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[发明专利]甜味增强剂，其组合物，及使用方法-CN201510191828.4有效
发明人：英德拉·普拉卡什;格兰特·E·杜波依斯;约瑟夫·库鲁斯克;拉斐尔·I·桑米格尔;鲁迪·J·弗里奇;文卡塔·赛·普拉卡什·查图维杜拉 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2010-12-28 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23L1/236 文献下载
摘要：本文公开了包括至少一种甜味剂和至少一种甜味增强剂的甜味剂组合物，所述甜味增强剂选自萜类(例如倍半萜类、二萜类和三萜类)、类黄酮、氨基酸、蛋白质、多元醇、其它已知的天然甜味剂(例如肉桂醛、蓨蕨素和苏木精)、断达玛烷葡萄糖苷，及其类似物，其中所述至少一种甜味增强剂以等于或低于甜味增强剂的甜度检测阀值水平的量存在于组合物中，且所述至少一种甜味剂与所述至少一种甜味增强剂不同。本文还公开了增强组合物甜味的方法，该方法包括将至少一种甜味剂和至少一种甜味增强剂结合，所述甜味增强剂选自萜类(例如倍半萜类、二萜类或三萜类)、类黄酮、氨基酸、蛋白质、多元醇、其它已知的天然甜味剂(例如肉桂醛、蓨蕨素和苏木精)、断达玛烷葡萄糖苷，及其类似物，其中所述至少一种甜味增强剂以等于或低于至少一种甜味增强剂的甜度检测阀值水平的量存在于组合物中，且所述至少一种甜味剂与所述至少一种甜味增强剂不同。
甜味增强组合使用方法

[发明专利]甜味增强剂，其组合物，及使用方法-CN201080059442.3有效
发明人：英德拉·普拉卡什;格兰特·E·杜波依斯;约瑟夫·库鲁斯克;拉斐尔·I·桑米格尔;鲁迪·J·弗里奇;文卡塔·赛·普拉卡什·查图维杜拉 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2010-12-28 - 公布日： 2012-10-31 - 主分类号： A23L1/236 文献下载
摘要：本文公开了包括至少一种甜味剂和至少一种甜味增强剂的甜味剂组合物，所述甜味增强剂选自萜类(例如倍半萜类、二萜类和三萜类)、类黄酮、氨基酸、蛋白质、多元醇、其它已知的天然甜味剂(例如肉桂醛、蓨蕨素和苏木精)、断达玛烷葡萄糖苷，及其类似物，其中所述至少一种甜味增强剂以等于或低于甜味增强剂的甜度检测阀值水平的量存在于组合物中，且所述至少一种甜味剂与所述至少一种甜味增强剂不同。本文还公开了增强组合物甜味的方法，该方法包括将至少一种甜味剂和至少一种甜味增强剂结合，所述甜味增强剂选自萜类(例如倍半萜类、二萜类或三萜类)、类黄酮、氨基酸、蛋白质、多元醇、其它已知的天然甜味剂(例如肉桂醛、蓨蕨素和苏木精)、断达玛烷葡萄糖苷，及其类似物，其中所述至少一种甜味增强剂以等于或低于至少一种甜味增强剂的甜度检测阀值水平的量存在于组合物中，且所述至少一种甜味剂与所述至少一种甜味增强剂不同。
甜味增强组合使用方法

[发明专利]提高甜味增强剂的稳定性的方法和包含稳定的甜味增强剂的组合物-CN201610471782.6有效
发明人：凯瑟琳·塔奇社简;唐纳德·S·卡兰尼维斯基;唐小清;刘行慧 -专利权人：弗门尼舍公司
申请日： 2011-08-12 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： A23L2/60 文献下载
摘要：本申请涉及提高甜味增强剂的稳定性的方法和包含稳定的甜味增强剂的组合物。本发明包括使一种或多种甜味增强剂在暴露于光源时稳定的方法以及包含一种或多种甜味增强剂和一种或多种光稳定剂的液体组合物。
提高甜味增强稳定性方法包含稳定组合

[发明专利]包含富含矿物质的水的甜味饮料以及富含矿物质的水用于生产甜味饮料的用途-CN201980048453.2在审
发明人： J·纳赫巴高尔;M·厄尔本克利克;R·康新 -专利权人：红牛有限公司
申请日： 2019-07-11 - 公布日： 2021-03-19 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及甜味饮料，其用富含矿物质的水和一种或多种天然甜味剂生产，和/或主要包含富含矿物质的水和一种或多种天然甜味剂。本发明进一步涉及富含矿物质的水在生产甜味饮料中的用途，以在用这些天然甜味剂甜化的饮料中增强甜味感官印象和/或增强天然甜味剂的甜味和/或增强适口性。
包含富含矿物质甜味饮料以及用于生产用途

[发明专利]掩味组合物、甜味剂组合物及包含其的可消耗产品组合物-CN201280058340.9无效
发明人： C·M·普特尔;J·沃恩希克 -专利权人：鹿特诺瓦营养品和食品有限公司
申请日： 2012-11-27 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：；和(v)威士忌内酯；涉及组合物X在改良、掩蔽、减少和/或抑制至少一种甜味剂、甜味增强剂或可消耗产品的令人不快的异味、余味或拖延的甜味中的应用；及制备组合物X的方法。此外，本发明涉及包含至少一种甜味剂和新的组合物X的甜味剂组合物；提供甜味剂或甜味增强剂组合物的方法；改良、掩蔽、减少和/或抑制至少一种甜味剂或甜味增强剂的令人不快的异味、余味或拖延的甜味的方法；及包含新的组合物在B部分中，本发明尤其涉及甜味剂组合物，其包含(ii)甜味剂；和(ii)至少一种调味剂，其中所述至少一种调味剂适用于在通过将甜味剂组合物加入可消耗产品中所形成的可消耗产品组合物中改良、掩蔽、减少和/或抑制甜味剂的令人不快的异味本发明还涉及甜味增强剂组合物，其包含(i)甜味增强剂；和(ii)至少一种调味剂；其中所述至少一种调味剂适用于在通过将甜味增强剂组合物和甜味剂加入可消耗产品中所形成的可消耗产品组合物中改良、掩蔽、减少和/或抑制甜味增强剂的令人不快的异味；且其中在可消耗产品组合物中的至少一种调味剂与甜味增强剂的重量比例使得所述甜味增强剂能增强可消耗产品组合物中存在的甜味剂的甜度、且通过味觉检测不到可消耗产品组合物中的至少一种调味剂的味道
组合甜味剂包含消耗产品组合

[发明专利]甜味增强剂、甜味增强的增甜剂组合物、它们的配制方法以及用途-CN201310279427.5无效
发明人：英德拉·普拉卡什;马尼·厄普雷提;格兰特·E·杜波依斯;乔治·A·金;约瑟夫·库鲁斯克;拉斐尔·I·桑米格尔 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2008-05-16 - 公布日： 2013-12-04 - 主分类号： A23L1/236 文献下载
摘要：本发明一般涉及能够增强增甜剂组合物甜味的甜味增强剂以及由其产生的增甜剂组合物。特别地，本发明涉及包括能够增强所述增甜剂组合物甜味的氨基磺酸盐的增甜剂组合物。
甜味增强增甜剂组合它们配制方法以及用途

[发明专利]甜味增强剂、甜味增强的增甜剂组合物、它们的配制方法以及用途-CN200880024474.2有效
发明人：英德拉·普拉卡什;马尼·厄普雷提;格兰特·E·杜波依斯;乔治·A·金;约瑟夫·库鲁斯克;拉斐尔·I·桑米格尔 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2008-05-16 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23L1/236 文献下载
摘要：本发明一般涉及能够增强增甜剂组合物甜味的甜味增强剂以及由其产生的增甜剂组合物。特别地，本发明涉及包括能够增强所述增甜剂组合物甜味的氨基磺酸盐的增甜剂组合物。
甜味增强增甜剂组合它们配制方法以及用途

[发明专利]一种饲料甜味剂-CN201010551316.1有效
发明人：王腾浩;洪晓圣;杨梅 -专利权人：重庆民泰香料化工有限责任公司
申请日： 2010-11-19 - 公布日： 2011-04-27 - 主分类号： A23K1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种饲料甜味剂，它由如下质量份的各组分混合而成，糖精钠25-70；麦芽糊精5-70；甜味增强剂1-10；乙基麦芽酚0.01-0.1；乙基香兰素0.01-0.1。所述甜味增强剂为AK糖、三氯蔗糖、阿力甜、D-色氨酸其中一种或多种任意比例的混合物。本甜味剂动物对所有的组分均能真正有效感受，可提高动物采食量，扩大动物生产性能。本甜味剂甜度为蔗糖的150-500倍，具有类蔗糖香气和口感，可减少饲料中甜味剂的添加量，降低养殖成本。本发明甜味增强剂稳定性好，分解温度大于制备温度，因此在甜味剂制备过程中和饲料制粒中不会分解，确保甜味真实有效。
一种饲料甜味剂

[发明专利]新型调味剂、味道调节剂、促味剂、味觉增强剂、鲜味剂或甜味剂和/或增强剂及其用途-CN201310151776.9有效
发明人：凯瑟琳·塔奇杜健;安德鲁·P·佩特伦;沙拉·L·亚当斯基-维尔纳;法里德·巴基尔;陈情;文森特·达尔莫胡索多;斯蒂文·泰伦斯·霍布森;李晓东;齐铭;丹尼尔·哈利·罗杰;马尔凯塔·里诺瓦;盖伊·赛尔旺;唐小清;马克·佐莱;马克·华莱士;艾米·欣;克劳斯·古贝尔纳托 -专利权人：西诺米克斯公司
申请日： 2004-08-06 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： C07D317/68 文献下载
摘要：本发明涉及新型调味剂、味道调节剂、促味剂、味觉增强剂、鲜味剂或甜味剂和/或增强剂及其用途，本发明涉及如下发现：特定的非天然存在的、非肽的酰胺化合物和酰胺衍生物，如乙二酰胺、脲和丙烯酰胺，是用于食物、饮料和其它食品或口服药品或组合物的有用的味道或味觉调节剂，如调味剂或增味剂和香味或味道增强剂，更具体地为香味(谷氨酸单钠的“鲜味”味道)或甜味味觉调节剂、香味或甜味调味剂和香味或甜味味道增强剂。
新型调味味道调节剂促味剂味觉增强鲜味甜味剂及其用途

[发明专利]具有增强的甜味和改进的时间和/或风味概况的增甜剂组合物-CN200880024467.2有效
发明人：英德拉·普拉卡什;格兰特·E·杜波依斯;乔治·A·金;拉斐尔·I·桑米格尔 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2008-05-16 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23L1/236 文献下载
摘要：本发明一般涉及对具有增强的甜味的增甜剂组合物的味道进行改进。特别地，本发明涉及能够通过带来更类似于糖的味道或特性而改进甜味增强的增甜剂组合物的味道的组合物，其包括至少一种甜味增强剂和至少一种增甜剂。特别地，组合物和方法提供至少一种甜味增甜剂、包括碳水化合物增甜剂、天然的高效增甜剂、合成的高效增甜剂或其组合的至少一种增甜剂以及至少一种改进甜味的组合物。
具有增强甜味改进时间风味概况增甜剂组合

[发明专利]掩味组合物、甜味剂组合物及包含其的可消耗产品组合物-CN201280074252.8有效
发明人： C·M·普特;J·翁斯奇克 -专利权人：塞拉尼斯销售德国有限公司
申请日： 2012-09-28 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23L27/30 文献下载
摘要：；(3)柚苷；(4)麦芽糖糊精MD14(5)阿拉伯胶(spraygum)；(6)3‑羟基‑2‑丁酮；(7)δ十二内酯；(8)δ癸内酯；(9)马索亚内酯；涉及组合物X在改良、掩蔽、减少和/或抑制至少一种甜味剂、甜味增强剂或可消耗产品的令人不快的异味、余味或拖延的甜味中的应用；及制备组合物X的方法。此外，本发明涉及包含至少一种甜味剂和新的组合物X的甜味剂组合物；提供甜味剂或甜味增强剂组合物的方法；改良、掩蔽、减少和/或抑制至少一种甜味剂或甜味增强剂的令人不快的异味、余味或拖延的甜味的方法；及包含新的组合物X的餐桌甜味剂组合物。本发明还涉及包含可消耗产品和新的组合物X的可消耗产品组合物；改良、掩蔽、减少和/或抑制可消耗产品组合物的令人不快的异味、余味或拖延的甜味的方法；和赋予可消耗产品以浓郁味道的方法。
组合甜味剂包含消耗产品组合

[发明专利]一种饲料用复合甜味剂及其制备方法-CN201711362621.4在审
发明人：金立志;王若瑾;袁保京;李晓磊 -专利权人：广州美瑞泰科生物工程技术有限公司
申请日： 2017-12-18 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23K20/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种饲料用复合甜味剂，包括以下重量百分比的各组分：糖精钠30~60%；甜味增强剂5~10%；香料0.1~1%；稀释剂10~20%；膳食纤维20~40%；及抗结剂1~5%。上述饲料用复合甜味剂，将膳食纤维加入到饲料用复合甜味剂中，使上述饲料用复合甜味剂具有肠道保健的功能；加入有甜味修饰剂及香料，能够有效遮掩和缓解糖精钠复合甜味剂后苦味的问题，速溶性、甜度分散性较好。上述饲料用复合甜味剂的制备方法，由于先将糖精钠、甜味增强剂及香料溶解成混合液，将膳食纤维和稀释剂投入混合机中进行初步混合，并通过先进的负压流化床设备一次性湿法喷雾分散干燥，获得饲料用复合甜味剂，节省耗电量
复合甜味剂饲料膳食纤维糖精钠香料稀释剂甜味增强剂制备负压流化床甜味修饰剂重量百分比肠道保健初步混合分散性耗电量混合机混合液抗结剂速溶性一次性苦味喷雾湿法甜度生产成本遮掩溶解缓解

[发明专利]甜味和/或咸味的增强剂-CN201780049287.9在审
发明人：辻美咲;德地隆宏;井上雅博 -专利权人： J-制油株式会社
申请日： 2017-08-10 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供甜味和/或咸味的增强剂、及增强甜味和/或咸味的方法。所述甜味和/或咸味的增强剂将过氧化值为15～180的、含有10质量％以上100质量％以下的乳脂的氧化油脂作为有效成分。此外，所述增强食品的甜味和/或咸味的方法的特征在于，向食品中添加过氧化值为15～180的、含有10质量％以上100质量％以下的乳脂的氧化油脂。
咸味甜味增强剂氧化油脂过氧化乳脂

[发明专利]复合甜味剂和制法、及增强甜菊苷甜度的方法-CN201210248078.6无效
发明人：秦岭;华君;寇彦杰;许庆 -专利权人：成都华高瑞甜科技有限公司
申请日： 2012-07-18 - 公布日： 2014-02-12 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合甜味剂和制法、以及增强天然甜味剂甜菊苷甜度的方法，属食品化工领域。基于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可增强甜菊苷甜度、减少其用量，从而改善其口感的新方法。具体的，本发明提供了瑞鲍迪苷B（RebaudiosideB）作为甜味增强剂和/或调味剂的新用途，利用瑞鲍迪苷B对甜菊苷的甜度增强作用减少其用量，对现有甜菊苷甜口感味质进行矫正。本发明还提供了一种以瑞鲍迪苷B与甜菊苷混合得到复合甜味剂，该复合甜味剂未引入任何人工合成成分和能量成分，保持了纯天然、无能量的特点。
复合甜味剂制法增强甜菊苷甜度方法

[发明专利]甜味和/或乳风味增强剂-CN201380059329.9有效
发明人：涩谷敦;吉村实奈;平冈美奈子;松嶋美幸;寺南亚纪;德地隆宏;村松广志;平冈香织;叶桐宏厚;叶名尻勤;新井正博 -专利权人： J-制油株式会社
申请日： 2013-09-02 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供一种甜味和/或乳风味增强剂，其能够通过增强经烹调制品的甜味和/或乳风味来减少甜味剂和/或乳风味添加剂的使用量。本发明的甜味和/或乳风味增强剂包含过氧化值为25～300的氧化且部分氢化的油脂作为有效成分。所述氧化且部分氢化的油脂的反式脂肪酸含量优选为5～75重量％。
甜味风味增强

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