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[实用新型]一种食品烘焙装置-CN202321262998.3有效
发明人：林茂芳 -专利权人：惠东县华宝食品有限公司
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A21B1/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品烘焙装置，包括食品输送台以及食品烘焙箱，所述食品输送台的长度沿左右延伸，所述食品烘焙箱的左右两侧壁分别设有进料口、出料口，所述食品输送台的中间穿过所述进料口、所述食品烘焙箱的内部、所述出料口，所述食品烘焙箱的内部设有至少两根沿左右分布的助翻杆，所述助翻杆的长度沿前后延伸，所述助翻杆设置于所述食品输送台的上方，所述助翻杆可使所述食品输送台上的食品产生正反面翻转；所述食品烘焙箱的内部设有烘焙组件，所述烘焙组件设置于所述食品输送台、所述助翻杆的上方，所述烘焙组件可对所述食品输送台的食品进行烘焙。本实用新型的结构设计合理，提高食品烘干均匀程度，满足客户的需要。
一种食品烘焙装置

[发明专利]一种烘焙食品冷却库-CN201210049319.4有效
发明人：罗躜;黄安全;李友然 -专利权人：中山市恒鑫聚诚工业设备有限公司
申请日： 2012-02-29 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A21D15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种烘焙食品冷却库，包括有冷却室，其特征在于：在所述的冷却室一端上设有可将存放有烘焙食品的食品架送入冷却室的烘焙食品入库机构，在所述的冷却室内设有多条烘焙食品存放线体，在所述的烘焙食品入库机构与烘焙食品存放线体之间设有可将烘焙食品入库机构上的食品架送入烘焙食品存放线体的产品上线机构本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种结构简单，生产效率高，能有效节省生产成本的烘焙食品冷却库。
一种烘焙食品冷却

[实用新型]一种用于冷却烘焙食品的装置-CN201220073029.9有效
发明人：罗躜;黄安全;李友然 -专利权人：中山市恒鑫聚诚工业设备有限公司
申请日： 2012-02-29 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： A21D15/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于冷却烘焙食品的装置，包括有冷却室，其特征在于：在所述的冷却室一端上设有可将存放有烘焙食品的食品架送入冷却室的烘焙食品入库机构，在所述的冷却室内设有多条烘焙食品存放线体，在所述的烘焙食品入库机构与烘焙食品存放线体之间设有可将烘焙食品入库机构上的食品架送入烘焙食品存放线体的产品上线机构本实用新型的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种结构简单，生产效率高，能有效节省生产成本的用于冷却烘焙食品的装置。
一种用于冷却烘焙食品装置

[发明专利]具有高含量可缓慢消化的淀粉的软质烘焙产品-CN201880058501.1有效
发明人： M·奥科尼斯卡;D·J·韦卢奇;I·玛克赫吉;L·D·罗德里格斯 -专利权人：大众饼干公司
申请日： 2018-10-05 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： C08B30/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种烘焙食品，该烘焙食品包括包含淀粉并且具有总淀粉含量的糊化组分，该烘焙食品具有每100克即食型烘焙食品至少15克的可缓慢消化的淀粉含量，并且烘焙食品的总淀粉含量的至少20％是糊化的。
具有含量缓慢消化淀粉烘焙产品

[实用新型]一种食品工程加工用的烘箱-CN202022120072.3有效
发明人：王雅雯 -专利权人：王雅雯
申请日： 2020-09-24 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： A21B3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品工程加工用的烘箱，包括底板、固定杆、放置架、连接杆、烘箱、铰链、箱门和烘焙架，所述烘焙架的内部设置有放置板，所述烘焙架的底部固定连接有滑块，所述烘箱的内底壁开设有滑槽，所述烘焙架的内侧壁设置有隔热块，所述烘焙架的一侧固定连接有挡块。本实用新型的主要优势在于提供一种食品工程加工用的烘箱，本设备提供一种食品烘箱结构，使用时，使用者可先通过把手，打开箱门，再将需要进行烘焙的食品放置在烘焙架内设有的放置板上，关闭箱门，使烘箱内的加热管对食品进行烘培，烘焙架可以保证烘焙时，食品可以稳定固定与其表面，提高了烘箱对食品烘焙的质量。
一种食品工程工用烘箱

[发明专利]一种含果酱馅料的烘焙食品-CN201710298710.0在审
发明人：黄劲松 -专利权人：蚌埠市金旺食品有限公司
申请日： 2017-05-02 - 公布日： 2017-08-11 - 主分类号： A21D13/38 文献下载
摘要：本发明属于烘焙食品馅料技术领域，具体涉及一种含果酱馅料的烘焙食品，包括果酱馅料、夹层料及烘焙食品料，所述果酱馅料按常规方法制备完成后，在夹层料中裹蘸一层，在常温条件下风干后再在夹层料中裹蘸一层，风干后将其按常规方法加入到烘焙食品料中进行相应烘焙即可本发明相比现有技术具有以下优点本发明中果酱馅料的合理配制，能使馅料整体有较强的持水能力，具有较好的口感和稳定性；夹层料各原料之间配合作用，在烘烤后能对果酱馅料和烘焙食品之间的水分起到调节作用，减缓果酱馅料中水分向烘焙食品转移的速度，通过降低烘焙食品整体的水分活度来延长烘焙食品的保质期，同时能够保证烘焙产品的口感，可以实现工艺化生产，易于推广。
一种果酱烘焙食品

[发明专利]自动烘焙售货机-CN201811079627.5在审
发明人：肖艳虹;楼虹 -专利权人：肖艳虹
申请日： 2018-09-17 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： G07F11/66 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动烘焙售货机，包括冷藏区域和烘焙区域，所述冷藏区域内设有货架和用于食品摆放的托板，所述托板固定于货架上，所述烘焙区域设有烘焙机和出货口，所述冷藏区域和烘焙区域之间设有用于将食品从托板上移动至烘焙机再移出至出货口的移动装置冷藏区域内放置有新鲜的待加工食品，移动装置将待加工食品移动至烘焙区域的烤箱内，通过在线购买后的实时烘焙，保证消费者可以买到刚出炉的烘焙制品，避免烘焙制品冷却变硬，充分保障了现做食品的口感的优良。
烘焙冷藏区域托板售货机烘焙制品加工食品移动装置出货口烘焙机货架在线购买上移动出炉移出冷却摆放新鲜移动保证

[发明专利]基于5G的食品包装设备-CN202010618773.1在审
发明人：殷翔 -专利权人：三只松鼠股份有限公司
申请日： 2020-06-30 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A21B3/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于5G的食品包装设备，包括机器人转运系统和用于输送料盘的食品输送线，料盘具有容纳烘焙食品的模腔，所述模腔的底部设置第一避让孔，所述料盘上设有用于控制第一避让孔的开闭的开闭机构和用于在第一避让孔打开后将位于第一避让孔上方的烘焙食品向上顶起的顶出机构本发明基于5G的食品包装设备，通过设置开闭机构与顶出机构相配合，可以顶出料盘模腔中的烘焙食品，使烘焙食品与料盘分离，这样在机器人拾取料盘中的烘焙食品时，不容易导致烘焙食品的破碎，从而可以减少在拾取烘焙食品出现烘焙食品破碎的情形出现
基于食品包装设备

[实用新型]一种可旋转烘焙模具-CN202221393427.9有效
发明人：仇志俊 -专利权人：仇志俊
申请日： 2022-05-26 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： A21B3/13 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可旋转烘焙模具，涉及烘焙装置技术领域，包括食品烘焙模具，所述食品烘焙模具的底部转动连接有安装箱，所述安装箱和食品烘焙模具之间设置有旋转机构，所述旋转机构包括支撑杆、扭力弹簧和转杆，所述安装箱的内部设置有调节机构，本实用新型中，旋转食品烘焙模具，转杆跟随食品烘焙模具的转动而使扭力弹簧发生形变，进而形成扭力，因而可使烘焙模具在烘焙过程中自动旋转，使用者把握套筒并旋转拉环，通过连接块使螺杆在套筒内转动，从而调节压缩弹簧与安装箱之间的距离，进而方便调节转杆与抵触片之间的摩擦力，因而便于调节使烘焙模具在烘焙过程中自动旋转的速度，确保烘焙好后的食品品质优良。
一种旋转烘焙模具

[发明专利]清洁标签烘焙食品加工用烤炉-CN202210099253.3有效
发明人：陈挚;杜明;舒文聘 -专利权人：武汉市仟吉食品有限公司
申请日： 2022-01-27 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A21B1/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种清洁标签烘焙食品加工用烤炉，涉及烘焙设备领域，其包括炉体、烘焙腔体、炉门以及用于加热的加热机构，所述烘焙腔体内设置有压力检测控制机构、泄压机构和补压机构；其中，所述压力检测控制机构用于检测所述烘焙腔体内的气体压力，并控制所述泄压机构降低所述烘焙腔体内的气体压力或控制所述补压机构增加所述烘焙腔体内的气体压力。本申请具有不同批次的烘焙食品的膨胀程度一致性较高的效果，且使得烘焙食品的膨胀程度处于最佳的状态，并可以降低烘焙食品表面出现裂纹的风险，有益于提升马卡龙等精致烘焙食品的外观美感度。
清洁标签烘焙食品工用烤炉

[实用新型]一种自动烘焙售货机-CN201821517475.8有效
发明人：肖艳虹;楼虹 -专利权人：肖艳虹
申请日： 2018-09-17 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： G07F11/66 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动烘焙售货机，包括冷藏区域和烘焙区域，所述冷藏区域内设有货架和用于食品摆放的托板，所述托板固定于货架上，所述烘焙区域设有烘焙机和出货口，所述冷藏区域和烘焙区域之间设有用于将食品从托板上移动至烘焙机再移出至出货口的移动装置冷藏区域内放置有新鲜的待加工食品，移动装置将待加工食品移动至烘焙区域的烤箱内，通过在线购买后的实时烘焙，保证消费者可以买到刚出炉的烘焙制品，避免烘焙制品冷却变硬，充分保障了现做食品的口感的优良。
烘焙冷藏区域托板售货机烘焙制品加工食品移动装置出货口烘焙机货架本实用新型在线购买上移动出炉移出冷却摆放新鲜移动保证

[发明专利]绿色烘焙食品的生产工艺及烘焙食品-CN201910421552.2有效
发明人：葛平平 -专利权人：安徽协同创新设计研究院有限公司
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： A21B7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿色烘焙食品的生产工艺，包括如下的步骤：S1、原料制备；S2、定量投料；S3、振动振平；S4、注浆；S5、烘烤；S6、冷却；S7、包装；其中，在所述步骤S6中，将装有绿色烘焙食品的料盘输送至多个冷却平台上进行冷却本发明的绿色烘焙食品的生产工艺，通过在冷却时将绿色烘焙食品呈多层进行布置，可以实现快速冷却，提高绿色烘焙食品冷却效果，确保绿色烘焙食品的产品质量，有助于提高绿色烘焙食品的生产效率。本发明还提供了一种烘焙食品。
绿色烘焙食品生产工艺

[发明专利]一种可快速取放烘焙食品的烘焙装置-CN201910596611.X在审
发明人：郑维锋 -专利权人：福建一品居食品有限公司
申请日： 2019-07-04 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： A21B3/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种可快速取放烘焙食品的烘焙装置，涉及食品烘焙设备领域，其主要解决了制作一些烘焙食品时，烘焙箱内的食品太多时，取放较慢的问题，此装置主要包括烘焙箱，所述烘焙箱一侧设有盛放机构、限位机构、加料机构、启动机构、控制器、取放机构、自动开闭机构，可由多级电动伸缩杆伸长或缩短，调节支撑板的位置，启动第一电动伸缩杆伸长，启动第一电磁铁将其吸引连接，启动第一电动伸缩杆缩短，将烘焙托盘取出，启动多级电动伸缩杆伸长或缩短，调节支撑板的位置，并启动盛有原料的第一电动伸缩杆伸长，将未烘焙的食品放入烘焙箱中。本发明的有益效果是，可同时取出或放入多组烘焙食品，速度较快，效率较高。
电动伸缩杆烘焙食品伸长烘焙箱取放烘焙装置支撑板放入烘焙电磁铁取出食品烘焙设备自动开闭机构烘焙托盘启动机构取放机构盛放机构限位机构控制器加料制作吸引

[发明专利]一种代糖组合物及其应用-CN202010015930.X有效
发明人：何山;李思莹 -专利权人：广州大学
申请日： 2020-01-07 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： A23L33/125 文献下载
摘要：本发明公开一种代糖组合物及其应用，所述代糖组合物为甜菊糖苷和菊粉组成，所述甜菊糖苷和菊粉按质量比不高于1：1；所述糖代组合物用于制备烘焙食品时配合微波烘焙效果更佳；本发明提供了一种新的代糖组合物，以及使用所述代糖组合物制备烘焙食品的方法，该方法制备烘焙食品简单、方便，所述代糖组合物制备烘焙食品，不仅可达到足够的甜度，比现有的代糖物制备的烘焙食品，外观和口感明显更佳；相比传统的蔗糖烘焙食品，更健康。
一种组合及其应用

[实用新型]高效节能的食品烘焙炉-CN201220029988.0有效
发明人：梁祥 -专利权人：梁祥
申请日： 2012-01-17 - 公布日： 2012-09-12 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：一种高效节能的食品烘焙炉，包括烘焙炉体与底座，所述的烘焙炉体为中空机体，内部设置有烘焙室以及烘焙系统，该烘焙室为穹顶隧道式，焙炉体内设置有输送系统；其中烘焙系统可为燃气式烘焙系统或电热式烘焙系统，并于穹顶隧道内的上顶面设置有隔热板或反射板本实用新型利用上述的高效节能食品烘焙炉，穹顶式的隔热板或反射板，可有效的隔离热能或反射热量，使加工食品受热均匀，不但加热速度快，而且制作出来的食品色、香、味好。可广泛适用于月饼、蛋糕、面包、匹萨饼等食品的烘焙，还有农产品的干燥脱水等。
高效节能食品烘焙

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