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[实用新型]一种冻米糖生产用熬糖装置-CN201920381418.X有效
发明人：吴殿辉 -专利权人：浙江妙味房食品有限公司
申请日： 2019-03-25 - 公布日： 2019-12-24 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及冻米糖生产技术领域，具体公开了一种冻米糖生产用熬糖装置，包括底板，所述底板的上表面设置有放置台，所述放置台上放置有加热器，所述底板的两侧沿边缘设置有相对的支撑板，支撑板竖直设置，且支撑板之间转动连接有熬制罐体，所述熬制罐体水平放置，且熬制罐体的中心设置有水平的转动辊，所述转动辊沿辊体一圈设置有均布的拨板，所述熬制罐体上开设有用于投料与取料用的盖板。本实用新型解决了糖液的熬制质量无法保证，进而影响冻米糖的生产质量的问题，在糖液的熬制过程中受热均匀，且糖液在流动中不断地进行被搅拌，保证了糖液的熬制质量，保障后续冻米糖的生产质量。
熬制糖液底板支撑板罐体本实用新型转动辊加热器边缘设置罐体水平生产技术受热均匀竖直设置中心设置转动连接放置台上表面盖板熬糖拨板辊体均布取料投料生产保证流动

[发明专利]真空熬糖罐温度智能控制装置及方法-CN200910053214.4无效
发明人：杨建国;李蓓智;沈守国;陈汉炎 -专利权人：东华大学
申请日： 2009-06-17 - 公布日： 2009-12-09 - 主分类号： G05D23/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种真空熬糖罐温度智能控制装置及方法，所述装置包括熬糖罐，熬糖罐下部连接加热蒸汽输送管道，加热蒸汽输送管道上设有蒸汽调节阀，熬糖罐上部连接水汽排放口，其特征在于，所述的熬糖罐上设有至少两个温度传感器上述熬糖罐中糖液的温度控制方法，为根据设定的糖液熬煮温度和实际温度的差值，以及熬糖罐内糖液温度上升的速率，用模糊智能控制的方法控制阀门开度，控制调节加热蒸汽的进气量和进气速率，最终实现对熬糖罐内糖液温度精确控制
真空熬糖罐温度智能控制装置方法

[实用新型]真空连续熬糖机-CN97221154.3无效
发明人：张世河;邵晓波;张阳;张宇 -专利权人：张世河
申请日： 1997-07-15 - 公布日： 1999-01-06 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：一种属于糖果生产、加工企业应用的真空连续熬糖机,是为了解决现有连续真空熬糖机一锅一锅的分批卸料和糖膏质量不稳定,生产效率低的不足而设计的。该熬糖机采用了固定式熬糖锅,熬糖锅的下部增加出口导管,糖膏直接从出口用泵输送;锅的外面增设蒸气保温管,同时用水力喷射泵代替水环式真空泵,较大的提高了糖膏的质量和生产效率,改善了熬糖的卫生条件。
真空连续熬糖机

[实用新型]一种甘蔗榨汁熬糖用设备-CN202121061124.2有效
发明人：张亮 -专利权人：张亮
申请日： 2021-05-18 - 公布日： 2022-02-22 - 主分类号： C13B10/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种榨汁熬糖设备，尤其涉及一种甘蔗榨汁熬糖用设备。提供一种可以自动对甘蔗进行上料、下料和熬制并且榨汁效果好的甘蔗榨汁熬糖用设备。提供了这样一种甘蔗榨汁熬糖用设备，包括有灶台、电机支撑板、伺服电机、挤压榨汁机构和搅拌机构，灶台顶部一侧设有电机支撑板，电机支撑板顶部设有伺服电机，灶台顶部的中部与伺服电机输出轴之间设有挤压榨汁机构，灶台顶部中间与伺服电机输出轴之间设有搅拌机构通过挤压榨汁机构和搅拌机构的配合，可以自动将甘蔗榨汁并且对甘蔗汁进行熬制，提高人们的工作效率，通过第二推动块和第二伸缩块的配合，可以更加方便人们操控搅拌机构的运转。
一种甘蔗榨汁熬糖用设备

[发明专利]熬糖灵-CN93111678.3无效
发明人：殷德凯;肖国祥;周文华 -专利权人：湖南省金罗生化制药厂
申请日： 1993-09-01 - 公布日： 1995-03-08 - 主分类号： C13D1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种适合农村千家万户用玉米、大米、红薯、土豆等富含淀粉的物质熬糖的糖化剂，它是由麦麸和α淀粉酶或由β淀粉酶和α淀粉酶配制而成的。农户应用本发明产品作糖化剂熬糖无需生麦芽或谷芽，淀粉糖化充分，出糖率高，糖质好，稳定可靠，可缩短熬糖时间3-4小时。
熬糖灵

[发明专利]一种健康糖果熬制新工艺-CN201810007714.3在审
发明人：郑奕光;顾正彪;王镇发;戴军;陈平安;陈尚卫;朱松;洪雁 -专利权人：广东好心情食品集团有限公司
申请日： 2018-01-04 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种健康糖果熬制新工艺，属于食品生产技术领域。本发明通过控制化糖和熬煮温度及脱水条件，将熬糖原料的传统配方中的糖饴部分或全部地改用不含还原糖的低聚麦芽糖醇或完全用还原糖含量很低的高麦芽糖(葡萄糖含量≤1％)代替；并使化糖工序也置于抽真空状态，同时使熬煮过程中的糖液处于氮气保护防氧化降解状态当将糖饴部分或全部用低聚麦芽糖醇代替时，还使产品具有较低热量、促进钙吸收等优点。
糖果低聚麦芽糖还原糖新工艺熬制化糖大分子低聚糖葡萄糖抽真空状态使用量减少羟甲基糠醛熬煮过程传统配方氮气保护高麦芽糖食品生产脱水条件低热量防氧化钙吸收生成量熬糖熬煮不粘降解糠醛糖液健康

[实用新型]用于糖醇山楂生产的熬糖机-CN202020484050.2有效
发明人：尹乃云;蒋红喜;李延照;李涛;杨蓬勃 -专利权人：青州市金潮来食品有限公司
申请日： 2020-04-03 - 公布日： 2021-01-01 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及机械设备的技术领域，特别是涉及一种用于糖醇山楂生产的熬糖机，其通过对熬糖主体底部进行降温，降低底部糖的黏性，避免糖粘到熬糖主体底部，提高装置的使用效果；包括熬糖主体、进料口、电机、转动轴多组搅拌棒、两组轴承装置、加热装置、冷蒸汽进入口和冷凝水排出口，熬糖主体的内部设置有腔室，进料口固定在熬糖主体的顶端左侧，并与熬糖主体的腔室连通，并且电机固定在熬糖主体的顶端电机位于进料口的右侧，电机的输出端与位于熬糖主体腔室的转动轴连接，并且多组搅拌棒固定在转动轴上，转动轴与熬糖主体通过轴承装置转动连接。
用于山楂生产熬糖机

[发明专利]一种用于麻糖的连续熬糖装置-CN201711153588.4在审
发明人：黄林海 -专利权人：黄林海
申请日： 2017-11-20 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于麻糖的连续熬糖装置，包括糖化装置和熬糖装置，糖化装置包括糖化筒，糖化筒上部设有进料口，糖化筒侧面下部设有出料口，糖化筒内设有糖化搅拌装置；熬糖装置包括熬糖锅，熬糖锅设有熬糖搅拌装置，熬糖锅设有熬糖进料口。通过本发明的一种用于麻糖的连续熬糖装置，使糖化筒内搅拌更加均匀，保证原料混合均匀，实现能精确监控糖化筒内各个部位温度，实现将糖化和过滤集为一体，减少生产环节，减轻劳动强度，通过熬糖装置的设计，保证熬糖过程中不会出现粘锅
一种用于麻糖连续装置

[实用新型]一种用于麻糖的连续熬糖装置-CN201721548426.6有效
发明人：黄林海 -专利权人：黄林海
申请日： 2017-11-20 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于麻糖的连续熬糖装置，包括糖化装置和熬糖装置，糖化装置包括糖化筒，糖化筒上部设有进料口，糖化筒侧面下部设有出料口，糖化筒内设有糖化搅拌装置；熬糖装置包括熬糖锅，熬糖锅设有熬糖搅拌装置，熬糖锅设有熬糖进料口。通过本实用新型的一种用于麻糖的连续熬糖装置，使糖化筒内搅拌更加均匀，保证原料混合均匀，实现能精确监控糖化筒内各个部位温度，实现将糖化和过滤集为一体，减少生产环节，减轻劳动强度，通过熬糖装置的设计，保证熬糖过程中不会出现粘锅
糖化熬糖本实用新型糖化装置进料口熬糖搅拌装置搅拌装置生产环节原料混合出料口筒侧面保证粘锅过滤监控

[发明专利]花生酥心糖的制作方法-CN201310718705.2在审
发明人：郝永明 -专利权人：青岛休闲食品有限公司
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种花生酥心糖的制作方法，它包括以下步骤：花生制酱→熬糖分坯：将白砂糖加水，通过预热使糖水均匀溶解后倒入锅内熬煮，熬至165—170℃，倒入冷却盘，待糖温降至40—50℃时，取40—50%作外皮用，取50—60%作糖心用，将做外皮用的硬糖坯拉叠后摊成长方形片状糖皮，厚度不超过1毫米→制作糖心包馅：将做糖心的硬糖坯，平摊成沿边薄的方形薄片，包裹住预热后的花生酱并拉长、屈折、重叠成双层，再拉长排列为双条糖皮能紧实的包裹住糖心，不松散，不掉渣，内外均酥软可口。
花生酥心糖制作方法

[发明专利]一种阿胶枣降糖的工艺方法-CN201210324621.6在审
发明人：尹张利 -专利权人：渭南市海天利食品有限责任公司
申请日： 2012-09-05 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明是一种阿胶枣降糖的工艺方法，工艺步骤为：A：在直径86.5cm大铁锅放入清水1-1.5kg，白砂糖3.5-5kg，鲜枣5kg，阿胶0.1％-5％kg；B：先把水和糖加热溶为糖液，然后倒入鲜枣，与糖液搅拌并加入阿胶，用旺火煮熬，不断翻拌并捞除浮起的糖沫，待枣熬煮变红变软时，就减缓翻动，当糖色由白转红时，减退火力，用文火缓缓熬煮，煮至温度达到105度以上，含糖量40％为止，煮枣时间大约50分钟；C：将煮好的枣连同糖液倒入冷锅，静置大约45分钟，使糖液均匀的渗入枣果中，并每个15分钟翻拌1次，然后将糖枣倒入滤糖箩中滤去糖液。
一种阿胶枣降糖工艺方法

[发明专利]连续熬糖装置-CN201510879757.7在审
发明人：谭雅 -专利权人：重庆谭葫芦食品有限公司
申请日： 2015-12-05 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本专利属于熬糖设备领域，具体公开了一种连续熬糖装置，包括熬糖管、电机、搅拌轴和控制器，所述熬糖管上设有进料口，所述熬糖管进料端设有电机与电机输出轴转动连接，所述电机输出端与搅拌轴一端连接，所述搅拌轴上设有叶片，所述熬糖管设有夹层，所述夹层内装有温度高于75℃的水，所述熬糖管内壁搅拌轴中心设有磁性件，所述熬糖管内设有温度传感器，所述电机和温度传感器均与控制器电连接；所述熬糖管出料端安装有可加速空气流出的风机。本专利申请通过搅拌轴转动产生热量对糖料进行加热，并用温度传感器和控制器控制糖料加热的温度，提高熬糖质量、节省时间。
连续装置

[实用新型]金樱子熬糖用设备-CN202021440174.7有效
发明人：曾朝贵 -专利权人：曾朝贵
申请日： 2020-07-21 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： C13B25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种金樱子熬糖用设备，包括熬煮锅，还包括金属桶，所述熬煮锅的锅口朝上，所述金属桶可由所述锅口嵌入所述熬煮锅内，且所述金属桶的侧壁和/或底部上还设置有多个连通金属桶内外侧的通道；还包括入口端与熬煮锅底部相接的泄放管本设备结构简单，可适用于金樱子糖制备。
金樱子熬糖用设备

[发明专利]一种甘蔗熬糖用浮渣刮除设备-CN202010941256.8在审
发明人：罗泽皓 -专利权人：罗泽皓
申请日： 2020-09-09 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： C13B25/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种刮除设备，尤其涉及一种甘蔗熬糖用浮渣刮除设备。技术问题是如何设计一种能够代替人工将浮渣刮开，比较省力，且无需人反复操作，比较方便的甘蔗熬糖用浮渣刮除设备。一种甘蔗熬糖用浮渣刮除设备，包括有：固定板，所述固定板两侧都对称式的固接有支撑腿；内六角形套筒，所述内六角形套筒转动式的穿接于所述固定板中部。本发明通过将本装置架设在熬糖的机器上方，且使刮板与糖水的水面接触，进而浮渣出现时，启动减速电机，刮板也就可以转动将浮渣刮开，且扭动限位机构，可使得刮板始终与浮渣接触，如此，无需人手动将浮渣刮除，比较省力
一种甘蔗熬糖用浮渣设备

[发明专利]一种新型熬糖机加热装置-CN201210451640.5无效
发明人：吴健;佘德山;徐刘兵 -专利权人：如皋市包装食品机械有限公司
申请日： 2012-11-13 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型熬糖机加热装置，包含熬糖筒组件、支架组件及驱动组件，熬糖筒组件包含熬糖筒外壳、筒盖、熬糖筒内胆及电磁加热盘，驱动组件包含电机、升降杆、减速箱、接近开关、可编程逻辑控制器及固定板。本发明的优点在于：加热装置直接采用在熬糖筒内胆的下方安装电磁加热盘，结构简单，方便维修。
一种新型熬糖机加热装置

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