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- [发明专利]一种果粮固态发酵生产白酒的方法-CN202310359987.5在审
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孙晨棋
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孙晨棋
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2023-04-06
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2023-07-04
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C12G3/021
- 本发明涉及白酒生产技术领域，更具体的说是一种果粮固态发酵生产白酒的方法。本发明提供一种果粮固态发酵生产白酒的方法，其有益效果为本发明能够生产出口感稳定平衡的果香白酒。一种果粮固态发酵生产白酒的方法，包括以下步骤：S1：将粮食原料投入加工设备粉碎仓混合及粉碎；S2：将水果原料及水投入加工设备榨取仓榨汁；S3：将榨出的果汁灭菌处理，与粉碎后的粮食原料送入加工设备蒸泡仓混合蒸泡；S4：将完成蒸泡的混合原料、发酵辅料及糖化曲投入发酵池进行糖化；S5：在完成糖化的混合原料中投入酒曲进行发酵；S6：对完成发酵的混合原料进行蒸馏，经勾兑后可得成品白酒。
- 一种固态发酵生产白酒方法
- [发明专利]舒络健身酒-CN00114362.X无效
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高凤明
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高凤明
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2000-01-27
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2003-09-17
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C12G3/04
- 本发明涉及一种用于风湿性关节炎的药酒，其特征在于：它是一种用川乌、草乌、川断、川羌、地风、乌梅、木瓜、年见、秦艽、防己、全虫、独活等十八种名贵中草药加纯粮白酒浸泡而成的药酒。本发明生产工艺简单，药材易得，价格低廉，人们易接受，它不仅可为药酒行业增加一个新品种，还可以为白酒行业提供一条新的出路。
- 健身
- [发明专利]一种单窖循环法酿造白酒的工艺方法-CN202110726585.5在审
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陈兵;陈清翔
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陈兵
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2021-06-29
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2021-09-28
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C12G3/021
- 本发明公开了一种单窖循环法酿造白酒的工艺方法，属于白酒酿造技术领域，包括如下步骤：1)按配比分别称取单粮酒体原料、多粮酒体原料和辅料，并对称取原料进行细碎和蒸煮处理；2)发酵期满的窖池未开窖时即可通过预埋黄水管抽取黄水，然后开窖取掉封泥，并将经糖化发酵的糟醅从窖池分层起出并堆放；3)将起出的各层糟醅分为两组并分别加入单粮酒体原料和多粮酒体原料，搅拌混匀，撒上辅料；4)对各层糟醅分层起糟分层蒸馏分段摘酒。本工艺采用单粮型与五粮型分开发酵，并采用小窖分型发酵，使得酿造的白酒更加充分地融合了单粮醇香与五粮芬芳精华,使酒体口感柔顺，醉酒度低，具有窖香浓郁、甘美柔和、香味谐调、绵甜爽净的风格特征。
- 一种循环酿造白酒工艺方法
- [发明专利]五蛇益寿酒的制取方法-CN96118918.5无效
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陈明珠
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陈明珠
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1996-12-17
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1997-09-03
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A61K35/78
- 本发明涉及一种五蛇益寿酒的制取方法，其主要技术特征是，按一定的重量比依次选取小白花蛇干、蝮蛇、烙铁头蛇、玉斑锦蛇、中华水蛇，并将所选好的蛇经处死、破洗、消毒后备用，再配以纯中草药两面针、杜肿、秦艽、独活、狗脊、续断、苍术、木、甘草等九味药，用48-58度的纯粮白酒浸泡后，滤出酒液即成，该酒对人体具有一定的医疗保健功效，尤其对腰酸膝疼及各种风湿性疾病具有明显的治愈率。
- 益寿制取方法
- [发明专利]白酒糖化生产体系-CN201911278178.1在审
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任博;韦先科
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宁波长荣酿造设备有限公司
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2019-12-12
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2020-03-17
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C12G3/021
- 本发明提供了一种白酒糖化生产体系，涉及酿造工艺技术领域。该白酒糖化生产体系包括泡粮系统、连蒸系统、混粮蒸饭系统和堆积糖化系统；配料系统、泡粮系统、连蒸系统、混粮蒸饭系统和堆积糖化系统依次连接；连蒸系统包括依次串联的预热机、连蒸机和焖粮机，且预热机的进料口与泡粮系统的出料口连接，焖粮机的出料口与混粮蒸饭系统的进料口连通；预热机、连蒸机和焖粮机内分别设置有送料装置，以缓解现有技术中蒸煮时操作繁琐、耗时长，且对原料的消耗较多，进而不仅导致蒸煮质量较低，而且整体操作成本较高等技术问题
- 白酒糖化生产体系
- [实用新型]白酒糖化生产体系-CN201922226378.4有效
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任博;韦先科
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宁波长荣酿造设备有限公司
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2019-12-12
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2020-11-03
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C12G3/021
- 本实用新型提供了一种白酒糖化生产体系，涉及酿造工艺技术领域。该白酒糖化生产体系包括泡粮系统、连蒸系统、混粮蒸饭系统和堆积糖化系统；配料系统、泡粮系统、连蒸系统、混粮蒸饭系统和堆积糖化系统依次连接；连蒸系统包括依次串联的预热机、连蒸机和焖粮机，且预热机的进料口与泡粮系统的出料口连接，焖粮机的出料口与混粮蒸饭系统的进料口连通；预热机、连蒸机和焖粮机内分别设置有送料装置，以缓解现有技术中蒸煮时操作繁琐、耗时长，且对原料的消耗较多，进而不仅导致蒸煮质量较低，而且整体操作成本较高等技术问题
- 白酒糖化生产体系
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