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[实用新型]一种白酒过滤器-CN201721342715.0有效
发明人：李付民 -专利权人：广州市德启环保设备有限公司
申请日： 2017-10-18 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： C12H1/07 文献下载
摘要：一种白酒过滤器，包括过滤部，过滤部的一端设有白酒进口，另一端设有白酒出口，所述过滤部内设有白酒聚集室，所述白酒聚集室内设有活性炭过滤层。本实用新型利用活性炭过滤层快速将白酒内甲醇杂醇吸附；同时活性炭过滤层也能够将其他有害物质吸附，也可以滤出白酒中的沉淀物,从而提升白酒的健康安全性及醇厚感。过滤时，只需将白酒通过白酒进口倒入白酒聚集室内，经过活性炭过滤层后流出即可，本实用新型结构简单，成本低。
白酒活性炭过滤层过滤本实用新型过滤器室内白酒出口物质吸附甲醇滤出吸附杂醇进口流出健康

[发明专利]循环利用白酒蒸馏冷却水加速白酒老熟的方法-CN201310296305.7有效
发明人：朱弟雄;吴鸣;涂向勇 -专利权人：湖北黄山头酒业有限公司
申请日： 2013-07-16 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： C12H1/12 文献下载
摘要：本发明循环利用白酒蒸馏冷却水加速白酒老熟的方法涉及酿酒技术领域。装置为：冷却器水箱内设有白酒冷却器，白酒蒸馏器底端设有蒸汽管，白酒蒸馏器、白酒冷却器、白酒老熟罐、白酒储罐通过酒管道固定，白酒老熟罐内设有热交换器，冷却器水箱内插有入水管，冷却器水箱、A中转罐、热交换器方法为：注入冷却水、酒醅蒸馏、酒汽冷凝、冷却水从冷却器水箱→A中转罐→热交换器→B中转罐→冷却器水箱的冷却水循环、保持50－60℃的热交换器使白酒老熟罐中白酒老熟温度始终处于40－50℃有利于分子缔合的恒温状态下进行白酒老熟、白酒储存。用于加速白酒老熟。构思与结构科学合理、方法效果稳定可靠。
循环利用白酒蒸馏冷却水加速方法

[实用新型]循环利用白酒蒸馏冷却水加速白酒老熟的装置-CN201320419910.4有效
发明人：朱弟雄;吴鸣;涂向勇 -专利权人：湖北黄山头酒业有限公司
申请日： 2013-07-16 - 公布日： 2014-01-08 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本实用新型循环利用白酒蒸馏冷却水加速白酒老熟的装置涉及酿酒技术领域。采取“白酒蒸馏冷却水循环利用加速白酒老熟”关键技术，其冷却器水箱内设置有白酒冷却器，白酒蒸馏器底端设置有蒸汽管，白酒蒸馏器上端与白酒冷却器上端、白酒冷却器下端与白酒老熟罐上端、白酒老熟罐下端与白酒储罐上端均通过酒管道固定，白酒老熟罐内设置有热交换器，自冷却器水箱顶端至底端插装有入水管，冷却器水箱上端与A中转罐上端、A中转罐下端与热交换器下端、热交换器上端与B中转罐上端、B中转罐底端与冷却器水箱均通过水管固定。用于加速白酒老熟。构思科学合理、结构简单巧妙、操作方便快捷、效果稳定可靠、便于制作成本低、利于推广应用。
循环利用白酒蒸馏冷却水加速装置

[发明专利]酿造白酒与酒精勾兑白酒的鉴别方法-CN200710122527.1有效
发明人：王宏镭;孙路伟;朱蕾;刘静 -专利权人：北京市产品质量监督检验所
申请日： 2007-09-27 - 公布日： 2008-03-26 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：一种酿造白酒与酒精勾兑白酒的鉴别方法，该方法包括如下步骤：(一)运用库仑阵列高效液相色谱分析并分别建立酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱，获取酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱数据；(二)建立酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱统计模型；(三)将待测白酒样品以上述相同方法分析、取得库仑阵列高效液相色谱数据，通过指纹图谱模型进行鉴别。本发明使用HPLC－ECD进行白酒品质分析，并运用多元统计软件对酿造酒和酒精勾兑酒建立指纹图谱模型，建立一种全新的白酒品质控制方法，并可针对不同浓度、不同品质原酒进行细化区分，检测灵敏度高，结果直观。通过本发明方法可进一步建立各种不同类型白酒的指纹图谱模型，形成白酒指纹图谱库。
酿造白酒酒精勾兑鉴别方法

[实用新型]一种具有防倾倒结构的白酒瓶-CN202222168843.5有效
发明人：田文顺;刘兴旺;靳庆明 -专利权人：山东晶峰玻璃科技有限公司
申请日： 2022-08-17 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： B65D25/24 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种具有防倾倒结构的白酒瓶，包括酒瓶本体，所述酒瓶本体的下表面固定有防滑板，所述防滑板的下表面贴合有控制盒，所述控制盒的下表面固定有底座，所述控制盒的内部设有防倾倒机构，所述底座的上表面设有防滑机构该具有防倾倒结构的白酒瓶，在该白酒瓶中设置了防倾倒机构，经防倾倒机构中各结构之间的相互配合，在白酒瓶具备盛放白酒的同时，使该白酒瓶就有防倾倒的功能，防止白酒瓶因放置不稳或者杯盘碰撞而导致白酒瓶倾倒的情况发生，保证了白酒瓶的完整程度，使白酒瓶还具备收藏价值提高了该白酒瓶的实用性，再配合防滑机构，使白酒瓶被固定在所需要摆放的位置，提高了该白酒瓶的防滑性能。
一种具有倾倒结构白酒

[发明专利]一种白酒的制作方法-CN200610115664.8无效
发明人：朱乙彬 -专利权人：朱乙彬
申请日： 2006-08-14 - 公布日： 2007-12-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域的一种白酒的制作方法，它包括液态法白酒制作方法和半液态法白酒的制作方法。现有的液态法白酒工艺制作和半液态法白酒的工艺制作的白酒存在着产品含酸低，含脂低，高级醇含量高，产品风味单一，燥辣，邪杂味大的缺陷。本发明的目的是要提供一种白酒及其制作方法，其特征是把经后发酵的液态发酵物，用加热灭菌工艺，经加热灭菌后，置入容器内储存一定时间后，再将该已储存的发酵物，经蒸馏工艺制得白酒。该工艺制作的白酒与现有液态法白酒制作和半液态法白酒制作的白酒相比，具有产品中含酸高，含脂高，高级醇含量低，风味，口感独特的优点。
一种白酒制作方法

[发明专利]一种白酒的制作方法-CN200510097766.7无效
发明人：朱乙彬 -专利权人：朱乙彬
申请日： 2005-08-28 - 公布日： 2006-02-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域的一种白酒的制作方法，它包括液态法白酒制作工艺和半液态法白酒的制作工艺。现有的液态法白酒工艺制作和半液态法白酒的工艺制作的白酒存在着产品含酸低，含脂低，高级醇含量高，产品风味单一，燥辣，邪杂味大的缺陷。本发明的目的是要提供一种白酒及其制作方法，其特征是把经后发酵的液态发酵物，用加热灭菌工艺，经加热灭菌后，置入容器内储存一定时间后，再将该已储存的发酵物，经蒸馏工艺制得白酒。该工艺制作的白酒与现有液态法白酒制作和半液态法白酒制作的白酒相比，具有产品中含酸高，含脂高，高级醇含量低，风味，口感独特的优点。
一种白酒制作方法

[发明专利]白酒贮藏参数模型及白酒贮藏参数设定方法-CN202110685316.9在审
发明人：魏士凯;乔宏哲;孙天佑;薛军 -专利权人：常州机电职业技术学院
申请日： 2021-06-21 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： G06F30/20 文献下载
摘要：本发明属于白酒生产技术领域，具体涉及一种白酒贮藏参数模型及白酒贮藏参数设定方法。本白酒贮藏参数设定方法，包括：获取贮藏时间和贮酒罐体当前环境的温度数据作为贮藏数据，以及获取当前环境的湿度数据和光强数据作为环境数据；根据所述贮藏数据和环境数据以及白酒品质数据建立白酒贮藏参数模型；根据白酒品质要求从白酒贮藏参数模型中调取贮藏参数可根据该模型指导生产，即根据计划生产的白酒的品质要求，设定对应的贮藏温度与贮藏时间，有利于白酒生产的标准化、精确化，提高白酒的品质。
白酒贮藏参数模型设定方法

[发明专利]一种酿制蜂蜜白酒的方法-CN201410022136.2在审
发明人：陈文学;李从发;张勇 -专利权人：海南大学
申请日： 2014-01-17 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酿制蜂蜜白酒的方法。该方法包括如下步骤：以蜂蜜和荔枝为原料，依次经过发酵、蒸馏和陈酿，得到所述蜂蜜白酒。本发明采用蜂蜜和荔枝的混合发酵生产白酒，既可提高发酵速度，又增加了增强蜂蜜白酒的风味，解决了蜂蜜白酒生产过程发酵缓慢和保香难的问题。两者混合酿造白酒既能增强蜂蜜白酒香气，又能提高白酒品质。
一种酿制蜂蜜白酒方法

[发明专利]低醉酒度白酒的制备方法-CN201410165742.X无效
发明人：杜琪珍;应浩 -专利权人：浙江农林大学
申请日： 2014-04-23 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种低醉酒度白酒的制备方法：在白酒中添加L-茶氨酸，均匀混合后，得低醉酒度白酒；所述低醉酒度白酒中L-茶氨酸的含量为0.5～20g/L。采用本发明的方法制备的低醉酒度白酒既能降低白酒醉酒度、又能提升白酒的品质。
醉酒白酒制备方法

[发明专利]利用小曲清香白酒丢糟生产的白酒及其生产方法-CN201710980958.5有效
发明人：赵金松;张良;李锦松;许德富;苏占元;黄志久;车经纬;李丹 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2017-10-19 - 公布日： 2020-09-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种利用小曲清香白酒丢糟生产的白酒及其生产方法，属于白酒酿造技术领域。本发明利用营养物质丰富的小曲清香白酒丢糟作为发酵糟源，前期采用小曲清香型白酒的培菌、发酵工艺，后期入浓香型白酒窖池并采用浓香型白酒的生产工艺，所得酒酒质既具有传统小曲白酒的醇香幽雅、酒体柔和、回甜爽口的特征外，又具有了窖香、糟香的特征，并且按照本法所得白酒比按照传统工艺酿造的小曲清香型白酒呈味、呈香物质含量明显提高，本发明将小曲清香白酒丢糟再次利用，可以明显的降低粮耗，具有广阔的应用前景。
利用小曲清香白酒生产及其方法

[发明专利]一种提高白酒香气生产工艺-CN201611011652.0有效
发明人：刘雨陇 -专利权人：湖南小勤人酒业有限责任公司
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明属于白酒酿制技术领域，尤其涉及一种提高白酒香气生产工艺，通过在高温发酵阶段采用带陶粒球的陶瓷窖进行发酵，使得白酒中的乙醇分子排列逐渐规整，降低乙醇分子的活度，使得白酒口味更加绵软、柔和；通过在白酒中加入苹果汁，使得苹果汁发酵产生的醋酸与白酒中溢出的乙醇发生酯化反应，生成新的产物酯，将白酒中的醇类转变为带有香味的酯香；与传统在地窖中发酵白酒的方法相比，该工艺制备的白酒香气馥郁，解决了白酒如果没有储藏很长时间将辛辣味的气体挥发出去而直接饮用时，白酒的口感不好的问题。
一种提高白酒香气生产工艺

[发明专利]一种蓝莓白酒及其制备方法-CN201410545257.5有效
发明人：刘顺桥;石顺芬;刘顺刚;刘顺强 -专利权人：凤冈县海瑞农业科技发展有限责任公司
申请日： 2014-10-15 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及蓝莓制酒技术领域，尤其是一种蓝莓白酒及其制备方法，通过蓝莓与白酒进行混合浸泡，并加入糖分改善蓝莓白酒中营养结构，改善蓝莓白酒的口感，使得蓝莓白酒的营养成分较为完善，营养结构丰富，蓝莓白酒品质较高；通过制备工艺中，蓝莓预处理、蓝莓白酒混合、加入糖分，并将其置于温和的环境中进行浸泡贮藏后，再对其进行过滤升温降温处理，进而使得蓝莓中的营养成分与酒精发生定向的微观生化反应，进而确保蓝莓白酒中的营养结构和营养含量，改善了蓝莓白酒的品质，并且改善了蓝莓白酒的口感。
一种蓝莓白酒及其制备方法

[发明专利]营养型美酒玉甘泉白酒及其制备方法-CN201911204244.0在审
发明人：梁昌东 -专利权人：安徽省匠十八科技股份有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2020-03-13 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及白酒领域，具体公开了一种营养型美酒玉甘泉白酒及其制备方法，将白酒与水果有机结合，使得白酒具有独特的水果香风格；在制备营养型美酒玉甘泉白酒过程中使用了大枣、枸杞、茶叶，白酒、大枣、枸杞、茶叶等原料合理配比，能够提高白酒的营养；异常汉逊酵母和地衣芽孢杆菌联用，异常汉逊酵母利于发酵，提高酒精产量，地衣芽孢杆菌能够避免发酵过程中病原菌滋生。本发明制得的白酒口感甘甜，兼具水果风味，含有丰富营养成分，提高白酒的营养。
营养美酒甘泉白酒及其制备方法

[发明专利]一种白酒加工提香方法及其提香装置-CN202011570849.4在审
发明人：张克景 -专利权人：颍上双集双泉酒业有限公司
申请日： 2020-12-26 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： C12H1/16 文献下载
摘要：本发明提供一种白酒加工提香方法及其提香装置。所述白酒加工提香方法，包括以下步骤：S1、原料准备：将定量的白酒分别存放在物料桶中，然后打开物料桶底部的控制开关，使得白酒在反应罐中流下。本发明提供的白酒加工提香方法及其提香装置，通过设置的驱动马达，不仅可以带动漏网在反应罐中进行往复运动，对下落的白酒进行分散，从而能够大面积的对下落的白酒进行照射，使得照射的更加充分，还可以带动紫外线灯在透明罩中进行上下运动，增大了白酒的照射范围，使得白酒得以充分照射，提高白酒的催陈效果，使得酒味更加的浓郁芳香，进而提高白酒的品质以及销售水平，并且通过设置的循环泵，能够实现白酒的循环照射，使得酒味更加的浓郁芳香。
一种白酒加工方法及其装置