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[发明专利]用于加工红香米线的香型红硬米三系杂交水稻选育方法-CN201510740194.3在审
发明人：李存龙;罗龙;韦永贵;董卓娅;陈小平;王增;段自林 -专利权人：云南禾朴农业科技有限公司
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2016-03-09 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明公开一种用于加工红香米线的香型红硬米三系杂交水稻的选育方法，步骤如下：1)筛选含有具有剂量效应的红米基因R，并含等位的香味基因a和等位的硬米基因H的香型红硬米水稻保持品种和香型红硬米水稻恢复品种；2)以香型红硬米水稻保持品种选育得到基因型为aaRRHH的香型红硬米保持系和香型红硬米雄性不育系；3)以香型红硬米水稻恢复品种选育得到基因型为aaRRHH的香型红硬米恢复系；4)以香型红硬米雄性不育系为母本，以香型红硬米恢复系为父本，组配成产量高、适应性广，基因型为aaRRHH的香型红硬米杂交水稻。本发明选育的香型红硬米杂交水稻香味浓郁，种皮红色，产量高，加工成的米线断口率低，烹煮性好，口感好。
用于加工米线香型红硬米三系杂交水稻选育方法

[发明专利]一种香型红软米三系杂交水稻的选育方法-CN201510740539.5在审
发明人：李存龙;罗龙;韦永贵;董卓娅;张晓磊;杨芬;陶永宏 -专利权人：文山壮族苗族自治州农业科学院
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种香型红软米三系杂交水稻的选育方法，包括如下步骤：1)筛选含有具有剂量效应的红米基因R，并含等位的香味基因a和等位的软米基因s的香型红软米水稻保持品种和香型红软米水稻恢复品种；2)以香型红软米水稻保持品种选育得到基因型为aaRRss的香型红软米保持系和香型红软米雄性不育系；3)以香型红软米水稻恢复品种选育得到基因型为aaRRss的香型红软米恢复系；4)以香型红软米雄性不育系为母本，以香型红软米恢复系为父本，组配成产量高、适应性广，基因型为aaRRss的香型红软米杂交水稻。本发明选育的香型红软米杂交水稻不仅香味浓郁，稻米种皮红色，产量高，而且米饭柔润，不回生，冷热均可食用。
一种香型红软米三系杂交水稻选育方法

[发明专利]一种用于制备杂粮面包的梯田红米预处理方法-CN202210470763.7在审
发明人：谢志镭;林露;徐晓巍;杨琦;严维凌;沈菊泉 -专利权人：上海市食品研究所有限公司
申请日： 2022-04-28 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种用于制备杂粮面包的梯田红米预处理方法。本发明提供的梯田红米预处理方法通过粗粉碎(或用梯田红米加工厂产生的碎米)、浸泡、三步法复合酶解与预糊化对梯田红米进行预处理，使得梯田红米充分吸水并糊化，确保梯田红米在面包加工过程中的熟化和软化，使面包中的红米颗粒达到理想的口感；添加本发明预处理后的梯田红米所制备的杂粮面包色泽诱人，梯田红米与面包质地基本一致，香味浓郁。
一种用于制备杂粮面包梯田预处理方法

[发明专利]一种红米的种植方法-CN201711086773.6在审
发明人：马玉荣;蒋友明 -专利权人：全州县咸水虹桥米业有限公司
申请日： 2017-11-07 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A01G22/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种红米的种植方法，涉及农作物种植技术领域。所述红米的种植方法，各个环节科学合理管理，满足红米植株不同生长期的水肥需要，保证红米的生长质量，提高了红米的产量；本发明的种植方法无化学农药超标，采用生态种植方式，既保证了红米质量，又提高了红米产量，为种植户增产增收
一种种植方法

[发明专利]一种红米锅巴的制作方法-CN201711253525.6在审
发明人：赵强 -专利权人：赵强
申请日： 2017-12-02 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23L7/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种红米锅巴的制作方法，取洗净的红米，放入锅中加水至没过红米，煮5～10分钟；将煮过的红米，放入蒸锅中蒸10～15分钟；在蒸过的红米中加入红米重量2％～5％的起酥油和红米重量10％～15％的淀粉，搅拌均匀，制得锅巴原料；使用压片机，将锅巴原料压制成规定规格的切片；将切片放入230～280℃的油中，炸制2～5分钟，制得锅巴产品，制作出来的红米锅巴与传统红米锅巴相比，香酥可口。
红米锅巴放入锅巴原料切片制作蒸锅锅巴产品起酥油压片机淀粉洗净炸制

[发明专利]选育专用于香红米线加工的香型红硬米两系杂交稻的方法-CN201710656984.2在审
发明人：李存龙;罗龙;韦永贵;杨芬;张晓磊;董卓娅;陶永宏;杨晶晶 -专利权人：文山壮族苗族自治州农业科学院
申请日： 2017-08-03 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种选育专用于香红米线加工的香型红硬米两系杂交稻的方法，具体是筛选出不同遗传背景、香味基因a和硬米基因H均具有等位基因、红米基因R有剂量效应且高配合力的高配合力香型红硬米水稻品种I和高配合力香型红硬米水稻品种IV，并将上述两个品种中香味基因a、红米基因R和硬米基因Hb分别导入两系不育系II和两系恢复系V中，以分别得到的高配合力香型红硬米两系不育系III和高配合力香型红硬米两系恢复系VI杂交组配专用于香红米线加工的香型红硬米两系杂交稻本发明所育专用于香红米线加工的香型红硬米两系杂交稻Ⅶ稻米有香味，种皮呈红色，产量高，适应性广，加工成米线耐煮，颜色呈红色，淡香味，断口率低，口感好。
选育专用米线加工香型红硬米两系杂交方法

[发明专利]一种即食红米的工业化制作方法-CN201811404574.X在审
发明人：施华京;陈涛;雷享亮;左祥云;姚凤兰 -专利权人：抚州市永兴米业有限公司
申请日： 2018-11-23 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L7/165 文献下载
摘要：本发明提供了一种即食红米的工业化制作方法，以红米、胚芽米、胭脂米为主料，将新鲜红米、胚芽米、胭脂米的原料分别依次经过去杂、保鲜、低温焙烤、低温研磨和称量混合这些预处理步骤后得到混合物；将混合物进行特定的挤压复合处理后得到粗制即食红米；然后对所述粗制即食红米进行风选去屑处理，得到干净、不粘连、大小一致的颗粒状半成品即食红米；最后经过高温焙烤膨化后得到传统大米形态类似的成品即食红米。本发明在制作过程中，采用两次焙烤，既能杀菌灭酶，又能保证即食红米熟透，使成品更具清香。
红米即食焙烤胚芽米胭脂粗制颗粒状半成品得到混合物预处理步骤大小一致低温研磨复合处理制作过程混合物粘连称量风选灭酶膨化去屑去杂杀菌制作挤压清香保鲜大米新鲜保证

[发明专利]一种红米的加工方法-CN201610702346.5在审
发明人：张国凤 -专利权人：张国凤
申请日： 2016-08-22 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种红米的加工方法，该方法包括选料、清水浸泡处理、抑制剂浸泡处理、洗米、培养、干燥。本方法通过浸泡处理，能够有效的去除红米中含有的大量桔霉素，从而降低了红米中的桔霉素含量，再通过添加过氧化氢进一步去除桔霉素，使得加工出的红米完全符合食用要求，且本红米中的桔霉素比传统技术加工出的红米的桔霉素含量更低，是一种上佳的红米加工方法。
一种加工方法

[发明专利]红米红天然色素的生产工艺-CN200910119288.3无效
发明人：王芳 -专利权人：烟台开发区绿源生物工程有限公司
申请日： 2009-03-12 - 公布日： 2010-02-10 - 主分类号： A23L1/275 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品添加剂天然食用色素红米红提纯的生产工艺。该工艺包括以下步骤：黑香米与提取溶剂，比例为1∶1.2-3，加Vc和异Vc-Na复合调节pH值为4.0-6.5，在常温下超声逆流浸提10-40分钟，经3-5次浸提过滤打入贮罐中；将红米红提取液经过滤机进行粗滤；将经粗滤所得红米红提取液经UF膜精密过滤；将精滤所得红米红提取液经真空浓缩，蒸发至81℃-90℃，回收提取溶剂，再经纳滤膜浓缩处理，得液状红米红色素；将浓缩所得液状红米红色素进行喷雾干燥得粉末状红米红色素本发明生产工艺具有缩短生产周期，节约能源、提高红米红色素纯度的优点，可以扩大红米红色素在食品工业中的应用范围。
红米红天然色素生产工艺

[发明专利]富硒红米及其生产方法和用途-CN01122578.5无效
发明人：陶有根;任如红;周永国;叶阿宝 -专利权人：舟山市农业科学技术研究所
申请日： 2001-07-12 - 公布日： 2002-02-20 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明提供的富硒红米及其生产方法和用途,是要提供一种含有足够的可被用于以补硒为目的的量的富硒红米,这种富硒红米的制造方法,以及所获得的富硒红米在作为人类的补硒来源上的用途。本发明提供的富硒红米所含的硒为有机硒,硒在红米中的含量为10～55毫克/千克。是通过以亚硒酸钠溶液代水对红米进行育芽的手段,经过红米的生命运动将无机硒转化为有机硒的方法生产出来的。这种富硒红米可直接用于制造富硒食品或富硒饲料,以直接或间接供人类为补硒之目的食用。
富硒红米及其生产方法用途

[发明专利]一种即食红米的制作方法-CN202010458214.9在审
发明人：云晓静 -专利权人：海南五龙湾农业旅游集团有限公司
申请日： 2020-05-27 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种即食红米的制作方法，包括以下步骤：淘洗、浸泡液的制备、微波浸泡、高压分散、干燥，本发明以红米为原料，配置浸泡液将红米进行微波浸泡，再经高压分散处理，能有效的防止红米老化回生，结块，降低红米再储藏过程中的黄变的现象，保持红米原有自然的色泽，米粒天然香气浓郁，弹性好，有嚼劲，硬度适中，不软烂，不过硬，作为即食产品的最佳选择。
一种即食制作方法

[发明专利]一种红米凉面皮-CN201310209819.4无效
发明人：胡和秀 -专利权人：胡和秀
申请日： 2013-05-18 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种红米凉面皮，包含以下组份：红米58-60kg、水适量。本发明中利用红米用传统方法，制作出红米凉面皮，红米含丰富的蛋白质，多种维生素、钙、磷、铁等，将它制作成凉面皮，口感好，晶透的淡红色，可以更多花样的吃。
一种凉面

[发明专利]一种大米同熟红米及其加工方法-CN202010817478.9有效
发明人：王立;张子敬;朱璠;孙娟;李言;钱海峰 -专利权人：江南大学
申请日： 2020-08-14 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种大米同熟红米及其加工方法，属于粮食加工技术领域。本发明先对红米原料进行清洗除杂，然后对红米进行适当浸泡，再通过反复的微波及冷水复水处理，最后冷却得到能与大米同煮同熟的预制红米。本发明通过浸泡首先使红米吸收大量水分，蒸汽预处理使得红米得到初步熟化；然后通过微波及冷复水的反复处理使红米不断吸收除去水分，以此打破红米内部的致密结构，构建吸水通道，使得其可以与大米同煮同熟。本发明制备的大米同熟红米吸水率高，蒸熟时间短，糊化度居中，在避免原料焦化的基础上尽可能的提高了红米的熟化程度，且蛋白质和能量没有损失。
一种大米熟红米及其加工方法

[发明专利]一种红米发酵酒及制备方法-CN201410698168.4在审
发明人：杨经勇;梁远雄 -专利权人：柳州贵族酒业有限公司
申请日： 2014-11-28 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供一种红米发酵酒的制备方法，步骤如下：（1）将玛卡蒸煮后打浆，加入白酒中在25-28℃浸泡30-35天；过滤，得到玛卡原酒；（2）将红米用凉水浸泡，沥干水，蒸至米熟透没有白心，冷却后拌入酒曲，酒曲的酒曲的加入量为红米质量的0.5-0.6%，拌匀后放入已加入水的罐中，红米与水的质量比为1:1，密封，每天搅拌1-2次，15-25℃发酵25-30天，得到红米原酒；（3）将步骤（1）所得玛卡原酒与步骤（2）所得红米原酒按照体积比1:4-6勾兑，得到本发明的红米发酵酒。本发明还提供应用该方法制备得到的红米发酵酒。本发明的红米发酵酒能舒缓疲劳、精神不振和失眠，同时起到提高免疫力，调节内分泌的作用。
一种发酵制备方法

[发明专利]一种有机红米种植方法-CN201410139648.7有效
发明人：杨乃惠;潘敏周;梁晓妮;雷军强;覃稳梅;吴永才;苏颖;蒙会球 -专利权人：象州县科学技术局
申请日： 2014-04-09 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A01G16/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种有机红米种植方法，其在完全符合有机红米种植的前提下，使用纯植物源抗虫抑菌组分对红米种子在催芽后进行包衣，然后按照有机种植要求进行红米的育苗、移栽、水肥管理和收获。红米种子包衣后，能够有效趋避稻田中的害虫、提高红米抗病能力，生产出的有机红米富含多种保健成分，口感佳，品质好。
一种有机种植方法

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