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[发明专利]米根霉半连续高密度发酵产高光学纯度L-乳酸新工艺方法-CN200910116264.2无效
发明人：姜绍通;吴学凤;潘丽军;郑志;罗水忠;李兴江;刘模;刘靖;杜威;张巧兰 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2009-03-03 - 公布日： 2009-08-05 - 主分类号： C12P7/56 文献下载
摘要：本发明公开了米根霉半连续高密度发酵产高光学纯度L-乳酸新工艺，涉及如下步骤：(1)制备米根霉孢子悬液，(2)制备种子培养液，(3)高密度菌体的扩增，(4)500L发酵罐首批发酵，(5)500L罐半连续高密度发酵本发酵工艺中通过重复利用米根霉菌体，成功实现了半连续发酵，提高了原料利用率；通过菌体高密度的构建，使发酵周期缩短至18h，发酵强度提高到5.0g/(h·L)，工业生产具有很好的前景；发酵产物L-乳酸光学纯度在
米根霉半连续高密度发酵光学纯度乳酸新工艺方法

[发明专利]一种清爽型山兰黄酒的酒曲生产方法-CN201110229877.4无效
发明人：郑联合;王涛;高红日;施洪杰;陈艳 -专利权人：海南省粮油科学研究所
申请日： 2011-08-11 - 公布日： 2011-12-07 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一株米根霉菌株GIM3208和一株酿酒酵母GIM245及包含上述菌株的酒曲。一种生产清爽型山兰黄酒酒曲的方法，包括：将所述的根霉菌株接种在以麸皮或米糠为主要原料的培养基上，进行固体培养，得纯根霉曲；将根霉菌株和酵母菌株接种在以麸皮或米糠为主要原料的培养基中，进行混合固体培养，得以酵母为主的固体混合曲将纯根霉曲和混合曲以一定的比例混合，获得清爽型山兰黄酒的酒曲。本发明所述的根霉菌株和酵母菌株，在混合培养时具有良好的偏利共生关系。在纯根霉曲及混合曲制备过程中，添加了一定量的蒌叶、桑叶和艾叶，在制曲过程中起到疏松通气的作用，有利于根霉及酵母的生长，还可起到抑制杂菌生长的作用。同时，增加了酒曲特有的香气。
一种清爽型山兰黄酒酒曲生产方法

[发明专利]一种利用米根霉一步发酵法产L-苹果酸的方法-CN201210105337.X无效
发明人：张斌 -专利权人：苏州百趣食品有限公司
申请日： 2012-04-12 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： C12P7/46 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用米根霉一步发酵法产L-苹果酸的方法，本文采用米曲霉发酵糖质原料生成苹果酸，通过对发酵温度、接种量、起始糖浓度及碳酸钙加入量的优化，以淀粉水解液为原料，其产酸水平最高可达90g/L。
一种利用米根霉一步发酵苹果酸方法

[发明专利]一种食用菌菌渣促腐复合菌剂及其制备方法-CN201710371437.X在审
发明人：戴璐;李峻志;祁鹏;张黎光;李安利 -专利权人：陕西省微生物研究所
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-10-03 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：包括米曲霉p1、嗜热侧孢霉、绿色木霉、里氏木霉、米曲霉p2。绿色木霉、里氏木霉、嗜热侧孢霉具有很强的纤维素酶活性，可以将食用菌菌渣中大量的纤维素降解为小分子单糖；米曲霉具有很强的蛋白酶活性，能够将食用菌菌渣中的蛋白质水解成小分子蛋白胨、多肽和多种氨基酸。堆肥初期，菌渣首先被绿色木霉、里氏木霉和米曲霉降解，堆体迅速升温。高温阶段，嗜热侧孢霉加速了堆肥物料中纤维素的降解。各菌株协同作用，形成了复杂而稳定的共生关系。
一种食用菌菌渣促腐复合及其制备方法

[发明专利]腊八豆的多菌种酿造工艺-CN200610019225.7无效
发明人：林先华 -专利权人：湖北山乡调味饮品有限公司
申请日： 2006-05-31 - 公布日： 2006-12-27 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：具体步骤如下：选大豆，浸泡，放入蒸锅中蒸熟，冷却，部分用毛霉菌种溶液喷洒，部分用根霉溶液喷洒，部分用米曲霉溶液喷洒，部分用红曲霉溶液喷洒，分别发酵，待霉长到1.52cm，将四种分别发酵的大豆混合再加入高活性蛋白酶由于本发明用毛霉菌种溶液、根霉溶液喷洒、米曲霉溶液、红曲霉溶液分别喷洒，分别发酵，以后又混合到一起，加入高活性蛋白酶，淀粉酶再封坛发酵，使发酵时间由15天缩短为8天，产品氨基酸得含量达到≥0.7g/100g
腊八菌种酿造工艺

[发明专利]一种米曲霉和厚垣镰孢霉混合发酵生产纤维素酶的方法-CN201710709930.8有效
发明人：覃拥灵;何海燕 -专利权人：河池学院
申请日： 2017-08-18 - 公布日： 2021-01-01 - 主分类号： C12N9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种米曲霉和厚垣镰孢霉混合发酵生产纤维素酶的方法，厚垣镰孢霉与米曲霉接种于蔗渣固体培养基上，混合培养发酵，培养温度为20~50℃，pH 4.0~10.0，纤维素酶产量达到最高时结束发酵培养。本发明将米曲霉和厚垣镰孢霉混合培养，米曲霉产高转苷活性β‑葡萄糖苷酶可以合成龙胆二糖，龙胆二糖可以刺激厚垣镰孢霉合成纤维素酶，本发明通过米曲霉和厚垣镰孢霉的混合培养，优化了纤维素酶系组成，可显著提高纤维素酶系的整体酶活力
一种曲霉厚垣镰孢霉混合发酵生产纤维素酶方法

[发明专利]糖基化改造提高脂肪酶表达的方法、突变酶及其应用-CN201510195799.9有效
发明人：喻晓蔚;徐岩 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-04-22 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： C12N9/20 文献下载
摘要：本发明是将米根霉脂肪酶的前导肽序列进行N‑糖基化突变，将SAS和/或NT氨基酸分别改造为N‑糖基化位点NGT和/或NLT，得到的突变体酶proROLA、proROLB、proROLAB的胞外蛋白浓度分别比未进行糖基化的本发明的米根霉脂肪酶具有显著提高的脂肪酶酶活，可以应用于食品、化工及生物能源等领域。
糖基化改造提高脂肪酶表达方法突变及其应用

[发明专利]一种酿酒微生物发酵制备鱼糜制品的方法-CN201010292619.6有效
发明人：聂小华 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2010-09-26 - 公布日： 2011-02-16 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：所述方法如下：往鱼糜中加入酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、米曲霉(Aspergillus oryzae)、米根霉(Rhizopus oryzae)中的一种或多种，其中酿酒酵母添加量为106～109cfu/g鱼糜，曲霉添加量为106～109孢子/g鱼糜，根霉添加量为106～109孢子/g鱼糜，搅拌均匀后在10～40℃、相对湿度80％～95％条件下发酵6～72h，即得鱼糜制品。
一种酿酒微生物发酵制备制品方法

[发明专利]一种益生菌发酵中药制剂及其制备方法-CN201810509048.3有效
发明人：况世昌;李元平;龙兴权;李筱雯;吴贝;欧阳潮;刘锡玲;何军淑 -专利权人：湖北华大瑞尔科技有限公司
申请日： 2018-05-24 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A61K36/8905 文献下载
摘要：所述益生菌发酵中药制剂的原料包括：中草药和益生菌，所述中草药包括：当归、白芍、熟地黄、川芎、黄芪、党参、柴胡、香附、王不留行、皂刺、路路通、益母草和蒲公英，所述益生菌包括：屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和米根霉所述益生菌发酵中药制剂在原料发酵后，屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和米根霉能够促进中药植物细胞壁的破裂，使有效成分能够释放出来，使有益物质大量增加，这些有益物质能够改善母猪的肠道健康，从而促进母猪的食物消化吸收
一种益生菌发酵中药制剂及其制备方法

[发明专利]一种热稳定性提高的脂肪酶突变体及其应用-CN202010637210.7有效
发明人：吴绵斌;赵炯烽;林建平;杨立荣 -专利权人：浙江大学
申请日： 2018-12-13 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： C12N9/20 文献下载
摘要：本发明通过多序列比对和二硫键预测结果，对米根霉脂肪酶ROL进行热稳定性改造，大幅度的提高了米根霉脂肪酶ROL的热稳定性，同时，借助计算机模拟技术，对热稳定性提高的原理进行了分子层面的解释。
一种热稳定性提高脂肪酶突变体及其应用

[发明专利]畜禽粪污废弃物腐熟剂及其制备方法-CN201710157841.7在审
发明人：马金平;王娟 -专利权人：新疆肥力沃生物工程有限公司
申请日： 2017-03-16 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： C05G3/04 文献下载
摘要：具体的，所述畜禽粪污废弃物腐熟剂由侧孢短芽孢杆菌、米根霉、嗜热性侧孢霉、白地霉及中药葛根制备而成。该腐熟剂能使畜禽粪污废弃物就地还田，转化为生物有机肥，具有针对性强、腐熟效果好、质量性能稳定的优点。
畜禽废弃物腐熟及其制备方法

[发明专利]一种猪粪有机肥发酵菌剂及其施用方法-CN202010465970.4在审
发明人：胡晓;王玉建 -专利权人：四川汇邦环保科技有限公司
申请日： 2020-05-28 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： C05F11/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种猪粪有机肥发酵菌剂，包括菌剂，所述菌剂由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌、绿色木霉、米根霉、黑曲霉、放线菌、酸性蛋白酶组成。
种猪有机肥发酵及其施用方法

[发明专利]一种高粱米发酵营养食品及其制作方法-CN201410303451.2在审
发明人：罗汉斐 -专利权人：罗汉斐
申请日： 2014-06-30 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种高粱米发酵营养食品及其制作方法，主要是由按重量份配比计的高粱米90-110，芝麻0.8-1.2，淀粉1.5-2.5，根霉孢子粉0.1-0.2经发酵制成。
一种高粱米发酵营养食品及其制作方法

[发明专利]脂肪酶粉末制剂、其制备方法及应用-CN201510369736.0有效
发明人：铃木顺子;山内良枝;真锅珠美;根岸聪 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2008-03-12 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： C12N9/20 文献下载
摘要：一种脂肪酶粉末制剂，其为含有米根霉(Rhizopus oryzae)来源和/或德氏根酶(Rhizopus delemar)来源的脂肪酶以及脂肪含量在5质量％以上的大豆粉末的颗粒物，所述大豆粉末的粒径为0.1
脂肪酶粉末制剂制备方法应用

[发明专利]一种多菌种强化大曲发酵酿造清香型白酒的生产方法-CN201710827683.1有效
发明人：贾丽艳;张鑫;王晓勇;赵恒山;刘帅;甄攀;杨宇;田宇敏;高娟娟;赵景龙;杜小威 -专利权人：山西杏花村汾酒厂股份有限公司;山西农业大学
申请日： 2017-09-14 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：利用汾酒新鲜酒醅筛选高产酯酿酒酵母、产淀粉酶的米根霉、耐酸耐酒精的烟色红曲霉和耐高温且具蛋白酶淀粉酶活性的枯草芽孢杆菌，制成酿酒酵母生产用酒母、米根霉生产用麸曲、烟色红曲霉生产用米曲、枯草芽孢杆菌生产用菌液
一种菌种强化大曲发酵酿造香型白酒生产方法