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[发明专利]一种百分百哈密瓜汁生产方法-CN201911314829.8在审
发明人：陈葆新;龚勉 -专利权人：陈葆新;龚勉
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于食品生产领域，具体涉及一种百分百哈密瓜汁生产方法。方法是在哈密瓜汁调配时添加酸味剂，不加其他添加剂，将哈密瓜汁调整至pH4.0～4.5，酸味剂的用量为哈密瓜汁总量的0.5％以下；加热杀菌时，将哈密瓜汁在100℃的温度下杀菌20s～60s，或将哈密瓜汁在106℃的温度下杀菌10s～15s；杀菌后将哈密瓜汁进行冷却，采用无菌灌装的方法进行包装。本发明通过添加食用酸味剂，把哈密瓜汁从低酸性食品变性为酸性食品，只改变哈密瓜汁的pH值，不改变哈密瓜汁的口感，所以变性后的哈密瓜汁仍然只有甜味，没有酸味。这样就可以采用低强度杀菌的方式来对哈密瓜汁进行杀菌，不仅可以保证哈密瓜汁原来的口味不变，而且能保证哈密瓜汁长期保存，达到商业无菌标准的要求。
一种百分百哈密瓜生产方法

[发明专利]一种复合瓜汁加工工艺-CN200910063915.6无效
发明人：张书晨 -专利权人：张书晨
申请日： 2009-09-07 - 公布日： 2011-04-13 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：一种复合瓜汁加工工艺，其特征在于生产工艺步骤为：a、打浆：将新鲜的西瓜、香瓜去皮后，用打浆机打成浆；b、过滤取汁：将上述瓜浆过滤取汁去渣，得瓜汁；c、配料：将上述瓜汁加水、维生素、防腐剂调料配成复合瓜汁d、灭菌包装：将上述复合瓜汁灭菌包装。本发明的优点是：它生产出的复合瓜汁营养好，口感好。
一种复合加工工艺

[发明专利]一种籽瓜纯汁的制备方法及其系列产品-CN02143027.6有效
发明人：刘长缨;马永东 -专利权人：马永东
申请日： 2002-09-12 - 公布日： 2004-01-07 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：一种籽瓜纯汁的制备方法以及用籽瓜纯汁为原料生产的保健饮料及润肤品，包括籽瓜精选——清洗——消毒——漂洗——破碎、除籽，获取低糖瓜汁，经过护色、灭酶，酶化，使其产生异味的物质分离降解，再经精滤、超滤，分离出瓜汁中的瓜胶，得鲜榨籽瓜纯汁。再经浓缩、UHT超高温杀菌，得浓缩籽瓜纯汁。在制备籽瓜纯汁的同时可制得用于食品添加剂的瓜胶粉，用籽瓜纯汁可进一步配制低糖保健饮料、双歧茵子饮料、籽瓜汁奶以及润肤增白霜。真正解决了籽瓜深加工中存在的褐变速度快、易产生异味等技术难题，成功地制备出高纯度、原汁原味、无异味的籽瓜纯汁(浓缩汁)，为后道工序利用籽瓜纯汁为原料调配各类爽口无异味的保健饮料及润肤品奠定了基础。
种籽瓜纯汁制备方法及其系列产品

[发明专利]一种蜜瓜发酵酒及其制备方法-CN202310866236.2在审
发明人：侯彦喜;李欣;焦婵;平泽禹;王明瑞;孟楚涵 -专利权人：开封大学
申请日： 2023-07-14 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明属于食品科学技术领域，具体涉及一种蜜瓜发酵酒及其制备方法。所述制备方法包括：对蜜瓜进行预处理，得到粗滤蜜瓜汁；去除所述粗滤蜜瓜汁中的果胶，得到澄清蜜瓜汁；在所述澄清蜜瓜汁中加入复合酶液进行酶解、过滤，得到酶解蜜瓜汁；所述复合酶液包括：果胶裂解酶、β‑葡萄糖苷酶、纤维素酶、糖化酶和β‑葡聚糖酶；对所述酶解蜜瓜汁进行调配，得到调配蜜瓜汁；在所述调配蜜瓜汁中加入毕赤酵母和植物乳杆菌，依次进行发酵、沉淀、过滤、调糖，得到所述发酵蜜瓜汁；将所述发酵蜜瓜汁进行酒精发酵、倒罐陈酿、澄清过滤和罐装，得到蜜瓜发酵酒。本发明所述的蜜瓜发酵酒口感香甜，口味柔和、且甲醇含量低，为水果发酵酒的制备提供新思路。
一种发酵及其制备方法

[发明专利]一种瓜汁的制取方法-CN00119166.7无效
发明人：邢万善 -专利权人：邢万善
申请日： 2000-07-03 - 公布日： 2002-01-16 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种瓜汁的制取方法,其先将需要制取瓜汁的瓜洗净后,速冻一定时间,取出后放入水中速溶解,再削去瓜的表皮(保留瓜的内膜),将瓜放于提取架上,瓜汁即可通过内膜过滤渗出。该工艺简单,成本低,不但可较完全的榨取瓜汁,而且可保持瓜汁的原有结构和口味。
一种制取方法

[发明专利]一种发酵蜜瓜汁及其制备方法和应用-CN202310866230.5在审
发明人：侯彦喜;王明瑞;高艳;李欣;平泽禹;焦婵;孟楚涵 -专利权人：开封大学
申请日： 2023-07-14 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： C12N9/88 文献下载
摘要：本发明属于食品科学技术领域，具体涉及一种发酵蜜瓜汁及其制备方法和应用。所述发酵蜜瓜汁的制备方法包括将蜜瓜进行预处理得到粗滤蜜瓜汁；将所述粗滤蜜瓜汁进行脱氧、去除果胶得到澄清蜜瓜汁；在所述澄清蜜瓜汁加入所述复合酶液进行酶解、过滤除菌之后，进行调配、加入乳酸菌进行发酵，沉淀、过滤，得到澄清发酵蜜瓜汁；对所述澄清发酵蜜瓜汁进行杀菌与灭酶、冷却过滤和罐装得到发酵蜜瓜汁。本发明所述的制备方法操作简单、技术投入少，且在保证发酵蜜瓜汁口感的同时，从根源上解决了蜜瓜汁变味的问题。
一种发酵蜜瓜汁及其制备方法应用

[发明专利]沙漠富硒瓜汁-CN201711143072.1在审
发明人：刘天俊;袁广来 -专利权人：袁广来
申请日： 2017-11-17 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种沙漠富硒瓜汁，制备过程包括将沙漠籽瓜洗涤干净，粉碎，加入纯净水，浸泡，挤干滤渣，得到沙漠籽瓜汁；将胡萝卜粉碎，浸泡，过滤，得到胡萝卜汁；将胡萝卜汁调入沙漠籽瓜汁中；加入蔗糖和蜂蜜进行糖度调节；依次加入甘草膏溶液本发明通过纯净水浸提成功的获得沙漠籽瓜汁，并与胡萝卜汁、调味剂制成口感舒适的沙漠富硒瓜汁饮料。本发明保持了沙漠籽瓜丰富的营养和医疗价值，沙漠籽瓜汁内含有的液肽酶，能抵抗病菌病毒生长，不仅具有保健功能，对饮酒醉酒有解酒功效，对人体具有美容养颜功能。
沙漠富硒瓜汁

[发明专利]瓜汁口味凉粉及其制备方法-CN201110141951.7无效
发明人：施灵玲 -专利权人：施灵玲
申请日： 2011-05-26 - 公布日： 2012-11-28 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种瓜汁口味凉粉及其制备方法，包括抹茶粉、绿豆淀粉、水、黄瓜汁、生瓜汁和枸杞汁，所述各组分的质量百分比为抹茶粉5％～10％、绿豆淀粉40％～50％、水10％～20％、黄瓜汁5％～10％、生瓜汁5％～10％、枸杞汁5％～10％，瓜汁口味凉粉的制备方法包括：(1)制备抹茶粉；(2)制备绿豆淀粉；(3)制备黄瓜汁；(4)制备生瓜汁；(5)制备枸杞汁；(6)制备凉粉。
口味凉粉及其制备方法

[发明专利]一种基于电子加速器的籽瓜汁在线冷杀菌加工方法-CN201810745076.5在审
发明人：吴劲锋;黄晓鹏;徐彦瑞 -专利权人：甘肃农业大学
申请日： 2018-07-09 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： A23L2/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于电子加速器的籽瓜汁在线冷杀菌加工方法，步骤是：S1、将经筛选后的合格籽瓜经多级清洗、破碎打浆和机械破壁，制得充分破壁后的瓜瓤和瓜皮混合原汁；S2、将充分破壁后的瓜瓤和瓜皮混合原汁进行初步固液分离，制得籽瓜浊汁；S3、将经过初步固液分离的籽瓜浊汁进行二级固液分离，制得籽瓜清汁；S4、将制得的籽瓜清汁泵入电子束在线杀菌管道，利用电子加速器产生高能的电子束流，对管道中流动的籽瓜汁进行辐照杀菌，既得高品质的籽瓜清汁；S5、将经过电子束在线冷杀菌的籽瓜清汁经CIP清洗的无菌管道泵入无菌室中进行无菌灌装,灌装于已微波灭菌过的马口铁易拉罐中既得籽瓜汁成品，或灌装于无菌袋中作为后续籽瓜汁生产的原料储备。
籽瓜籽瓜汁清汁电子加速器固液分离冷杀菌电子束瓜瓤瓜皮泵入灌装破壁原汁浊汁马口铁易拉罐电子束流多级清洗机械破壁破碎打浆微波灭菌无菌管道无菌灌装原料储备在线杀菌辐照高品质无菌袋无菌室杀菌加工筛选流动生产

[实用新型]籽瓜籽汁分离机-CN201020126447.0无效
发明人：张锋伟;韩正晟;邵世禄;赵春花;王芬娥;戴飞;侯长领;张知文;郭战 -专利权人：甘肃农业大学
申请日： 2010-02-05 - 公布日： 2010-10-06 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种应用于籽瓜的去皮、取籽、出汁以及籽汁和瓤皮的收集的籽瓜籽汁分离机，包括有支架，支架上安装有籽瓜进料装置和瓜皮分离装置，所述的籽瓜进料装置与瓜皮分离装置相连通，籽瓜进料装置内的进料口下方对应依次设有破碎齿机构和籽瓜压碎装置；所述的瓜皮分离装置为滚筒式结构，瓜皮分离装置一端设有瓜皮输出机构，瓜皮分离装置的下部设有籽汁输送漏斗装置，与籽汁输送漏斗装置对应的支架上安装有籽汁分离装置，籽汁分离装置为滚筒式结构，籽汁分离装置上部设有瓜籽输出机构，籽汁分离装置下部设有瓜汁输出机构。其实现了籽瓜籽汁的有效分离，其结构简单实用，操作维护及动力配套方便，能够同时完成籽瓜的去皮、取籽、出汁等工作。
瓜籽分离

[发明专利]制备一种草本精的工艺-CN201280012170.0有效
发明人： S·夏尔马;V·S·乔汗;A·苏塔尔 -专利权人：皮拉莫企业有限公司
申请日： 2012-01-27 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： A61K36/42 文献下载
摘要：本发明提供了一种提取苦瓜成分的工艺，工艺包括：a)准备原汁；b)过滤原汁，获得过滤瓜汁；c)调整瓜汁PH值；d)稳定过滤瓜汁PH值；e)中和PH值已稳定的瓜汁；f)静置中和瓜汁20-30分钟；g)重新检测PH值；h)最后对瓜汁进行脱水，获得草本精。
制备一种草本工艺

[发明专利]爽口瓜翠条及其制备方法-CN200710176218.2无效
发明人：赵力 -专利权人：北京健健康康生物技术有限公司;北京健力药业有限公司
申请日： 2007-10-23 - 公布日： 2009-04-29 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种爽口瓜翠条，其主要原料包括瓜翠、木糖醇和腌制剂，其中瓜翠可为西瓜翠、冬瓜翠或黄瓜翠，腌制剂可为柠檬汁、菠萝汁、草莓汁、橘子汁、梨汁、猕猴桃汁、苹果汁、山渣汁、椰汁、桃汁、橙汁、可乐、雪碧或红酒中的任一种本发明还提供爽口瓜条的制备方法，包括切条、开水过涝、控干水分、腌制、装瓶、杀菌等步骤，制备方法简单，容易操作推广。本发明的爽口瓜翠条营养丰富，含有丰富的维生素和瓜氨酸，色泽美观，酸甜爽口，令人百吃不厌。
爽口瓜翠条及其制备方法

[发明专利]膳食纤维哈密瓜汁的制备方法-CN201010532640.9无效
发明人：胥晶 -专利权人：南通玺路贸易有限公司
申请日： 2010-11-04 - 公布日： 2012-05-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种膳食纤维哈密瓜汁的制备方法，包括采用粉碎机将膳食纤维磨成细粉，然后将其添加到哈密瓜汁中，通过高压均质处理，制成膳食纤维哈密瓜汁。该膳食纤维哈密瓜汁可用于预防糖尿病、结肠癌、心血管疾病等。
膳食纤维哈密瓜制备方法

[发明专利]一种籽瓜浓缩汁及籽瓜保健饮料的制备方法-CN201310288082.X无效
发明人：张磊;李伟;陈燕 -专利权人：宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司
申请日： 2013-07-10 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种籽瓜浓缩汁及籽瓜保健饮料的制备方法，属于农副产品深加工技术领域。本发明采用冷杀菌、冷灭酶技术、低温超真空浓缩等技术制备籽瓜浓缩汁并利用浓缩汁生产籽瓜保健饮料，所得籽瓜汁风味纯正自然，天然营养，且具有清热除火，生津止渴，润肺，祛脂降压，解毒，解酒，利尿消肿，减肥等保健功效，并可用于籽瓜保健饮料的生产。
种籽浓缩保健饮料制备方法

[发明专利]一种蜂蜜哈密瓜汁及其制备方法-CN201610450666.6在审
发明人：饶世柱 -专利权人：饶世柱
申请日： 2016-06-22 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜哈密瓜汁及其制备方法，该蜂蜜哈密瓜汁包括以下重量份的原料：蜂蜜8‑15份，哈密瓜汁20‑30份，柠檬汁2‑5份，人参1‑3份，黄芪1‑3份，当归1‑3份，红枣1‑3份，金银花1‑3份其制备方法为：将人参，黄芪，当归，红枣，金银花，白芍，川芎，熟地黄，陈皮，生姜加水混合熬制后得到滤液；在滤液中加入蜂蜜、哈密瓜汁和柠檬汁，均匀搅拌；装罐杀菌，密封冷藏。本发明的蜂蜜哈密瓜汁制备方法简单，制备而成的蜂蜜哈密瓜汁：口感好、营养丰富且具有清热解毒，补气益血的功效。
一种蜂蜜哈密瓜及其制备方法

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