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[发明专利]石榴酒-CN201510338626.8在审
发明人：刘振标 -专利权人：刘振标
申请日： 2015-06-12 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： A61K36/9064 文献下载
摘要：一种石榴酒，采用的原料药材分别是：酸石榴70份、甜石榴70份、人参500份、苦参500份、南沙参500份、丹参500份、羌活500份、苦杏仁260份、白通草90份、淡竹叶90份、川厚朴90份、清半夏90份、白蔻仁60份、白酒5000份；本发明所述石榴酒，具有益气活血、清热利湿、祛痛解毒的功效，用于热毒、头痛、胸闷、食欲不振等症疗效确切。
石榴

[发明专利]一种石榴酒的制作方法-CN202310090613.8在审
发明人：冯国兴 -专利权人：蚌埠果真多农业科技有限公司
申请日： 2023-02-09 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明提供一种石榴酒的制作方法，涉及石榴酒加工技术领域。该石榴酒的制作方法，包括以下重量份的原料：石榴40‑70份、白砂糖14‑20份、水20‑30份、安琪果酒专用酵母5‑10份。本发明提供的石榴酒的制作方法，不仅充分利用了石榴果粒榨取相应的石榴汁，还对剥皮的石榴籽进行了充分压榨，制得相应的石榴籽汁水，然后在制酒的过程中进行有效利用，该方式不仅有效的减少了石榴酒制作的损耗，同时还保证了石榴的有益成分充分利用，经济效益较高，同时本发明提供的石榴酒的制作方法，其工序流程规范，统一机械化操作，便于对石榴酒的加工制作统一化管理，从而可以保证制得的石榴酒风味品质统一，同时生产效率较高。
一种石榴制作方法

[发明专利]一种石榴酒心巧克力及其制备方法-CN201810215566.4在审
发明人：马嫄;张晋森;罗鸣;何思龙;古小露 -专利权人：西华大学
申请日： 2018-03-15 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： A23G1/48 文献下载
摘要：本发明提供一种石榴酒心巧克力及其制备方法，该石榴酒心巧克力原料包括主料以及辅料；所述主料包括：以石榴为基础原料接种植物乳酸杆菌和酵母菌或者嗜酸乳杆菌和酵母菌后经过密封发酵制备而成的酒、食用级酒精、巧克力块本发明生产的石榴酒心巧克力，在传统酒心巧克力的加工工艺上做出改变，通过用全石榴作为发酵原料，植物乳杆菌等多种发酵剂共同发酵生产出的石榴酒作为酒心，相比于市面上以高度酒作为酒心的巧克力，石榴酒心巧克力可以适用于更广泛的人群
巧克力石榴酒酒心制备酵母菌石榴主料巧克力原料食用级酒精嗜酸乳杆菌植物乳杆菌发酵原料基础原料接种植物密封发酵巧克力块乳酸杆菌发酵剂高度酒发酵生产人群

[实用新型]一种用于石榴酒发酵搅拌装置-CN202221520434.0有效
发明人：王春;王媛媛;张梦瑶 -专利权人：安徽榴珍堂生物科技有限公司
申请日： 2022-06-16 - 公布日： 2023-02-14 - 主分类号： B01D29/96 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于石榴酒发酵搅拌装置，属于石榴酒生产技术领域，包括发酵箱，发酵箱的内部转动连接有转轴，转轴的一端穿过发酵箱连接有变速机构，转轴的侧表面开设有卡槽，卡槽的两侧均设有搅拌杆，搅拌杆的侧表面固定连接有拨板能够对石榴酒发酵搅拌时对石榴的果粒的内核进行收集过滤，不会影响石榴酒的发酵，避免后期的人工过滤石榴果粒的内核，提高了石榴酒搅拌装置的使用功能，比较省时省力，提高了石榴酒的生产效率，在搅拌过过程中能够对改变搅拌的速度，避免在搅拌时将石榴果粒的内核打碎，避免石榴果粒的内核与石榴酒一块发酵，提高了石榴酒的发酵品质。
一种用于石榴发酵搅拌装置

[发明专利]一种保健石榴酒的制备方法-CN201911035541.7在审
发明人：樊俊国 -专利权人：樊俊国
申请日： 2019-10-29 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： C12G3/023 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健石榴酒的制备方法，以甜石榴和酸石榴为原材料，压榨取汁后，经过主发酵、二次发酵和澄清等工序发酵石榴酒，制备的保健石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等一种保健石榴酒的制备方法，生产环境安全稳定，提高了生产效率，有效降低冰酒生产的成本，可实现全年工业化生产。
石榴酒制备安全稳定二次发酵色泽光亮生产环境生产效率压榨取汁酸石榴甜石榴主发酵氨基酸冰酒酒体维生素发酵澄清透明风格生产

[发明专利]一种养生石榴酒的制备方法-CN201610735850.5在审
发明人：俞泽尧;俞泽好 -专利权人：安徽省怀远县亚太石榴酒有限公司
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种养生石榴酒的制备方法，其具体制备步骤为：（1）将石榴洗净、去皮、去内膜，再将石榴果实压碎但保持籽粒完整，加入二氧化硫和果胶酶，搅拌后密封静置（2）将静置后的石榴汁吸取出来，在石榴汁中加入活化酵母发酵，再分离出发酵后的粗酒液，加入蔗糖；（3）加入蔗糖后继续发酵，发酵结束后分离酒脚，再将酒液冷藏后得到成品；本发明的有益效果为：在制备过程中控制石榴酒成品酒精度较低，并以保存石榴酒营养为目的采用阶段式发酵，使制备出的石榴酒符合长期养生的要求。
一种养生石榴制备方法

[发明专利]一种风味独特的营养发酵石榴酒-CN201710361158.5在审
发明人：王传龙 -专利权人：蚌埠市涂山村富民石榴专业合作社
申请日： 2017-05-22 - 公布日： 2017-09-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及石榴的副产品加工技术领域，公开了一种风味独特的营养发酵石榴酒，按照重量份计由以下原料制成甜石榴80‑90份、酸石榴60‑70份、蓝莓汁8‑10份、发酵液6‑8份、芦荟液1‑2份，在石榴酒的酿制中，选择了甜石榴和酸石榴一同发酵，经过试验得到的配比不仅解决了单一甜石榴发酵酒风味不足的问题，又可使发酵更彻底，添加的蓝莓汁和芦荟液含有丰富的营养保健成分，并且具有抑菌作用，培养制得的发酵液可增强发酵酒的稳定性，加快酒的成熟，将石榴皮和石榴种子分开处理，提取其中富含的鞣花酸和没食子酸，得到的发酵石榴酒风味独特，色泽较好，营养保健价值很高。
一种风味独特营养发酵石榴

[发明专利]石榴全汁发酵酒及其制法-CN200910094534.4无效
发明人：张建伟 -专利权人：张建伟
申请日： 2009-05-28 - 公布日： 2009-11-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明一种石榴全汁发酵酒及其制法，发酵酒含有石榴全汁发酵而得的乙醇及其他自然营养成分，石榴全汁为酸石榴和甜石榴果品按任意重量比例混合一起榨出的汁液，也可以是酸石榴和甜石榴果品分别榨出的原汁、浓缩汁按任意重量比例混合后得到的汁液，全汁发酵得到的酒液为干红基酒，经蒸馏可得石榴烈酒。酸石榴干红的制法是将榨出石榴汁并灭菌；果汁调制；控制糖度和酸度；加入酵母菌种进行前发酵；下胶分离去掉沉淀物；酒醪后发酵；二次下醪，进行澄清处理；过滤调制；消毒灭菌得成品石榴干红。本发明的特点是全汁发酵，不掺水，保持酸石榴的自然风味和营养成分，可陈化，保存时间长、发酵菌种培养过程短、容易获得、发酵能力强和操作简单易行。产品口味大方，透明度好，回味甘甜，酒味纯正，酒体丰富，酸石榴干红同样的色泽外，还具有独特的风味，可广泛用于调制石榴酒饮料。
石榴发酵及其制法

[发明专利]一种石榴露酒酿制方法-CN201510068477.8有效
发明人：唐军;马强飞;吴金 -专利权人：宾川县绿色果品开发有限责任公司
申请日： 2015-02-10 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种石榴露酒酿制方法，包括如下步骤（1）酵母酒制作在5公斤石榴汁中加入5克安琪果酒酵母，进行发酵，温度18—20℃，时间10—12h，发酵完成后过滤出酵母酒；(2)发酵在200公斤石榴汁中加入100－200克酵母酒，自然发酵，温度20‑25℃，时间10‑12h，得石榴酒;（3）过滤发酵完成后，2小时内将石榴酒过滤出来；（4）杀菌过滤好的石榴酒立即进行紫外灯杀菌处理；（5）陈放杀菌后的石榴酒放入储藏罐进行陈放用本发明酿制出来的石榴露酒，口感好，石榴风味足，喝后不上头，可以自我杀菌，保质期长达3年，而且还具备了佐餐、营养、保健、享受的功能。
一种石榴露酒酿制方法

[发明专利]一种石榴酒及其制备方法-CN03150395.0无效
发明人：黄惠敏 -专利权人：枣庄绿宝石榴产品有限公司
申请日： 2003-07-31 - 公布日： 2004-03-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种石榴酒及其制作方法，特别公开了一种石榴蒸馏酒、石榴红酒、石榴啤酒、汽酒及其制备方法，所述石榴酒主要是以下重量份原料制而成：石榴原汁10－100、还进一步包括蜂蜜、酵母适量、砂糖适量、水适量、还进一步包括食用制酒添加剂适量，可按常规酿酒方法制备。
一种石榴及其制备方法

[发明专利]灵芝石榴酒的制备方法-CN200510041758.0无效
发明人：刘琴珍 -专利权人：刘琴珍
申请日： 2005-03-03 - 公布日： 2005-10-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种灵芝石榴酒的制备方法。该方法包括石榴汁的制备、灵芝汁的制备和灵芝糖汁的制备，将制备的石榴汁和灵芝糖汁两组份与纯粮酿造65°原汁白酒经合理调配，陈酿，澄清，过滤，灭菌后制成灵芝石榴酒。本发明生产的灵芝石榴酒呈天然黄红色，澄清透明，酒味醇正柔和，酒体丰满，不仅保留了石榴和灵芝天然纯净的营养成分，而且含有人体必需的多糖和氨基酸。
灵芝石榴制备方法

[发明专利]一种石榴酒酵母的选育方法-CN200810017187.0无效
发明人：张家训;李杰 -专利权人：安徽省成果石榴酒酿造有限公司
申请日： 2008-07-02 - 公布日： 2008-11-12 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种石榴酒酵母的选育方法。现在使用的石榴酒酵母存在着发酵不彻底，石榴酒残糖高、酒度低、挥发酸高、果香淡薄、不宜储存等缺点。本发明根据自然界中野生酵母菌的存在，取石榴园的土壤、石榴树叶、石榴树皮、腐烂石榴、完整石榴的表皮加水离心分离培养；取果酒干酵母，用水活化培养；再将上述两种菌种接种在培养基上培养；经缓冲液冲洗、蜗牛酶处理本发明的优点是：酵母发酵力强，超过任何其它酵母；对乙醇、单宁、SO₂抵抗力强；能生成更多的乙醇；酿造出的石榴干酒酒香突出，易长期保存；酵母繁殖培养容易。
一种石榴酵母选育方法

[发明专利]一种石榴冰酒的酿造工艺-CN201010614102.4无效
发明人：李敬爱;李敬龙;王超萍;曾清平;衣田甜;杜娟;孙晋芳 -专利权人：山东轻工业学院;山东豪利生物工程科技有限公司
申请日： 2010-12-30 - 公布日： 2011-06-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种石榴冰酒的酿造工艺，属于果酒酿造领域。该石榴冰酒的酿造工艺，其特殊之处在于：将成熟的石榴榨汁后，利用大分子溶质与水的密度差异及不同溶质溶液与凝固点的关系原理将石榴汁低温冷冻处理，分离去除上面冻结而成的固态冰体，以非冰冻状态的高浓度石榴汁为原料低温保糖发酵获得石榴冰酒本发明减小了石榴汁中易挥发芳香物质的损失与热敏性物质的破坏，发酵后，提高了石榴冰酒的风味与口感。
一种石榴酿造工艺

[实用新型]一种石榴酒生产用防堵塞的发酵罐输出机构-CN202220413954.5有效
发明人：谭迎春 -专利权人：会理孜莫拉酒业有限公司
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： B65D88/68 文献下载
摘要：本实用新型涉及石榴技术领域，尤其涉及一种石榴酒生产用防堵塞的发酵罐输出机构，解决了现有技术中现有石榴酒用发酵罐的出酒口位置经常由于石榴籽的堵塞而导致出酒速度较慢，严重时无法出酒，不仅影响了出酒效率，同时还需人工进行疏通一种石榴酒生产用防堵塞的发酵罐输出机构，包括发酵罐和出酒管，发酵罐的内部可拆卸连接有与发酵罐内腔相适配的隔板，隔板的顶部开设有若干个用于液体流通且贯穿隔板的横槽，隔板的顶部中心处转动连接有一端通过轴套贯穿发酵罐顶部的轴杆本实用新型结构合理，便于操作，避免了石榴籽堵塞出酒口，从而提高了出酒的效率，提高了出酒的便捷性，省时省力。
一种石榴生产堵塞发酵输出机构

[发明专利]一种保健石榴酒的制备方法-CN201910695702.9在审
发明人：王力 -专利权人：西安丹若尔石榴酒业有限责任公司
申请日： 2019-07-30 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健石榴酒的制备方法，该保健石榴酒按照重量份计其组分包括：石榴汁150‑200份、田七提取液10‑20份、螺旋藻1‑3份、玫瑰花粉20‑30份、白砂糖6‑8份、酵母粉1‑3份、山核桃粉1该保健石榴酒含有玫瑰香气，通过两次发酵可以减少石榴的苦涩感，使得石榴酒的口感更佳，别具风味，同时通过田七提取液、螺旋藻、山核桃粉的添加，有效增加了石榴酒的保健功能，能够起到抗衰老、温肾定喘的功效，酒中的微量元素及维生素较为全面
石榴酒山核桃田七螺旋藻提取液蜂蜜制备白砂糖保健功能两次发酵玫瑰花粉玫瑰香气微量元素酵母粉抗衰老石榴汁重量份石榴顺滑维生素苦涩饮用吸收

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