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- [发明专利]牛蒡水果酒及其酿造方法-CN01114962.0无效
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陈伽宾
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陈伽宾
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2001-05-22
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2002-12-25
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C12G3/02
- 本发明公开了一种牛蒡、水果酒及其酿造方法,属于牛蒡果类白酒的酿造领域,它是以各类水果和牛蒡为原料,牛蒡经粉碎烘干处理、水果粉碎、混合发酵、蒸馏、过滤、均质、贮存、勾兑、罐装而成,本发明省去了以粮食为资源酿酒,而是用各类水果和牛蒡为原料,节约了粮食,又解决了果农卖果难的问题,本发明无色透明,绵甜醇厚,清香宜人,既保持了水果风味,又具有良好的滋补保健作用,是一种理想的牛蒡果味白酒。
- 牛蒡水果及其酿造方法
- [发明专利]一种白酒生产用冷晾拌曲装置-CN202011468007.8在审
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邱增海
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邱增海
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2020-12-14
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2021-04-02
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C12G3/02
- 本发明公开了一种白酒生产用冷晾拌曲装置，涉及白酒加工领域，包括料箱和混合箱，所述料箱固定连接在第一安装架，所述混合箱固定连接在第二安装架上，所述料箱的右侧固定连接有冷晾盒，所述冷晾盒倾斜放置且其下表面固定连接有振动电机本发明通过冷晾盒能够对熟粮快速降温，缩短熟粮的冷晾时间，不锈钢网板能够使得熟粮在冷晾时能够上下透气，方便快速将热量的散发出去，提高白酒制作的效率，通过设置的输料管能够将冷晾后的粮食及时输送出去，且输料管内均匀设置有雾化喷头，能够在粮食输送过程中再其表面喷洒酒曲，以便粮食与酒曲进行混合。
- 一种白酒生产用冷晾拌曲装置
- [发明专利]新型的纯绿酒-CN200610016359.3无效
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刘树臣
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刘树臣
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2006-10-30
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2008-05-07
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C12G3/02
- 为克服传统白酒酒度高、酿制时粮食消耗量大等问题特提出本方案。它是以仙人掌为特色原料，制成的仙人掌酿制酒和仙人掌浸渍酒，按100∶30～80的比例沟兑而成。该纯绿酒介于白酒和果酒之间，酒度在25～50％v/v，含糖量在15％左右，它的粮食原料可用一种，也可多种，其比例为高粱35％，大米20％，糯米16％，小麦15％，玉米8％，绿豆6％，与酒曲、仙人掌混合各自发酵14～18天合起来再发酵2～3天后进行蒸馏，浸渍处理是用50％v/v的粮食酒或薯类酒与仙人掌按100∶20～80的比例浸渍，30～60天后分离残渣后得浸渍酒。该纯绿酒的特点是工艺简单、口味淳厚、颜色纯真、酒体丰满、香气正，介于果酒和白酒之间，有果酒的特色，还有药酒的价值。
- 新型纯绿酒
- [发明专利]一种基于粮食酿造的白酒及其加工工艺-CN202210681585.2在审
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王炯;梁小群
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贵州壹码购科技有限公司
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2022-06-16
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2022-09-23
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C12G3/022
- 本发明适用于白酒酿造技术领域，提供了一种基于粮食酿造的白酒及其加工工艺，各组成原料及其质量份数如下：高粱24～36份、大米12～18份、小麦6～9份、玉米6～9份、糯米5～7份、红薯3～5份、豌豆5～7份、马铃薯3～5份、稻壳7～14份、高粱壳6～15份、谷糠4～9份、水70～90份、甘油0.5～2份、乙酸乙酯2～3份，本发明提供的一种基于粮食酿造的白酒及其加工工艺，以高粱、大米、小麦、玉米、糯米、红薯、豌豆和马铃薯作为原料，并对各成分的含量进行了严格把控，增加了酒水口味的层次感，先将原料干燥粉碎，再依次进行润料、蒸煮等一系列操作后，得到白酒，加工工艺易于操作，加工成本低。
- 一种基于粮食酿造白酒及其加工工艺
- [发明专利]一种桑葚白酒的蒸馏方法-CN202211628602.2在审
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薛景魁
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薛景魁
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2022-12-17
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2023-03-07
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C12H6/02
- 本发明涉及桑葚酒酿制技术领域，且公开了一种桑葚白酒的蒸馏方法。将桑葚的蒂头摘去备用，并用清水清洗，在清洗的过程中，避免用力对桑葚的表面进行揉搓，确保桑葚出现破皮的现象，该桑葚白酒的蒸馏方法，对蚊虫叮咬、皮肤瘙痒、湿疹、脚气有明显的效果。而粮食白酒是固体发酵高温蒸溜。粮食酒也是大分子酒，及伤肝、伤肾、又伤胃，而桑椹蒸溜白酒是小分子酒，它易吸收、挥发快、不宿醉，是一款真正的养生保健酒，具有生津止渴，补肝益肾，熄风滋液，黑发明目，利关节，解酒和祛病延年的功效，人饮用后，
- 一种桑葚白酒蒸馏方法
- [发明专利]浓香型白酒装甑蒸馏方法-CN201010600671.3有效
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林天学;张宿义;卢中明;韩光
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泸州品创科技有限公司
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2010-12-22
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2011-07-27
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C12G3/12
- 本发明涉及浓香型白酒装甑蒸馏方法，属于酿酒领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种浓香型白酒装甑蒸馏方法，该方法不仅可以提高蒸馏的白酒质量，而且能够节约蒸汽用量。本发明浓香型白酒装甑蒸馏方法包括如下步骤：a、从窖池中分N层取出发酵完毕的酒糟，取出后分开堆放，窖池中的酒糟按由上至下的顺序分别记为第1层酒糟至第N层酒糟，其中，N为≥3的自然数；b、酒糟分别拌合粮食和糠壳；c、拌合粮食和糠壳后的酒糟按第1层酒糟至第N层酒糟的顺序装甑，使第1层酒糟位于甑中最下层，第N层酒糟位于甑中最上层；d、蒸馏，量质摘酒。
- 浓香白酒蒸馏方法
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