升温，搅拌至胡椒油树脂全部溶解；超临界萃取：将溶解后的胡椒油树脂在保持升温后的温度情况下，加入到超临界二氧化碳萃取装置中，以无农药残留的胡椒挥发油作为夹带剂，通过超临界二氧化碳萃取法去除胡椒油树脂中的农药残留。本发明采用胡椒挥发油作为溶解剂和夹带剂，使用超临界萃取方法达到了去除胡椒油树脂中农残的效果，使胡椒油树脂使用的安全性得到了明显提升。
一种去除胡椒树脂农药残留方法

[发明专利]一种油溶性胡椒油树脂的制备方法-CN202111159841.3有效
发明人：蒋云聪;齐立军;魏占姣;李杨;张晶晶 -专利权人：晨光生物科技集团股份有限公司
申请日： 2021-09-30 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： C09F1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种油溶性胡椒油树脂的制备方法，属于农产品加工技术领域，包括在胡椒油树脂中加入单油酸甘油酯，升温，搅拌至胡椒油树脂全部溶解；溶解后的胡椒油树脂在预设搅拌速度搅拌的情况下，按照预设降温速度降温至预设温度，得到油溶性胡椒油树脂。本发明采用单油酸甘油酯作为稀释剂，使用高温溶解、搅拌降温的方法达到了提升胡椒油树脂油溶性的效果，使胡椒油树脂使用的方便性得到了明显提升，制得的油溶性胡椒油树脂油溶性好，操作可行性高，适合大规模连续化工业生产
一种油溶性胡椒树脂制备方法

[发明专利]一种胡椒鲜果油树脂及其制备方法-CN202010979441.6有效
发明人：吴桂苹;陈星星;谷风林;谭乐和;朱红英;宗迎;陶锐;刘维 -专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： C09F1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种胡椒鲜果油树脂的制备方法，包括：将胡椒鲜果与水混合磨浆，得到胡椒浆；采用三相分离法，将胡椒浆、硫酸铵和叔丁醇混合，静置，离心，分离叔丁醇层溶液；将叔丁醇层溶液浓缩、干燥，得到胡椒鲜果油树脂本发明以整粒胡椒鲜果为原料，经过磨浆、提取等工艺，采用三相分离法同时提取了胡椒碱和油树脂，制备的胡椒油树脂中胡椒碱含量高，所需时间短、溶剂使用量少、且安全性高。胡椒油树脂与精油相比，油树脂的香气更丰富，口感更丰满，辣味足、芳香味更浓郁，具有抗菌、抗氧化等功能，且油树脂能大大提高香料植物中有效成分的利用率。本发明的方法提取的油树脂简单快捷，提取的油树脂中含有更高的精油和非挥发性油脂等芳香物质。
一种胡椒鲜果树脂及其制备方法

[发明专利]一种低粘度胡椒油树脂的制备方法及其制备的胡椒油树脂-CN202010527504.4在审
发明人：魏占姣;齐立军;蒋云聪;张晶晶 -专利权人：晨光生物科技集团股份有限公司
申请日： 2020-06-11 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： C09F1/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种低粘度胡椒油树脂的制备方法，所述方法包括如下步骤：步骤(1)，向胡椒油树脂中加入有机溶剂，所述有机溶剂为正己烷、石油醚、乙酸乙酯中的一种或两种以上的混合物；步骤(2)，将上述加入了有机溶剂的胡椒油树脂分层，获得上层的溶解层和下层的包含胡椒油树脂的未溶解层；步骤(3)，分离下层产品，得到低粘度胡椒油树脂。采用本发明的方法能够获得流动性好、粘度低的胡椒油树脂，当所述胡椒油树脂中胡椒碱含量为40wt％，胡椒精油含量为20wt％时，所述胡椒油树脂在25℃条件下的粘度为2000‑6000mpa.s，从而解决了实际应用过程中使用不方便并且采用本发明的方法获得的低粘度胡椒碱树脂的收率达到90％以上。
一种粘度胡椒树脂制备方法及其

[发明专利]复合增溶剂和液态无结晶油溶性的胡椒油树脂及其制备方法-CN202310888290.7在审
发明人：王文俊;朱新成;李长春;马翠丽;孙伟;李正纪;刘青华;孔令伟 -专利权人：仲景食品股份有限公司
申请日： 2023-07-19 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体而言，涉及复合增溶剂和液态无结晶油溶性的胡椒油树脂及其制备方法。复合增溶剂用于制备液态无结晶油溶性的胡椒油树脂，以质量百分比计，其包括10‑20％司盘、30‑40％单油酸甘油酯和40‑60％肉豆蔻酸异丙酯。复合增溶剂能够有效去除胡椒油树脂粗品中不溶于油的成分，且充分保留胡椒的主要风味成分，使得得到的胡椒油树脂保持稳定的液态，胡椒油树脂中的胡椒碱不易析出，且油溶性良好。
复合溶剂液态结晶油溶性胡椒树脂及其制备方法

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