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[实用新型]煎饼加工机-CN00256495.5无效
发明人：王善敬 -专利权人：王善敬
申请日： 2000-11-23 - 公布日： 2001-10-24 - 主分类号： A21C11/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种煎饼加工机。它是将普通煎饼加工机的加热辊一侧供料的供料方式改为加热辊上方供料,同时采用螺旋输送机自动供料,解决了普通煎饼加工机加工纯粗粮煎饼时面糊的粘附性差的问题。
煎饼加工

[发明专利]煎饼成型后加工设备及加工工艺-CN202111386544.2在审
发明人：宋志军 -专利权人：韩雪
申请日： 2021-11-22 - 公布日： 2022-02-22 - 主分类号： A21C15/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种煎饼成型后加工设备及加工工艺，煎饼成型后加工设备，包括：切割传输装置，其包括前传输带、切割传输带和切刀，所述前传输带用于承接成型的煎饼并运输至所述切割传输带，所述切刀用于将所述切割传输带上的含水量不低于第一预设值的煎饼切割；烘干装置，所述烘干装置用于将煎饼干燥至含水量低于第二预设值；包装装置，所述包装装置用于将干燥后的煎饼进行包装。该煎饼成型后加工设备的结构设计可以有效地避免煎饼切割过程中破碎掉渣且易收集。
煎饼成型加工设备工艺

[发明专利]玉米煎饼及其制作方法-CN200510042477.7无效
发明人：李凤光 -专利权人：李凤光
申请日： 2005-02-19 - 公布日： 2005-08-10 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米煎饼及其制作方法，玉米作为煎饼的主要成分，完全改变了传统煎饼的口味及营养，满足了人们食用粗粮煎饼的要求；而所述的加工方法，完全可以通过煎饼机来进行产业化生产，并且所加工的煎饼口感好，
玉米煎饼及其制作方法

[实用新型]煎饼成型后加工设备-CN202122872332.7有效
发明人：宋志军 -专利权人：韩雪
申请日： 2021-11-22 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： A21C15/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种煎饼成型后加工设备，煎饼成型后加工设备，包括：切割传输装置，其包括前传输带、切割传输带和切刀，所述前传输带用于承接成型的煎饼并运输至所述切割传输带，所述切刀用于将所述切割传输带上的含水量不低于第一预设值的煎饼切割；烘干装置，所述烘干装置用于将煎饼干燥至含水量低于第二预设值；包装装置，所述包装装置用于将干燥后的煎饼进行包装。该煎饼成型后加工设备的结构设计可以有效地避免煎饼切割过程中破碎掉渣且易收集。
煎饼成型加工设备

[实用新型]煎饼机-CN200520080395.7无效
发明人：王广裕 -专利权人：王广裕
申请日： 2005-01-28 - 公布日： 2006-03-15 - 主分类号： A21B5/03 文献下载
摘要：煎饼机，属于食品加工机械技术领域。目前使用和制造的煎饼机其煎饼辊筒两端面为铸铁板结构，容易烧坏和烧裂缝，另外该结构热损失大浪费能源，操作环境温度高，加工人员工作条件恶劣。该实用新型的技术方案为：煎饼辊筒5前端设置有煎饼输送带6，主动轮7带动传动装置8使煎饼辊筒5和输送带6转动，煎饼辊筒5两端面设置有金属框架1，在框架1内填充有砖墙2成为非金属挡板，在砖墙2上与煎饼辊筒5它的优点是：由于在煎饼辊筒两端面设置了非金属挡板使热量损失减少节约了能源，并提高了煎饼辊筒热量利用率使加工成本降低，它使用寿命长降低了维修费用，由于隔热效果好改善了加工人员工作环境。
煎饼

[发明专利]一种食品加工方法及加工炉-CN202010538620.6在审
发明人：沈红超;孔伟伟;李志城 -专利权人：沈红超
申请日： 2020-06-13 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体的说是一种食品加工方法及加工炉，包括如下步骤：S1：以糙米、高粱、玉米、小米、黄豆按重量百分比2:4:2:1:1混合均匀，得到混合原料，加水浸泡并研磨成颗粒为120目的细粉，在室温下发酵，得到发酵面糊；S2：按重量百分比计，往步骤S1中制备的发酵面糊中加入0.3％的卡拉胶及0.02％的胡椒粉，调配成煎饼糊；S3：取适量步骤S2调配好的煎饼糊，加入到加工炉的鏊子上烘烤，并通过刮杆机构均匀的擀摊成薄片状的煎饼，排出多余煎饼糊后，烘烤30s，得到烘烤好的煎饼。通过刮杆机构的设置能够刮除了多余的煎饼糊，使得煎饼的厚度均匀，避免了煎饼外周边缘的不易烤熟影响食品安全的情况，降低单个煎饼的成本。
一种食品加工方法

[实用新型]家用电热煎饼机-CN93232022.8无效
发明人：陈新亮 -专利权人：陈新亮
申请日： 1993-10-07 - 公布日： 1994-06-29 - 主分类号： A47J37/10 文献下载
摘要：一种家用电热煎饼机，属于食品加工机械类。该机主要包括支架、熟化筒、护罩。传动系统和加热系统，由于采用链轮链条传动使熟化筒转动平稳，加热系统采用了电热膜加热，热效率可到90％以上。加工的煎饼既快又好，解决了传统的煎饼加工方法。该机结构简单、热效率高是理想的家用煎饼加工机械。
家用电热煎饼

[发明专利]一种无糖型桦褐孔菌煎饼及其制备方法-CN202210368786.7在审
发明人：李诗璇 -专利权人：抚松宇辰长白山野灵芝科技有限公司
申请日： 2022-04-08 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种无糖型桦褐孔菌煎饼及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述无糖型桦褐孔菌煎饼包括以下原料：小麦粉500g、温水500ml、牛奶1500g、植物油50g、桦褐孔菌100g。本发明通过在对制作煎饼所需的面糊进行准备时，由牛奶对小麦粉进行搅拌，从而制成所需要的面糊，能够提高煎饼的口感，使得煎饼更加美味，并在搅拌的过程中加入了，混合有桦褐孔菌粉的温水，通过桦褐孔菌能够使得制作的煎饼食用起来更加健康，并能够起到一定的对胃癌、肝癌、肠癌进行治疗恢复的作用，并通过与牛奶的配合，能够达到对胃溃疡、胃炎起着很好的治疗效果，使得煎饼的营养价值有所增加，并通过特殊设备能够对煎饼进行自动加工，提高了煎饼的加工效率
一种无糖型桦褐孔菌煎饼及其制备方法

[实用新型]一种仿手工操作的全自动煎饼机-CN201320267905.6有效
发明人：高明;高祥增;公为迎;薛军 -专利权人：高明
申请日： 2013-05-17 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型提供一种仿手工操作的全自动煎饼机，其结构中自动上糊装置的下游设置有煎饼自动烤制装置，煎饼自动烤制装置的下游设置有煎饼传送及喷水装置，煎饼传送及喷水装置的下游设置有煎饼收放架；本实用新型的一种仿手工操作的全自动煎饼机和现有技术相比，具有设计合理，易于加工，操作容易、方便等特点，传统手工每人只能操作一台煎饼机而本煎饼机的使用一人就可操作十台以上，极大的提高煎饼的产量，降低了煎饼的成本，而且本煎饼机制作出的煎饼口感好，极大的提高煎饼的产量
一种手工操作全自动煎饼

[发明专利]一种山药芋头玉米煎饼及其制作方法-CN201310564097.4有效
发明人：沈孝芹;沈孝丽;刘文奇 -专利权人：于复生
申请日： 2013-11-14 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药芋头玉米煎饼及其制作方法。以鲜山药、鲜芋头、玉米面粉、食盐为原料加适量的水加工制作的山药芋头玉米煎饼。0.35:0.02～0.04:0.45～0.50，制作步骤为将鲜芋头洗净、蒸熟、去皮，将鲜山药洗净去皮，切成厚度3～4mm的薄片，然后加冷水和食盐打浆，使浆的粒度在50目以下，然后加入玉米面粉，经搅拌后制成煎饼糊，静置30分钟后沥去清水，然后将煎饼糊倒入煎饼机的料斗中按常规操作规程加工出煎饼，经折叠、切断、计量、包装后即为成品。此方法制作的煎饼保留了各组成物质的营养成分，煎饼筋道，有较好的口感。
一种山药芋头玉米煎饼及其制作方法

[实用新型]一种煎饼机换气系统-CN202320627647.1有效
发明人：于钦伟;秦艳军;于家傲 -专利权人：北京途灵微电子科技有限公司
申请日： 2023-03-24 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： F24C15/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及煎饼果子机自动加工技术领域，具体是涉及一种煎饼机换气系统。包括煎饼机机身及换气装置，煎饼机机身具有油烟口；换气装置安装于所述煎饼机机身，其包括抽风机和油盘，所述油烟口上设置有所述抽风机和油盘其中，所述抽风机用于将气流引出所述煎饼机机身内腔，所述油盘采用磁性连接方式固定于所述煎饼机机身内壁其目的是解决煎饼机的换气问题以及换气装置零部件拆卸困难的问题。
一种煎饼换气系统

[实用新型]一种菜煎饼用双面电饼铛-CN202221158502.3有效
发明人：杨杰;李敬 -专利权人：山东舞素卷餐饮连锁有限公司
申请日： 2022-05-13 - 公布日： 2022-09-30 - 主分类号： A47J37/10 文献下载
摘要：本申请公开了一种菜煎饼用双面电饼铛，通过设置加热平台和加热盖，菜煎饼通过可双面加热的电饼铛进行加工并采用电加热的方式快速的将菜煎饼的两面均匀加热，无需翻面进而有效减少菜煎饼的加热时间，通过提前采集各厚度菜煎饼的食物加工最佳温度和最快时间，在加热盖设置凸起，并在凸起设置距离传感器，在箱体设置于凸起对应的凹槽，通过距离传感器检测凸起和凹槽底部有不同的距离并将信号传递给控制器，从而控制电加热温度和加热时间，加工更加智能。
种菜煎饼双面饼铛

[发明专利]一种智能化全自动煎饼果子机器人-CN202011544385.X在审
发明人：于钦伟;秦艳军 -专利权人：北京途灵微电子科技有限公司
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： A21B5/03 文献下载
摘要：本发明涉及一种智能化全自动煎饼果子机器人，主要应用在食品加工领域，实现煎饼果子完全无人化加工。旋转锅部件实现锅的加热功能；油擦部件实现刷油功能；摊饼部件实现摊饼、摊鸡蛋及刷酱功能；起饼部件实现煎饼果子和锅的分离功能；搓饼部件实现煎饼果子平移功能；翻饼部件实现将煎饼果子翻转180度的功能；薄脆部件实现存储薄脆的功能；折饼部件实现折叠煎饼果子的功能；出饼部件实现将煎饼果子放入包装袋的功能；辅料部件提供煎饼果子所需要的各种物料；包装部件实现煎饼果子的包装功能。
一种智能化全自动煎饼果子机器人

[实用新型]一种新型全自动叠煎饼机-CN201921444804.5有效
发明人：高明 -专利权人：高明
申请日： 2019-09-02 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A21C15/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工机械技术领域，具体为一种新型全自动叠煎饼机，所述机架上安装有贯穿传动带的第一翻转杆，所述第一翻转杆的侧壁连接有多个位于相邻两个传动带之间空隙处的第一翻转板，在传送带上放上煎饼，第一接近开关感应得知，第一翻转板旋转180°，将圆形煎饼对折，传送带开始工作，将煎饼传到后面第二接近开关处，压煎饼平台工作将平整煎饼压上沟条方便再次折叠，压煎饼平台升起，第二翻转板旋转180°，将煎饼折叠，压煎饼平台再次下落后，第三翻转板旋转180°，最后将煎饼折叠为长条状。此时切煎饼刀下落，将煎饼从中间1分为2，并将煎饼压实，随后人工装袋包装即可。
一种新型全自动煎饼

[发明专利]一种柿子高粱米面煎饼及其制作方法-CN201310564096.X有效
发明人：沈孝芹;沈孝丽;葛光月 -专利权人：于复生
申请日： 2013-11-14 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种柿子高粱米面煎饼及其制作方法。以鲜柿子、高粱米面粉、食盐为原料加适量的水加工制作的柿子高粱米面煎饼。制作方法为将熟透的鲜柿子洗净、去蒂把、去核、去皮后，加规定量的水和食盐打浆，柿子浆与高粱米面经搅拌后制成煎饼糊，将煎饼糊静置30分钟后，将上层清水沥去，然后将煎饼糊倒入煎饼机中的料斗中加工为煎饼，后经折叠此方法的显著优点是保留了高粱米与柿子的双重营养保健成分，生产出的煎饼筋道，口味略甜，有独特的柿子风味。
一种柿子高粱米面煎饼及其制作方法

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